Υπολείμματα από chokeberry για το χειμώνα

Για τη μαύρη αρκτική τέφρα (αρωνία), πολλοί είναι δροσεροί, αλλά μάταιοι! Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προμήθεια αυτού του μαγικού μούρου. Σχετικά με όλες τις μαρμελάδες, τις μαρμελάδες και τους χυμούς όλοι βέβαια άκουσαν. Και ξέρατε ότι από αυτό το μούρο είναι έτοιμη, επίσης, όμορφες σάλτσες. Μεταξύ αυτών, για παράδειγμα, είναι adzhika ή μια σάλτσα για κοτόπουλο με σκόρδο και λεμόνι. Τα παιδιά έχουν επιτυχία με ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα. Από τα φύλλα του chokeberry στο σπίτι, προετοιμάζουν το τσάι, το οποίο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες. Τα ίδια τα μούρα υποβάλλονται σε ξήρανση και κατάψυξη για να προετοιμάσουν χρήσιμα πολυβιταμινούχα κομπόστα το χειμώνα.

Οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Κονσέρβες από μήλα και μαύρο chokeberry για χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Chokeberry, είναι επίσης η αρωνία, ένα πολύ χρήσιμο μούρο. Η συγκομιδή από ένα θάμνο είναι αρκετά μεγάλη, και υπάρχει σε νέα μορφή όχι σε όλους για να δοκιμάσετε. Αλλά στα κομπόστα, ακόμα και στην εταιρεία με τα μήλα, το μαύρο κεράσι είναι απλά νόστιμο. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια πολύ απλή, αλλά από αυτή όχι λιγότερο νόστιμη, συνταγή για το κομπόστα μήλων και μαύρο chokeberry για το χειμώνα.

Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry - μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Chokeberry δεν πικρή η δική αδελφή της - κόκκινο βουνό τέφρα, αλλά chernoplodki υπάρχει και ένα άλλο μειονέκτημα - μούρο κολλώδη, με ένα τραχύ δέρμα, τόσο φρέσκα μούρα δεν τρώνε πολύ. Αλλά δεν αξίζει να το συνδυάσετε με άλλα μούρα ή φρούτα.

Κομπόστα δαμάσκηνων και μαύρο chokeberry χωρίς αποστείρωση είναι μια σπιτική συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν κομπόστα από μαύρο κεράσι και δαμάσκηνα.

Εάν φέτος έχει δοθεί μια καλή συγκομιδή των δαμάσκηνων και της αρμονίας, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο βιταμινούχο ποτό για το χειμώνα. Συνδυασμένες σε μια συνταγή, αυτά τα δύο συστατικά είναι πολύ αρμονικά συμπληρωματικά μεταξύ τους. Τα μαύρα μούρα της τέφρας (aronia) έχουν πικάντικη και γλυκιά γεύση και συνιστώνται για υψηλή αρτηριακή πίεση, ενδοκρινικές διαταραχές. Ώριμα φρούτα δαμάσκηνα, γλυκιά και ξινή γεύση. Περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και ιχνοστοιχεία που θα είναι χρήσιμα στην ψυχρή περίοδο.

Πρόσφατες καταχωρίσεις

Chokeberry χυμός: οι πιο δημοφιλείς συνταγές - πώς να κάνει χυμό από chryoplodka για το χειμώνα στο σπίτι

Το Chokeberry είναι ευχαριστημένο με την πλούσια συγκομιδή του, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες που επικρατούσαν το καλοκαίρι. Αυτός ο θάμνος είναι πολύ ανεπιτήδευτος. Τα μούρα φυλάσσονται στα κλαδιά μέχρι αργά το φθινόπωρο και αν δεν έχετε χρόνο για να τα συλλέξετε και τα πουλιά δεν τα δαγκώσουν, το chokeberry με τα φρούτα πηγαίνει κάτω από το χιόνι.

Τα μυστικά της παρασκευής κομπόστα από Ash Ash - πώς να μαγειρέψουν κομπόστα από μαύρο κεράσι

Rowan με μαύρα φρούτα ονομάζεται arborescence ή chokeberry. Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά πολλοί κηπουροί δίνουν λίγη προσοχή σε αυτήν την κουλτούρα. Ίσως αυτό οφείλεται σε κάποια τρυφερότητα του καρπού ή στο γεγονός ότι η ωριμότητα ωριμάζει αργά (τέλη Σεπτεμβρίου), και έχουν ήδη γίνει τα κύρια κενά από τις καλλιέργειες φρούτων. Σας συμβουλεύουμε, ωστόσο, να μην ξεχνάτε το γεγονός ότι το chokeberry είναι πολύ χρήσιμο και έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κομπότ από αυτό.

Σιρόπι chokeberry: 4 συνταγές - πώς να μαγειρεύουν ένα γευστικό σιρόπι από chokeberry γρήγορα και εύκολα

Όλοι γνωρίζουν ότι το μαύρο chokeberry έχει ένα άλλο όμορφο όνομα - αρωνία. Αυτός ο θάμνος κατοικεί στους κήπους πολλών κηπουρών, αλλά τα φρούτα δεν είναι πολύ δημοφιλή. Και μάταια! Η Arony είναι πολύ χρήσιμη! Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το μούρο μπορούν να ρυθμίσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία σίγουρα εκτιμάται από υπερτασικούς ασθενείς. Επιπλέον, η αρωνία περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, τα οποία το σώμα μας χρειάζεται συνεχώς.

Γαρνιέρα από αρρόνια: συνταγές μαγειρικής στο σπίτι

Το μαρμελάδ είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σχεδόν από μούρα και φρούτα. Το πιο δημοφιλές είναι η μαρμελάδα μήλου, αλλά σήμερα θα σας πω πώς να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα από chokeberry (aronia). Η ποσότητα της πηκτίνης στο μαύρο κεράσι είναι αρκετή για να παρασκευαστεί αυτό το επιδόρπιο χωρίς τη χρήση πρόσθετων παχυντών.

Παστίλα από την τέφρα του βουνού: προετοιμασία σπιτικής παστίλιου από μούρα από τέφρα βουνού

Το Rowan είναι μια χειμερινή λιχουδιά όχι μόνο για τα κέικ κασσίτερου και τα bullfinches. Είμαι βέβαιος ότι έχετε ακούσει τις παλιές συνταγές για τα βάμματα στο rowan, ή για το μαρμελάδα rowan; Και σίγουρα στην παιδική ηλικία μου έκανα χάντρες από την τέφρα των βουνών και τα δοκιμάσαμε αυτά τα ξινά γλυκά μούρα. Τώρα ας θυμηθούμε τις συνταγές της γιαγιάς και ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά από την τέφρα του βουνού.

Απολαυστική κομπόστα από δαμάσκηνα και chokeberry για χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συμπύκνωμα δαμάσκηνου με αρμέλια - εγχώριο ποτό, το οποίο θα αποφέρει οφέλη, και η δίψα θα σβήσει. Τα δαμάσκηνα δίνουν τη γλυκύτητα του ποτού με ξινή κρέμα και τα μούρα του μαύρου τέφρας αφήνουν ένα εύκολο σημάδι στυπτικότητας.

Μια νόστιμη μαρμελάδα από την αρωνία με ένα φύλλο κερασιού είναι μια συνταγή από το αρχικό ανθισμένο κεράσι ανθισμένο κεράσι.

Θέλω να μοιραστώ μια πολύ πρωτότυπη συνταγή μαρμελάδας από μαύρο chokeberry με ένα εκπληκτικό άρωμα. Η πρωτοτυπία και όχι η επανάληψη της συγκομιδής δίνουν τα πιο συνηθισμένα φύλλα κερασιάς. Το όλο μυστικό της συνταγής είναι στην προετοιμασία του αφέψημα από αυτά. Αλλά, για τα πάντα.

Μια νόστιμη κομπόστα από μαύρα χρυσάνθεμα και μήλα για το χειμώνα είναι μια σπιτική συνταγή για το πώς να φτιάξετε κομπόστα από chokeberry

Το σπιτικό κοκτέιλ φτιαγμένο με αυτή τη συνταγή είναι πολύ λεπτό, αν και ελαφρώς στυπτικό. Έχει ένα φανταστικό άρωμα. Αυτό το κομμάτι της ρουμπίνι βουνό τέφρα θα φέρει μια ποικιλία όχι μόνο στο suseki σας, αλλά και στο μενού ποτών.

Μια παχιά μαρμελάδα από αρρόνια με μήλα είναι ένα νόστιμο και χρήσιμο κομμάτι από μαύρο κεράσι για το χειμώνα.

Εάν δεν ξέρετε τι να κάνετε για chokeberry για το χειμώνα, δοκιμάστε να συνδυάσετε ένα ροδάκινο και το μούρο πουρέ και να προετοιμάσει μια νόστιμη και παχιά μαρμελάδα. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην εκτέλεση. Ακόμη και η πιο άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να την πάρει με τόλμη.

Jam από μαύρο chokeberry - σπιτική συνταγή πώς να μαγειρεύει μια μαρμελάδα από ένα μαύρο κεράσι είναι νόστιμο.

Τα ώριμα μαύρα φρούτα φρούτων περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία για εμάς. Πρέπει να σημειωθεί ότι σπάνια βρίσκονται σε άλλα φρούτα και μούρα. Ως εκ τούτου, η σπιτική μαρμελάδα από chokeberry μπορεί να ονομαστεί "φαρμακευτική" ή επούλωση.

Σπιτική μαρμελάδα από το κρασί και την τέφρα βουνού - μια νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μούρων για το χειμώνα.

Δύο από τα αγαπημένα μου φρούτα του φθινοπώρου, το ζιζάνιο και η τέφρα του βουνού, συνδυάζονται τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται με γούστο. Από αυτά τα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε μια εκπληκτική αρωματική σπιτική μαρμελάδα με ευχάριστη οξύτητα και λίγο πικάντικη πικρή γεύση, ακόμη και πλούσια σε βιταμίνες.

Μια γρήγορη μαρμελάδα μαύρης βουνό τέφρα για το χειμώνα ή μια συνταγή για μαρμελάδα από μούρα της τέφρας του βουνού είναι ένα πεντάλεπτο σνακ.

Μια γρήγορη μαρμελάδα από μαύρο chokeberry μαγειρεμένο για το χειμώνα είναι μια απλή, ευχάριστη και χρήσιμη θεραπεία. Αυτό, το λεγόμενο μαρμελάδα πέντε λεπτά - μια εύκολη και γρήγορη συνταγή. Ελπίζω ότι θα είναι για σας.

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα από τα κατεψυγμένα μούρα του chokeberry - αν είναι δυνατόν και πώς να κάνετε μαρμελάδα από παγωμένα μούρα.

Συνιστώ αυτή την ασυνήθιστη συνταγή σπιτικής μαρμελάδας από παγωμένα μούρα μαύρου chokeberry. Τα φασόλια φρυγανιάς που έχουν ωριμάσει και συλλέγονται το φθινόπωρο είναι πολύ χρήσιμα και λαμβάνεται μαρμελάδα από αυτά - απλά νόστιμα. Πολλοί ιδιοκτήτες μπορούν να αμφιβάλλουν: "Μπορώ να φτιάξω μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα;" Στην περίπτωση του μαύρου chokeberry - μπορείτε και πρέπει. Μετά από όλα, μετά από προ-κατάψυξη μούρα, είναι πολύ καλύτερα μούσκεμα σε σιρόπι και να γίνει πολύ πιο τρυφερό.

Συνταγές κενών και πιάτων από μαύρο chokeberry: πλήρης οδηγός

Εν συντομία ονομάζεται αρωνία, και το rowan ονομάζεται μόνο λόγω της εξωτερικής ομοιότητας του σχήματος των μούρων και της συσσώρευσης. Είναι πιο σωστό να ονομάζετε αυτό το φυτό ένα μίσχο αρρόνια. Οι καρποί του είναι μια φυσική αποθήκη κάθε χρήσεως για το σώμα, η οποία, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωσή τους, γίνεται ένα πολύ απαραίτητο και νόστιμο συστατικό στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών. Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές σπεύδουμε να μοιραστούμε μαζί σας.

Εξωτερικός επισκέπτης

Chokeberry - ένας άμεσος ανταγωνιστής στα βακκίνια σε θέματα διατήρησης της οπτικής υγείας

Η πατρίδα της αρρόνιας chokeberry είναι η Βόρεια Αμερική, αλλά τώρα αυτό το φυτό μπορεί να βρεθεί σε πολλούς κήπους και προαστιακές περιοχές μας. Σχεδόν παντού αισθάνεται άνετα. Η εξαίρεση είναι αλατούχα, βαλτώδη και πετρώδη εδάφη. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα φρούτα εμφανίζονται ήδη στο τρίτο μερικές φορές το τέταρτο έτος. Η καλύτερη ποιότητα των μούρων λαμβάνεται μετά τον πρώτο παγετό, όταν συνιστάται η συλλογή τους. Αν και για τη συγκομιδή για το χειμώνα μπορείτε να απογειώσετε τα ώριμα φρούτα ήδη από την αρχή και τα μέσα του φθινοπώρου.

Πώς να διατηρήσετε τα μούρα: επιλογές για κενά

Αν κοπεί προσεκτικά τα τσαμπιά από chokeberry μαζί με το κοτσάνι, και στη συνέχεια κρεμάστε τα σε ένα δωμάτιο όπου δεν υπάρχει πρόσβαση στο φως του ήλιου, και η θερμοκρασία δεν θα ανέβει πάνω από + 5 ° C (κελάρι, υπόγειο, σοφίτα ή ντουλάπα στο μπαλκόνι), τα μούρα θα παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μην χάσετε τα μούρα τα περισσότερα από τα πλεονεκτήματά τους σε κατεψυγμένη, αποξηραμένη και ξηρή μορφή, καθώς και όταν διατηρούνται με βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία.

Πώς να στεγνώσει σωστά

Ξήρανση βατόμουρου αρμονίας ιδανική για μαγείρεμα κομπόστα το χειμώνα

Τα στεγνωτήρια για φρούτα, λαχανικά και μούρα έγιναν καλοί βοηθοί στις σύγχρονες νοικοκυρές. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη συγκομιδή μαύρου κερασιού, αλλά μόνο αν η θέρμανση στη συσκευή είναι κάτω από τους 50 ° C, διαφορετικά μέρος των βιταμινών θα χαθεί ακόμα.

Στεγνώστε τους καρπούς του chokeberry καλύτερα φυσικά. Πρώτον, τα μούρα διαχωρίζονται από τα πεντικιούλα, πλένονται σε τρεχούμενο νερό, το οποίο αφήνεται να αποστραγγιστεί καλά και διασκορπισμένο σε χαρτί σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δωμάτιο όπου υπάρχει καλός αερισμός. Από καιρού εις καιρόν τα μούρα ανακατεύονται. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε χάρτινες σακούλες ή σακούλες από το ύφασμά τους.

Πώς να παγώσετε

Ο παγετός θα είναι πιο ζουμερός από το στέγνωμα, αλλά τα αποξηραμένα μούρα είναι πιο αρωματικά

Στον ευρύχωρο ψυγειοκαταψύκτη ή στον ειδικό καταψύκτη, ο τσοκ μπορεί να υποβληθεί σε γρήγορη κατάψυξη. Για να γίνει αυτό, χωρίστε τα μούρα από τους μίσχους, ξεπλύνετε τα και τα στεγνώστε. Η μόνη σημαντική απόχρωση αυτής της διαδικασίας είναι να διαιρέσει ολόκληρο τον όγκο των φρούτων σε μικρές ορθολογικές μερίδες, οι οποίες στη συνέχεια θα ξεπαγώνονται ξεχωριστά για να προετοιμάσουν διάφορα πιάτα.

Απαλή συντήρηση

Στη μαρμελάδα μπορείτε να προσθέσετε μήλα, κεράσια και ακόμη και φλούδα πορτοκαλιού!

Προετοιμασία για τη συντήρηση του χειμώνα στο σπίτι, η οικοδέσποινα φιλοδοξούν να διατηρήσουν μέγιστα τη χρησιμότητα των φρούτων και των λαχανικών. Για να επιτευχθεί αυτό, κατά τη διατήρηση του chokeberry, αποφύγετε τα μακροπρόθεσμα προϊόντα μαγειρέματος ή παρατεταμένη θέρμανση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Τι παρασκευάζεται από chokeberry

Η σύντομη απάντηση σε αυτό το ερώτημα: "Ετοιμάστε τα πάντα από άλλα μούρα, ακόμα και λίγο περισσότερο." Αν αναφέρεται σύντομα, τότε:

  • ποτά: κομπόστα, τσάι, μωρά, ζελέ,
  • θρυμματισμένα μούρα με ζάχαρη.
  • μαρμελάδα μόνο από την αρωνία και με την προσθήκη άλλων καρπών.
  • μαρμελάδες και μαρμελάδες.
  • μαρμελάδα, παστίλι, ζαχαρωμένα φρούτα.
  • μαρμελάδα και μαρμελάδα.
  • ψησίματος: πίτες, κέικ, muffins, μπισκότα, σαρλότσες.
  • σάλτσες και καρυκεύματα, ξύδι.
  • αλκοολούχα ποτά: κρασί, αλκοόλ, βάμμα, υγρό, φεγγάρι και μπράγκα.

Συνταγές για μαγειρικά πιάτα από chokeberry

Παραδόξως, πολλά πιάτα και εξαιρετικές προετοιμασίες για μελλοντική χρήση μπορούν να γίνουν από αυτό το χρήσιμο μούρο. Συνταγές για μερικές από αυτές δίνονται παρακάτω.

Το κρασί της Αρώνιας στο σπίτι

Ο οίνος από το μαύρο chokeberry είναι ένα χρήσιμο προϊόν, ωστόσο δεν επιτρέπεται να το πιείτε στους διαβητικούς

  • chokeberry - 5 kg,
  • ζάχαρη - 1 κιλό,
  • σταφίδες - 50 g (προαιρετικά),
  • νερό - 1 λίτρο.
  1. Προσθέστε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρώντας τα άσπρα και χαλασμένα. Αποστειρώνετε και στεγνώνετε προσεκτικά το δοχείο, όπου θα παρασκευαστεί το κρασί. Η Aria δεν πλένεται για να παρέχει φυσική ζύμωση.
  2. Κάθε μούρο είναι θρυμματισμένο με καθαρά χέρια και τοποθετείται σε ένα γυάλινο, σμάλτο ή πλαστικό μεγάλο δοχείο χωρητικότητας 10 λίτρων. Ρίχνουμε τα ίδια 0,5 κιλά ζάχαρης. Θετικά, η διαδικασία της ζύμωσης επηρεάζεται από μια χούφτα άπλυτων σταφίδων που διασκορπίζονται στο σκάφος. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται επιμελώς και τοποθετείται σε δωμάτιο με θερμοκρασία + 18 ° C - + 25 ° C για επτά ημέρες. Μερικές φορές 3-4 φορές ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα.
  3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρακολουθούν την εμφάνιση μούρων στην επιφάνεια. Μόλις συγκεντρωθούν στο ανώτερο στρώμα, θα πρέπει να συλλέγονται με το χέρι και να πιέζονται από τους χυμούς. Το πιεσμένο φρούτο δεν απορρίπτεται, και ο χυμός (και παραμένει στο δοχείο, και που λαμβάνονται με νηματοποίηση) διηθείται μέσω cheesecloth ή ένα σουρωτήρι και χύθηκε μέσα σε ένα δοχείο όπου θα περιπλανηθεί, γεμίζοντας τουλάχιστον το μισό από αυτό. Τοποθετείται μια παγίδα νερού στο δοχείο ή ένα γάντι από καουτσούκ με ένα τρυπητό δάκτυλο, η δεξαμενή ζύμωσης τοποθετείται σε σκοτεινή θέση σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Τα πιεσμένα μούρα αναμειγνύονται με 0,5 kg ζάχαρης και ένα λίτρο ζεστού νερού στους περίπου 30 ° C, αναδεύονται και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για πέντε ημέρες. Αυτό το μείγμα αναμειγνύεται καθημερινά και πνίγεται σε αυτό τα πλωτά μέρη των μούρων, έτσι ώστε να μην εμφανίζονται μούχλα. Μετά την εκπνοή της ζύμωσης, το μείγμα διηθείται μέσα από ένα σουρωτήρι. Ο συλλεγόμενος πολτός μπορεί να πεταχτεί και ο διηθημένος χυμός χύνεται σε ένα δοχείο ζύμωσης και η σφραγίδα νερού επανατοποθετείται.
  5. Νεαρά κρασί που παράγεται 25-50 ημέρες, όταν η διαδικασία ζύμωσης θα τελειώσει - μέσω της ημέρας σφραγίσεως νερό δεν θα περάσει τις φυσαλίδες αερίου ή γάντι ξεθωριάζει και δεν θα αυξηθεί και πάλι. Μέχρι τη στιγμή αυτή, θα εμφανιστεί ένα ίζημα στο κάτω μέρος του σκάφους και το χρώμα του ποτού θα γίνει ελαφρύτερο. Νέο κρασί χύνεται απαλά σε άλλο δοχείο μέσω ενός σωλήνα, χωρίς να αγγίζει το ίζημα. Στο ποτό μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση ή για καλύτερη αποθήκευση, να το φτιάξετε με βότκα ή με αραιωμένη αλκοόλη στο 40-45%.
  6. Ωριμάζουν στο κρασί γεμίζεται μέχρι την κορυφή και ερμητικά κλειστό σκαφών για τρεις έως έξι μήνες σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 8-16 ° C. Μία και ενάμιση χρόνο, το κρασί πρέπει να φιλτραριστεί, αν εμφανιστεί ένα ίζημα στο κάτω μέρος. Εάν προστεθεί ζάχαρη στο νεαρό κρασί για να βελτιωθεί η γεύση, τότε για πρώτη φορά (έως και 10 ημέρες) στο δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί και πάλι ο μπουλόνι.
  7. Ο τελειωμένος οίνος αποθηκεύεται σε ερμητικά σφραγισμένες φιάλες. Σε ένα ψυγείο ή ένα κελάρι, θα διατηρήσει τις ιδιότητές του 3-5 χρόνια. Η αντοχή του είναι 10-12%, αν δεν υπήρχε προσθήκη βότκας ή αλκοόλ.

Κλασικό βάμμα μαύρου chokeberry

Κλασικό βάμμα μαύρου chokeberry σε ορισμένες περιπτώσεις θα βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Το πιο νόστιμο βάμμα λαμβάνεται από μεγάλα μούρα, που λαμβάνονται με παγετό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο ερωδιό, παίρνοντας το μισό όσο συνταγή. Η βάση του βάμματος μπορεί να είναι η βότκα, η αραιωμένη αλκοόλη, το καθαρισμένο φεγγάρι, το κονιάκ.

  • μούρα μαύρης τέφρας στο βουνό - 1 κιλό,
  • βότκα (αλκοόλ, κονιάκ) - 1 λίτρο,
  • ζάχαρη - 300-500 γρ γεύση (προαιρετικά).
  1. Τα μούρα είναι προσεκτικά ταξινομημένα, τα μικρά και αλλοιωμένα αφαιρούνται, η πρώτη ύλη τίθεται σε ένα βάζο, η βάση αλκοόλης χύνεται, η ζάχαρη χύνεται, αναμειγνύεται. Το υγρό πρέπει να καλύπτει το chokeberry 2-3 cm.
  2. Το φιαλίδιο είναι κλειστό με ένα καπάκι και διατηρείται σε κλειστό χώρο σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Διάρκεια έγχυσης 2-2,5 μήνες. Κάθε 4-5 ημέρες, ανακινείτε το βάζο.
  4. Το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται και σφραγίζεται. Σε θερμοκρασία δωματίου, το βάμμα μπορεί να αποθηκευτεί επ 'αόριστον.

Πλήρωση με κιμωλία

Το χυμό βατόμουρου είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί αλκοόλ

Για να μην γεμίσετε το γέμισμα από το chokeberry, για την προετοιμασία του θα πρέπει να πάρετε φρέσκα, μεγάλα, υγιή, παγωμένα μούρα. Όλα τα μικρά και φθαρμένα φρούτα για να αφαιρέσετε.

  • μούρα βατόμουρο - 3 κιλά,
  • ζάχαρη - 1 κιλό.
  1. Τα μούρα δεν πλένονται. Τους τρίψτε με ομοιομορφία με τα χέρια σας, μπλέντερ ή ξύλινο γουδοχέρι.
  2. Η μάζα χύνεται σε γυάλινο βάζο, πασπαλισμένο με ζάχαρη, αναμεμειγμένο.
  3. Το φιαλίδιο είναι καλυμμένο με γάζα και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Η μάζα αναμειγνύεται καθημερινά με ένα ξύλινο ραβδί.
  4. Μετά από 3-4 ημέρες, βάλτε μια σφραγίδα νερού ή βάλτε σε ένα γάντι από καουτσούκ με ένα τρυπημένο δάκτυλο. Στο τέλος της ζύμωσης σε ένα μήνα και μισό (δεν θα υπάρξουν φυσαλίδες στη σφραγίδα νερού ή το γάντι θα πέσει), το ποτό καθαρίζεται μέσω του φίλτρου μωβ μαλλιού.
  5. Η γέμιση εμφιαλώνεται, σφραγίζεται σφικτά και αφήνεται να παραμείνει για 2-3 μήνες σε ένα δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία από 10 ° C έως 16 ° C. Μετά από αυτό, είναι έτοιμο για χρήση μέσα σε ένα ή δύο χρόνια.

Μη αλκοολούχα ποτά

Αυτό το μπλε-μαύρο μούρο δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Τα ποτά από αυτό έχουν ένα υπέροχο άρωμα, ένα πλούσιο λαμπερό χρώμα και πολλές χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες.

Compote για το χειμώνα

Κομπότα από chokeberry - το βιταμινούχο φορτίο για το χειμώνα

Για την παρασκευή των κονσερβοποιημένων κομπόστα, τα μούρα των chokeberry συλλέγονται, αφαιρέστε όλα τα περιττά, πλύνετε και στεγνώστε. Τα αποστειρωμένα βάζα γεμίζουν με μούρα κατά το ένα τρίτο, χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για θέρμανση για τρία λεπτά. Κατόπιν το νερό μεταγγίζεται και πάλι φέρεται σε βρασμό για να παρασκευαστεί το σιρόπι με ρυθμό 0,5 kg ζάχαρης ανά λίτρο νερού. Αφού κοιμηθεί η ζάχαρη, η λύση, ανακατεύοντας, βράζουμε για 5-10 λεπτά, τα γεμίζουμε με μούρα και φράσσουμε τα βάζα. Στρέφονται ανάποδα, τυλίγονται και αφήνονται μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αποθηκεύστε κομπόστα σε ένα δροσερό δωμάτιο. Θα είναι έτοιμο για χρήση ένα μήνα μετά το μαγείρεμα.

Τσάι Αροονίας

Το τσάι από το chokeberry βοηθά στη διατήρηση της ανοσίας

Ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό παρασκευάζεται, κατά κανόνα, από ξηρούς καρπούς ή φύλλα μαύρου chokeberry. Λίγες κουταλιές της πρώτης ύλης χύνεται σε 500 ml βραστό νερό και αφήνεται για 5-7 λεπτά για έγχυση. Πολύ ενδιαφέροντα και υγιεινά ποτά μπορούν να ληφθούν προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα και φύλλα σμέουρων, φραγκοστάφυλα, κεράσια στο κριθάρι.

Μορς από την αρωνία και τα βακκίνια

Morse από βατόμουρο και τα βακκίνια - μια ξινή βιταμίνη βόμβα στο τραπέζι σας

  • νερό - 1,5 λίτρα,
  • αρωνία - 0,3 kg,
  • βακκίνια - 0,1 kg,
  • ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
  1. Για να προετοιμάσετε το χυμό φρούτων με οποιοδήποτε βολικό τρόπο από τα μούρα, τα chokeberry και τα βακκίνια κάνουν το πιπέρι πατάτες, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο και μεταγγίστε το χυμό.
  2. Το υπόλοιπο κέικ χύνεται με νερό και φέρεται σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά και αφήστε το για μισή ώρα για έγχυση και ψύξη.
  3. Αποστραγγίστε ή μαλακά αποστραγγίστε το ζωμό, προσθέστε σε αυτό το χυμό φρέσκων μούρων. Το ποτό είναι νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Kissel από κολοκυθάκι

Ο Kissel από chokeberry θα βοηθήσει να ομαλοποιήσει το σκαμνί

  • chokeberry - 100 g,
  • λεμόνι - 1/2 τεμ.,
  • ζάχαρη - στη γεύση,
  • το άμυλο είναι 40-80 g,
  • νερό - 1 λίτρο.
  1. Η προετοιμασία του ζελέ αρχίζει με την αραίωση του αμύλου με μια μικρή ποσότητα ψυχρού βρασμένου νερού. Όσο περισσότερο άμυλο χρησιμοποιείται, τόσο πιο παχύ θα είναι το ποτό.
  2. Τα μούρα πλένονται και ξεφλουδίζονται σε πολτό. Ο τεμαχισμένος χυμός πιέζεται μέσα από το κόσκινο και το λεμόνι πιέζεται.
  3. Το υπόλοιπο πυκνό μέρος των καρπών γεμίζει με νερό και βράζει για 10 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια decoction decant, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό και βράστε πάλι.
  5. Ανακατεύοντας το γλυκό ζωμό, χύνεται στο αραιωμένο άμυλο, φέρεται σε βράσιμο και αφαιρείται από την πλάκα.
  6. Σε kisel προσθέστε φρέσκο ​​χυμό chokeberry και λεμόνι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε ποτήρια ή ποτήρια. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Συνταγές των κενών για το χειμώνα: τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Κάθε ερωμένη γνωρίζει πόσο σημαντικό είναι να αποθέσει όλα τα δώρα της φύσης για το χειμώνα, τα οποία θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί το κρύο και η αποδυνάμωση της ασυλίας και της ασθένειας. Όλο και περισσότερο, ο κατάλογος των αποθεμάτων για το χειμώνα περιλαμβάνει κενά από chokeberry - αυτό το ανεκτίμητο θησαυρό για όλα όσα χρειάζεται το σώμα.

Aronia, σκουπίζοντας με ζάχαρη (pyatiminutka χωρίς μαγείρεμα)

Ακατέργαστη αρωνία, αλεσμένη με ζάχαρη, πιο χρήσιμη από τη μαρμελάδα

  • chokeberry - 1.2 kg,
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
  1. Η προσεκτικά πλυμένη αρρώστια αποξηραίνεται με προσοχή σε ένα μεγάλο κομμάτι πανί ή πετσέτα.
  2. Το πρώτο μισό των μούρων και το μισό ζάχαρη αλέθεται με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει ομαλά. Ένα ξεχωριστό δοχείο γεμίζεται με βραστό νερό και η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε αυτό.
  3. Στη συνέχεια, η ίδια διαδικασία πραγματοποιείται με το δεύτερο μέρος των μούρων και της ζάχαρης.
  4. Μαζί, τα δύο μέρη του προκύπτοντος πουρέ αναμειγνύονται για λίγο για να διαλύσουν γρήγορα τη ζάχαρη, και στη συνέχεια αφήνουν για ένα τέταρτο της ώρας, καλύπτονται με ένα καπάκι.
  5. Απλώστε αυτή τη μη βερνικωμένη μαρμελάδα σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry

Το μαρμελάδα από chokeberry γίνεται μια πραγματική διακόσμηση του χειμερινού τραπεζιού

  • μούρα chokeberry - 1 κιλό,
  • ζάχαρη - 1 κιλό,
  • νερό - ένα ποτήρι.
  1. Η προ-καλά πλυμένη αρρονία χύνεται για μια ημέρα με κρύο νερό.
  2. Για την επόμενη μέρα, το μαγείρεμα ξεκινάει με το μαγείρεμα του σιροπίου από νερό και ζάχαρη με ιατρική συνταγή. Με τα μούρα συγχωνεύουμε νερό και τα χύνουμε με ζεστό σιρόπι, αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  3. Μετά το στραγγισμένο σιρόπι, το βράστε και βράστε για 20 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ρίξτε τα μούρα σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
  5. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται καλά με καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε ψυγείο, κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Συλλεγμένη αρωνία με μήλα

Εάν δεν υπάρχουν τόσες πολλές τρύπες για στρίψιμο, ανακατέψτε με μήλα

  • chokeberry - 1 kg,
  • μήλα - 400 g,
  • ζάχαρη - 1,3 kg,
  • νερό - 2 φλιτζάνια,
  • κανέλα - για γεύση.
  1. Τα μούρα των chokeberry πλένονται με την αφαίρεση των στελεχών, στη συνέχεια χαμηλώνονται για 5 λεπτά σε βραστό νερό και ξεπλένονται με κρύο.
  2. Ξεχωριστά, ένα σιρόπι παρασκευάζεται από δύο ποτήρια νερό και 0,5 kg ζάχαρης. Αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως, και στη συνέχεια ψεκάζεται με μούρα.
  3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά και αφήστε να εγχυθεί για τουλάχιστον τρεις ώρες, μπορείτε να φύγετε για τη νύχτα.
  4. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα θερμαίνεται και πάλι σε βρασμό και προσθέτει σ 'αυτήν το υπόλοιπο σάκχαρο και πλένεται, ξεφλουδισμένο από σπόρους και αποφλοιωμένο, κομμένο σε κομμάτια μήλων. Οι φίλοι της γεύσης κανέλας προσθέτουν ένα ραβδί κανέλας. Εάν η κανέλα είναι μόνο σε μορφή σκόνης, πρέπει να εισαχθεί στο τέλος της προετοιμασίας της μαρμελάδας.
  5. Βράστε τη μάζα για άλλα 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι καρποί θα φτάσουν στην ετοιμότητά τους.
  6. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα τοποθετείται σε καθαρά βάζα, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ψυγείο.

Μαρμελάδα, μαρμελάδα

Το μαρμελάδα από την αρωνία έχει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα και του αρέσουν τα παιδιά

  • chokeberry - 1 kg,
  • ζάχαρη - 1,2 kg,
  • νερό - 1,5 φλιτζάνια.
  1. Τα αποσυναρμολογημένα και πλυμένα μούρα χύνεται με νερό και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα, έτσι ώστε τα μούρα να μαλακώσουν.
  2. Στη συνέχεια, μετά τη διάλυση, αλέστε τα με μπλέντερ ή τρίβετε μέσω κόσκινου.
  3. Προσθέστε ζάχαρη στο προκύπτον πουρέ, αναμείξτε.
  4. Η μάζα βράζει σε μείωση του όγκου κατά περίπου το ένα τρίτο. Στη συνέχεια, κυλήστε σε βάζα.

Ζαχαρωμένα φρούτα από ξηρούς καρπούς

Τα ζαχαρωμένα φρούτα από μαύρο chokeberry είναι μια χρήσιμη θεραπεία αν η εφαρμογή τους είναι λογική

Αυτό το πολύ καλά εφοδιασμένο τετράγωνο, το οποίο είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα χρήσιμο και νόστιμο φάρμακο, αλλά και ένα «φάρμακο» στο σπίτι για άτομα που πάσχουν από υπέρταση.

  • αρωνία - 1,5 kg,
  • ζάχαρη - 1 κιλό,
  • νερό 200 ml,
  • ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.
  1. Τα μούρα είναι προσεκτικά ταξινομημένα, αφαιρούνται υποβαθμισμένα, πλένονται με κρύο νερό που ρέει ή αντικαθίσταται αρκετές φορές, στεγνώνεται στο ύφασμα.
  2. Το νερό και η ζάχαρη κάνουν σιρόπι. Θερμαίνεται σε βρασμό, μετά από πλήρη διάλυση των κρυστάλλων, τα μούρα χύνεται σε αυτό. Μπορείτε να μαγειρεύετε τα μούρα αμέσως μέχρι να είστε έτοιμοι ή αφήστε το σιρόπι να βράσει, αφήστε το για λίγες ώρες, στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψετε το τηγάνι ή το μπολ με ένα καπάκι. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, χύνεται κιτρικό οξύ.
  3. Τα μαγειρεμένα μούρα τείνουν απαλά μέσα από ένα σουρωτήρι, καθώς είναι εύκολο να τα βλάψουν μέχρι να κρυώσουν. Όταν τα μούρα φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 50 ° C και τοποθετείται σε αυτό ένα φύλλο ψησίματος για 2 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος, αλλά τα μούρα και τα μούρα δεν αποσύρονται, αλλά τα μούρα είναι εντελώς δροσερά.
  4. Μετά από όλες τις διαδικασίες, η αρρόνια πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη και αποθηκεύεται για αποθήκευση σε δοχεία που μπορούν να σφραγιστούν ερμητικά.

Σπιτικά γλυκά

Με αυτό το χρήσιμο και νόστιμο μούρο ψήνεται ανοικτή, κλειστή και τριμμένο πίτα, μηλόπιτα, κέικ με τζίντζερ, κέικ με μαγιά, φούσκα, ή άζυμο ζύμη, κέικ, muffins, μπισκότα, ψωμάκια και να κάνει ακόμη και κέικ. Ακολουθούν οι συνταγές για το μαγείρεμα μερικών από αυτά τα προϊόντα.

Κανέλλα πίτα με chokeberry

Πίτα με chokeberry - μια φωτεινή έμφαση στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του πρωινού ή σνακ

  • μούρα - περίπου 400 γραμμάρια,
  • αυγά - 3 τεμ.,
  • κεφίρ - 1 γυαλί,
  • ζάχαρη - 1 γυαλί,
  • αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
  • σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • ξύδι για να σβήσει σόδα,
  • Λάδι ή μαργαρίνη για τη λίπανση του δίσκου ψησίματος,
  • Mancha ή αλεύρι για να πασπαλίζουμε το καλούπι.
  1. Τα μούρα των chokeberry διαχωρίζονται από τα πεντικιούλα, τα οποία ταξινομούνται προσεκτικά και πλένονται καλά, στεγνώνουν σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια αναμιγνύονται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα στη δοκιμή.
  2. Για να προετοιμάσει τη ζύμη, τα αυγά χτυπιούνται καλά με ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτετε γιαούρτι και σόδα σβόλων. Αφού ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μια λεπτή ζύμη (τη συνοχή της παχιάς κρέμας). Έριξε μούρα και ανακατεύοντας.
  3. Επιλέξτε μια φόρμα στην οποία η ζύμη θα τοποθετηθεί σε ένα στρώμα πάχους 2-3 εκατοστών, λιπαίνεται με γράσο και πασπαλίζεται με αλεύρι ή μάνγκο. Διαδώστε τη ζύμη σε αυτό και το επίπεδο.
  4. Ψήνουμε για μισή ώρα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C μέχρις ότου η κρούστα καφεθεί.

Κουτάλια από ζύμη ζύμης με κουκούλα

Pirozhki με το άρωμα σας υπενθυμίζουν το θερμό φθινόπωρο

Για την πλήρωση πίτας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποψυγμένα μούρα από chokeberry, προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση. Τα αποψυγμένα μούρα είναι λιγότερο πικάντικα. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αναμειγνύουν πίτες για την πλήρωση πίτας με μαύρη σταφίδα, για παράδειγμα, με φραγκοστάφυλα, συμπληρώνοντάς τους με κομμάτια αποφλοιωμένου μήλου. Μια γλυκιά ζύμη ζύμης αντιστοιχεί στη γλυκιά γέμιση, η οποία παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εξής:

  • γάλα 0,5 λίτρα,
  • ζάχαρη - 100 γραμμάρια,
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
  • ζύμη - 1 μικρό σακουλάκι,
  • αλεύρι - 900 γραμμάρια,
  • λάδι - 100 γραμμάρια λαχανικών ή 80 γραμμάρια λιωμένης κρέμας,
  • αυγά - 3 τεμ.
  1. Το γάλα θερμαίνεται στους 40 ° C, ψεκάζεται με ζάχαρη και μαγιά, αφήνεται να παραμείνει για 20 λεπτά στη ζέστη.
  2. Προσθέστε ένα τρίτο του αλεύρου, αλάτι, αφήστε το στο ζεστό για 40 λεπτά.
  3. Ρίξτε το λάδι, ελαφρώς χτυπημένο με πιρούνι αυγών, κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε καλά και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Αφού ζυμώθηκαν και τοποθετήθηκαν και πάλι σε μια ζεστή ώρα για ενάμισι χρόνο.
  4. Οι τσακισμένες πίτες τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, ψημένο στους 180 ° C για μισή ώρα. Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από τον συγκεκριμένο φούρνο.

Cupcake με μούρα chokeberry

Cupcake με μαύρο κεράσι μοιάζει πολύ έξυπνη

  • chernoplodka - ένα και μισό φλιτζάνια,
  • αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
  • ζάχαρη - 1 γυαλί,
  • σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκια του γλυκού,
  • σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού,
  • χυμό μήλου - 1 γυαλί,
  • αυγά - 2 τεμάχια,
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας,
  • αλάτι - μια πρέζα,
  • ζάχαρη σε σκόνη για ραντισμό cupcakes.
  1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη σκόνη ζάχαρης.
  2. Ο χυμός μήλου, τα αυγά και το βούτυρο χτύπησαν το μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε ένα ξηρό μίγμα συστατικών και αναμείξτε. Βάλτε τα μούρα και ανακατέψτε ξανά.
  3. Η ζύμη μεταφέρεται σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι, ισοπέδωσε.
  4. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 175 ° C. Το κέικ ψήνεται για 20 λεπτά. Η επιθυμία ελέγχεται με ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα. Το προϊόν είναι έτοιμο, όταν κολληθεί στο κέντρο του κέικ θα βγει τελείως στεγνό.
  5. Το τελειωμένο κέικ αφήνεται να ψυχθεί υπό μορφήν 5 λεπτών, έπειτα αφαιρείται και ψύχεται. Όταν σερβίρετε το προϊόν σε ένα τραπέζι, ψεκάστε ελαφρά με σκόνη ζάχαρης.

Επιδόρπια αρρόνια

Τα μούρα της αρμονίας chokeberry μπορούν να προετοιμαστούν με τέτοιο τρόπο ώστε όχι μόνο να αποτελέσουν πηγή πολλών απαραίτητων και χρήσιμων ουσιών για το σώμα, αλλά και νόστιμα επιδόρπια που θα δώσουν τεράστια ευχαρίστηση σε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Μαρμελάδα

Η μαρμελάδα από chokeberry μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη, προσθέτοντας stevia

Προετοιμάστε τη μαρμελάδα από τα μούρα κριθαριού χωρίς την προσθήκη επιπλέον παχυντών, καθώς το ίδιο το φρούτο περιέχει αρκετό αριθμό πηκτινών.

  • chokeberry - 1 kg,
  • νερό - 1 γυαλί,
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g,
  • ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
  1. Η πλυμένη αρρώστια χύνεται με νερό και βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Στη συνέχεια, σκουπίζονται μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη στο πολτό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Ο δίσκος καλύπτεται με περγαμηνή, λαδωμένο με λεπτό στρώμα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 160-170 ° C. Οι μαγειρεμένες πατάτες με πυκνό πολτό τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, ισιώνουν την επιφάνεια και τοποθετούνται στο φούρνο αφήνοντας την πόρτα ελαφρώς ανοικτή για καλύτερη κυκλοφορία αέρα.
  3. Στεγνώστε τη μαρμελάδα μέχρι να εμφανιστεί μια λεπτή κρούστα στην κορυφή. Στη συνέχεια, ο δίσκος ψησίματος αφαιρείται από το φούρνο και αφήνεται μέχρι να κρυώσει τελείως.
  4. Έτοιμο στρώμα μαρμελάδα μεταφέρεται σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρέστε την περγαμηνή και να κοπεί σε μερίδες, οι οποίες είναι από όλες τις πλευρές πασπαλίζονται με ζάχαρη βανίλιας.

Ζελέ από το chokeberry για το χειμώνα

Ζελέ από chokeberry μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα βάζο

  • μούρα chokeberry - 800 g.
  • ζάχαρη - 650 g.
  • Άμεση ζελατίνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • πόσιμο νερό - 1,2 λίτρα.
  1. Πλυμένα μούρα ζυμώνουν τα χέρια σε μια βαθιά κατσαρόλα και στραγγίζουμε το χυμό.
  2. Τα υπόλοιπα συμπιέζονται με βραστό νερό, βρασμένα για ένα τέταρτο της ώρας και φιλτράρονται μέσα από μια οθόνη, που καλύπτεται με γάζα.
  3. Προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό, ανακατέψτε, βράστε 7 λεπτά μετά το βρασμό.
  4. Ρίξτε για ένα ποτήρι ζωμό, διαλύστε σε αυτό ζελατίνη και επιστρέψτε στο συνολικό όγκο. Εκεί, ρίχνετε το προηγουμένως συμπιεσμένο χυμό φρούτων και συνεχίζετε να μαγειρεύετε για περίπου πέντε λεπτά.
  5. Ο έτοιμος πολτός χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία και τυλίγεται με καπάκια.

Ξεχασμένη φινέτσα - παστίλι από την τέφρα του βουνού

Αρωματική καραμέλα - μια χρήσιμη φροντίδα για τα παιδιά

  • αρωνία - 10 ποτήρια,
  • ζάχαρη - 5 ποτήρια,
  • ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
  1. Τα μούρα διαχωρίζονται από τα πεντικιούλα και πλένονται επιμελώς, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και συνθλίβονται με μια ξύλινη κουτάλα.
  2. Στο λαμβανόμενο βάρος βάζετε τη ζάχαρη, καλύψτε με ένα κάλυμμα, βάλτε το στο φούρνο, ζεστάνετε στους 160 ° C.
  3. Μετά την κατανομή επαρκούς ποσότητας χυμού, η μάζα αναμειγνύεται για να διαλύσει καλύτερα τη ζάχαρη, τρίβει μέσα από κόσκινο και αφήνει να κρυώσει. Σε μια ζεστή μάζα των πρωτεϊνών προστίθεται και χτυπημένο μέχρι το λεύκανση.
  4. Για να στεγνώσετε τα μελλοντικά ζυμαρικά χρησιμοποιήστε ένα πιάτο από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Στη συνέχεια απλώνεται το ένα τρίτο της μάζας πρωτεΐνης μούρων και τοποθετείται στο φούρνο στους 80 ° C.
  5. Όταν η μάζα γίνεται αρκετά πυκνή, ένα δεύτερο τρίτο του μίγματος απλώνεται στην κορυφή.
  6. Η ξήρανση επαναλαμβάνεται στη συνέχεια με το τρίτο μέρος. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι καλυμμένο με καθαρό λευκό χαρτί και καπάκι. Αποθηκεύστε την πάστα σε ξηρό και δροσερό μέρος.

Κλασικό σιρόπι από chokeberry

Μερικές φορές, όταν προετοιμάζετε το σιρόπι από το βατόμουρο για να προσθέσετε τα μούρα του hawthorn

  • χονδροπλαστικό κουνέλι - 2,5 kg
  • νερό 4 λίτρα
  • κιτρικό οξύ - 25 g
  • ζάχαρη - κατ 'όγκο χυμού: 1 κιλό ανά λίτρο
  1. Τα μούρα χύνεται με πρόσφατα βρασμένο νερό και πασπαλίζονται με κιτρικό οξύ, αναμιγνύονται, καλύπτονται με ένα καπάκι, θερμαίνονται και μένουν για μια μέρα.
  2. Την επόμενη μέρα, τεντώστε το υγρό μέσω διαφόρων στρωμάτων ιστού. Για να διατηρηθεί ο χυμός διαφανής, είναι προτιμότερο να μην συμπιέσετε τα μούρα, αλλά να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτά.
  3. Ο χυμός που προκύπτει μετριέται με βάζο με λίτρο και χύνεται μέσα του μια κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης, αναδεύεται και θερμαίνεται για 10 λεπτά σε φωτιά. Στη συνέχεια, το σιρόπι χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείνεται με καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε την κουτάλα σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή μια υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ενεργεί ως συντηρητικό.

Σάλτσα chokeberry για κρέας, πουλερικά, ψάρι

Aronia - το μούρο, το οποίο έχει ένα είδος υπέροχη γεύση και άρωμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή των γλυκών και ποτών, αλλά επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για την προετοιμασία της σάλτσες και σάλτσες για πιάτα με κρέας, ψάρι, λαχανικά.

Σάλτσα chokeberry έχει ένα όμορφο χρώμα, ένα ευχάριστο άρωμα και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα

  • chokeberry - 1 kg,
  • σκόρδο - 2 μεσαίες κεφαλές,
  • ζεστό πιπέρι - 1-2 λοβούς,
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυαλί,
  • αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας,
  • καρυκεύματα "λυκίσκου" - 1 κουταλιά της σούπας,
  • μαύρες και κόκκινες πιπεριές - για γεύση,
  • ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας.
  1. Πασμένα και αποξηραμένα μούρα μούρων, αποφλοιωμένο σκόρδο και ζεστό πιπέρι (αν αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό, η σάλτσα θα είναι λιγότερο έντονη) θα περάσει μέσα από το μύλο κρέατος.
  2. Μετά από ανάδευση της προκύπτουσας μάζας, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και αναμιγνύουμε ξανά μέχρι να διαλυθεί το σάκχαρο και το άλας.
  3. Η τελική σάλτσα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με αποστειρωμένα καπάκια. Το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο, καθώς δεν υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία. Η διάρκεια ζωής του είναι περίπου έξι μήνες.

Είμαστε πολύ συντηρητικοί στις γαστρονομικές συνηθειές μας. Πιάτα από chokeberry, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται στο άρθρο, θα σας βοηθήσουν να κάνετε περισσότερη ποικιλία στη διατροφή, συμπληρώνοντάς το με χρήσιμα και νόστιμα προϊόντα.

Jam από μαύρο chokeberry - 12 απλές συνταγές στο σπίτι

Αυτό μούρο μπορούν να ανταγωνιστούν με τα εσπεριδοειδή σχετικά με το περιεχόμενο της βιταμίνης C, και ο αριθμός των χρήσιμων ιωδίου αυτό προσπερνά φραγκοστάφυλα, φράουλες και βατόμουρα, αλλά δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι δεν το χρησιμοποιούν για να κάνει τις προετοιμασίες για το χειμώνα. Όλο αυτό οφείλεται στη δριμύτητα των φρούτων και συσφίγγει το δέρμα. Ευτυχώς, υπάρχουν τεχνολογίες, πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα από chokeberry, μούρα εξοικονόμηση όφελος, εξαλείφοντας την τραχύτητα και κάνει το δέρμα πιο λείο. Τα πιο νόστιμα από αυτά αναφέρονται στην επιλογή μας.

Κλασική μαρμελάδα juniperberry

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα από αυτό το μούρο έχει γεύση κερασιού, η οποία δίνει ένα συνδυασμό γεύσης από βουνό τέφρα και βανίλια.

Ο κατάλογος των χρησιμοποιούμενων συστατικών και η αναλογία τους:

  • 1000 γραμμάρια τέφρας μαύρης μούχλας.
  • 1200 g ζάχαρης.
  • 250 ml νερού.
  • 3-5 g βανίλιας σε σκόνη.

Η συνταγή για κλασική εμπλοκή είναι βήμα προς βήμα:

  1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μούρα από τα τσαμπιά, επιλέγοντας ξηρά δείγματα, φύλλα και στελέχη. Ξεπλύνετε τη λεκάνη και απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι σε όλο το ποτήρι νερό.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με έναν ευρύ πυθμένα, βράζουμε το νερό, μεταστρέψουμε τα παρασκευασμένα μούρα και τα ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για πέντε έως επτά λεπτά, έτσι ώστε το καθένα να βυθίζεται σε βραστό νερό.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στα μούρα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βρασμό, δροσερό. Και πάλι, επιστρέψτε την μαρμελάδα στη φωτιά, προσθέστε τη βανίλια και μαγειρέψτε ένα τέταρτο μιας ώρας. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα είναι έτοιμη για μετέπειτα σφράγιση και αποθήκευση σε ένα δοχείο παρασκευασμένο.

Πώς να μαγειρέψετε με λεμόνι και πορτοκάλι

Η προσθήκη εσπεριδοειδών σε μαρμελάδα από μαύρο κεράσι στερεί σχεδόν τελείως το τελικό προϊόν που δεν αγαπάει από πολλές στυπτικότητες.

Aronia blackberry - συνταγές

Βάμμα μαύρου chokeberry "Yurkivka"

Χάρη στον Lenochka-Fiona για να μου υπενθυμίσει ότι ο άνθρωπος δεν ζει μόνο με το ψωμί. Και μερικές φορές θέλετε κάτι για τη διάθεση. Γιατί όχι; Σε αυτό το πλαίσιο, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας ένα πολύ νόστιμο nalivochkoy, το οποίο ήταν το όνομα της οικογένειας μας, από το όνομα ενός καλού φίλου και ένα καλό πρόσωπο, που δεν είναι πια μαζί μας, και η συνταγή του παρέμεινε ένα καλό μνήμη του. Επιπλέον, αυτή είναι μια πολύ φθινοπωρινή συνταγή, επειδή για την προετοιμασία της έρχεται chokeberry, η οποία ωριμάζει το φθινόπωρο. Για γεύση, η γέμιση μοιάζει με μια σλήμπα. Φαίνεται ότι είναι φτιαγμένο από δαμάσκηνα. Το φρούριο είναι περίπου 20 μοίρες.

Ξηρός Κίεβο μαρμελάδα από δαμάσκηνο και σκωτσέλο

Από καιρό ήθελα να δοκιμάσω αυτή την ασυνήθιστη συνταγή, αλλά φαινόταν ότι ήταν πολύ δύσκολο και χρονοβόρο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι πιο δύσκολο από το μαγείρεμα συνηθισμένο μαρμελάδα.

Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry με μήλα

Αυτή η μαρμελάδα προετοιμάστηκε για πρώτη φορά. Βρήκα μια συνταγή στο διαδίκτυο (δεν θυμάμαι ποια τοποθεσία) Αλλά σας ευχαριστώ πολύ. Μου άρεσε πάρα πολύ, γι 'αυτό αποφάσισα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή μαζί σας. Η μαρμελάδα γίνεται ζελέ, όμορφο κόκκινο και η κανέλα δίνει μια πικάντικη γεύση.

Λικέρ "Αυτός" και "Αυτός"

Λίγο, καλά, πολύ λίγο, μόνο ένα ποτήρι αλκοόλ δεν θα βλάψει. για να φτιάξω. ή να μεταχειριστείτε τον αγαπημένο φίλο σας. Αυτό το ποτό είναι το ίδιο πράγμα.

Αρχική σελίδα για το λικέρ

Συνταγή από το μακρινό σοβιετικό παρελθόν, όταν «από τίποτα» η οικοδέσποινα προσπάθησε να κάνει μια συστροφή. Υπάρχει άφθονο τέτοιο ποτό. Δίνω εκείνους που έχουν ριζώσει μαζί μας.

Ρόουαν

Chokeberry, με την προσθήκη ζάχαρης, για το χειμώνα. Βοηθά στην υπέρταση.

Κομπόστα μήλων και μαύρη ασβέστη

Απολαυστικό κομπότ για το χειμώνα

Λικέρ από φρούτα κερασιών

Φέτος, για πρώτη φορά, προσπάθησα να φτιάξω ένα λικέρ μαύρου chokeberry. Έχουμε πολλά και αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο, αλλά κάνουμε μόνο χυμό και μαρμελάδα από αυτό.. Τώρα, τώρα θα έχω επίσης ένα λικέρ (αν και, μάλλον, είναι πιο σωστό να το ονομάζουμε βάμμα ή λικέρ). Πολύ ευχάριστη στη γεύση - όχι σε σάλτσες, μέτρια γλυκιά, μέτρια με στυπτική γεύση μαύρου κερασιού.

Ζαχαρωμένα φρούτα από αρωνία (chokeberry)

Το Chokeberry στην οικογένειά μας είναι πολύ σεβαστό. Κάνουμε μαρμελάδα, παγώνουμε, κάνουμε βάμματα. Αλλά πάνω απ 'όλα, σας αρέσουν νόστιμα, χρήσιμα γευσμένα ζαχαρωμένα φρούτα, τα οποία πηγαίνουν στα ψημένα αγαθά, και στο αρωματικό τσάι (το σημαντικότερο, παίρνουν λίγο αποθηκευτικό χώρο)

Cupcake "Φθινόπωρο Blues"

Φθινόπωρο μπλουζ στο βρεγμένο βροχές του πάρκου, Το χονδροειδές σαξόφωνο σβήνει τον άνεμο, Όπως τα κλειδιά, φύλλα μέσα, Πτώση στην ομίχλη κουρασμένος βράδυ.

Λικέρ μαύρου chokeberry "Amaretto"

Για πολύ καιρό διάβασα αυτή τη συνταγή σε ένα περιοδικό. Το πιο έξυπνο πράγμα φαντάζει! Μαγειρεύω μόλις τελειώσει το παλιό πάρτι. Δηλαδή, η διαδικασία είναι χωρίς διακοπή)

Οίνος από την αρωνία

Σύντομα το καλοκαίρι είναι όταν αυτή η συνταγή μπορεί να είναι χρήσιμη.

Καλάθι με φρούτα

Αυτό έγινε στη ντάχα, έτσι χρησιμοποιήθηκαν τα φρούτα που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτό το στάδιο, εκτός, φυσικά, ανανά :) Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιουσδήποτε καρπούς))

Λικέρα "Ευχαρίστηση των γυναικών"

Η λεπτότερη γεύση και το λεπτό άρωμα, και όλα για τις γυναίκες. Νόστιμο λικέρ. Όπως όλοι, όχι μόνο γυναίκες, αλλά και άνδρες. Πολύ ευχάριστο. ελαφρύ και γλυκό, εύκολο να πίνει. Ένα απαραίτητο πράγμα σε διαφορετικές γιορτές, αλλά να είστε προσεκτικοί!

Βόειο κρέας σε σάλτσα βατόμουρου βατόμουρου

Προσφέρω τη συνταγή μου για το διαγωνισμό "Tango φθινόπωρο". Κρέατα στιφάδο με μελιτζάνα - τίποτα δεν εκπλήσσει, αλλά στη συνταγή μου είναι μαγειρεμένα σε μια σάλτσα chokeberry, σκόρδο και λεμόνι.

Μαύρο φραγκοστάφυλο καλό και κακό

Το μαύρο ασβέστη ή το chokeberry έχει χρήσιμες ιδιότητες, τις οποίες θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Η ωρίμαση και η συλλογή της τέφρας του βουνού πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Ο χυμός αυτών των μαύρων, στρογγυλών μούρων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Στους ανθρώπους υπάρχει ένα άλλο όνομα - αρωνία. Στην Ευρώπη, το μαύρο ασβέστη έπεσε στα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά για τις θεραπευτικές ιδιότητες, οι άνθρωποι γνώριζαν πολύ καιρό και αντιμετώπιζαν επιτυχώς διάφορες δερματικές παθήσεις.

Μέχρι τον 20ο αιώνα. Στην Ευρώπη, το rowan καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό δέντρο. Μόνο μετά τις διεξαγόμενες έρευνες, αναγνώρισαν το φυτό ως θεραπευτικό και άρχισαν να χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην παραδοσιακή όσο και στη λαϊκή ιατρική.

Τα στρογγυλά φρούτα της αρρόνιας φτάνουν σε διάμετρο 12 mm, έχουν μια ευχάριστη και γλυκιά γεύση. Δεν ώριμο μούρο είναι λίγο πικάντικο.

Συλλέξτε μαύρη σκώρο στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες. Ο χυμός από μούρα για επεξεργασία χρησιμοποιείται φρέσκο ​​ή συγκομίζεται για το χειμώνα.

Παρακάτω θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές πώς να απαλλαγείτε από διάφορες ασθένειες με τη βοήθεια αυτού του μικρού αλλά πολύ χρήσιμου μούρου.

Μαύρη πεύκη - χρήσιμες ιδιότητες (χημική σύνθεση)

Τα μούρα περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Στην ασβέστη περιέχει δύο επιπλέον βιταμίνη Ρ (ρουτίνη), σε σύγκριση με τη μαύρη σταφίδα, η οποία είναι πολύ σημαντική, καθώς αυτή η βιταμίνη δεν είναι ικανή να παράγει το σώμα από μόνο του, αλλά παίρνει μόνο από το εξωτερικό.

Η φλουονοειδής ρουτίνη είναι ικανή να επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων στο σώμα και θεωρείται ένα πολύ σημαντικό συστατικό της, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να υπάρξει ένα άτομο.

Η δομή περιλαμβάνει:

  • Βιταμίνες: Β1, Β2, Β6, C, Ε, Α, Κ, ΡΡ, β-καροτένιο
  • Μικρο- και μακροστοιχεία, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, βόριο, χρώμιο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, κάλιο, φθόριο, νάτριο.
  • Οξέα: φολικό, νικοτινικό, οξαλικό, κιτρικό και μηλικό.
  • Φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη, ίνες, τανίνες.
  • Η αρωμία περιλαμβάνει φλαβονοειδή, άμυλο, τέφρα, πηκτίνες, σορβιτόλη, γλυκοσίδες.

Σε μαύρο στίγμα δεν υπάρχουν λίπη και χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα (ανά 100 γραμμάρια 55 kcal). Ένα σημαντικό μέρος των καρπών είναι οι υδατάνθρακες.

Θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου ασβεστόλιθου

Η αρωνία μπορεί να θεραπεύσει πολλές ασθένειες, χάρη στις φαρμακευτικές ιδιότητες του χυμού.

  • Το Aronia barberry ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
  • Σύμφωνα με τα στοιχεία των επιστημόνων, τα μούρα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, συμβάλλουν στην πήξη του αίματος και στη διακοπή της αιμορραγίας.
  • Τα μούρα chokeberry χρησιμοποιούνται για τον διαβήτη, αποκαθιστούν τα χαλασμένα τριχοειδή αγγεία.
  • Ο χυμός μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την υπέρταση, έχει διουρητικές ιδιότητες. Με την ευκαιρία, τα περισσότερα φάρμακα για τη θεραπεία της υπέρτασης είναι διουρητικά.
  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ενισχύει τα τοιχώματα των αγγείων, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος στο σύνολό της. Το κάλιο αποτρέπει τη διόγκωση.
  • Έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το αναπνευστικό σύστημα. Συνιστάται να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά τις ασθένειες που σχετίζονται με το αναπνευστικό σύστημα.
  • Η Αρωνία είναι ένα θαυμάσιο αντισηπτικό. Συνιστάται να λαμβάνω χαμηλή οξύτητα στους ανθρώπους. Ο χυμός ενεργοποιεί την έκκριση του γαστρικού χυμού, αυξάνοντας την οξύτητα.
  • Διεγείρει την απομάκρυνση και ανάπτυξη της χολής.
  • Προωθεί τις διεργασίες πέψης.
  • Η σύνθεση του μαύρου στίγματος περιλαμβάνει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη θεραπεία της ασθένειας ακτινοβολίας, του θυρεοειδούς αδένα, της θυρεοτοξικότητας, της ασθένειας του Graves.
  • Συνιστάται να λαμβάνετε άτομα με νευρικές διαταραχές, με νεύρα, σύντομη ψυχραιμία, αναστολή και υπερέκκριση.
  • Η ουσία πηκτίνης που περιέχεται στα μούρα απομακρύνει βαρέα μέταλλα και ραδιενεργές ουσίες από το σώμα, σταματά την ανάπτυξη καρκίνου και παλεύει επιτυχώς για το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
  • Τα μούρα Rowberry συνιστάται να λαμβάνεται ως προληπτικός παράγοντας στην εκτός εποχής για την ενίσχυση της ανοσίας, για την καταπολέμηση των κρυολογημάτων. Ένα υπέροχο φάρμακο ιππο-βιταμινών.
  • Ο χυμός βοηθά στην αντιμετώπιση πονοκεφάλου και ζάλης.
  • Σε συνδυασμό με άλλα φρούτα, ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα.
  • Χρήσιμο για την όραση και την ατροφία του οπτικού νεύρου.

Πώς να παίρνετε μαύρη ασβέστη για θεραπεία

  • Το μαύρο σπαθί μπορεί να καταναλωθεί σε φρέσκια, κατεψυγμένη και ξηρή μορφή, ενώ δεν χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
  • Χρησιμοποιήστε χυμούς από μούρα σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με χυμούς άλλων φρούτων.
  • Διάφορες μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ως ξεχωριστό προϊόν, και σε συνδυασμό με μήλα, αχύρια.
  • Ως αφέψημα και εγχύσεις. Το βάμμα είναι κατασκευασμένο από βότκα ή ιατρικό αλκοόλ, η συνταγή του οποίου θα συζητήσουμε περαιτέρω στο άρθρο.
  • Για εξωτερική χρήση, χρησιμοποιούνται κομπρέσες και λοσιόν.
  • Για την πρόληψη της κατανάλωσης τσαγιού από μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα ή άλλα φρούτα.
  • Από την τέφρα του βουνού προετοιμάζουν καλό κρασί, το οποίο καταναλώνεται σταδιακά το χειμώνα ως προληπτικά μέτρα, για την αύξηση της ανοσίας, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της απόδοσης του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του.

Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, η τέφρα βουνών αποτελεί εξαιρετικό εργαλείο μαγειρέματος. Προστίθεται στα πιάτα, συμπιέζεται ο χυμός, ο οποίος χρησιμεύει ως πρόσθετο στις σάλτσες.

Πώς να επιλέξετε ένα μαύρο ασβεστόλιθο

Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι η εμφάνιση. Το ώριμο μούρο πρέπει να είναι όχι μόνο μαύρο, αλλά και ζουμερό. Αν πατήσετε λίγο, θα πρέπει να αισθανθείτε τη σάρκα. Δεν πρέπει να σβήνει και να τσαλακώνεται. Μια σκληρή επιφάνεια υποδεικνύει πρόωρη σχίσιμο.

Επιλέξτε τα μούρα λαμπερά και μεγάλα.

Η συλλογή πραγματοποιείται το φθινόπωρο μέχρι τον πρώτο παγετό, μόνο τότε η γεύση θα είναι γλυκιά.

Κατά την περίοδο της ωρίμανσης, η αρμονία τρώγεται καλύτερα, αλλά στην κατεψυγμένη κατάσταση δεν χάνει τις ιδιότητές της.

Αν είναι δυνατόν, πιέστε το χυμό και μαγειρέψτε το μους. Μερικά από τα μούρα ξηραίνονται και με τη μορφή αυτή συγκομίζονται για το χειμώνα.

Μαύρη φράουλα - συνταγές λαϊκής ιατρικής

Αφέψημα του μαύρου στίβου

Το αφέψημα λαμβάνεται για προφύλαξη ως γενική αποκατάσταση.

Ρίξτε 20 γραμμάρια ξηρού φρούτου rowan 250 ml βραστό νερό, και αφήστε το για 5-10 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, το ζωμό αφήνεται να μαγειρεύει για μισή ώρα, φιλτράρει και πίνει 0,5 ποτήρια 3 φορές την ημέρα.

Νωπά μούρα με χαμηλή οξύτητα, υπέρταση

3 φορές την ημέρα για 20 λεπτά πριν το γεύμα είναι απαραίτητο να τρώτε 100 g μούρα για 1-1,5 μήνες. Επιπλέον, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα από μαύρη σταφίδα, τριαντάφυλλο σκύλου ή οποιοδήποτε άλλο φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μπορείτε επίσης να πάρετε την προετοιμασία της βιταμίνης C στην καθαρή της μορφή.

Εκτός από την παραπάνω συνταγή, πιείτε συμπυκνωμένο χυμό από την τέφρα βουνού με μέλι. Για 100 ml χυμού, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού. Πίνετε 2 φορές την ημέρα για 50 ml 20 λεπτά πριν το φάτε. Η πορεία της θεραπείας είναι 6 εβδομάδες.

Βράζουμε ξηρά μούρα 1 κουταλιά της σούπας. Σφουγγίστε ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και πίνετε 1 φορά την ημέρα για μισό ποτήρι.

Για 100 γραμμάρια μαύρου καρπού φρυγανιάς προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Φάτε 100 γραμμάρια 1 φορά την ημέρα.

Πρέπει να φάτε 200-250 γραμμάρια φρέσκων μούρων όλη την ημέρα. Ως προσθήκη στα μούρα, πίνετε ένα αφέψημα από γογγύλια ή μαύρη σταφίδα.

Ο χυμός της τέφρας του βουνού επιτρέπεται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, αλλά το παίρνετε προσεκτικά, επειδή μια ισχυρή συγκέντρωση χυμού περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Ο χυμός πρέπει να αραιωθεί με νερό ή άλλους ξινή χυμούς. Έτσι μειώνετε σημαντικά τη συγκέντρωση της ζάχαρης, μην μειώσετε τις χρήσιμες ιδιότητες.

Χοίροι με γαστρεντερικές διαταραχές

Ο χυμός πιάνει με διάρροια. Οι ουσίες τανίνης και πηκτίνης που περιέχονται στην τέφρα του βουνού καθαρίζουν το ήπαρ, διεγείρουν την εντερική περισταλτική, προάγουν την απελευθέρωση ενζύμων, έχουν χολερετική δράση, ανακουφίζουν από τον πόνο και τους σπασμούς. Ο χυμός επιτρέπεται να εισέλθει σε ενήλικες και παιδιά. Αλλά οι άνθρωποι με χολολιθίαση και γαστρίτιδα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό.

Η επίδραση του χυμού στον θυρεοειδή αδένα

Συνιστάται η λήψη χυμού για την αποκατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, χάρη στις ιδιότητές του για την απομάκρυνση ραδιενεργών ουσιών και βαρέων μετάλλων από το σώμα. Η λήψη των μούρων εξουδετερώνει την επίδραση στο σώμα των βλαβερών ουσιών.

Οίνος από μαύρο φραγκοστάφυλο

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μούρα, ζάχαρη και σταφίδες.
Η απαιτούμενη σύνθεση για 5 λίτρα κρασιού.

  • Μούρα της τέφρας - 3 κιλά
  • Ζάχαρη 2 κιλά
  • Μαύρη σταφίδα 250 γραμμάρια

Τα μούρα ξεπλύνετε και τοποθετήστε σε ένα δοχείο, προσθέστε σταφίδες και ρίξτε τη ζάχαρη 1 κιλό, ρίξτε 3 λίτρα νερού. Κλείστε καλά και βάλτε το σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, αναμειγνύοντας περιοδικά. Κατά τη διάρκεια των επόμενων 15 ημερών, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σταδιακά, στη συνέχεια αφήνεται το δοχείο για 1 μήνα για τη γήρανση.

Τα φρούτα πρέπει να εγκατασταθούν τελείως στο κατώτατο σημείο, κατόπιν το υγρό φιλτράρεται και επιμένει για ένα ακόμη μήνα. Όλα τα κρασιά είναι έτοιμα για χρήση.

Προετοιμασία σιροπιού από μαύρη πεύκο

  • 1 κιλό μούρα
  • 1 kg ζάχαρης
  • 1 λίτρο νερού
  • Το κεράσι αφήνει 100 γραμμάρια
  • Κιτρικό οξύ 20 γραμμάρια

Γεμίστε τους καρπούς των chokeberry και των κερασιών, ρίξτε νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος και προσθέστε το κιτρικό οξύ και για άλλη μια φορά να βράσει. Αφήνουμε να κρυώσει, ρίχνουμε σε ένα δοχείο, κλείνουμε καλά και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 1 ημέρα. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη στο σιρόπι, φέρεται σε βράση πάνω από μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε η ζάχαρη δεν καίγεται. Στο τέλος, ρίχνουν στα πιάτα και κλείνουν σφιχτά.
Το σιρόπι είναι έτοιμο.

Το βάμμα της μαύρης τέφρας στο σπίτι

  • 1 φλιτζάνι ώριμων μούρων
  • Το κεράσι αφήνει 100 γραμμάρια
  • Ζάχαρη 0,5 kg
  • 0,5 λίτρα βότκα (αραιωμένη ιατρική αλκοόλη)
  • 1 λίτρο νερού

Στο νερό, προσθέστε τους καρπούς της τέφρας του βουνού και των κερασιών, βράστε και βράστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.

Στο δοχείο προσθέστε βότκα, σφικτά κλεισμένο σε γυάλινο δοχείο και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Στο τέλος της περιόδου, ρίξτε το υγρό.

Συντρίψτε τα μούρα, ή μασήστε με ένα μπλέντερ, προσθέστε μια μπανάνα, φράουλες και δοκιμάστε το φυσικό γιαούρτι. Χτυπήστε προσεκτικά και απολαύστε το γευστικό.

Προετοιμασία της μαρμελάδας από μαύρη πεύκο

Ένα υπέροχο εργαλείο ως πρόσθετο στο τσάι το χειμώνα ως προληπτικό μέτρο.

Για να δοκιμάσετε, αρρόνια είναι λίγο πικάντικο, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε και άλλα γλυκά μούρα.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε: 1 κιλό μούρα chokeberry, βράζει 5 λεπτά στο νερό, έτσι ώστε τα μούρα θα γίνει λίγο πιο μαλακό.

Κάνουμε σιρόπι:
2 φλιτζάνια νερό (μπορείτε να πάρετε το νερό που μόλις έχει βράσει μούρα) 1 φλιτζάνι ζάχαρη μείγμα και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε τακτικά, στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα του βουνού τέφρας, και αν χρειάζεται άλλα στοιχεία (βατόμουρα, φράουλες, ψιλοκομμένα πορτοκάλια φλούδας, μήλα, δαμάσκηνα). Βράζουμε για 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, δίνοντας δροσερό, κάλυμμα και επιμένουν 6-8 ώρες (ή για όλη τη νύχτα).

Στη συνέχεια επαναφέρετε τη βράση και ξαναμείνετε την ίδια στιγμή.

Την τρίτη φορά για να μαγειρέψετε για 10 λεπτά, αφήστε να κρυώσει, ρίξτε μέσα σε γυάλινα δοχεία και ρίξτε σε τράπεζες για το χειμώνα (αν είναι απαραίτητο).

Μαύρο φραγκοστάφυλο στην παραδοσιακή ιατρική

Με βάση το chokeberry, χρησιμοποιούνται πολλά φάρμακα. Ο χυμός από την τέφρα των βουνών έγινε αναπόσπαστο μέρος των φαρμάκων από τον σακχαρώδη διαβήτη, την υπέρταση, την καρδιακή δυσλειτουργία και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Ο χυμός εμποδίζει τον σχηματισμό πλάκας στο αίμα, αποτρέπει την χοληστερόλη, καθαρίζει το αίμα και ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.

Μαύρο σκώρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η σύνθεση περιλαμβάνει φλαβονοειδή, τα οποία έχουν ωφέλιμη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και δεν υπάρχουν απαγορεύσεις κατάποσης για έγκυες γυναίκες. Αντίθετα, ο χυμός αποτρέπει την ευθραυστότητα των τριχοειδών, καθιστά τα δοχεία ελαστικά. Τα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη μιας εγκύου γυναίκας, αυξάνουν την όρεξη, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, αποτρέπουν την εμφάνιση αναιμίας.

Η χρήση φρέσκων φρούτων έχει θετική επίδραση στην ανοσία, καθώς και το κορεσμό του σώματος με βιταμίνες. Το φολικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στα μούρα, είναι εξαιρετικά απαραίτητο τόσο για τη μητέρα όσο και για το έμβρυο για την ανάπτυξή του.

Αλλά χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα μαύρου στίβου μπορεί να μειώσει την πίεση. Εάν παρατηρηθεί σταθερή χαμηλή αρτηριακή πίεση σε μια γυναίκα, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε προηγουμένως έναν γιατρό και ο ημερήσιος κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων.

Συγκομιδή μαύρης ασβέστης για το χειμώνα

Πώς και πότε πρέπει να συλλέξουμε, έχουμε ήδη περιγράψει παραπάνω, αλλά πώς να αποθηκεύουμε σωστά το μαύρο ασβεστόλιθο το χειμώνα χωρίς να χάνουμε χρήσιμες ιδιότητες;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης:

  • Κατάψυξη φρεσκοκομμένων μούρων. Είναι πολύ απλό. Τα μούρα αποκόπτονται και τοποθετούνται αμέσως στην κατάψυξη. Το χειμώνα μπορείτε να προσθέσετε σε μους, compotes, αφέψημα, μαρμελάδα, φάτε ολόκληρα. Τα οφέλη από την απόψυξη της αρόνας σχεδόν δεν μειώνονται, εκτός από ένα μέρος της βιταμίνης Π.
  • Ξήρανση μετά τη συλλογή. Σε σύγκριση με την προηγούμενη μέθοδο, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες παραμένουν και τα μούρα αποθηκεύονται για πολύ καιρό. Μετά τη συλλογή, σπειρώνονται πάνω σε μια χορδή ή σύρμα και αναρτώνται σε καλά αεριζόμενο ξηρό μέρος στη σκιά. Μπορεί να στεγνώσει μαζί με ένα scutellum.
  • Στεγνό μαύρο φραγκοστάφυλο. Αυτή η μέθοδος διατηρεί επίσης όλες τις γεύσεις και χρήσιμες ιδιότητες καλά. Τρυπήστε, ξεβγάλτε και στεγνώστε τα μούρα, στη συνέχεια απλώστε σε μια επίπεδη επιφάνεια σε ένα στρώμα στον ήλιο, ή χρησιμοποιήστε ένα φούρνο. Στεγνώστε το σε χαμηλή φωτιά όχι πάνω από 60 μοίρες. Στον ήλιο, η διαδικασία διαρκεί 1-2 ώρες. Στο φούρνο, ξήρανση - 30 λεπτά σε θερμοκρασία 40 βαθμών, στη συνέχεια 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 60 βαθμών. Το χρώμα δεν πρέπει να αλλάξει, διαφορετικά το σύνολο (ή μέρος) του ακινήτου θα χαθεί.

Αντενδείξεις

Το μαύρο κουτσός είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά υπάρχουν πολλές προειδοποιήσεις όταν δεν χρησιμοποιείτε chokeberry.

  • Η πήξη του αίματος είναι πολύ μεγάλη. Ο χυμός μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία και έτσι να αυξήσει την πήξη του αίματος.
  • Με θρομβοφλεβίτιδα.
  • Καρδιακές φλέβες και διεύρυνση.
  • Γαστρίτιδα (εάν το οξύ είναι υψηλό). Ο χυμός αυξάνει την οξύτητα, με γαστρίτιδα με μειωμένη οξύτητα, η λήψη δεν απαγορεύεται.
  • Γαστρικό έλκος και 12 δωδεκαδάκτυλο.
  • Ισχαιμική ασθένεια.
  • Άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.

Ακόμη και αν δεν έχετε αγγίξει τις παραπάνω ασθένειες, συνιστάται να κάνετε όλες τις εξετάσεις πριν από τη χρήση και να λάβετε άδεια από γιατρό.

Αφήστε ποτέ να μην ανησυχείτε για την υγεία σας και να πάρετε μαύρη ριπή μόνο ως προληπτικό μέτρο.

Πρόσθετες Εκδόσεις Για Τα Φυτά