Επιτυχής ανάπτυξη και συντήρηση εξωτερικού χώρου για μπρόκολο

Πολύ παρόμοια με το κουνουπίδι, το μπρόκολο εκτιμάται ιδιαίτερα για το χαμηλό θερμιδικό του περιεχόμενο, χρήσιμες ιδιότητες και υπέροχη γεύση. Όπως ο κύριος καλλιέργειες κηπευτικών που επιλέγεται από πολλούς σύγχρονους κηπουρούς, όπως το μπρόκολο, καλλιέργεια και διατήρηση σε ανοικτό χώρο πίσω από το οποίο δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες, δίνει μια καλή συγκομιδή, ακόμα και σε περιοχές με μικρό και κρύο το καλοκαίρι.

Υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι για τη φύτευση του λαχανικού μπρόκολου:

Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια μπρόκολου στην προαστιακή περιοχή και στον κήπο λαχανικών.

Καλλιέργεια από φυτά

Μεγαλώνοντας μπρόκολο σε ένα ανοιχτό γήπεδο των δενδρυλλίων - είναι ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος που σας επιτρέπει να προβλέψουν την ποσότητα των καλλιεργειών και να αποθηκεύσετε ως πολλά φυτά όσο το δυνατόν.

Η προετοιμασία των σπόρων για την καλλιέργεια φυτωρίων αρχίζει στις αρχές της άνοιξης. Για να αποκτήσετε καλές και υψηλής ποιότητας δενδρύλλια, οι σπόροι ταξινομούνται, επιλέγοντας μόνο μεγάλα και άθικτα δείγματα. Σπέρνονται σε κιβώτια γεμάτα με ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό υπόστρωμα.

Εδάφους για σπορά πρέπει να είναι χαλαρά και διαπερατά, έτσι ώστε το κάτω μέρος του πλαισίου απλώστε το υλικό αποστράγγισης.

Οι σπόροι τοποθετούνται στο έδαφος σε απόσταση 2-3 cm το ένα από το άλλο σε ρηχές αυλακώσεις. Πριν από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, η θερμοκρασία του αέρα στον χώρο όπου καλλιεργούνται τα δενδρύλλια δεν πρέπει να είναι κάτω από τους + 20 ° C, μετά τη βλάστηση των δενδρυλλίων μπορεί να μειωθεί στους + 10 ° C.

Τα φυτά του Broccoli αναπτύσσονται ταχύτατα, οπότε σε δύο εβδομάδες πρέπει να βυθιστούν. Είναι καλύτερο να κάνετε μια επιλογή σε μικρά δοχεία τύρφης, τα οποία, με την έναρξη της θερμότητας, μαζί με τα νεαρά φυτά, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος.

Τυπικά, δενδρύλλια φυλλώματος φυτεύονται στο κρεβάτι όχι νωρίτερα από ένα μήνα μετά τη σπορά των σπόρων, όταν λάχανο εμφανίζεται 5-6 φύλλα. Η φύτευση μπρόκολου στο έδαφος στα προάστια, καθώς και σε άλλες περιοχές με κρύο κλίμα, παράγεται όχι νωρίτερα από το Μάιο και μόνο σε ένα καλά θερμασμένο από το ηλιόλουτο έδαφος.

Τεχνολογία ανάπτυξης μπρόκολου από σπόρους

Για να μην ασχοληθείτε με κουτιά και φυτά, μπορείτε να αναπτύξετε μπρόκολο σε ένα κρεβάτι από τους σπόρους. Κατά κανόνα, οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος σε βάθος 2-3 cm στα τέλη Απριλίου. Ότι οι πρώτοι βλαστοί του μπρόκολου εμφανίστηκαν όσο το δυνατόν γρηγορότερα, όταν φυτεύουν σπόρους, το έδαφος πρέπει να είναι υγρό.

Μεγαλώνοντας μπρόκολο σε ένα ανοιχτό γήπεδο στα Ουράλια, καθώς και σε άλλες περιοχές με δροσερό και σύντομο καλοκαίρι, θα πρέπει να γίνει μόνο με τη βοήθεια της ψυχρό-ανθεκτικό και πρώιμες ποικιλίες του λάχανου. Η χρήση των ποικιλιών αργής ωρίμανσης σε αυτές τις περιοχές θα είναι ακατάλληλη, δεδομένου ότι το λάχανο δεν έχει χρόνο να ωριμάσει. Σπόροι μπρόκολο φυτών στο ανοικτό έδαφος σε κρύες περιοχές δεν μπορεί να είναι νωρίτερα από το Μάιο.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας για το μπρόκολο

Η καλλιέργεια και η φροντίδα για το μπρόκολο στο ανοιχτό έδαφος ουσιαστικά δεν διαφέρουν από την καλλιέργεια άλλων ποικιλιών λάχανου και θα είναι σε θέση να κάθε κάτοικος του καλοκαιριού. Το λάχανο Broccoli είναι ένα από τα ανεπιτήδευτα φυτά. Ωστόσο, για να γίνει ευχάριστο το εργοστάσιο με την άφθονη συγκομιδή του, το χώμα στον κήπο με το μπρόκολο θα πρέπει να χαλαρώνει τακτικά, και το λάχανο - να γονιμοποιεί και το νερό.

Πότισμα

Το μπρόκολο πρέπει να ποτίζεται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Για το λάχανο έχει αυξηθεί ζουμερό και μεγάλο, θα πρέπει να νερό όχι μόνο τις ρίζες του φυτού, αλλά και άφθονα ψεκασμού τα φύλλα του.

Επιπλέον λίπανση

Για να φτιάξετε το λάχανο μπρόκολο με ευχάριστη συγκομιδή, πρέπει να τρώτε τρεις φορές ανά εποχή. Την πρώτη φορά - 2 εβδομάδες μετά την φύτευση δενδρυλλίων στον κήπο. Στην περίπτωση αυτή, ως λιπάσματα χρησιμοποιούνται οργανικά λιπάσματα (για παράδειγμα κοπριά κοπριάς ή mullein).

Το επόμενο επάνω επίδεσμο γίνεται με τη βοήθεια της άλμης λίγες εβδομάδες μετά την πρώτη. Η τρίτη λίπανση με λιπάσματα φωσφόρου-καλίου πραγματοποιείται κατά την εμφάνιση των πρώτων ταξιανθιών.

Παράσιτα και ασθένειες

Η καλλιέργεια και η φροντίδα για το μπρόκολο σε εξωτερικούς χώρους περιπλέκεται μερικές φορές από παράσιτα και ασθένειες που μπορούν να εκτεθούν σε αυτό το είδος λάχανου. Τα κύρια παράσιτα του μπρόκολου είναι:

Τα σπορόφυτα, τα φύλλα και οι ταξιανθίες μπορούν να μολύνουν τέτοιες ασθένειες όπως η καρίνα, το μαύρο πόδι, η σήψη, το μωσαϊκό, η περνοσπόρωση.

Χρησιμοποιούνται ειδικά χημικά για τον έλεγχο παρασίτων. Στην περίπτωση ασθενειών μπρόκολου, απομακρύνονται δείγματα από τον κήπο και οι υγιείς ταξιανθίες αντιμετωπίζονται με ειδικά διαλύματα.

Συγκομιδή

Κόψτε τις κεφαλές μπρόκολου να είναι πράσινες, χωρίς να περιμένετε την εμφάνιση κίτρινων λουλουδιών. Εάν το μπρόκολο στο ανοιχτό έδαφος έχει ανθίσει, γίνεται ακατάλληλο για φαγητό. Είναι καλύτερα να μην κόψετε αυτά τα κεφάλια και να τα αφήσετε στο κρεβάτι για να λάβετε σπόρους.

Μην σκίζετε το μπρόκολο από το έδαφος αφού κόψετε το κεφάλι. Τα μπρόκολα από τις πλευρικές κόγχες αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, από τα οποία μπορείτε να πάρετε μια άλλη καλλιέργεια.

Παρουσιάστηκε μια φωτογραφία του μπρόκολου αυξάνεται στο ανοιχτό πεδίο καταδεικνύουν ότι με το κανονικό πότισμα και το σεβασμό των βασικών κανόνων της περίθαλψης κάθε καλοκαίρι επισκέπτης μπορεί να πάρει μια γενναιόδωρη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή ένα τέτοιο χρήσιμο και νόστιμο λάχανο.

Κορυφαίες 10 καλύτερες ποικιλίες λαχανικών από μπρόκολο για διάφορες περιοχές της χώρας. Ιδιαιτερότητες του αυξανόμενου μπρόκολου στην περιοχή της Μόσχας, στη Σιβηρία και στα Ουράλια

Το λάχανο Broccoli είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, A, B, ασβέστιο, φολικό οξύ και άλλα στοιχεία. Είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή και την υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, το λάχανο αναπτύσσεται κυρίως σε βιομηχανική κλίμακα, δεν απαντάται συχνά στις εξοχικές κατοικίες.

Ogorodniki θεωρούν το μπρόκολο ένα φανταστικό λαχανικό, το οποίο είναι δύσκολο να αναπτυχθεί. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει, η πολυπλοκότητα είναι μόνο η επιλογή της πιο κατάλληλης ποικιλίας μπρόκολου, η οποία προσαρμόζεται καλύτερα στις τοπικές κλιματολογικές συνθήκες. Θα γνωρίσουμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτού του λαχανικού.

Εκκολαπτόμενο μπρόκολο λάχανων στα προάστια: η επιλογή της καλύτερης ποικιλίας, συμβουλές για τη φύτευση και τη φροντίδα

Ό, τι λένε, και το κλίμα της μεσαίας ζώνης και της περιοχής της Μόσχας είναι καλύτερο για την καλλιέργεια εξωτικού λάχανου. Για να αποκτήσετε τη συγκομιδή το καλοκαίρι, υπάρχουν αρκετά ανοιχτά κρεβάτια, αλλά για πρόωρη και καθυστερημένη παραγωγή είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν καταφύγιο θερμοκηπίου ή φιλμ.

Το μπρόκολο είναι μια κουλτούρα μάλλον πρώιμης ωρίμανσης, επομένως είναι επιτρεπτή η ανάπτυξή της με απλό τρόπο. Οι σπόροι είναι ενσωματωμένοι στο ανοιχτό έδαφος από τα μέσα μέχρι τα τέλη Απριλίου. Το λάχανο αναπτύσσεται καλά σε υγρά και θρεπτικά εδάφη, αντέχει εύκολα στους παγετούς έως -7 ° С. Μετά την εμφάνιση των φυτών και μερικά πραγματικά φύλλα, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε μια κορυφογραμμή σε απόσταση 50 cm η μία από την άλλη. Μεταξύ των σειρών είναι περίπου 30 εκ. Υπό τις συνθήκες της περιοχής της Μόσχας, μπορείτε να αναπτύξετε σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία αυτής της καλλιέργειας.

Ανάμεσα στους κηπουρούς δημοτικότητα έχει αποκτήσει τέτοια:

Αυτές είναι ποικιλίες διαφορετικής ωριμότητας, αλλά δεν μπορούν να σφιχτούν με καθαρισμό. Εάν δεν αφαιρέσετε το κεφάλι εγκαίρως, τα πλαϊνά κλαδιά θα δώσουν μικρές κεφαλές μη εμπορεύματος. Τηρώντας τις προθεσμίες, μπορείτε να πάρετε μια δεύτερη συγκομιδή κεφαλών εμπορευμάτων.

Ποικιλία "Βιταμίνη" αναφέρεται στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, η περίοδος ωρίμανσης των οποίων δεν υπερβαίνει τις 80-100 ημέρες. Η κεφαλή δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό σε νέα μορφή, καταναλώνεται πρώτα ή υποβάλλεται σε επεξεργασία. Το λάχανο είναι σκούρο πράσινο χρώμα, το βάρος των κεφαλών μέχρι 250 γραμμάρια. Το δεύτερο κύμα συγκομιδής αποδίδει μικρότερα κεφάλια. Η απόδοση της ποικιλίας είναι υψηλή, περισσότερο από 2,5 κιλά ανά μέτρο του κρεβατιού.

Το μπρόκολο "Fiesta" θεωρείται μια μεσαία ωρίμανση ποικιλία, η αξιοπρέπεια της οποίας είναι η πυκνότητα των κεφαλών και η απουσία πλευρικών κλαδιών. Ο πολτός είναι ζουμερός, νόστιμος. Η ποικιλία είναι εξαιρετικά ανθεκτική σε μαρασμό και άλλες χαρακτηριστικές ασθένειες. Απόδοση μέχρι 3,5 kg ανά μέτρο εκφορτώσεων. Το λάχανο είναι καθολικό σε εφαρμογή. Μπορεί να καταψυχθεί για χειμερινή κατανάλωση, να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί για περίπου δύο εβδομάδες σε νέα μορφή.

Οι αργά ώριμες ποικιλίες του "Lucky" έχουν μια λιγότερο ευαίσθητη γεύση, αλλά διατηρούνται περισσότερο από άλλες. Βασικά, το λάχανο χρησιμοποιείται για τη συντήρηση και την κατάψυξη. Η ωρίμανση των κεφαλών έρχεται σε 130-145 ημέρες καλλιέργειας. Οι κεφαλές είναι πυκνές, καλά καλυμμένες με φύλλα, ζυγίζουν μέχρι 1 κιλό. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ωίδιο, το κρύο και είναι αδιαμφισβήτητο στο επάνω επίδεσμο.

Υψηλής απόδοσης ποικιλίες μπρόκολου, που καλλιεργούνται καλύτερα στη Σιβηρία με χαρακτηριστικά και φωτογραφίες

Στη Σιβηρία, αναπτύσσονται κυρίως ποικιλίες μπρόκολο πρώιμης ωρίμανσης, επειδή ένα σύντομο καλοκαίρι δεν σας επιτρέπει να μαζέψετε μια καλή σοδειά από τις καθυστερημένες ποικιλίες. Αξίζει να δούμε τα υβρίδια αυτής της κουλτούρας, τα οποία διαφέρουν ως προς την απόδοση, την αντοχή και την απείθεια. Ogorodniki ταυτοποίησε για τον εαυτό τους διάφορες ποικιλίες:

Αυτές οι ποικιλίες και τα υβρίδια καλλιεργούνται μέσω φυτών, τα οποία στα τέλη Μαΐου μεταφέρονται σε μόνιμη θέση. Αλλά εδώ πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί. Εάν ο καιρός υποβαθμιστεί έντονα, θα πρέπει να χτίσετε ένα θερμοκήπιο ή να καλύψετε την προσγείωση με ένα μη υφασμένο υλικό.

Οι ποικιλίες "Venus" και "Varus" αναφέρονται σε πρώιμες ποικιλίες μπρόκολου. Η υβριδική "Αφροδίτη" δεν σχηματίζει πλευρικούς βλαστοί και κεφάλια, σε αντίθεση με τον "Varus". Το Kochan είναι σκούρο πράσινο, πολύ πυκνό, με καλή γεύση. Η ωρίμανση των καρπών πραγματοποιείται σε συνεννόηση, στις 80-100 ημέρες καλλιέργειας, τα κεφάλια σε αυτό το σημείο φτάνουν στα 600 γραμμάρια. Η μέση απόδοση της ποικιλίας "Venus" σε 3,5-4 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Το υβρίδιο είναι ανθεκτικό στις σοβαρές ασθένειες και το Fusarium.

Ποικιλία "Varus" αποκομίζει σε δύο κύματα. Η πρώτη σοδειά σχηματίζεται στο κύριο στέλεχος, οι κεφαλές είναι μικρές, ζυγίζουν μόνο 150-200 γρ. Για δεύτερη φορά, τα πλευρικά κλαδιά αποδίδουν καρπούς. Οι κεφαλές είναι πυκνές, με μπλε χρώμα, νόστιμες. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες, ανέχεται εύκολα τη θερμότητα. Αποδόσεις εντός των ορίων του κανόνα, από ένα μέτρο φυτεύσεων, συλλέγονται μέχρι 3 κιλά λάχανο.

Η ποικιλία "Calabrese" θεωρείται ότι είναι μεσαία όσον αφορά την ωρίμανση. Ο σχηματισμός του κεφαλιού των εμπορευμάτων διαρκεί περισσότερο από 100 ημέρες. Το φυτό είναι αρκετά κρύο, γκριζωπό πράσινο, με πυκνό κεφάλι. Η κύρια καλλιέργεια σχηματίζεται στην κεντρική βολή, το κεφάλι φθάνει σε μάζα όχι μεγαλύτερη από 500 gr. Μετά την κοπή, σχηματίζονται πολλά πλευρικά κλαδιά, τα οποία δίνουν μικρά κεφάλια. Η απόδοση είναι καλή.

Ποικιλία Το "Arcadia" είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και θερμοκήπια φιλμ. Το κεφάλι αποτελείται από πολλές μικρές ταξιανθίες σκούρου πράσινου χρώματος. Η ωρίμανση της συγκομιδής διαρκεί 110-115 ημέρες. Το μέσο βάρος των κεφαλών είναι 450-500 g, οι πλευρικές κεφαλές δεν αναπτύσσονται περισσότερο από 100 γραμμάρια.

Φύτευση μπρόκολου μπρόκολο στα Ουράλια: οι καλύτερες ποικιλίες με περιγραφές και χαρακτηριστικά

Στα Ουράλια, ο πολιτισμός καλλιεργείται σε δενδρύλλια. Οι σπόροι προετοιμάζονται για φύτευση για μερικούς μήνες, στα μέσα Μαΐου, τα φυτά μεταφέρονται σε ανοιχτό κρεβάτι ή σε θερμοκήπιο. Προτιμώνται οι πρώιμες ποικιλίες ανθεκτικές στην ψύξη και ορισμένα υβρίδια μεσαίων πρώτων υλών:

Η πρώιμη ποικιλία "Tonus" θεωρείται μία από τις πιο εύγευστες. Το φυτό σχηματίζει μικρές κεφαλές που ζυγίζουν λίγο περισσότερο από 200 γραμμάρια και πλευρικές κεφαλές. Βιάζουν ταυτόχρονα. Η συγκομιδή απαιτεί έγκαιρη συλλογή, καθώς η ποικιλία είναι ασταθής στην άνθηση. Καλλιέργεια λάχανο μέχρι τον παγετό, η μέση απόδοση ανά μέτρο κρεβάτι είναι 3-4 κιλά. Το φυτό έχει καλή ανοσία και αντοχή.

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής η ποικιλία "Macho", η οποία ανέχεται χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες. Το κεφάλι είναι πυκνό, ζυγίζει όχι περισσότερο από 250 g, σκούρο πράσινο. Η ποικιλία αποδίδει εξαιρετικές καλλιέργειες, με ένα μέτρο φύτευσης φύλλων μέχρι 4 κιλά λάχανου. Οι κεφαλές διατηρούνται καλά για αρκετές εβδομάδες σε θερμοκρασία 3-5 ° C. Καλλιεργήστε το εργοστάσιο σε καλά γονιμοποιημένα εδάφη, πτώση τέφρας και οργανικά, και από ορυκτά λιπάσματα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Από τις ποικιλίες μεγάλων καρπών, τα καλά αποτελέσματα φαίνονται με το λάχανο "Continental". Τα κεφάλια του φτάνουν στο 1 κιλό. Μετά την κοπή της κύριας καλλιέργειας, σχηματίζονται επιπλέον κεφαλές στους πλευρικούς βλαστούς. Τα κεφάλια είναι σφιχτά, ζουμερά, σκούρα. Η ποικιλία ανέχεται όλες τις ιδιοτροπίες του καιρού και μεταφέρεται καλά. Κατάλληλο για επεξεργασία, κατάψυξη και συντήρηση. Η απόδοση αυξάνεται κατά μέσο όρο περίπου 115 ημέρες, επομένως καλλιεργούν λάχανο κάτω από μια ταινία.

Ανάπτυξη μπρόκολο στα προάστια και φροντίδα για το λάχανο


Σας αρέσει το λάχανο; Το συνηθισμένο άσπρο κολάρο ή ο ξαδέρφιος ξανθιά; Μπορεί να είναι χρωματισμένο ή Πεκίνο, καλαμπόκι, μπρόκολο, Βρυξέλλες ή σαβουά; Όλες αυτές οι ποικιλίες ποικιλιών λάχανου μπορούν να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ και αγορές.

Αλλά αν θέλετε εγγυημένα να πάρει τα λαχανικά χωρίς τη «χημεία» ότι αυτό το είδος της ως Μπρόκολο: η καλλιέργεια και φροντίδα στα προάστια είναι πολύ πραγματική και αρκετά επιτυχής, ακόμη και για αρχάριους κηπουρούς και κηπουροί με μικρή εμπειρία στην καλλιέργεια του λάχανου και τους συγγενείς του. Διαβάστε σχετικά με το χρονοδιάγραμμα της φύτευσης του μπρόκολου για τα σπορόφυτα.

Μπρόκολο: χρήσιμες ιδιότητες

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο προτείνουμε το μπρόκολο σε εκείνους που αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος ή απλώς προσπαθεί να διατηρήσει ένα σταθερό σωματικό βάρος οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η ποικιλία των ινών λάχανο δεν είναι ένας μεγάλος αριθμός, αλλά η πρωτεΐνη είναι παρούσα, παρόμοια με τα ζώα.

Προτεινόμενο μπρόκολο ως πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, με προβλήματα με το στομάχι και ακόμη και με το πεπτικό έλκος αυτού του οργάνου. Στο μπρόκολο υπάρχει μια ουσία ικανή να σκοτώνει κακόβουλες ασθένειες. Καλό είναι να χρησιμοποιήσει το λάχανο με τα προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος, κατά παράβαση του υπολοίπου άλατος (εναπόθεση αλάτων) κατά την περίοδο ανάκτησης μετά την επέμβαση και μακροχρόνιες ασθένειες.

Για πληροφορίες! Ο φρέσκος χυμός μπρόκολο μειώνει τα κονδυλώματα και αντιμετωπίζει μερικά δερματολογικά προβλήματα.

Όροι για την καλλιέργεια του μπρόκολου

Μπρόκολο: η καλλιέργεια και η περιποίηση στα προάστια αρχίζει με το γεγονός ότι στις τελευταίες μέρες του Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου, φυτεύεται μπρόκολο "στα σπορόφυτα". Στο ανοικτό έδαφος, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν όχι νωρίτερα από τα τέλη Απριλίου ή τις αρχές Μαΐου, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Τα σπορόφυτα για 4-5 φύλλα μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος ταυτόχρονα.

Συμβουλές! Αγοράστε ποικιλίες που είναι περιφερειακά για την περιοχή της Μόσχας, συνήθως δεν φοβούνται τους παγετούς σε -5-6 μοίρες. Ναι, και γενικά το λάχανο είναι μια κυρία ηρεμία που βιώνει έναν ελαφρύ παγετό.

Το μέρος για την ανάπτυξη του μπρόκολου θα πρέπει να είναι καλά φωτισμένο. Το χώμα δεν είναι όξινο, εύθρυπτο. Για πιο επιτυχημένη καλλιέργεια μπρόκολου, το έδαφος πριν από τη φύτευση θα γονιμοποιείται καλά με τέφρα, λίπασμα και υπερφωσφορικό σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης.

Αγαπά το μπρόκολο έτσι ώστε το έδαφος γύρω από τη ρίζα να χαλαρώνει και να χτυπάει, ώστε το κρεβάτι να καθαρίζεται από τα ζιζάνια. Σε περίοδο ξηρασίας, το πότισμα και ο ψεκασμός είναι υποχρεωτικά. Λίγες εβδομάδες μετά τη φύτευση των φυτών σε μόνιμο μέρος, το μπρόκολο θα πρέπει να συμπληρώνεται με διάλυμα Mullein ή ουρίας. Μετά από άλλες 2-3 εβδομάδες, ο επόμενος επίδεσμος είναι νιτρικό άλας.

Συμβουλές! Αγοράστε σύνθετα λιπάσματα μπρόκολο σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Παράσιτα και ασθένειες του μπρόκολου

Μεταξύ των παρασίτων μπρόκολο είναι τα ίδια όπως καταστρέφοντας καλλιέργειες και άλλα σταυρανθή κατοίκους κήπο: ψύλλων, γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια, διάφορα κάμπιες, λάχανο λευκή πεταλούδα και cutworm, μύγα κρεμμύδι. Για να μειωθεί ο αριθμός αυτών των "φίλων" δεν είναι απαραίτητο να καλλιεργηθεί το λάχανο σε εκείνα τα οικόπεδα στα οποία μεγάλωσε ο συγγενής του στο παρελθόν. Οι καλύτεροι γείτονες για το μπρόκολο είναι οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Και οι μυρωδιές τους φοβούνται επίσης τα παράσιτα.

Μεταξύ των ασθενειών του μπρόκολου είναι εκείνες που μεταδίδονται από βακτηρίδια και μύκητες. Αυτό μπορεί να είναι κήλη και ερυσίβη, Alternaria, γογγύλι μωσαϊκό, βλεννογόνου και αδροβακτηρίωση, πλυντήριο, ξηρά αποσύνθεση, κ.λπ. Αν παρακολουθήσετε την καλλιέργεια βίντεο και τη φροντίδα του μπρόκολου στην προάστια, θα είστε σε θέση να αναγνωρίσετε εγκαίρως τις λάσπες και να αρχίσετε να τους αγωνίζεστε εγκαίρως.

Φροντίστε για το μπρόκολο και μεγαλώνετε στα προάστια

Το θρεπτικό και χρήσιμο μπρόκολο σε εμφάνιση μοιάζει με κουνουπίδι, αλλά διαφέρει στο χρώμα, τη γεύση και τη διάταξη των ταξιανθιών στο κεφάλι. Ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής αναπτύσσεται εύκολα στην θυγατρική γεωργική εκμετάλλευση από τα δικά του χέρια, τα οφέλη για τον οργανισμό αυξάνονται μόνο εάν δεν είναι επιπλεγμένα με λιπάσματα και χημεία.

Η ποικιλία μπρόκολο δεν παρουσιάζεται από τη φύση, αλλά είναι το αποτέλεσμα της εργασίας των κτηνοτρόφων ήδη από το 6-7 αιώνες π.Χ. στις μεσογειακές χώρες. Αυτό το είδος σπαράγγων έχει καλλιεργηθεί για αιώνες στην αρχαία Ρώμη, πέρα ​​από τα σύνορα της Ιταλίας πέφτει αιώνες αργότερα μετά την εισαγωγή του στο Βυζάντιο, από όπου οι σπόροι μπρόκολου μεταφέρονται σε όλο τον κόσμο. Το όνομα του μπρόκολου προέρχεται από τη γλώσσα του αυτόχθονου ιταλικού λαού, το οποίο σε μετάφραση σημαίνει "ανθισμένο κλαδί λάχανου". Μετά τη διανομή σε παγκόσμια κλίμακα στην καθημερινή ζωή, ονομάζεται ιταλικό σπαράγγι, και οι Γερμανοί δίνουν το ψευδώνυμο ενός καφέ κεφαλιού.

Χρήσιμες θρεπτικές ιδιότητες

Η θρεπτική αξία του προϊόντος την τοποθετεί στο ίδιο επίπεδο με την πρωτεϊνική τροφή, για παράδειγμα το κρέας. Οι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και η μεγάλη ποσότητα ινών που αποτελούν μέρος του λάχανου συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό του σώματος, οι ουσίες διασπώνται εύκολα και χωνεύονται από το γαστρεντερικό σωλήνα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη U, το προϊόν καταπολεμά ενεργά την πεπτική έλκος του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και της κολίτιδας.

Το μπρόκολο παρουσιάζει ένα αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα στο σώμα, χάρη στην ικανότητα να δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες και να τις αφαιρεί από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το χαρακτηριστικό φέρνει το εργοστάσιο στον αριθμό των γνωστών και δημοφιλών προϊόντων στην ευρωπαϊκή αγορά. Τα λαχανικά κερδίζουν τη δημοτικότητα ως πλήρες συστατικό της υγιεινής διατροφής.

  • Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), το μπρόκολο παίρνει μία από τις ηγετικές θέσεις στα φυτικά προϊόντα. Το σώμα λαμβάνει ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης, αν το άτομο καταναλώνει μόνο 100 γραμμάρια λαχανικών, αυτό αρκεί για να υποστηρίξει την ανοσία του σώματος.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (4,5%) από τον όγκο ενισχύει τον οστικό ιστό, λύνει το πρόβλημα με κρίσεις, προάγει την ενεργό ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.
  • Η βιταμίνη Α αυξάνει την όραση και βελτιώνει τις επιδερμίδες, περιέχει 12,5% λάχανο.
  • Ο σίδηρος, ο οποίος στο προϊόν περιέχει 4,5%, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, μειώνει την πήξη του αίματος και συνεπώς θεραπεύει τη θρόμβωση του αγγείου.
  • Εκτός από αυτές τις σημαντικές βιταμίνες στο μπρόκολο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Κ βρίσκονται, το φολικό οξύ, τα αμινοξέα που περιέχονται.
  • Το κάλιο, το φώσφορο, το νάτριο, το μαγνήσιο, το σελήνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο και άλλα μικροστοιχεία καθιστούν το λαχανικό πραγματικό πρωταθλητή μεταξύ των χρήσιμων προϊόντων.

Διαιτητικά τρόφιμα

Σε 100 γραμμάρια μπρόκολο περιέχει μόνο 0,3 γραμμάρια λίπους, ο αριθμός αυτός το τοποθετεί σε μια σειρά από διαιτητικά προϊόντα για την απώλεια βάρους. Τα λαχανικά δεν περιέχουν κορεσμένα, πολυακόρεστα, μονοακόρεστα λίπη και χοληστερόλη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τμήματος είναι 34,2 kg / θερμίδα. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν 2,2%, οι ίνες περιέχονται σε ποσοστό 10,3%, οι πρωτεΐνες - 10,4%.

Το μπρόκολο σε μαγειρευμένη μαριναρισμένη, τηγανητά και αλατισμένη μορφή γίνεται δημοφιλές σε διάφορες δίαιτες με στόχο τη μείωση του σωματικού βάρους. Με χορτοφαγική κουζίνα, περιλαμβάνεται σε διάφορα πιάτα. Χάρη στο σημαντικό περιεχόμενο του βήτα-καροτένιο (προβιταμίνη Α), το λαχανικό γίνεται απαραίτητο για τη βελτίωση της διατροφής, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, ως διατροφή ομορφιάς.

Προσοχή κατά τη χρήση

Οι γιατροί δεν συνιστούν το μαγείρεμα των τροφίμων με μπρόκολο για γαστρίτιδα του στομάχου με υψηλή οξύτητα. Ένα κακώς λειτουργικό πάγκρεας επίσης δεν παίρνει αυτό το προϊόν, η αυξημένη οξύτητα του λαχανικού προκαλεί μια επιπλοκή της νόσου. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα πιάτα αφέψημα, στο οποίο το λάχανο είναι μαγειρεμένο, κάποια ποσότητα επιβλαβών ουσιών γουανίνη περνά σε αυτό, η οποία προκαλεί μια αδύναμη δηλητηρίαση του οργανισμού.

Μπρόκολο

Μια ασυνήθιστη μορφή μπρόκολου, που δημιουργείται από ένα μεγάλο αριθμό κωνικών φυτών, που το κάνει δημοφιλή στους καταναλωτές. Κάθε ποικιλία λάχανου διαφέρει σε χρώμα, πυκνότητα και απόδοση.

Πρώιμες ποικιλίες

Ποικιλία Η βιταμίνη αναφέρεται στην πρώιμη ωρίμανση, επειδή η συγκομιδή συλλέγεται σε 75-92 ημέρες από την εμφάνιση των βλαστών. Απαιτεί ένα πρόωρο καθαρισμό, καθώς οι κεφαλές του λάχανου, υπερβολικά εκτοξευμένες στο κρεβάτι, γρήγορα αναπτύσσονται και αποκτούν μια μη-βασική εμφάνιση. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα πράσινο, πλούσιο χρώμα των κορυφών, η ταξιανθία σφιχτά αγκαλιάζει το στέλεχος. Η ώριμη κεφαλή ζυγίζει 120-260 γραμμάρια, η κοπή του κεντρικού εμβρύου δεν τελειώνει την απόδοση, μετά την οποία τα κεφάλια αναπτύσσονται στα πλευρικά κλαδιά.

Υψηλής απόδοσης υβρίδιο, δίνοντας την πρώιμη συγκομιδή Laser F1. Οι μεγάλες κεφαλές, βάρους περίπου ενός χιλιογράμμου, είναι πυκνές, πράσινες σε χρώμα. Πολύ σκληρή ποικιλία, που δεν φοβούνται τις κακές καιρικές συνθήκες, είναι δυνατό να αναπτυχθούν τα είδη σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Ποικιλία Σγουρό κεφάλι αναφέρεται στα πρώιμα είδη που φέρνουν καρπούς τρεις μήνες μετά την εμφάνιση τους στην επιφάνεια. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη ανάπτυξη πλευρικών κεφαλών μετά την αποκοπή του πρώτου κεντρικού εμβρύου. Μια καλή ποικιλία για την καλλιέργεια υπό δυσμενείς συνθήκες, αντιστάθηκε σθεναρά στις χαρακτηριστικές ασθένειες του μπρόκολου. Διαφέρει τη διάρκεια αποθήκευσης χωρίς ζημιά.

Μια άλλη πρώιμη ποικιλία είναι ο Caesar με καλή απόδοση. Εξαιρετική αποθήκευση μετά τη συλλογή, αντέχει σκληρά τις κακές καιρικές συνθήκες και τις κάμπιες επίθεση, σκούρο πράσινο κεφάλι είναι μεταξύ 650 και 1000 γραμμάρια.

Για την πρόωρη ωρίμανση των ποικιλιών, εκτός από τις πιο συνηθισμένες, συμπεριλάβετε τα ονόματα:

  • Varus, το χρώμα είναι γκρίζο-πράσινο, έχει μια μέση πυκνότητα, φύλλα φυσαλίδων σχηματίζουν μια οριζόντια ροζέτα, διακρίνεται από την εξαιρετική γεύση?
  • Πράσινη Βλάστηση σφιχτή συνέπεια, ανθεκτική ποικιλία?
  • Ο αυτοκράτορας F1 ωριμάζει την 80η ημέρα, μεγάλα κεφάλια σκούρου πράσινου χρώματος ζυγίζουν μέχρι 1000 γραμμάρια και έχουν σχήμα θόλου.
  • Comanche - ποικιλία ανθεκτική στην καλλιέργεια στη ζέστη και το κρύο, εξίσου αποδόσεις, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες.
  • Korvent F1 πολύ πρώιμη ανθοφορία και δίνει μια απόδοση των 75-80 ωρών, οι βαθμοί της κεφαλής διακρίνονται σε πράσινο με ένα άγγιγμα του γκρι, χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις για τη φροντίδα, μεγαλώνει χωρίς βοτάνισμα και αραίωση?
  • Ο Samme King, όταν καλλιεργείται σε κρύο κλίμα, δίνει αργότερα κεφάλια λάχανου, με καλή απόδοση.
  • Ποικιλία του Fiesta φέρνει νόστιμα φρούτα, όταν καλλιεργούνται σε κακές συνθήκες δεν αναπτύσσουν πλευρικά κλαδιά.

Μεσο-ωριμάζοντας μπρόκολο

Οι μεσαίες ωριμάτινες ποικιλίες περιλαμβάνουν ποικιλίες λάχανων που ωριμάζουν 90-105 ημέρες μετά την εμφάνιση βλαστών πάνω από την επιφάνεια του εδάφους:

  • μεσαίου βαθμού Gnom με ένα μικρό κεφάλι, κατά βάρος, όχι περισσότερο από 500 gram, σχηματίζει ένα υποκατάστημα με μια νέα φρούτα που ζυγίζουν μέχρι 200 ​​γραμμάρια, η καλλιέργεια λαμβάνει χώρα υπό κανονικές συνθήκες και κρύο θερμοκρασία αέρα?
  • Τα πυκνά κεφάλια της ποικιλίας Calabrese ζυγίζουν μέχρι 400 γραμμάρια και καλλιεργούνται σε ψυχρά κλίματα.
  • Η Linda έχει μια εκπληκτική γεύση, ένα γαλαζοπράσινο φρούτο ζυγίζει 300-450 γραμμάρια, σχηματίζει πολλές πλευρικές κεφαλές.
  • Monterey υβριδικό σχετίζεται μάλλον με srednepozdnih κατηγορίες έχει ένα ασυνήθιστο ανώμαλη επιφάνεια της κεφαλής του γκρι-πράσινο χρώμα των ώριμων φρούτων ζυγίζει 500-1900 γραμμάρια, έχει αναπτυχθεί αρκετά και καλλιέργεια υπό δυσμενές κλίμα, δεν αποτελεί υποκατάστημα μετά την περικοπή πρώτη κορυφή?

Καθυστερημένες ποικιλίες μπρόκολου

Αυτά περιλαμβάνουν είδη λάχανων, των οποίων τα κεφάλια μπορούν να κοπούν μετά την ωρίμανση 110-115 ημερών, τα οποία αυξάνονται λιγότερο συχνά από τις πρώιμες και μεσαίες ωρίμανσης ποικιλίες:

  • αργά-ωριμάζει ποικιλία Continental με μια πυκνή, πυκνή επιφάνεια κεφαλής, φωτεινό πράσινο χρώμα, που ζυγίζει μέχρι 550 γραμμάρια, έχει μια καλή γεύση?
  • Η όψιμη ποικιλία Lucky F1 αποδίδει τη συγκομιδή μετά από 110 ημέρες, η καρποφορία διαρκεί πολύ καιρό, το εργοστάσιο ανέχεται κακές καιρικές συνθήκες.
  • Το Maraton F1 διαθέτει μεγάλη κεφαλή, με βάρος έως 1 κιλό και ανυψωμένη έξοδο.

Καλλιέργεια φυτών

Για την καλλιέργεια του μπρόκολου, ο καλύτερος χρόνος είναι η αρχή του Μαρτίου. Φυτεύστε το λαχανικό με πολλούς όρους, δημιουργώντας έτσι συνεχή καρποφορία. Εάν ο χρόνος προσγείωσης έχει οριστεί για τα μέσα Απριλίου ή Μαΐου, οι σπόροι σπέρνουν στο έδαφος και δεν χρησιμοποιούν φυτά.

Πριν από την καλλιέργεια των φυτών δίνουν προσοχή στην επεξεργασία των σπόρων. Πρώτον, γίνεται διαλογή, διαχωρίζοντας μεγάλα, βιώσιμα δείγματα. Οι σπόροι που έχουν εμποτιστεί σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για μία ώρα, επαναποστάχθηκαν σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης, μετά εξαερώθηκαν σε ημιστερεή κατάσταση. Οι κατεργασμένοι σπόροι χαρακτηρίζονται από αυξημένη βλάστηση και οι νέοι βλαστοί αναπτύσσονται καλύτερα. Σε ένα χωριστό ευρύ δοχείο, οι σπόροι θάβονται στο έδαφος για 1 cm. Τα σπορόφυτα ποτίζονται με διαλυμένα λιπάσματα που περιέχουν μολυβδαίνιο και θείο.

Μετά την εμφάνιση του πέμπτου φύλλου στο σπέρμα που έχει διεισδύσει, τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται ήπια στο χώμα, ο χρόνος κατά τον οποίο η προσγείωση συμβαίνει συμπίπτει με τις αρχές Μαΐου ή το τέλος Απριλίου. Οι σπόροι φυτεύονται σε καλά εμποτισμένο έδαφος. Αν υπάρχει κίνδυνος ελαφρών παγετώνων, το λάχανο θα τα φέρει με αξιοπρέπεια, αφού σχεδόν όλες οι ποικιλίες δεν φοβούνται τις χαμηλές θερμοκρασίες κατά την καλλιέργεια. Τα φυτά φυτεύονται σε ένα κρεβάτι σε απόσταση 50-55 cm το ένα από το άλλο μεταξύ των σειρών και 30 cm στη γειτονιά.

Σπορά μπρόκολο απευθείας στο έδαφος

Όταν σπαρθεί στο έδαφος, οι σπόροι βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους σε απόσταση παρόμοια με τα σπορόφυτα, χωρίς πάχυνση της φύτευσης, ο συνωστισμός οδηγεί σε μια φτωχή και αδύναμη καλλιέργεια. Μην εμβαθύνετε τους σπόρους περισσότερο από 2 cm μέσα στο έδαφος, το οποίο είναι ενυδατωμένο μέχρι βρεγμένο. Κάθε φυτευμένος σπόρος μετά την άρδευση καλύπτεται με κομμένη πλαστική χωρητικότητα μέχρι 5 λίτρα. Το αφαιρούν όταν 4-5 φύλλα αναπτύσσονται σε κάθε βλαστό.

Πότισμα φυτών

Όλα τα είδη αγάπης λάχανο υγρό έδαφος και μπρόκολο δεν αποτελεί εξαίρεση. Το νερό το λαχανικό σε μια μέρα, αν δεν υπάρχει δυνατότητα να είναι συνεχώς στην περιοχή, τότε το εργοστάσιο είναι ενυδατωμένο καλά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Η πιο επιτυχημένη για την ανάπτυξη είναι μια συννεφιά και βροχερό καλοκαίρι. Το πότισμα πραγματοποιείται το βράδυ, όταν ο ήλιος κρύβεται πάνω από τον ορίζοντα, διαφορετικά τα φύλλα καίγονται. Στις νεφελώδεις μέρες χωρίς ήλιο, ποτίζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας ή ψεκάζονται φυτά.

Εφαρμογή της λίπανσης

Η φροντίδα για το μπρόκολο περιλαμβάνει δύο στάδια γονιμοποίησης κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ανάπτυξης κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η διατροφή είναι προϋπόθεση για την καλλιέργεια μιας πλούσιας καλλιέργειας. Σπορόφυτα, που φυτεύονται στο έδαφος, για πρώτη φορά τροφοδοτείται σε 14-15 ημέρες, για λίπασμα χρησιμοποιούν μια λύση κοπριάς (mullein). Πάρτε 10 λίτρα νερό ένα ποτήρι ή 200 γραμμάρια κοπριάς, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ουρία. Τα φυτά που καλλιεργούνται απευθείας στο έδαφος τροφοδοτούνται για πρώτη φορά μόνο την 20η-21η ημέρα μετά την εμφάνιση βλαστών πάνω από την επιφάνεια της γης.

Η δεύτερη λίπανση γίνεται με ένα διάλυμα λιπασμάτων καλίου-φωσφόρου, αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες στον παράγοντα. Αυτό το στάδιο λίπανσης δεν χάθηκε, λόγω της έλλειψης φωσφόρου κεφαλές λάχανο αυξάνεται μικρό. Το δεύτερο λίπασμα εφαρμόζεται 15-21 ημέρες μετά την πρώτη. Εάν μια άλλη σίτιση γίνεται στο τέλος του καλοκαιριού, τότε προσπαθήστε να προσθέσετε ένα ελάχιστο άζωτο, θυμόμαστε ότι η απόδοση επηρεάζεται από την έλλειψη φωσφόρου και καλίου. Είναι πιο βολικό να αγοράσετε έτοιμα λιπάσματα σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Ζυμαρικά μπρόκολου

Η φροντίδα για θάμνους απαιτεί συνεχή απολέπιση και χαλάρωση του εδάφους. Μετά από κάθε άρδευση, το έδαφος γύρω από το φυτό αναγκαστικά χαλαρώνει, μαζί με την απομάκρυνση περιττών ζιζανίων. Αφαιρέστε προσεκτικά όλους τους σταυροφόρους, καθώς δεν επιτρέπεται να ψεκάζετε μπρόκολο με άλλες ποικιλίες λαχανικών. Αυτά περιλαμβάνουν το βιασμό και την τσάντα του βοσκού. Ένα κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας για άριστη ανάπτυξη είναι 15-25 ° C. Εάν εμφανιστούν παγετοί, επιτρέπεται η βραχυχρόνια πορεία τους και η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από -5 ° C. Αν υπάρχει απειλή ισχυρής ψύξης, τότε οι λάκκοι λάχανων είναι προκαταρκτικά, σύμφωνα με την πρόβλεψη, καλύπτονται για την θέρμανση.

Ρήξη και συγκομιδή

Οι όροι κοπής εξαρτώνται από την πρόωρη ωριμότητα της ποικιλίας, τον χρόνο φύτευσης και φροντίδας του φυτού. Η συγκομιδή δεν μπορεί να καθυστερήσει για αόριστο χρονικό διάστημα. Εάν το κεντρικό έμβρυο δεν κοπεί έγκαιρα, τότε τα πλευρικά κλαδιά δίνουν χαμηλή απόδοση επιπλέον κεφάλια, και τα λουλούδια με τον επακόλουθο σχηματισμό λοβό (φρούτα με σπόρους). Αν δεν διακοπεί ο χρόνος κοπής της κεντρικής κεφαλής, τότε μετά από δύο εβδομάδες κόβονται νέοι καρποί μικρότερης διαμέτρου και βάρους. Δεν μπορείτε να αποθηκεύετε κεφαλές λάχανου χωρίς να μαγειρεύετε για πολύ καιρό. Αφήνεται στην άκρη για 10 ημέρες το πολύ πριν το μαγείρεμα ή καταψυχθεί.

Ως αποτέλεσμα, μπορεί να ειπωθεί ότι η καλλιέργεια και η φροντίδα για το μπρόκολο δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια, ειδικά επειδή αγοράζεται σε αντάλλαγμα ένα πολύ νόστιμο, υγιές και υγιές λαχανικό.

Μπρόκολο

Το φυτό μπρόκολου, που ονομάζεται επίσης σπαράγγια (Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - είναι ένα είδος γνωστού λάχανου. Αυτή η κηπευτική καλλιέργεια είναι ηλικίας ενός έτους και αντιπροσωπεύει την οικογένεια του βακαλάου. Σε αντίθεση με άλλα υποείδη, στα οποία οι πλάκες φύλλων θεωρούνται βρώσιμες, το μπρόκολο τρώγεται από ανοιχτές ταξιανθίες. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο θεωρούνται πολύ στενοί συγγενείς. Ή μάλλον, το μπρόκολο είναι ο γενετικός πρόδρομος του κουνουπιδιού.

Το μπρόκολο είναι ένα υβρίδιο, που γεννήθηκε στο 6-5 αιώνα π.Χ. στην βορειοανατολική περιοχή της Μεσογείου. Για πολλούς αιώνες, αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε μόνο στο έδαφος της σύγχρονης Ιταλίας. Broccolo λέξη από ιταλικά μεταφράζεται ως «λάχανο ακίδα» (brocco - διαδικασία). Στη γαλλική πραγματεία «Γενική Ιστορία των Φυτών» Η παλαιότερη αναφορά του αυτή βρέθηκε στο υβρίδιο, το οποίο χρονολογείται από το 1587 στην Αγγλία πήρε το μπρόκολο στις αρχές του 18ου αιώνα, ενώ ονομαζόταν εκείνη την εποχή η ιταλική σπαράγγια. Κατά τον ίδιο αιώνα άρχισε να αναπτύσσεται το μπρόκολο στην Αμερική, αλλά ειδικά δημοτικότητα μεταξύ του τοπικού πληθυσμού, αυτός ο πολιτισμός, ενώ δεν βρέθηκε. Μόνο σχετικά πρόσφατα τον 20ο αιώνα στην Καλιφόρνια εμφανίστηκε η παραγωγή σπαραγγιών, από τότε που οι Ηνωμένες Πολιτείες θεωρούνται ο μεγαλύτερος παραγωγός μπρόκολου. Δεν είναι πολύ μακριά πίσω από αυτή την άποψη χώρες όπως η Κίνα, η Ινδία, το Ισραήλ, την Τουρκία, την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ιταλία.

Χαρακτηριστικά του μπρόκολου

Το μπρόκολο είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το κουνουπίδι, αλλά οι ταξιανθίες του έχουν χρώμα πράσινο και όχι σε κρέμα. Κατά το πρώτο έτος της ανάπτυξης σε ένα στέλεχος μπρόκολο μεγαλώνει σε ύψος 0,6-0,9 μέτρα, πάνω από πολλές μορφές χυμώδεις βλαστούς και μπουμπούκια τους στέφεται πράσινο χρώμα, συλλέγονται σε πυκνά ομάδες. Και αυτοί, με τη σειρά τους, αποτελούν μέρος ενός σχετικά μικρού χαλαρού κεφαλιού. Αυτή η κεφαλή χρησιμοποιείται για φαγητό προτού σχηματιστούν τα λουλούδια. Ένα φυτό με κιτρινισμένα μπουμπούκια δεν χρησιμοποιείται για φαγητό. Όταν το κεφάλι κόβεται, αυτό το φυτό σχηματίζει νέες ταξιανθίες από τους πλευρικούς οφθαλμούς. Χάρη σε αυτό το μπρόκολο φρούτων διαρκεί αρκετούς μήνες. Επί του παρόντος, το μπρόκολο που απολαμβάνουν οι κηπουροί τόσο μεγάλη δημοτικότητα, όπως παντζάρια, κόκκινο και άσπρο λάχανο, καρότα και άλλα λαχανικά, τα οποία είναι συχνά καλλιεργείται σε κήπους στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη.

Καλλιέργεια μπρόκολου από σπόρους

Τι ώρα σπέρνεις

Η σπορά των σπόρων μπρόκολου στη σπορά πραγματοποιείται την άνοιξη ή μάλλον από τις αρχές έως τα μέσα Μαρτίου. Η σπορά των σπόρων, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να πραγματοποιηθεί με τρόπο μεταφορέα, γι 'αυτό σπέρνονται σε αρκετούς όρους κάθε 15 ημέρες έως το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου. Ωστόσο, από τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου, η σπορά σποράς πραγματοποιείται ήδη σε ανοικτό έδαφος. Αν η περιοχή το καλοκαίρι είναι σχετικά μικρή και αρκετά δροσερή, τότε συνιστώνται ποικιλίες μπρόκολλων πρώιμης και μεσαίας ωρίμανσης. Εάν επιλέγετε ποικιλίες αργότερα ωριμάζουν, τότε σε αυτή την περίπτωση τα φυτά μπορεί να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν.

Καλλιέργεια φυτωρίων μπρόκολου

Πριν από τη σπορά, πρέπει να ταξινομήσετε τον σπόρο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε τους μεγαλύτερους σπόρους, και στη συνέχεια διατηρούνται για 15 έως 20 λεπτά σε πολύ ζεστό (περίπου 50 μοίρες) νερό. Μετά την απομάκρυνση των σπόρων από το ζεστό νερό, πρέπει να τοποθετούνται αμέσως σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, το ενοφθάλμισμα πρέπει να εμποτιστεί με ένα διάλυμα Epin, στο οποίο πρέπει να παραμείνει για 12-15 ώρες. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα ράφι του ψυγείου για 24 ώρες, μετά από το οποίο ξηραίνονται μέχρι την ικανότητα ροής.

Για σπορά, χρησιμοποιήστε ένα κουτί, το οποίο φθάνει σε ύψος 25 εκατοστών. Στον πυθμένα του θα πρέπει να τοποθετείται ένα καλό στρώμα αποστράγγισης. Το υπόστρωμα πρέπει να περάσει καλά το νερό και να είναι χαλαρό, ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο. Η σύνθεσή του πρέπει να περιλαμβάνει άμμο, χούμο, χλοοτάπητα και ξύλινη τέφρα. Αρχικά, το μίγμα του εδάφους θα πρέπει να υγραίνεται καλά, μετά από το οποίο θα πρέπει να σχηματιστούν ανοιχτές (10-15 mm) αυλακώσεις στην επιφάνειά του και η απόσταση μεταξύ τους θα πρέπει να είναι 30 mm. Αφού οι σπόροι κατανεμηθούν κατά μήκος των αυλακώσεων, πρέπει να σφραγιστούν, και στη συνέχεια το υπόστρωμα σφραγίζεται απαλά.

Τα σπορόφυτα αυτής της καλλιέργειας καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα σπορόφυτα λευκού λάχανου. Πριν εμφανιστούν τα βλαστάρια, οι καλλιέργειες πρέπει να βρίσκονται σε σχετικά ζεστό μέρος (περίπου 20 μοίρες). Αφού εμφανιστούν τα φυτά, τα κουτιά θα πρέπει να μετακινηθούν σε ένα πιο δροσερό μέρος (περίπου 10 μοίρες) για 7 ημέρες. Στη συνέχεια τα φυτά θα χρειαστούν το ακόλουθο καθεστώς θερμοκρασίας: σε μια συννεφιασμένη μέρα - 14 μοίρες, σε μια ωραία ημέρα - 16 μοίρες, και τη νύχτα - 9 μοίρες. Τα σπορόφυτα του μπρόκολου απαιτούν υψηλή υγρασία αέρα, συνεπώς είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το μείγμα εδάφους θα πρέπει να είναι ελαφρά βρεγμένο ανά πάσα στιγμή. Αλλά με το πότισμα, δεν μπορείτε να το παρακάνετε, επειδή η παρατεταμένη στασιμότητα του νερού στο υπόστρωμα οδηγεί στην ανάπτυξη ενός μαύρου ποδιού, το οποίο μπορεί να καταστρέψει τα περισσότερα φυτά.

Κανόνες επιλογής

Μετά από 15 μέρες από την εμφάνιση των φυτών, πρέπει να καταφύγουμε στην επιλογή τους. Για τη μεταμόσχευση, συνιστάται η χρήση μεμονωμένων δοχείων τύρφης, στα οποία τα φυτά αργότερα φυτεύονται στο ανοικτό έδαφος. Για αρκετές ημέρες μετά τη συλλογή, τα φυτά πρέπει να προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως, γι 'αυτό καλύπτονται με φύλλα χαρτιού, ενώ η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι περίπου 21 μοίρες. Αφού τα φυτά έχουν ριζώσει, θα χρειαστούν λίπανση με λίπασμα, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνει το βόριο και το μολυβδαίνιο. Την ημέρα, τα σπορόφυτα θα πρέπει να παρέχουν μια θερμοκρασία περίπου 17 βαθμούς, και τη νύχτα - 9 μοίρες. Για να ξεκινήσει η τακτοποίηση τα φυτά ακολουθούν 15 ημέρες πριν από τη μεταμόσχευση στο ανοικτό έδαφος.

Φύτευση μπρόκολου στο ανοικτό έδαφος

Τι ώρα πρέπει να εγκαταστήσετε

Τα σπορόφυτα σπαραγγιών φυτεύονται στην ηλικία 35-45 ημερών, αυτή τη στιγμή το φυτό θα πρέπει ήδη να έχει σχηματίσει 5 ή 6 από τις παρούσες πλάκες φύλλων. Τυπικά, η προσγείωση πραγματοποιείται στα μέσα Μαΐου. Ωστόσο, αν το έδαφος δεν έχει ακόμη θερμανθεί ή υπάρχει κίνδυνος επαναλαμβανόμενων παγετών της άνοιξης, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την αναβολή της φύτευσης σε μεταγενέστερη ημερομηνία.

Κατάλληλο για τη φύτευση της περιοχής πρέπει να είναι καλά φωτισμένο. Είναι καλύτερο να φυτέψετε μπρόκολο σε μια τοποθεσία όπου προηγουμένως καλλιεργήθηκαν καρότα, δημητριακά, πατάτες, siderats, κρεμμύδια, αγγούρια και φασόλια. Στο χώρο όπου καλλιεργήθηκαν λάχανα, ραπανάκια, γογγύλια, τεύτλα, τομάτες ή ραπανάκια, το μπρόκολο μπορεί να φυτευτεί μόνο μετά από τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.

Κατάλληλο χώμα

Το έδαφος στη θέση πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό (pH 6,7-7,4) ή ουδέτερο. προετοιμασία του εδάφους θα πρέπει να αντιμετωπιστεί το φθινόπωρο, για αυτό είναι απαραίτητο να σκάψει, ή κοπριά καθιστώντας κομπόστ (1 τετραγωνικό οικόπεδο μέτρο που λαμβάνεται από 4 έως 5 kg). Το όξινο χώμα μπορεί να διορθωθεί με την προσθήκη ασβέστου σε αυτό.

Κανόνες για τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος συνιστάται σε μια συννεφιασμένη μέρα ή το βράδυ, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα σχέδιο 35x60 εκατοστών. Σε καθένα από τα παρασκευασμένα οπών φύτευσης θα πρέπει να γίνει από 5 έως 10 γραμμάρια πλήρες λίπασμα, το οποίο θα πρέπει να αναμιγνύεται σχολαστικά με το χώμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα φυτό στο λάκκο και γεμίστε το με χώμα, το οποίο πρέπει να παραβιαστεί καλά. Τα φυτευμένα φυτά χρειάζονται καλό πότισμα. Αν υπάρχει μια πιθανότητα ότι οι παγετοί επιστροφή μπορεί να συμβεί το βράδυ, η περιοχή με το μπρόκολο είναι καλύτερο για την κάλυψη του φιλμ, ως εάν η πτώση της θερμοκρασίας σε μείον 2 βαθμούς, τα φυτά θα πεθάνουν.

Μπορείτε να αναπτύξετε μπρόκολο όχι μόνο μέσω φυτωρίων, οι σπόροι μπορούν επίσης να σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό θα πρέπει να γίνει μόνο αφού οι επαναλαμβανόμενοι παγετοί άνοιξαν πίσω, συνήθως κατά το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου. Πριν από τη σπορά σε ανοικτό έδαφος, το υλικό σποράς πρέπει να προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως πριν από τη σπορά στα φυτά (βλ. Παραπάνω). Τα εμφυτευμένα φυτά χρειάζονται αραίωση, στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατό να αυξηθεί η περιοχή της διατροφής των δενδρυλλίων. Για να αποφευχθεί η αραίωση, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν σύμφωνα με το σχέδιο των 30x50 εκατοστών.

Φροντίστε για το μπρόκολο

Αυξήστε το μπρόκολο τόσο εύκολα όσο καλλιεργείτε το κουνουπίδι. Το εργοστάσιο χρειάζεται έγκαιρη άρδευση, βομβαρδισμό, λίπανση και χαλάρωση της επιφάνειας του εδάφους.

3 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό γήπεδο, και στη συνέχεια άλλα 1,5 εβδομάδες θάμνους θα πρέπει να είναι προσεκτικοί για να λόφου, ενώ το χώμα μέσα στο ριζικό σύστημα πρέπει να είναι καλά χαλαρώσει. Όταν αυξάνεται το μπρόκολο πρέπει να σημειωθεί ότι στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης, μπορεί να βλάψει σοβαρά τον καυτό ήλιο, για να αποφευχθεί αυτό, οι θάμνοι πρέπει να καλύψει περιττές κάδους ή κλαδιά έλατου. Στις ζεστές μέρες θα πρέπει να βράζετε μπρόκολο, εκτός από αυτό θα πρέπει να υγρανετε τακτικά τον αέρα γύρω από τον θάμνο, και όσο πιο συχνά το κάνετε, τόσο το καλύτερο για το φυτό.

Στη ριζική ζώνη, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 80 χιλιοστών. Η χαλάρωση και η αποτρίχωση του οικοπέδου με το μπρόκολο συνιστάται στους κηπουρούς να περάσουν μια μέρα αφού οι θάμνοι ποτίζονται.

Πώς να το νερό

Κατά μέσο όρο, τα σπαράγγια πρέπει να ποτίζονται 1 φορά σε 7 ημέρες. Ωστόσο, εάν η εξωτερική θερμοκρασία του αέρα πάνω από 25 μοίρες πρέπει να γίνεται συχνότερα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρέπει να είναι συστηματικές και επαρκείς. Σε αυτή την περίπτωση, το έδαφος στο χώρο δεν πρέπει να γίνει υγρή λάσπη. Επίσης, μην ξεχάσετε να ψεκάσετε περισσότερο το φυλλώδες φύλλο μπρόκολου, αλλά πρέπει να σημειώσετε ότι αυτή η διαδικασία εκτελείται το βράδυ.

Λίπασμα

Σε αυτό το είδος λάχανου αναπτύσσεται και αναπτύσσεται κανονικά, θα πρέπει να τροφοδοτείται συστηματικά. Η πρώτη σίτιση πρέπει να εκτελέσει μετά από δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων στον ανοικτό έδαφος, για τη λύση αυτή χρήση φλόμος σκοπό (10 λίτρα νερό 1 κουταλιά της σούπας. Organics). Στην προκύπτουσα διατροφική φόρμουλα πρέπει να χύσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. ουρία. Το Mullein, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου (1:20). Εάν η σπορά των σπόρων διεξήχθη σε ανοικτό έδαφος, τότε η πρώτη φορά για να τροφοδοτήσει το μπρόκολο θα είναι δυνατή μόνο 20 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Μετά από 15-20 ημέρες μετά την πρώτη τροφοδοσία, σπορόφυτα τροφοδοτείται και πάλι και να χρησιμοποιηθεί γι 'αυτό το διάλυμα νιτρικού σκοπό (10 λίτρα νερό 1 σπιρτόκουτο ουσία). Τις τελευταίες εβδομάδες του καλοκαιριού, τα σπαράγγια δεν χρειάζονται πολύ άζωτο, αλλά αυτή τη στιγμή αυξάνεται η ανάγκη για φώσφορο και κάλιο. Την τρίτη φορά που ακολουθούν το συγκεκριμένο θρεπτικό μείγμα καλλιέργειας τροφοδοτήθηκε: 1 κάδο του νερού λαμβάνονται 20 g νιτρικού αμμωνίου, 40 g υπερφωσφορικό, καθώς και 10 γραμμάρια θειικού καλίου. Όπως θα κόψει την κεντρική κεφαλή, οι θάμνοι πρέπει να τρέφονται, προκειμένου να ενισχυθεί η ανάπτυξη των βλαστών πλευρά, για το σκοπό αυτό, η ακόλουθη σύνθεση: 1 κάδο του νερού λαμβάνονται 20 g υπερφωσφορικό, 10 g νιτρικού αμμωνίου και 30 γραμμάρια θειικού καλίου. 1 λίτρο θρεπτικού μείγματος λαμβάνεται για 1 θάμνο. Για το επίδεσμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και τέφρα ξύλου, διανεμημένη πάνω στην επιφάνεια του οικοπέδου, με 1 τετραγωνικό μέτρο που έχει ληφθεί για 1 τετραγωνικό μέτρο. λίπασμα.

Καλλιέργεια μπρόκολου στα προάστια

Πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για το αν οι ποικιλίες μπρόκολου, που καλλιεργούνται με επιτυχία σε περιοχές με ζεστό κλίμα, αναπτύσσονται σε περιοχές όπου το καλοκαίρι είναι σχετικά μικρό και αρκετά δροσερό; Το γεγονός είναι ότι αυτό το φυτό είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στον παγετό, επομένως αυξάνεται πολύ καλά σε περιοχές με δροσερό και κρύο κλίμα. Καλλιεργείται όχι μόνο στα προάστια, αλλά και στα Ουράλια, καθώς και στο έδαφος της Σιβηρίας. Και για να αυξάνεται το μπρόκολο ήταν σίγουρα μια επιτυχία, από περισσότερες από 200 ποικιλίες του μπρόκολου, να επιλέξουν εκείνα τα υβρίδια και τις μορφές που διαφέρουν πιο παγετό.

Παράσιτα και ασθένειες του μπρόκολου

Μολύβια μπρόκολου

Όταν μεγαλώνετε το μπρόκολο θα πρέπει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι πρέπει να αντιμετωπίσετε τα παράσιτα, ενώ θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αυτή η κουλτούρα δεν είναι πολύ ανθεκτική σε αυτά. Σε αυτό το φυτό, μπορούν να εγκατασταθούν σταυροειδείς μύγες, πεταλούδες και κουτάλια, αφίδες, μύγες λάχανων, γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια.

Τα αφίδια θεωρούνται αρκετά κοινό παράσιτο που μπορεί να εγκατασταθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε φυτό και να το καταστρέψει. Οι αποικίες αυτού του επιβλαβούς εντόμου εγκαθίστανται σε λεπίδες φύλλων, βλαστοί και ταξιανθίες του φυτού, ενώ στην επιφάνειά τους εκπέμπουν μια κηρώδη ουσία. Ως αποτέλεσμα της ζωής των αφιδών, οι πλάκες φύλλων αποχρωματίζονται, έχουν μια ελαφριά ροζ σκιά και στη συνέχεια συστροφή. Ένα τέτοιο παράσιτο αναπαράγει εξαιρετικά γρήγορα, έτσι, για 1 εποχή είναι σε θέση να δώσει περίπου 16 γενεές, και όλα αυτά τα άτομα ημέρα και νύχτα θα προκαλέσει σημαντική ζημιά στο εργοστάσιο.

Λάχανο μύγα

Μια μύγα λάχανων δεν αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο για το μπρόκολο, κάτι που δεν ισχύει για τις προνύμφες. Βλάπτουν όλους τους εκπροσώπους της οικογένειας του βακαλάου, καθώς και την πέστροφα, τα ραπάνια και τα γογγύλια. Ταυτόχρονα μπορούν να εγκατασταθούν τόσο σε πολύ νεαρούς θάμνους όσο και σε ενήλικα δείγματα. Οι προνύμφες φτάνουν στο ριζικό σύστημα του μπουμπουκιού και το τσακίζουν, και στη συνέχεια τσακίζουν μέσα από τους βλαστούς των θάμνων μια πληθώρα κινήσεων.

Cruciferae ψύλλοι

Ο σταυροειδής ψύλλος, καθώς και οι προνύμφες του, καρφώνονται στους βλαστοί της αύλακας της κατάθλιψης, που οδηγεί στην ξήρανση και το θάνατό του. Εκτός από το μπρόκολο, αυτό το παράσιτο μπορεί να εγκατασταθεί σε νεράιδα, γογγύλια, χρένο και daikon.

Λουκάνικο λάχανο

Το λάχανο πεταλούδων (λάχανο) κατατάσσεται στο φύλλωμα της ωοτοκίας του λάχανου. Από τα αυγά εμφανίζονται κάμπιες, φυτρώνουν φυλλώματα πιο συχνά γύρω από τις άκρες.

Φτυάρι λάχανο

Το λάχανο είναι μια νυχτερινή πεταλούδα, οι κάμπιες είναι επιβλαβείς για τα περισσότερα λάχανα, καθώς και τα μαρούλια, τα κρεμμύδια και τα μπιζέλια.

Σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες

Τα σαλιγκάρια και τα γυμνοσάλιαγκες σπρώχνουν εντελώς τα μικρά φυτά, ενώ σε μεγαλύτερα δείγματα κουβαλούν μάλλον μεγάλες τρύπες στις πλάκες φύλλων.

Αντιμετώπιση παρασίτων

Αν οι αφίδες έχουν εγκατασταθεί στο μπρόκολο, τότε μπορούν να καταστραφούν με διάφορους τρόπους. Έτσι, αν δεν υπάρχουν αρκετά παράσιτα, μπορούν να προσπαθούν να συντρίψουν άμεσα το φυτό. Εάν οι αφίδες είναι πολύ, τότε ο προσβεβλημένος θάμνος συνιστάται να θεραπεύεται με τέτοια λαϊκά φάρμακα όπως ένα διάλυμα σαπουνιού τέφρας ή μια έγχυση φύλλων πατάτας. Εάν τα κεφάλαια αυτά ήταν χαμηλή απόδοση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπευτική αγωγή τέτοιων εντομοκτόνων ως aktellik ή σπινθήρα-bio, ενώ ψεκασμό οι θάμνοι πρέπει να ακολουθήσουν τις συνημμένες οδηγίες στο φάρμακο. Για να απαλλαγούμε από μύγα λάχανο, είναι απαραίτητο να επεξεργαστεί το διάλυμα του φαρμάκου Rovikurt ή ενέδρα (1%), θάμνους και ακόμα δυνατό να χρησιμοποιούν τέτοια μέσα ως Anometrin Corsaire. Για να διασκορπιστούν οι σταυροφόροι ψύλλοι από τους θάμνους, η κόνις της φολαντίνης ή της κηλίδας θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του εδάφους μεταξύ των σειρών. Εάν υπάρχουν πολλά παράσιτα, οι θάμνοι θα πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα Foksima ή Aktellik (1%). Για να απαλλαγείτε από cutworms και το λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα όπως Belofos, Anometrin, Fox, Ενέδρα, Talkord, Rovikurt και άλλες παρόμοιες ενέργειες, ενώ κατά τη διάρκεια της θεραπείας θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που συνδέονται με την εγκατάσταση. Για την επίλυση γαστερόποδων, συνιστάται να κάνει το κρεβάτι της περιμέτρου της αύλακας, και τον πυθμένα τους θα πρέπει να κοιμηθεί σκόνη καπνού, τέφρα ξύλου, κίτρου ή έδαφος πικρή πιπέρι. Περάστε πάνω από αυτές τις αυλακώσεις, χωρίς γυμνοσάλιαγκες, χωρίς σαλιγκάρια.

Εκτός από τα βλαβερά στοιχεία τα έντομα λιγότερο σε θάμνους μπρόκολο διευθετήσει όπως: babanuha, κυματιστές και μαύρο ψύλλους, Tipula paludosa, diamondback moth, λάχανο moth, λάχανο, και σφάλματα ελαιοκράμβη, ρίζα και skrytnohobotniki κραμβέλαιο, το κρίκετ vulgaris, cutworm vulgaris, χειμώνα και γάμμα, κέλυφος κραμβελαίου, θρίπες καπνού και σκοτεινή κροτίδα. Για να χρησιμοποιήσετε βιολογικά ή χημικά έλεγχο των επιβλαβών οργανισμών συνιστάται μόνο αν πολλά έντομα, είναι η απειλή της απώλειας μεγάλο μέρος της συγκομιδής. Είναι δυνατόν να αυξηθεί το λάχανο-όπως, χωρίς τη χρήση των επιβλαβών φαρμάκων και ταυτόχρονα το προστατεύει από τα παράσιτα; Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τηρήσουμε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας του πολιτισμού, όπως τα φυτά πρέπει να ληφθούν δεόντως φροντίδα του, και συγκεκριμένα: πριν από τη φύτευση απαραιτήτως να χειριστεί το σπόρο και το έδαφος, θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως τα ζιζάνια από την περιοχή το φθινόπωρο, είναι αναγκαίο να ξεθάψουν το παρτέρι, πριν από την εκκαθάριση όλα τα φυτικά υπολείμματα.

Ασθένειες

Όταν καλλιεργήθηκαν μπρόκολο σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να χτυπήσει ασθένειες όπως η μελάνωση, κήλη, Alternaria, πλυντηρίων και στεγνώστε το λευκής σήψης peronosporosis, μωσαϊκό, αδροβακτηρίωση και Fusarium.

Μαύρο πόδι

Οι μαύροι σπόροι επηρεάζονται συχνότερα από το δενδρύλλιο αυτού του φυτού. Σε επηρεασμένους βλαστούς παρατηρείται μαλάκυνση του λαιμού, ως αποτέλεσμα, γίνεται μαύρο. Στη συνέχεια παρατηρείται η αραίωση και η στέγαση του στελέχους. Για την πρόληψη, μην ξεχνάτε να λερώνετε τους βλαστούς και βεβαιωθείτε ότι το υπόστρωμα δεν είναι πολύ υγρό. Τα επηρεαζόμενα δενδρύλια πρέπει να τραβηχτούν και αυτά που παραμένουν χυτεύονται με ένα αδύναμο διάλυμα ροζ χρώματος καλίου μαγγανίου (για 1 κουβά με νερό 3-4 γραμμάρια ουσίας). Μετά από αυτή τη θεραπεία, τα φυτά δεν ποτίζονται για 7 ημέρες. Προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση, τα υγιή φυτά μπορούν να υποβληθούν σε θεραπεία με φυτοσπορίνη, Bactofit, φυτολαβίνη-300 ή με Planaris.

Εάν ο Μπους χτύπησε Κοίλα, ότι στην επιφάνεια εμφανίζονται αυξήσεις σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα, με το χρόνο, είναι βαμμένα σε καφέ και αρχίζουν να σαπίζουν. Οι άρρωστοι θάμνοι στεγνώνουν και φαίνονται υποανάπτυκτοι. Τα επηρεαζόμενα δείγματα δεν μπορούν να σωθούν, γι 'αυτό πρέπει να σκιστεί και να καεί. Για να αποφευχθεί clubroot στην περιοχή όπου καλλιεργείται το μπρόκολο, συνιστάται να φυτέψει σέσκουλα, σπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο ή τα παντζάρια, αυτές οι καλλιέργειες θα καθαρίσει το έδαφος από clubroot σε ένα-δύο χρόνια, και τα φυτά όπως οι μελιτζάνες, ακρωτήριο φραγκοστάφυλο, πατάτες, ντομάτες ή πιπεριές αντιμετωπίσουν αυτό το καθήκον για 3 χρόνια.

Εάν το δείγμα χτυπηθεί με λινό, τότε εμφανίζεται μια πλάκα στο φύλλωμά του, όρχεις, πεντικέλες και βλαστοί, που είναι παρόμοια με τα στίγματα λαδιού. Με την πάροδο του χρόνου, τα επηρεαζόμενα μέρη βαμμένα καφέ και μαραίνονται, με οίδημα και καμπυλότητα των φύλλων φύλλων. Τα μολυσμένα φυτά δεν μπορούν να θεραπευτούν, γι 'αυτό πρέπει να ανασκαφούν και να καταστραφούν. Τα φυτά που παρέμειναν, πρέπει να πασπαλίζονται με διάλυμα ενός μέσου που περιέχει χαλκό. Προκειμένου να αποφευχθεί η ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της αμειψισποράς, και ακόμη και εγκαίρως για να αφαιρέσετε χόρτο ζιζανίων.

Αλτερνάρια

Όταν το φυτό μολυνθεί με εναλλακτικά, στα μέρη του που βρίσκονται πάνω από το έδαφος σχηματίζονται νεκρωτικές κηλίδες με καφέ χρώμα. Καθώς αναπτύσσεται η ασθένεια, αυξάνεται σε μέγεθος και μετατρέπεται σε καφέ ομόκεντρα σημεία, στην επιφάνεια των οποίων υπάρχουν μυκητιακά σπόρια. Οι φορείς αυτής της νόσου είναι επιβλαβή έντομα. Πριν από την έναρξη της φύτευσης, προκειμένου να προληφθεί αυτή η ασθένεια, είναι απαραίτητο να θερμανθεί το ενοφθάλμισμα, τοποθετώντας το για ένα τρίτο της ώρας σε ζεστό νερό (περισσότερες λεπτομέρειες περιγράφονται παραπάνω). Μην παραβλέπετε τους κανόνες των αγροτικών προϊόντων αυτού του φυτού, αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως, και το φθινόπωρο, καθαρίστε πάντα την περιοχή των υπολειμμάτων φυτών.

Peronosporoz

Αν ο αντιτριβικός δακτύλιος έχει μολυνθεί με περονόσπορο (περονόσπορος), σε πλάκες των φύλλων της φαίνεται χλωμό κίτρινες κηλίδες, ενώ στην κάτω επιφάνεια του φύλλου του λευκού χρώματος παρατηρείται σχηματισμό πλάκας. Για προληπτικούς σκοπούς, μην ξεχνάτε την προετοιμασία των σπόρων πριν από τη σπορά. Τα φυτεμένα φυτά χρειάζονται 3 φορές με διάστημα 7 ημερών επικονιασμένα με θειωμένο αλάτι, τέφρα ξύλου ή μείγμα ασβέστου και θείου. Εάν το φυτό επηρεαστεί σοβαρά, τότε για τη θεραπεία του θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα Topaz (ανά 1 κάδο νερού 1 αμπούλα του φαρμάκου).

Λευκή σήψη

Όταν το μπρόκολο είναι κατεστραμμένο από άσπρη σήψη, οι βλαστοί μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν σε αυτό ή ένα ιστό αράχνης εμφανίζεται στο πίσω μέρος των φύλλων. Συχνά προσβεβλημένοι θάμνοι που καλλιεργούνται σε όξινο έδαφος, ο οποίος περιέχει μεγάλη ποσότητα αζώτου, ενώ η μόλυνση φυτών παρατηρείται σε δροσερό καιρό. Για τη θεραπεία των προσβληθέντων δειγμάτων, πρέπει να υποβάλλονται σε θεραπεία με παράγοντες που περιέχουν χαλκό. Για προληπτικούς σκοπούς είναι απαραίτητο να τηρούνται οι κανόνες της αμειψισποράς, η έγκαιρη οξίνιση του ασβέστη, η έγκαιρη αφαίρεση του χόρτου και των υπολειμμάτων φυτών από το κρεβάτι.

Ξηρή σήψη

Εάν μολυνθεί θάμνο ξηρά αποσύνθεση, τότε οι πλάκες σχηματίζονται στα στίγματα των φύλλων του φωτός χρώματος με μαύρες τελείες, έτσι υπάρχει ένα θάμνο καθυστέρηση της ανάπτυξης της καταστροφής ιστού του στελέχους, και ακόμα σε αυτό φαίνεται ξηρά μπαλώματα. Με την ξηρή πάλη σαπίλα καθώς και με ωίδιο μούχλα.

Μωσαϊκό

Στην αρχή της ήττας του φυτού, ένα μωσαϊκό στην περιοχή των μεσοπλαστικών περιοχών παράγει ελάχιστα ευδιάκριτα σημεία. Με την πάροδο του χρόνου, η παραμόρφωση του φυλλώματος, σχηματίζει ένα περιθώριο σκούρου πράσινου χρώματος, και στην επιφάνεια του εμφανίζονται απαλές νεκρωτικές κηλίδες. Μέχρι σήμερα, οι ιογενείς ασθένειες θεωρούνται ανίατες, επομένως όλα τα προσβεβλημένα δείγματα πρέπει να ανασκάπτονται και να καταστρέφονται. Ως προληπτικό μέτρο θα πρέπει να είναι άμεσα καθαρίσει την περιοχή με τα ζιζάνια, και να φροντίσει ώστε μέσα στους θάμνους δεν ήταν αφίδες ή άλλα παράσιτα, τα οποία είναι φορείς της ασθένειας του ιού.

Αγγειακή βακτίωση

Όταν το φυτό έχει μολυνθεί από αγγειακή βακτίτιδα, η άκρη των φύλλων είναι κίτρινη, και με την πάροδο του χρόνου αισθάνεται σαν περγαμόντο στην αφή, ενώ οι φλέβες γίνονται πιο σκούρες. Καθώς αναπτύσσεται η ασθένεια, τα μολυσμένα τμήματα του μύλου πεθαίνουν. Τα δείγματα ασθενών θα πρέπει να πασπαλίζονται με βιολογικά μέσα, για παράδειγμα: Trichodermine ή Planarizm (ακολουθήστε τις οδηγίες που επισυνάπτονται στο φάρμακο). Προκειμένου να αποφευχθεί προ-σπορά, μην ξεχάσετε να ζεσταθεί ο σπόρος, να θυμάστε τους κανόνες της αμειψισποράς, και επίσης να αφαιρέσετε τα υπολείμματα των φυτών από το χώρο το φθινόπωρο.

Fusarium wilt

Αν το μπρόκολο μολυνθεί με τραχεομυκητίαση (φούσαριο), οι πλάκες του φύλλου γίνονται πρασινοκίτρινες (συχνά μόνο στη μία πλευρά). Το φύλλωμα φαίνεται υποτονικό, η ανάπτυξή του είναι ανομοιογενής, παρατηρείται παραμόρφωση και πτώση. Για την καταπολέμηση αυτής της νόσου χρησιμοποιήστε μυκητοκτόνα φάρμακα από την ομάδα των βενζιμιδαζολών. Για λόγους πρόληψης, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι κανόνες του μπρόκολου της αγροτεχνολογίας, οι θάμνοι που έχουν πληγεί πρέπει να ανασκαφούν και να καούν το συντομότερο δυνατό.

Αν δεν αυξάνεται η φροντίδα των αναπτυσσόμενων σπαραγγιών, οι πιθανότητες να αρρωστήσουν ή να καταστραφούν από παράσιτα αυξάνονται σημαντικά. Εάν τα φυτά είναι καλά διατηρημένα και ισχυρά, θα έχουν πολύ υψηλή αντίσταση σε ασθένειες και παράσιτα.

Τύποι και είδη μπρόκολου

Εάν συγκρίνουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, το τελευταίο έχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Έτσι, το μπρόκολο:

  • έχει πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό.
  • είναι αρκετά ανθεκτικό στα επιβλαβή έντομα.
  • υψηλής απόδοσης και έχει δυνατότητες επισκευής.
  • Είναι ασύγκριτο όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας.
  • Βρώσιμα θεωρούνται ταξιανθίες και νεαρούς βλαστούς (έως 15 εκατοστά).

Υπάρχουν 2 ποικιλίες λάχανου αυτό: πολλοί γνωστή μορφή Calabrese - έχει μια πυκνή ταξιανθία και αρκετά παχύ στέλεχος, και ακόμη και την ιταλική μορφή (μπρόκολο, μπρόκολο) - έχει ένα μεγάλο αριθμό των βλαστών με ένα σχετικά μικρό κεφάλι-μπουμπούκια.

Υπάρχουν περίπου 200 είδη αυτού του φυτού. Όσον αφορά την ωρίμανση, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε πρώιμες, μεσαίες και καθυστερημένες ποικιλίες ωρίμανσης. Παρακάτω περιγράφονται εκείνες οι ποικιλίες που είναι πιο δημοφιλείς με τους κηπουρούς.

Πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες

  1. Ο τόνος. Αυτή η ποικιλία είναι από τις πιο παραγωγικές και νόστιμες. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 70-90 ημέρες. Το σκούρο πράσινο μεγάλο κεφάλι διαφέρει σε μέση πυκνότητα και ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια. Όταν η κεντρική ταξιανθία διακόπτεται, τότε αρχίζει η εντατική ανάπτυξη των πλευρικών απογόνων, που ζυγίζουν από 50 έως 70 γραμμάρια.
  2. Μπρόκολο F1. Αυτό το υβρίδιο μέσης αποδόσεως έχει μια μεγάλη κεφαλή μέσης πυκνότητας, η οποία είναι χρωματισμένη σε πράσινο χρώμα μαλαχίτη. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για φαγητό σε νέα μορφή, αλλά και σε ανακυκλωμένο.
  3. Linda. Ο θάμνος έχει μέσο ύψος. Η περίοδος λήξης είναι 95 ημέρες. Κατά μέσο όρο, η κεντρική κεφαλή ζυγίζει περίπου 0,3-0,4 κιλά και η μάζα των πλευρικών απογόνων είναι 70 γραμμάρια. Η ποικιλία αυτή καταναλώνεται σε νέα μορφή και χρησιμοποιείται επίσης για την κατάψυξη και τη συντήρηση.
  4. Βιταμίνη. Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας είναι 72-90 ημέρες. Μια πυκνή κεντρική κεφαλή σκούρου πράσινου χρώματος έχει μάζα 130-250 γραμμάρια. Όταν κόβεται η κεντρική κεφαλή, μετά από 10-15 ημέρες αυξάνονται οι πλευρικές ταξιανθίες, φτάνοντας σε απόσταση 40-50 mm.
  5. Σγουρό κεφάλι. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, καθώς και σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Η περίοδος ωρίμανσης είναι από 80 έως 95 ημέρες. Η πυκνή κεντρική κεφαλή του πράσινου χρώματος κατά μέσο όρο ζυγίζει 0,6 κιλά. Όταν κόβεται η κύρια κεφαλή, αρχίζει η ενεργός ανάπτυξη ενός μεγάλου αριθμού πλευρικών ταξιανθιών.

Εκτός από τα στοιχεία πρώιμων ποικιλιών που καλλιεργούνται το καλοκαίρι του βασιλιά, Comanche, Greene βλάστηση, Vyarus, και τα υβρίδια όπως: αυτοκράτορα, Corvette, λέιζερ, και Tribyut Fiesta.

Μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες

  1. Senshi. Αυτή η έντονη ποικιλία ωριμάζει μέσα σε 110 ημέρες. Το συμπαγές μεγάλο κεφάλι έχει σκούρο πράσινο χρώμα και θολωτό σχήμα. Αυτός ο βαθμός είναι κατάλληλος για μακροχρόνια αποθήκευση.
  2. Compact. Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας είναι περίπου 100 ημέρες. Ο συμπαγής θάλαμος έχει μια σκούρα πράσινη κύρια κεφαλή σχήματος θόλου. Αυτός ο βαθμός είναι κατάλληλος για πυκνή φύτευση.
  3. Calabrese. Η περίοδος λήξης είναι 90 ημέρες. Οι σκοτεινές πράσινες μεσαίες πυκνότητες ζυγίζουν περίπου 0,4 κιλά. Η μάζα των πλευρικών ταξιανθιών είναι περίπου 100 γραμμάρια, μεγαλώνουν 6 ή 7 τεμάχια.
  4. Γκρίνια. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ υψηλή απόδοση. Το ύψος της ροζέτας που αποτελείται από φύλλα είναι περίπου 0,6 μ. Και η κύρια κεφαλή ζυγίζει περίπου 300 γραμμάρια.
  5. Ατλαντικού. Ο στύλος σε ύψος φτάνει τα 0,5-0,6 μ. Τα μεγάλα κεφάλια είναι αρκετά πυκνά, ενώ το κύριο βάρος είναι περίπου 0,4 κιλά.

Εξακολουθεί να είναι αρκετά δημοφιλής με τους κηπουρούς είναι τέτοιες ποικιλίες και τα υβρίδια του μέσου όρου της περιόδου ωρίμανσης, όπως Αρκαδία, Balboa, Γένοβα, Greenbelt, Gnome, πράσινο Αγαπημένη, Monton, Fortune και του Καίσαρα.

Οι καλύτερες ποικιλίες αργής ωρίμανσης

  1. Υβριδικό του Lucky. Το κύριο κεφάλι είναι πυκνό και μεγάλο, ζυγίζει περίπου 500 γραμμάρια. Έχει λεπτή υφή και πράσινο χρώμα.
  2. Υβριδικό του Μοντερέι. Έχει υψηλή απόδοση. Η μάζα της κεντρικής κεφαλής είναι περίπου 0,5 kg. Η ιδιαιτερότητα αυτού του υβριδίου είναι ότι δεν αναπτύσσονται πλευρικές ταξιανθίες.
  3. Continental. Το κύριο κεφάλι είναι μεγάλο και πυκνό, ζυγίζει περίπου 0,5 κιλά.
  4. Υβριδικό Μαραθώνιο. Η θυρίδα φύλλων αυτού του είδους ανεβαίνει, η πράσινη πυκνή κύρια κεφαλή έχει μαλακή υφή και ζυγίζει περίπου 0,7 κιλά.

Ιδιότητες του Broccoli: Ζημία και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου

Ήδη στις εποχές της Αρχαίας Ρώμης, το μπρόκολο θεωρήθηκε βασίλισσα του λάχανου, επειδή είναι ιδιοκτήτης φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Ως μέρος αυτού του φυτού περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνες Ε, Α, PP, Κ, C και U. Στην πορτοκάλια και τα λεμόνια βιταμίνη C περιέχει λιγότερο από μπρόκολο, με βιταμίνη U σε αυτό σχεδόν όσο και σε σπαράγγια, Είναι γνωστό ότι θεραπεύει τέλεια τα έλκη. Ακόμη και αυτή η εγκατάσταση περιλαμβάνει τη μικρό- και μακροστοιχείων κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο και χαλκό, είναι πλούσια σε βήτα-καροτένιο, χλωροφύλλη, κυτταρίνη, αμινοξέα, πρωτεΐνη που περιέχει ισολευκίνη και λυσίνη. Η μεθειονίνη και η χολίνη περιλαμβάνονται επίσης στη σύνθεση, οι οποίες δεν επιτρέπουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι βιταμίνες και τα στοιχεία απαιτούνται από τον άνθρωπο για τη φυσιολογική ζωή και στο σπαράγγι είναι εύπεπτα για το σώμα.

Το φυτό αυτό είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους με διαβήτη επειδή βοηθά στην ομαλοποίηση της ινσουλίνης στο σώμα και την προστασία του τοιχώματος του αγγείου από βλάβη, οι οποίες σχηματίζονται λόγω της υψηλής του σακχάρου στο αίμα. Οι άνθρωποι που ζουν σε περιοχές με υψηλή ακτινοβολία υποβάθρου, καθώς και εκείνες που έχουν υποστεί από την ακτινοβολία, οι ειδικοί συστήνουν τρώνε τακτικά το μπρόκολο, διότι είναι σε θέση να καθαρίσει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, τις τοξίνες και τα ιόντα βαρέων μετάλλων. Ακόμα αυτό το φυτό εξαλείφει το πρήξιμο που συνοδεύει μια κυτταρίτιδα, επομένως αν είναι τακτικά, σε εύθετο χρόνο τα περιγράμματα θα γίνουν σφιχτά και ομαλά.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες διεξάγεται η μελέτη, η οποία είχε ως αποτέλεσμα, διαπιστώθηκε ότι η σύνθεση περιλαμβάνει μπρόκολο σουλφοραφάνη, η οποία αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία των ακόλουθων νόσων: του καρκίνου του μαστού, της ουροδόχου κύστης, του δέρματος, των ωοθηκών και του προστάτη. Πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η ουσία είναι μέρος των στελεχών και των βλαστών ενός τέτοιου φυτού, αλλά δεν υπάρχει στις ταξιανθίες. Οι άνθρωποι που έτρωγαν το μπρόκολο περίπου δύο φορές την ημέρα διαπιστώθηκε ότι έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται.

Αντενδείξεις

Τα σπαράγγια δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα ζωμό λαχανικών, επειδή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η γουανίνη και η αδενίνη απελευθερώνονται στο νερό, γεγονός που μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια παρατεταμένου βρασμού και κατά το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό το φυτό καταστρέφονται. Το ψήσιμο του μπρόκολου σε πολλά λάδια ή λίπη οδηγεί στο γεγονός ότι σχηματίζει καρκινογόνους παράγοντες και το προϊόν χάνει εντελώς τις χρήσιμες ιδιότητές του και επιπλέον μπορεί να βλάψει ένα άτομο.

Για να επωφεληθείτε μόνο από τα σπαράγγια, θα πρέπει να το φάτε φρέσκο ​​ή να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για παραβιάσεις του παγκρέατος, καθώς και αυξημένη οξύτητα του στομάχου, αυτό το λάχανο είναι αδύνατο. Οι μετεγχειρητικοί ασθενείς με μεγάλη προσοχή πρέπει να αντιμετωπίζονται με μπρόκολο, καθώς περιέχουν χονδροειδείς ίνες και είναι πολύ δύσκολο για έναν εξασθενημένο οργανισμό.

Συνταγές μπρόκολου για την υγεία

Συνταγές πιάτων από μπρόκολο, που θα συμβάλουν στη βελτίωση του σώματος:

  1. Κατσαρόλα. Σε αλατισμένο βραστό νερό, πρέπει να ρίχνετε 200 γραμμάρια σπαράγγια, μετά από 2 λεπτά. Ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνει. 200 γραμμάρια ζαμπόν πρέπει να κόβονται σε λωρίδες. Η πρωτεΐνη των αυγών κοτόπουλου και τα 100 γραμμάρια της κρέμας θα πρέπει να αναταράσσονται. Σε μια λιπαρή μορφή, το λάχανο χύνεται, το ζαμπόν τοποθετείται πάνω του και τα πάντα χύνεται με πρωτεΐνες, αλάτι σε γεύση. Στην κορυφή του μείγματος θα πρέπει να πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα (μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε) και 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σούπα. Πλύνετε 0,4 kg μπρόκολο και, στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε τις κεφαλές σε μικρές ταξιανθίες. Θα πρέπει να βράσει για 2 έως 3 λεπτά. σε αλατισμένο βραστό νερό, στο οποίο μπορείτε να βάλετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για ένα τρίτο μιας ώρας, 30 γραμμάρια αμύγδαλα θα πρέπει να χύνεται με φρεσκοαπωμένο νερό. Αφού απομακρυνθεί το δέρμα από το δέρμα, είναι αλεσμένο σε μπλέντερ. Ανακατεύουμε το λάχανο με αμύγδαλα και μερίδες στο μείγμα ζωμού που παρέμεινε μετά το μαγείρεμα του μπρόκολου. Η μάζα πρέπει να αλεσθεί σε μια πυκνότητα πολτού. Ρίξτε μέσα στον πολτό σούπας 1 κουτ. φυτικό έλαιο, καθώς και 10 γραμμάρια καρυδιού. Η σούπα χύνεται σε ένα πιάτο και πασπαλίζεται με σουσάμι.

Πρόσθετες Εκδόσεις Για Τα Φυτά