Κατάλογος των φυτών της οικογένειας Solanaceae

Εκπρόσωποι της οικογένειας Solanaceae, καλλιεργημένοι και άγριοι, μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο. Αυτά είναι ποώδη και δενδρόβια φυτά, λιάνα, ετήσια και πολυετή. Η γονιμοποίηση από έντομα. Στις τροπικές περιοχές, η επικονίαση μπορεί να περιλαμβάνει πτηνά και ζώα. Στην Κεντρική και Νότια Αμερική συγκεντρώνεται ο κύριος πλούτος των ειδών.

Η πολυπληθείς οικογένεια των Solanaceae, που αριθμεί περισσότερα από 2600 είδη, παίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή. Τα φυτά έχουν θρεπτική, ιατρική, τεχνική αξία.

Κουλτούρες νωπών φυτών

Τα λαχανικά της οικογένειας Solanaceae ήρθαν στην Ευρώπη από τα μέσα του 16ου αιώνα. Σύγχρονες ποικιλίες λαχανικών - αποτέλεσμα αιώνων εργασίας ενός μεγάλου στρατού αγροτών και εκτροφέων.

  • Η διατροφική, χορτονομική και τεχνική αξία των γεωμήλων δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Ο πολιτισμός είναι ένας από τους κορυφαίους τόπους στην ανθρώπινη ζωή. Πρόκειται για το κύριο φυτό που περιέχει άμυλο. Ανάλογα με την ποικιλία, μέχρι και 25% αμύλου υπάρχει στους κονδύλους. Είναι η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή αλκοόλ. Το τεράστιο περιεχόμενο της βιταμίνης C, των σύνθετων υδατανθράκων, των ινών - κάνει τις πατάτες ένα σημαντικό προϊόν διατροφής. Στα χρόνια των καταστροφών στα 20-30. τον περασμένο αιώνα στις περιοχές όπου μεγάλωναν οι πατάτες, ο πληθυσμός δεν υπέφερε από γενικό λιμό.
  • Η μελιτζάνα ήταν άγρια ​​στην Ινδία. Από όπου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη. Στην τροφή χρησιμοποιώ τα φρούτα - μπλε μούρα, πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες, πηκτίνες. Ιδιαίτερα εκτιμάται από τους διατροφολόγους για την υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα καλίου που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός.
  • Ντομάτα - χάρη στην ανάπτυξη θερμοκηπίων, αυτός ο πολύτιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Solanaceae είναι παρών στο τραπέζι μας όλο το χρόνο. Έχει τεράστια θρεπτική αξία. Χρήσιμο για γαστρίτιδα, αναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις. Η ημερήσια πρόσληψη ντοματών που συνιστάται από διαιτολόγους είναι 90-100 χρόνια.
  • Το πιπέρι χρησιμοποιείται για φαγητό, γλυκό και ζεστό. Τα φρούτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, P, άλατα ορυκτών που συμβάλλουν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και την απομάκρυνση της χοληστερόλης. Τα παρασκευάσματα με βάση τις πιπεριές χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τρίψιμο, ως ερεθιστικό. Αλκοολούχα βάμματα για λείανση, πιπέρι επιχρίσματα χρησιμοποιούνται ως βοηθητική θεραπεία για ριζίτιδα, νευραλγία, διαστρέμματα, μώλωπες.
  • Η Fizalis της Νότιας Αμερικής και του Μεξικού δεν έχει λάβει ευρεία εφαρμογή με τα δημοφιλή νωπά λαχανικά. Το μεξικάνικο physalis είναι κοντά στις τομάτες στα βιολογικά χαρακτηριστικά του. Οι νοτιοαμερικανικές ομάδες περιλαμβάνουν το φράουλα fizalis, τα μούρα των οποίων μοιάζουν με φράουλες και το Περού. Τα μούρα του περουβιανού physalis είναι ξινή γλυκιά, με το άρωμα του ανανά. Τα φετιτικά φρούτα είναι μαριναρισμένα, αλατισμένα, μαρμελάδα.
  • Ένα αχλάδι πεπονιού αναπτύσσεται σε ερασιτέχνες κήπους. Δίνει γλυκά φρούτα που περιέχουν καροτίνη, σίδηρο, βιταμίνες της ομάδας Β. Τα λαχανικά είναι κατάλληλα για να μαγειρεύουν, να μαγειρεύουν μαρμελάδες, να τρώνε ωμά.

Φαρμακευτικά φυτά της οικογένειας Solanaceae

Αυτά τα φυτά είναι δηλητηριώδη, επομένως χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή και σε πολύ μικρές δόσεις. Χρησιμοποιούνται τόσο στη λαϊκή ιατρική όσο και στην επίσημη ιατρική. Όταν τρώτε φρούτα, μούρα ή σπόρους αυτών των φυτών, μπορεί να συμβούν δηλητηριάσεις.

  • Το Nightshade είναι γλυκά μούρα ή βατόμουρα, έχει από καιρό υπηρετήσει στη λαϊκή ιατρική ως αποχρεμπτικό, διουρητικό, χολερετικό παράγοντα, με δερματικές παθήσεις, ψωρίαση. Από νέους στελέχους και φύλλα κάνουν βάμματα.
  • Beladonna ή belladonna. Τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται συχνότερα. Ως άγριο φυτό είναι κοινός στην Κριμαία, στον Καύκασο. Καλλιεργείται ως φαρμακευτικό φυτό στους κήπους των φαρμακείων. Είναι μέρος των εγχύσεων, των τριχών, των δισκίων. Έχει αναισθητικές, αντισπασμωδικές ιδιότητες. Εφαρμόζεται στη θεραπεία των ελκών, της νόσου του Parkinson, της χολοκυστίτιδας.
  • Ο Βελένας είναι μαύρος. Τα πιο πολύτιμα φύλλα και λάδι από τους σπόρους της Belladonna. Το λάδι χρησιμοποιείται στη θεραπεία ρευματισμών, ουρικής αρθρίτιδας, μώλωπες, ως αναλγητικό. Σε μικρές δόσεις, τα λευκαντικά παρασκευάσματα λειτουργούν ως καταπραϋντικοί παράγοντες. Η υπερβολική δόση προκαλεί αυξημένο ενθουσιασμό. Τα αλκαλοειδή Belenal αποτελούν μέρος των δισκίων "Aeron", τα οποία προβλέπονται για τη θαλάσσια και αεροπορική ασθένεια.
  • Το Datura είναι συνηθισμένο. Τα φύλλα λαμβάνουν το αλκολοειδές hyoscine, το οποίο έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το αντισπασμωδικό αποτέλεσμα των φύλλων χρησιμοποιείται για τη δημιουργία φαρμάκων για τη θεραπεία του κοκκύτη, του άσθματος.
  • Scoliia Carniolian - Στην ιατρική χρησιμοποιούνται οι ρίζες και τα ριζώματα του φυτού. Εφαρμόζεται στη θεραπεία των οφθαλμών, του ήπατος, του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
  • Το Mandragora είναι ένα πολυετές φυτό, πολλά είδη των οποίων είναι δηλητηριώδη. Είδος Μανδράκι Τουρκομάνι δίνει φρούτα, βρώσιμα σε μια ώριμη κατάσταση. Στις ρίζες των εκπροσώπων των δηλητηριωδών ειδών mandrake υπάρχει ένα αλκαλοειδές σκοπολαμίνη.
  • Ο καπνός είναι ένα ποώδες φυτό. Η σύνθεση των βλαστικών οργάνων της περιλαμβάνει την αλκαλοειδή νικοτίνη (φυτικό δηλητήριο), η οποία προκαλεί ισχυρή εξάρτηση από το κάπνισμα. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως έγχυση φύλλων για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Στην παραδοσιακή ιατρική, δεν βρήκα μια αίτηση.

Διακοσμητικά φυτά της οικογένειας Solanaceae

Τα διακοσμητικά φυτά νυχτοπαραγωγών εκτιμώνται από τους κηπουρούς. Οι Λιανάρια και οι αναρριχητικοί θάμνοι είναι ευχαριστημένοι με φωτεινά χρώματα και φρούτα διαφόρων χρωμάτων.

  • Το υβρίδιο Petunia χρησιμοποιείται ευρέως στον εξωραϊσμό. Είναι ανεπιτήδευτο, μακρύ και άφθονο άνθη. Τα μεγάλα λουλούδια διαφόρων χρωμάτων μπορούν να είναι δύο χρωμάτων, με κηλίδες ή κρόσσια. Ανθοφορίας μακρά - πριν από την έναρξη του παγετού. Είναι κατάλληλο ως φυτό ampel (φυτό με ρέουσες βλαστοί) με κατακόρυφη κηπουρική.
  • Το Ampel Calibrracho είναι ένα από τα καλύτερα φυτά ampel της οικογένειας Solanaceae. Οι καταρράκτες των καμπάνων διαφόρων χρωμάτων καθιστούν δυνατή τη δημιουργία συνθέσεων για διακόσμηση μπαλκονιών, βεράντες στην πόλη και σε οικόπεδο κήπου.
  • Ο γλυκός καπνός ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το πιο αρωματικό είναι ο λευκός καπνός. Τα λουλούδια ανοίγουν με το ηλιοβασίλεμα και τον καιρό.
  • Nightshade είναι γλυκό-πικρή, χάρη στην υγρασία, που χρησιμοποιείται στο σχεδιασμό τοπίου, όταν εξωραϊσμού δεξαμενές.
  • Το ψευδο-πιπέρι της νύχτας καλλιεργείται σε γλάστρες. Την περίοδο από το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο, το φυτό είναι διακοσμημένο με λαμπερά κόκκινα σφαιρικά φρούτα.
  • Το Nightshade Jasmine χρησιμοποιείται στην κηπουρική ampel. Ανθοί με λευκά λουλούδια που συλλέγονται σε τσαμπιά, από τα μέσα της άνοιξης μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Πολυάριθμες και ποικίλες οικογένειες Solanaceae. Χωρίς τα αγαπημένα σας λαχανικά - ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και πατάτες, είναι αδύνατο να οργανωθεί η σωστή διατροφή. Τα φαρμακευτικά φυτά χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για την παρασκευή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Οι διακοσμητικοί εκπρόσωποι της οικογένειας απολαμβάνουν το μάτι με την πλούσια ανθοφορία τους.

Nightshade φυτά

Σχετικά με τα προϊόντα Σολοκαλιών

Οι πατάτες, οι ντομάτες, η μελιτζάνα, η πάπρικα, η πιπεριά, η πικρή πιπεριά και η πιπεριά καγιέν ταξινομούνται ως νωτιαία προϊόντα. Ορισμένες ομάδες ουσιών που απαρτίζουν αυτά τα προϊόντα, που ονομάζονται αλκαλοειδή, μπορούν να επηρεάσουν τις λειτουργίες του νευρομυϊκού συστήματος και του πεπτικού συστήματος σε ζώα και ανθρώπους. Μπορούν επίσης να θέσουν σε κίνδυνο τη λειτουργία των αρθρώσεων. Τα προϊόντα Nightshade περιέχουν μια μικρή ποσότητα αλκαλοειδών σε σύγκριση με τα αρωματικά βότανα. Ως εκ τούτου, τα προβλήματα υγείας από αυτά τα λαχανικά μπορούν να εμφανιστούν μόνο σε άτομα, ιδιαίτερα ευαίσθητα στα αλκαλοειδή. Παρόλο που το μαγείρεμα μειώνει την περιεκτικότητα αλκαλοειδούς σε προϊόντα σαλάτας κατά 40-50%, συνιστάται στους ευαίσθητους ανθρώπους να αποφεύγουν εντελώς αυτή την κατηγορία τροφίμων. Πράσινα σημεία στην πατάτα, δείκτης μεγάλης περιεκτικότητας αλκαλοειδών. Επομένως, πριν από την προετοιμασία των πατατών, όλα αυτά τα σημεία πρέπει να καθαρίζονται.

Περιγραφή των προϊόντων Σολοκαλιών

Το Nightshade είναι μια ποικιλία προϊόντων, βοτάνων, θάμνων και δέντρων που έχουν ενδιαφέρον εδώ και αιώνες για επιστήμονες, γιατρούς και διατροφολόγους. Το "Nightshade" είναι ένα γενικευμένο όνομα που χρησιμοποιείται για να περιγράψει περισσότερα από 2800 είδη φυτών, με πολύ διαφορετικές ιδιότητες και συστατικά. Όλα τα φυτά, ωστόσο, ανήκουν στην επιστημονική τάξη, που ονομάζεται Πολεμονιάλες και η οικογένεια, που ονομάζονται Solanaceae. Για να σας δώσουμε μια ιδέα για την ποικιλομορφία αυτής της ομάδας φυτών, σημειώστε το γεγονός ότι ο καπνός, η πρωινή δόξα, οι πατάτες και οι τομάτες ταξινομούνται ως φυτά σαγανάκι.

Φαρμακευτική νύχτα

Το Nightshade είναι στην πραγματικότητα περισσότερο γνωστό ως ναρκωτικά από τα τρόφιμα. Στα φαρμακευτικά προϊόντα, χρησιμοποιούνται ευρέως τμήματα όπως mandragora (Mandragora officinum), καπνός (Nicotiana tabacum) και Belladonna (Atropa belladonna).

Κυρίως από φαρμακολογική άποψη, οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για μια ομάδα ενώσεων που ονομάζονται αλκαλοειδή. Τα αλκαλοειδή στο Solanaceous όχι μόνο παρέχουν μια βάση για την εγγραφή τους σε φάρμακα, αλλά και βοηθούν στην κατανόηση των ανεπιθύμητων ενεργειών όταν τρώγονται.

Προϊόντα που θεωρούνται σαλαντικά

Λουκάνικα λαχανικά και φρούτα

Τα πιο διάσημα φαγητά της οικογένειας στρύχνος - μια πατάτα (Solanum tuberosum), ντομάτα (Lycopersicon esculentum), πολλά είδη γλυκών και καυτερή πιπεριά (όλα τα είδη Capsicum, συμπεριλαμβανομένων Capsicum ετησίως) και μελιτζάνες (Solanum melongena). Υπάρχουν σκαντζόχοιρος και ελάχιστα γνωστή λαχανικά στρύχνος, όπως τα γήινα κεράσι (Physalis όλα τα είδη), tomatilly (Physallis ixocapra), μυρτιλός κήπο (Solanum melanocerasum), tamarillo (Cyphomandra betacea), Πεπίνο (Solanum muricatum) και λούλο (λούλο). Pimento (ονομάζεται επίσης pimientos) ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae και τυπικά προέρχεται από ένα φυτό πιπεριές Capsicum ετησίως. Είναι παρόμοιο με το βουλγαρικό πιπέρι, μόνο κόκκινο. Ως εκ τούτου, το τυρί Pimento και ελιές γεμιστές με πιπεριές, θεωρούνται επίσης προϊόντα που περιέχουν συστατικά στρύχνος.

Μπαχαρικά των Solanaceae

Καρύκευμα πάπρικα λαμβάνεται από τη συνήθη κόκκινη πιπεριά (Capsicum ετησίως), ένα καρύκευμα πιπέρι καγιέν λαμβάνεται από τα άλλα φυτά στρύχνος ονομάζεται frutenscens Capsicum. Hot σάλτσες, τα οποία περιλαμβάνουν καυτερή πιπεριά, ανήκουν επίσης στα τρόφιμα Solanaceae. Σημειώστε ότι το μαύρο πιπέρι, η οποία ανήκει στην οικογένεια Pertseva δεν είναι Solanaceae προϊόν.

Πώς δρουν τα υδρόβια προϊόντα στην υγεία

Αλκαλοειδή - χημεία των γαλακτοκομικών προϊόντων

Οι περισσότερες ιατρικές μελέτες σχετικά με τα προϊόντα της σόγιας είναι συγκεντρωμένες γύρω από μια ειδική ουσία που αποτελεί μέρος όλων των solanaceae. Αυτή η ουσία ονομάζεται αλκαλοειδή. Από χημική άποψη, τα αλκαλοειδή είναι εύκολο να προσδιοριστούν, αφού όλα αυτά έχουν τουλάχιστον μία δομή δακτυλίου που περιέχει ένα στοιχείο αζώτου. Τα φυτά παράγουν αλκαλοειδή στη διαδικασία της τακτικής βιοχημικής δραστηριότητας και αυτά τα αλκαλοειδή είναι κατά κύριο λόγο σχεδιασμένα για την προστασία των φυτών από τα έντομα.

Υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι αλκαλοειδών στα φυτά του είδους Solanaceous. (1) στεροειδές αλκαλοειδή, τα οποία περιέχουν διαλυτές μάλλον πολύπλοκη δομή δακτυλίου και είναι στις περισσότερες Solanaceae τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων πατάτας και της τομάτας (βλέπε τις τιμές του Πίνακα μιας από τις πιο σημαντικές στεροειδές αλκαλοειδή - σολανίνη)? (2) αλκαλοειδή τροπανίου, τα οποία προέρχονται από απλές ορνιθίνη αμινοξέων και είναι σε μερικές σολανωδών αλλά περισσότερο εκτεταμένα μελετηθεί λόγω των ισχυρών ναρκωτικές ιδιότητες τους? (3) πυρρολιζιδίνης αλκαλοειδές, και (4), ινδόλη αλκαλοειδή, και οι δύο ομάδες είναι σημαντικές ως φάρμακα.

Η επίδραση των στεροειδών αλκαλοειδών στο νευρικό σύστημα

Τα στεροειδή αλκαλοειδή της πατάτας - κυρίως, η σολανίνη και η κινίνη - έχουν μελετηθεί από την άποψη των επιπτώσεών τους στην υγεία σε δύο περιοχές. Πρώτον, είναι σε θέση να εμποδίσει την ενζυμική δραστικότητα χολινεστεράσης στα νευρικά κύτταρα. Αυτό αλκαλοειδή ιδιοκτησία των σολανιδών λαχανικά, που ονομάζεται αναστολή της χολινεστεράσης. Εάν μια ισχυρή δραστικότητα αποκλεισμού των χολινεστεράσης, σπασμένα κινήσεις των μυών ελέγχου στο νευρικό σύστημα, και ως αποτέλεσμα υπάρχει συσπάσεις των μυών, τρέμουλο, μπορεί ακόμη και να παραλύσει την αναπνοή ή να οδηγήσει σε επιληπτικές κρίσεις. πατάτα στεροειδικά αλκαλοειδή αναστέλλουν δραστικότητα χολινεστεράσης, αλλά δεν είναι αρκετά ισχυρή ώστε να οδηγήσει σε τέτοιες νευρομυϊκών διαταραχών όπως σπασμωδικές ή τρέμουλο.

Επιδράσεις στεροειδών αλκαλοειδών στις αρθρώσεις

Το επόμενο πρόβλημα που σχετίζεται με τα αλκαλοειδή της πατάτας είναι η βλάβη της άρθρωσης που προκαλείται από τη φλεγμονή και την αλλαγή της ορυκτής δομής. Ενώ η έρευνα δεν έχει επιβεβαιώσει τη συμμετοχή των αλκαλοειδών στην καταστροφή του αρθρικού ιστού. Κάποιοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αλκαλοειδή του είδους solanaceous συμβάλλουν στην υπερβολική απώλεια οστών ασβεστίου και την απόθεση του σε μαλακούς ιστούς. Για το λόγο αυτό, αυτοί οι ερευνητές συνιστούν τον αποκλεισμό των προϊόντων σαλάτας από τη διατροφή των ασθενών με οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και άλλα προβλήματα, όπως ουρική αρθρίτιδα.

Οι επιδράσεις των αλκαλοειδών της νικοτίνης στην υγεία

Ακριβώς όπως δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία από την επίδραση των στεροειδών τρόφιμα αλκαλοειδή στρύχνος στο νευρικό σύστημα ή στις αρθρώσεις, δεν υπάρχει καμία απόδειξη της επιρροής των άλλων σολανωδών αλκαλοειδές προϊόντων σε ολόκληρο το σώμα. Όμως, προς έκπληξη πολλών ανθρώπων, μια μικρή ποσότητα φαρμάκων στα τρόφιμα στρύχνος, έχει από καιρό προσελκύσει την προσοχή των γιατρών και των ερευνητών των ναρκωτικών.

Πάρτε, για παράδειγμα, το πιο γνωστό μονοκυκλικό αλκαλοειδές, το οποίο είναι σε υψηλές συγκεντρώσεις στον καπνό (Nicotiana tabacum). Αυτή είναι η νικοτίνη. Βρίσκεται όχι μόνο στον καπνό, αλλά και στα προϊόντα της νυχτολούτας όπως η μελιτζάνα και οι ντομάτες.

Υπάρχει όμως μια σημαντική διαφορά: αν και τα αλκαλοειδή όπως η νικοτίνη απαντώνται σε σολωμίνες, είναι πολύ λιγότερα συνολικά. Ακόμη και στις μελιτζάνες, οι οποίες είναι στη δεύτερη θέση μετά τον καπνό στο περιεχόμενο της νικοτίνης, η ποσότητα της νικοτίνης είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στον καπνό. Και στις πράσινες ντομάτες που περιέχουν επίσης νικοτίνη, το ποσό τους είναι ακόμη μικρότερο. Το επίπεδο νικοτίνης σε όλα τα προϊόντα της Σολάνα είναι τόσο χαμηλό που πολλοί γιατροί τους αγνοούν απλά, ως παράγοντα πιθανής βλάβης στο σώμα μας. Στον Οργανισμό Υγιεινής Διατροφής, οι απόψεις για το θέμα αυτό είναι διαιρεμένες. Παρόλο που η ποσότητα νικοτίνης στις τροφές με σόγια είναι αμελητέα, για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στα αλκαλοειδή, αυτές οι μικρές δόσεις μπορούν να επηρεάσουν την κανονική λειτουργία του σώματος.

Αύξηση του αριθμού των αλκαλοειδών σε πράσινα και σταγονίδια πατάτας

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι πράσινες κηλίδες στις πατάτες, ή βλάστησης πατάτες περιέχουν περισσότερο αλκαλοειδή, και έτσι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση των τροφίμων πράσινο ή φύτρο πατάτες (πράσινο μόνη της είναι χλωροφύλλη, η οποία είναι χρήσιμη για το σώμα μας, αλλά δυστυχώς, είναι επίσης συνοδεύεται από αύξηση αλκαλοειδή, τα οποία δεν βλέπουμε). Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν το ακόλουθο πείραμα. Ένα χάμστερ τροφοδοτήθηκε με φυτεμένες πράσινες πατάτες. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή δεν επηρέασε τα νεύρα και τις αρθρώσεις του ζώου. Αλλά παρατήρησαν βλάβη στο γαστρεντερικό σύστημα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την εγκατάλειψη των βλαστημένων πατατών. Η πικρή γεύση των πατατών μετά το μαγείρεμα είναι μια καλή ένδειξη ότι περιέχει μια υπερβολική ποσότητα αλκαλοειδών.

Η επίδραση της μαγειρικής των νωπών προϊόντων στο περιεχόμενο των αλκαλοειδών

Ο ατμός, ο βρασμός και το ψήσιμο συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας αλκαλοειδών στα λαχανικά του είδους Solanaceous. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα αλκαλοειδή μειώνονται κατά περίπου 40-50%. Για τους συνηθισμένους ανθρώπους το μαγείρεμα των νωπών τροφίμων είναι αρκετό για να μειώσει τον κίνδυνο κατανάλωσης αλκαλοειδών στο ελάχιστο. Ωστόσο, για τους ευαίσθητους ανθρώπους, ακόμη και η υπόλοιπη συγκέντρωση αλκαλοειδών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Πρακτικές συμβουλές

Κατ 'αρχάς, αν είστε άρρωστος με οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα, αποκλείστε όλα τα προϊόντα από τη διατροφή σας για 2-3 εβδομάδες. Αυτό μπορεί να είναι ένα χρήσιμο βήμα για τον προσδιορισμό της αρνητικής επίδρασης αυτών των προϊόντων στην κατάστασή σας. Η ίδια σύσταση μπορεί να ακολουθήσει ένα άτομο με προβλήματα του νευρικού συστήματος και νευρικά μυϊκά προβλήματα.

Δεύτερον, ακόμη και αν δεν έχετε προβλήματα υγείας που ενδεχομένως σχετίζονται με την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αξίζει να ληφθούν προφυλάξεις για να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση αλκαλοειδών μέσω αυτών των προϊόντων. Η επεξεργασία των γεωμήλων είναι ιδιαίτερα σημαντική από αυτή την άποψη και οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλκαλοειδών πατάτας:

  • Κρατήστε τις πατάτες σε μόνο ένα σκοτεινό ντουλάπι, κατά προτίμηση σε δροσερό και ξηρό μέρος του σπιτιού ή στο υπόγειο (αν υπόγειό σας ξηρό). Μην κρατάτε πατάτες σε φωτεινό μέρος. η έκθεση στο φως αυξάνει τον σχηματισμό αλκαλοειδών.
  • Πλύνετε όλες τις πατάτες πριν το μαγείρεμα, ώστε να βρείτε όλα τα πράσινα σημεία, εάν υπάρχουν.
  • Προτού μαγειρέψετε, κόψτε προσεκτικά όλα τα πράσινα σημεία, ειδικά τα πράσινα σημεία της φλούδας. Μετά το μαγείρεμα, εάν αισθάνεστε πικρή γεύση, μην τρώτε αυτή την πατάτα.
  • Μην αγοράζετε πατάτες που καλύπτονται με κερί. Το κερί δεν βοηθά στη μείωση της κηπουρικής, αντίθετα μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία της σήψης, μειώνοντας την ανταλλαγή αερίων.
  • Εάν είστε ευαίσθητοι σε σαλιδοειδή τρόφιμα, πρώτα απ 'όλα, παραιτε από πατάτες, καθώς τα καταναλώνουμε συχνότερα σε τρόφιμα.

Κατάλογος των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae

Λίγοι γνωρίζουν σε ποια οικογένεια ανήκουν όλες οι αγαπημένες πατάτες, μελιτζάνα, ντομάτα ή όμορφη πετούνια. Είναι όλα στη λίστα των φυτών του νησιού που μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο. Το είδος αυτό αντιπροσωπεύεται από καλλιέργειες λαχανικών, άγριας χλωρίδας και εγχώριας χλωρίδας, ξυλώδη και ποώδη φυτά, λιάνα, ετησίως και πολυετή φυτά. Αυτός ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον, αλλά με πολλούς εκπροσώπους ένα πρόσωπο είναι από καιρό εξοικειωμένο.

Περιγραφή οικογένειας

Είναι μάλλον δύσκολο να αναφερθεί ποια φυτά ανήκουν στα Solanaceae, επειδή αυτή η οικογένεια αριθμεί περισσότερα από 2600 είδη. Αντιπροσωπεύονται από φυτικές, ιατρικές και διακοσμητικές καλλιέργειες, θάμνους, δέντρα, λιάνα, δηλητηριώδη φυτά. Πολλοί από αυτούς διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή, επειδή δύσκολα βρίσκετε κάποιον που δεν είναι εξοικειωμένος με πατάτες, ντομάτες, καπνό, πιπέρι, νυχτολούλουδο κλπ.

Η οικογένεια αποτελείται από τα δίδυμα φυτά της σπονδυλικής τους ρίζας. Αντιπροσωπεύονται από διάφορα βότανα, όρθια και ερπυστικά θάμνους, μικρά δέντρα που αναφέρονται στα είδη Solanum, Dunalia ή Acnistus. Παρά μια τέτοια ποικιλία μορφών, αυτά τα φυτά μπορούν εύκολα να διακριθούν από τα άλλα από μερικά χαρακτηριστικά εξωτερικά χαρακτηριστικά. Βιολογική περιγραφή των Solanaceae:

  • Φυλλάδια στους αντιπροσώπους αυτής της οικογένειας μπορεί να είναι ολόκληρα, με περιθώρια, λοβούς ή τομές.
  • Στην βλαστική περιοχή του στελέχους, τα φύλλα εναλλάσσονται και στο τμήμα που φέρει λουλούδια στέκονται σε ζεύγη (ένα μεγάλο και μικρό). Αυτό οφείλεται στη συμπαγή διακλάδωση.
  • Οι ταξιανθίες έχουν την εμφάνιση μικρών μπούκλες χωρίς σχισμές, οι οποίες είναι στρωμένες με μικρά ή μεγάλα λουλούδια.
  • Ο καγιάκ των αμφιφυλόφιλων λουλουδιών αντιπροσωπεύεται από τα κομμένα φύλλα (4-7 τεμάχια), τα οποία έχουν οδοντωτό ή λοβό σχήμα.
  • Το corolla έχει την εμφάνιση μιας χοάνης, ενός πιατακιού ή ενός τροχού.
  • Οι στήμονες του ιδίου μήκους με τους ανθήρες, ο αριθμός τους αντιστοιχεί στον αριθμό των λοβών της κορόνας. Οι ανθήρες σε αυτά τα φυτά κατευθύνονται προς τα μέσα, και οι ίδιες οι στήμονες αντιπροσωπεύονται από λεπτά νήματα.
  • Το λουλούδι του Pestle αποτελείται από 2 χέρια (υπάρχουν και είδη με 4, 5 ή 10).
  • Τα ψεύτικα χωρίσματα λείπουν ή είναι εξαιρετικά σπάνια.
  • Τα φρούτα αντιπροσωπεύονται από μούρα ή κιβώτια.

Τα λουλούδια των εκπροσώπων αυτής της οικογένειας έχουν ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν εκείνα που έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα τμήματα των δηλητηριωδών ειδών καλύπτονται με αδενικά κύτταρα. Ένα παράδειγμα φυτών σολωμού του τύπου αυτού θεωρείται λευκασμένο και μαλακό, συσσωρεύοντας στους ιστούς τους αλκαλοειδή.

Ζώνες διανομής

Ο κατάλογος των Solanaceae περιλαμβάνει περισσότερα από 2650 είδη φυτών σε 115 γένη. Οι περισσότερες από αυτές στο φυσικό περιβάλλον αναπτύσσονται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Βόρειας και Νότιας Αμερικής. Είναι εδώ που μπορείτε να δείτε σπάνιες ποικιλίες λιάνας και δένδρων που είναι επικονιασμένα όχι μόνο από έντομα, αλλά και από τροπικά ζώα και πουλιά.

Πολλοί από αυτούς εισήχθησαν στην Ευρώπη, μερικοί αγριόχοιροι, πολιτιστικά και άγρια ​​φυτά αναπτύσσονται αποκλειστικά στη ζεστή κλιματική ζώνη. Συχνά πρόκειται για ποώδεις εκπροσώπους των Solanaceae. Μπορούν να είναι πολυετή και ετήσια.

Κουλτούρες νωπών φυτών

Τα πρώτα λαχανικά από την οικογένεια Solanaceae εισήχθησαν στο έδαφος των ευρωπαϊκών χωρών στα μέσα του 16ου αιώνα. Με το πέρασμα του χρόνου, εκτράφηκαν νέα είδη και ποικιλίες φυτών, τα οποία ήταν αποτέλεσμα συνεχών προσπαθειών εγχώριων κτηνοτρόφων και αγροτών.

Η λίστα των πιο δημοφιλή λαχανικά

Ο κατάλογος των εκπροσώπων της οικογένειας Solanaceae, που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ή ως ζωοτροφή για ζώα, είναι απλά τεράστιο. Μεταξύ των πιο κοινών καλλιεργειών λαχανικών στην επικράτεια της Ρωσίας είναι:

  • Οι πατάτες, που κατέλαβαν μια ιδιαίτερη θέση στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Υποβάλλεται σε μαγείρεμα, τηγάνισμα, stewing, προστίθεται σε σούπες, σαλάτες. Η χορτονομή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή και έχει τεράστια τεχνική αξία. Οι κονδύλοι πατάτας είναι πλούσιοι σε άμυλο, ο οποίος χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιθυλικής και μεθυλικής αλκοόλης. Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει βιταμίνη C, ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, κάλιο.
  • Μελιτζάνες, που αποτελούν φυσική πηγή χρήσιμων ορυκτών και πηκτινών. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν επαρκή ποσότητα καλίου και βιταμινών, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα, ενισχύοντας τους μυς, αυξάνοντας το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Στους κοινό κόσμο λέγονται μπλε. Από αυτά, προετοιμάζονται τα λαχανικά σκεύη και στιφάδο, νόστιμες κονσέρβες για το χειμώνα, αρωματικές σάλτσες και άλλες λιχουδιές. Τα μελιτζάνα καλλιεργούνται μέσω φυτωρίων, τα οποία εκτρέφονται σε θερμοκήπια με θερμοκρασία + 15 ° C.
  • Ντομάτες, οι οποίες θεωρούνται πολύτιμη κηπευτική καλλιέργεια. Είναι εκπληκτικό ότι νωρίτερα αυτό το λαχανικό θεωρήθηκε μη βρώσιμο. Τώρα χρησιμοποιείται για τη παρασκευή σαλτσών, σαλατών, ζεστών και δεύτερων μαγειρικών σκευών, συντήρησης. Χάρη στις εκμεταλλεύσεις θερμοκηπίου ένα άτομο μπορεί να απολαύσει τη γεύση ώριμων ντοματών ακόμη και το χειμώνα. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φρουκτόζη, οξέα, φυτικές ίνες. Συνιστάται να φάτε για άτομα που πάσχουν από αναιμία και καρδιακές παθήσεις. Καλλιεργήστε το φυτό σε θερμοκήπια και ανοίξτε το έδαφος με χαμηλή οξύτητα.
  • Πικρό και γλυκό πιπέρι είναι επίσης εκπρόσωπος της οικογένειας Solanaceae. Οι καρποί περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών (P, B, C, A), μεταλλικά άλατα. Οι ποικιλίες καψίματος χρησιμοποιούνται συχνά στην ιατρική για το μαγείρεμα βάμματα, αλοιφές, που κάνουν πιπέρι γύψο, τα οποία είναι καλό για τη θεραπεία της ριζοσπάδιες, μώλωπες. Στο μαγείρεμα, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτες, σάλτσες, ζεστά πιάτα, κρύα σνακ. Για τη φύτευση σπόρων πιπεριάς, επιλέγονται ηλιακοί χώροι, οι οποίοι προστατεύονται αξιόπιστα από τον άνεμο.

Φυσικά, ο κατάλογος των φυτικών καλλιεργειών από την οικογένεια Solanaceae μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον. Αυτές περιλαμβάνουν το φεστιβάλ Περού και φράουλας, το αχλάδι πεπονιών, τα κουκούλια και άλλα φυτά κήπου που δεν αναπτύσσονται τόσο συχνά σε περιοχές με εύκρατο κλίμα.

Φαρμακευτικά βότανα

Μεταξύ των Solanaceae, υπάρχουν πολλά φαρμακευτικά φυτά που χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή και την παραδοσιακή ιατρική. Η ιδιομορφία τους έγκειται στο γεγονός ότι είναι δηλητηριώδεις. Εάν ένα άτομο καταναλώνει ακόμη και μια μικρή ποσότητα φρούτων, μούρων ή σπόρων, μπορεί να δηλητηριαστεί. Αυτό μπορεί να συμβεί εξαιτίας των αλκαλοειδών, της σολανίνης, της καλσιτριόλης, της σαπωνίνης, της λεκτίνης. Όλες αυτές και άλλες ουσίες περιέχονται σε αλάτι και έχουν συγκεκριμένη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα προκαλώντας φλεγμονή, ερεθισμό του εντέρου.

Ποια φυτά ανήκουν στην οικογένεια των Solanaceae και χρησιμοποιούνται στην ιατρική:

  • Ένα γλυκό πικρό νυχτοδάφνη, το οποίο στους κοινούς ανθρώπους ονομάζεται wolfberry. Στην λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό, διουρητικό ή χολερετικό μέσο. Αλοιφές και βάμματα που βασίζονται σε μίσχους και φύλλα μούρων wolfberry βοηθούν στη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων, ψωρίασης.
  • Η Belladonna (belladonna) αναπτύσσεται σε διάφορες περιοχές, αλλά είναι πιο κοινή στην Κριμαία και στον Καύκασο. Το φαρμακευτικό φυτό καλλιεργείται σε ειδικές εκμεταλλεύσεις και τα φυλλάδια και οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα για την προετοιμασία. Η Belladonna αποτελεί συχνά μέρος δισκίων, εγχύσεων, μέσων για τρίψιμο, τα οποία είναι εξαιρετικά αντισπασμωδικά και αναισθητικά. Τα παρασκευάσματα με βάση το belladonna χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ελκών, της χολοκυστίτιδας, της νόσου του Parkinson.
  • Το λευκασμένο μαύρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλοιφών, βάμματα. Μια μικρή ποσότητα αυτού του λαϊκού φαρμάκου έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτά τα φάρμακα και να υπερβείτε τη δόση, αυτό μπορεί να προκαλέσει αυξημένη νευρικότητα του νευρικού συστήματος. Το λάδι βουτύρου είναι ιδανικό για την αντιμετώπιση των ρευματισμών και των μώλωπες.
  • Το Scoliia carnioli χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων, έλκους στομάχου και έλκους, δωδεκαδακτυλικών ελκών, ήπατος. Κατά την παρασκευή φίλτρων, ριζωμάτων και στελεχών του φυτού χρησιμοποιούνται. Κυριολεκτικά πριν από μερικά χρόνια, τα φάρμακα που βασίζονται σε scopolia χρησιμοποιήθηκαν από λαϊκούς θεραπευτές για να παρασκευάσουν παρασκευάσματα κατά της λύσσας.
  • Mandragora - πολυετές, που έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Ορισμένα είδη αυτού του φυτού είναι δηλητηριώδη, στα ριζώματα τους υπάρχει αλκαλοειδές σκοπολαμίνη. Στην ιατρική, ωστόσο, το Turkmen-mandrake χρησιμοποιείται ευρέως, οι καρποί του στην ώριμη κατάσταση μπορούν ακόμη και να καταναλωθούν. Ο χυμός ρίζας ενός πολυετούς φυτού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ρευματισμών, ουρικής αρθρίτιδας. Τα ξηρά ριζώματα έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα. Συχνά αυτό το φυτό καλλιεργείται στο σπίτι. Για να αναπτυχθεί καλά το mandrake, φυτεύεται σε αποστραγγιζόμενο, εύθρυπτο έδαφος και ποτίζεται άφθονα.
  • Το Datura common χρησιμοποιείται στην παρασκευή καταπραϋντικών φαρμάκων, επειδή στα φύλλα του φυτού αυτού υπάρχει μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών υοσσίνης. Επιπλέον, το φάρμακο είναι η βάση για την προετοιμασία των φαρμάκων για το άσθμα και τον κοκκύτη.

Ένας άλλος ζωντανός εκπρόσωπος των φαρμακευτικών φυτών της νύμφης είναι ο καπνός. Στα φύλλα του περιέχει ένα λαχανικό δηλητήριο - νικοτίνη. Είναι αυτή η ουσία που χρησιμοποιείται στην κατασκευή τσιγάρων και τσιγάρων και προκαλεί εξάρτηση.

Το φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για να προετοιμάσει βάμματα που βοηθούν στην καταπολέμηση των δερματικών εξανθημάτων, της ελονοσίας.

Διακοσμητικές φυτείες κήπων και κήπων

Τα διακοσμητικά φυτά της οικογένειας Solanaceae μπορούν να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση ενός κήπου ή ενός άνετου σπιτιού. Λιανάρια, αναρριχητικοί θάμνοι, υφαντά λουλούδια χρησιμοποιούνται για τον εξωραϊσμό προσωπικών αγροτεμαχίων, αναπαλαιώσεις κιόσκι, βεράντες, προσόψεις, τέντες. Είναι ευχαριστημένοι όχι μόνο με πλούσιο πράσινο, αλλά και με φωτεινά φρούτα, πολύχρωμα λουλούδια.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών διακοσμητικών ειδών είναι:

  • Η Petunia είναι ένα υβρίδιο, το οποίο αποτιμάται από τους κηπουρούς και είναι μια καλλιέργεια φύτευσης. Αυτό το όμορφο λουλούδι φυτεύεται σε ιδιωτικά οικόπεδα, σε πάρκα της πόλης. Το ανεπιτήδευτο φυτό ανθίζει πολύ και άγρια ​​πριν έρθουν οι πρώτοι παγετοί. Μεγάλα λουλούδια ευχάριστα την ποικιλομορφία τους, μπορούν να είναι δύο χρωμάτων, μονοφωνικά, επισημασμένα. Επιπλέον, η πετούνια χρησιμοποιείται ως στολίδι προσόψεων και καλλιεργείται ως φυτό ampel.
  • Το Ampel calibrahoea με τα πτώση των χόρτων χρησιμοποιείται για κάθετη κηπουρική. Τα πολύχρωμα καμπάνες που πέφτουν σε καταρράκτες είναι κατάλληλα για τη δημιουργία όμορφων συνθέσεων λουλουδιών για διακόσμηση βεράντας, βεράντες, μπαλκόνια.
  • Brugmansiya - στο φυσικό περιβάλλον μεγαλώνει στο έδαφος της Νότιας Αμερικής, αλλά βρίσκεται συχνά στη Ρωσία. Ένα ανεπιτήδευτο λουλούδι ταιριάζει απόλυτα στο ανοιχτό έδαφος, σε γλάστρες, σε θερμοκήπια. Είναι καταπληκτικό το γεγονός ότι η brugmansia είναι επίσης φαρμακευτικό φυτό. Στη Λατινική Αμερική, οι λαοί θεραπευτές το χρησιμοποιούν για την προετοιμασία φαρμάκων για όγκους, άσθμα, μολυσματικές ασθένειες, ρευματισμούς.
  • Το Nightshade γλυκό πικρό είναι ιδανικό για τη δημιουργία συνθέσεων σε φυσικά ή τεχνητά δεξαμενές νερού στην αυλή, επειδή το φυτό είναι καλό για χώρους με υψηλή υγρασία.
  • Ο γλυκός καπνός είναι ένα αρωματικό και όμορφο φυτό της οικογένειας Solanaceae, το οποίο καλύπτεται με λευκούς μπουμπούκια κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας. Ανοίγουν και χαίρονται με την ομορφιά τους μετά το ηλιοβασίλεμα ή τον κακό καιρό, όταν ο ουρανός τραβιέται από τα σύννεφα.
  • Falsely pepper nightshade είναι διακοσμητικό φυτό εσωτερικού χώρου που καλλιεργείται σε γλάστρες. Ένα όμορφο λουλούδι το καλοκαίρι και το φθινό

Μια μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών έχει επίσης το γιασεμιόχορτο, το οποίο χρησιμοποιείται στην αμπελοκαλλιέργεια και γοητεύει με την ομορφιά των χιονισμένων λουλουδιών που συλλέγονται σε τακτοποιημένα τσαμπιά.

Η οικογένεια των φυτών Solanaceous είναι πολυάριθμη και ποικίλη. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη ζωή ενός ατόμου και μια ισορροπημένη δίαιτα χωρίς τις αγαπημένες πατάτες, νόστιμες ντομάτες, αρωματικές πιπεριές και άλλες καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών. Όμορφοι κήποι ξεθωριάζουν αν οι καλλιεργητές φυτών σταματούν να καλλιεργούν ampel και υφαντά διακοσμητικά λουλούδια. Και τα φάρμακα χωρίς solanaceae θα χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να αναπτυχθεί και να φροντίσει αυτά τα φυτά, τα οποία παρακαλώ με την ομορφιά ή τη γεύση τους.

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

  • BABA YAGA ΚΑΙ ΑΛΛΑ (46)
  • ΟΛΑ ΓΙΑ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ (553)
  • ημερολόγια, ώρες (41)
  • Κουμπιά (78)
  • Κορνίζες (35)
  • Κυκλώματα (81)
  • Κείμενο (39)
  • Μαθήματα από την τάξη (254)
  • Φόντα (47)
  • ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΟ (590)
  • Τα βασικά του πλέξιμο (36)
  • Μπριζ (7)
  • Ιρλανδία (66)
  • συλλογή μοτίβων (87)
  • Χειροποίητη δαντέλα (19)
  • κλινοσκεπασματα (46)
  • διάφορα (116)
  • χαρτοπετσέτες (110)
  • τραπεζομάντιλα (29)
  • Τσάντες (18)
  • Τυνησιακά πλέξιμο (6)
  • Φορμά (5)
  • σάλια (27)
  • κασκόλ (15)
  • Κουρτίνες (13)
  • DECOR (674)
  • εξοχική κατοικία (334)
  • εξοχική κατοικία και εξοχική κατοικία (245)
  • επίπεδο (179)
  • Διακοπές (49)
  • τραπέζι (19)
  • διακόσμηση πιάτων (26)
  • ΥΓΕΙΑ (1024)
  • Αγιουρβέδα ιατρική (36)
  • Διαγνωστικά (32)
  • Δίαιτες (188)
  • γαστρεντερικό σύστημα (20)
  • Θέματα γυναικών (5)
  • Όραμα (16)
  • Δόντια (22)
  • Δέρμα (19)
  • Πνεύμονες (3)
  • Λεμφατικό σύστημα (8)
  • Γεννητικό σύστημα (2)
  • Ογκολογία (52)
  • παρασιτολογία (23)
  • ήπαρ, χολή (26)
  • Σπονδυλική στήλη, οστά (43)
  • Νεφροί (11)
  • Κρύα, SARS (65)
  • ΔΙΑΦΟΡΑ (302)
  • Καρδιαγγειακό σύστημα (107)
  • ενδοκρινολογία (55)
  • ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΚΑΙ ΣΥΓΧΡΟΝΗ (174)
  • ART (547)
  • ζωγραφική, γραφικές τέχνες (159)
  • όπερα, μπαλέτο, μουσική (82)
  • Διάφορα (144)
  • ταινίες, παιχνίδια (162)
  • ΙΣΤΟΡΙΑ (143)
  • Μεγάλοι άνθρωποι (29)
  • Μόσχα και οι Μοσχοβίτες (19)
  • Ιθαγενής αρχαιότητα (83)
  • ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗΣ (94)
  • ΚΥΡΙΑΚΗ ΒΙΒΛΙΑ ΤΟΥ ΓΑΓΗ (1894)
  • τα βασικά του επαγγελματικού ψησίματος (52)
  • Χωρίς γλουτένη (15)
  • ποτά και κρασιά (3)
  • τα στοιχεία επαγγελματικών προσόντων (39)
  • προϊόντα ψησίματος (132)
  • επιδόρπια (80)
  • ΠΡΩΙΝΟ (24)
  • σνακ (51)
  • υγιεινή διατροφή (69)
  • φλιτζάνια (18)
  • κονσέρβα (143)
  • καραμέλες (34)
  • δημητριακά (32)
  • Μαγειρική Ταξίδια (10)
  • κουζίνα των λαών του κόσμου (140)
  • ζυμαρικά (9)
  • θαλασσινά (4)
  • κρέας (50)
  • ποτά (126)
  • ζαχαροπλαστεία χωρίς ζάχαρη (32)
  • νωπά (27)
  • λαχανικά (152)
  • μπισκότα (24)
  • Πίτες και κέικ (56)
  • πίτσα (5)
  • σε παλιά βιβλία μαγειρικής (34)
  • Νηστεία (30)
  • Πουλιά (94)
  • συνταγές από τους πλοιάρχους (34)
  • Χριστουγεννιάτικα και Πρωτοχρονιά (62)
  • ψάρια (60)
  • σαλάτες (85)
  • γλυκά στολίδια (52)
  • λικέρ, χυμοί (11)
  • σάλτσες και μπαχαρικά (48)
  • σούπες (45)
  • τυρί (22)
  • τυρί εξοχής, γάλα, αυγά (56)
  • κέικ για κέικ (105)
  • φρούτα (38)
  • Ψωμί (152)
  • Μήλα (61)
  • ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ (325)
  • ΜΑΣΤΕΡ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΧΕΡΙΑ (2638)
  • όλα για εξοχικό (83)
  • (64)
  • χαρτί (130)
  • πιλήματα, πιλήματα (24)
  • ΚΕΝΤΗΜΑΤΑ (642)
  • ΕΠΙΠΤΩΣΗ (525)
  • πηλό και άλλα (67)
  • decoupage (126)
  • ξύλο (28)
  • Παιδικά (23)
  • Για τις γυναίκες (357)
  • Για τους άνδρες (19)
  • σκάλισμα (3)
  • συλλογή μοντέλων VISION (10)
  • μαγειρική (22)
  • συνονθύλευμα (106)
  • macrame (23)
  • έπιπλα από χαρτόνι (9)
  • ψηφιδωτό (22)
  • Τα έργα μου (18)
  • νέα (9)
  • κάλτσες, γάντια και άλλα (2)
  • ύφανση (74)
  • Διάφορα (137)
  • επισκευή με τα χέρια (30)
  • ζωγραφικη (87)
  • κεριά (15)
  • στολίδια (36 στοιχεία)
  • ΡΟΛΟΓΙΑ (392)
  • ΔΙΑΜΕΣΟΛΑΒΗΣΗ (71)
  • mandalas (32)
  • Διαλογισμός για μια εβδομάδα (5)
  • Η ΔΙΑΒΑΣΗ ΤΩΝ ΣΥΜΒΑΤΩΝ (112)
  • οι σοφοί αυτού του κόσμου (60)
  • παραβολές (21)
  • Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ (5)
  • ΜΟΥΣΙΚΗ ΣΚΚΟΥΛΙΑ (186)
  • κλασικά (52)
  • διάφορα (66)
  • Χαλάρωση (65)
  • ΠΡΟΣΟΧΗ! ΠΑΙΔΙΑ. (236)
  • Ποίηση (60)
  • Ο Baba Yaga έρχεται (6)
  • πνευματικά (9)
  • κλασικά (18)
  • σύγχρονο (28)
  • ΔΙΑΚΟΠΕΣ (36)
  • Πάσχα (4)
  • Χριστούγεννα και το νέο έτος (28)
  • ΦΥΣΗ (13)
  • ΦΥΣΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ (159)
  • Καυτά Προϊόντα (7)
  • Τυριά (1)
  • Ποτά (48)
  • Σαλάτες (27)
  • γλυκά (32)
  • Σούπες (4)
  • Προϊόντα αρτοποιίας (14)
  • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ (178)
  • ψυχοθεραπεία (23)
  • διάφορα (135)
  • χαλάρωση (12)
  • Φυσιογνωμία (1)
  • ΑΛΛΑ (30)
  • ΡΟΥΣΙΑ, ΣΤΑΡΟΣΛΑΒΙΑΝ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ (149)
  • Αγγλικά (39)
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥ (861)
  • Λαχανικά (246)
  • Λιπάσματα (56)
  • Δέντρα και θάμνοι (52)
  • Όλα για σπορόφυτα, εργαλεία (25)
  • Μούρα και μούρα (21)
  • βότανα (30)
  • ανθοκομία (105)
  • ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ (185)
  • από προσωπική συλλογή (54)
  • ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ (562)
  • ΟΙΚΟ ΣΠΙΤΙ (144)
  • σιδερώστρα (5)
  • Σχεδιασμός και λογιστική (17)
  • Συμβουλές από το Brownie (75)
  • Πλυντήριο (11)
  • καθαρισμός (26)
  • Καθαρισμός (11)
  • Εσωτεριστικά (166)
  • Αποκρυφισμός (32)
  • Εσωτερική θεραπεία (87)
  • ΕΘΝΟΓΡΑΦΙΑ (493)
  • Ζωή, παραδόσεις (163)
  • αρχιτεκτονική (37)
  • κούκλες, φυλακτά (49)
  • μυθολογικοί χαρακτήρες (21)
  • Ρούχα, κοστούμια (133)
  • σκεύη (34)
  • λαογραφία (68)
  • Θέλω. (34)
  • ΤΟ ΠΥΡΓΟ ΤΟΥ YAGA (117)
  • Η YAGA DISTRIBUTES (311)
  • Αρωματοθεραπεία (18)
  • Υδροθεραπεία (33)
  • Τα δέντρα αντιμετωπίζονται (7)
  • Άλλο (53)
  • Ηχητική θεραπεία (27)
  • Θεραπεία με φωτιά (10)
  • Υγεία και ομορφιά σε σεληνιακό επίπεδο (2)
  • Μασάζ (32)
  • Ορυκτολογική Θεραπεία (10)
  • Θεραπεία προσευχής (2)
  • Mudras (1)
  • Ας ατμού! (4)
  • Σλαβική θεραπεία (10)
  • Χορός (11)
  • Χειριά (3)
  • χρωματοθεραπεία (7)
  • Qigong, γιόγκα και άλλες ανατολικές πρακτικές (80)
  • ΤΟ YAGA ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ (348)
  • καλλυντικα (111)
  • παρασκευή σαπουνιού (147)
  • Ομορφιά Φόρμουλα (88)
  • YAGA TRAVEL (72)
  • Βιετνάμ (22)
  • Κύπρος (16)
  • Ρωσία (27)
  • ΝΑΓΟΒΙΑ ΝΑΡΚΩΤΙΚΑ (534)
  • αλλά ξέρετε; (28)
  • μανιταρια (13)
  • Μέλι (11)
  • Μπαχαρικά στο τραπέζι - υγεία στο σώμα (176)
  • Παγίδα χόρτου (304)

-Ετικέτες

-Προσφορά

Κρεμμύδι δαχτυλίδια σε ειδική φέτα "Έκπληξη για τον σύζυγο" Μάρκες για μπύρα είναι τόσο πικάντικη. Τ.

Ψωμί από το Ticino Bread "Pane ticinese". Ψωμί από το ιταλικό καντόνι της Ελβετίας. Αυτό το πιο μαλακό x.

Ψωμί "Βαλτική" Όλη η ώρα της ημέρας. Σας προσφέρω, μάγειρες, μια συνταγή για σίτο-σίκαλη.

Edimka.Ru → διατροφή, συνταγές, δοκιμές, τα πάντα για τις γυναίκες http://edimka.ru/ ανάλυση.

Ιαπωνικό μασάζ προσώπου

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Ενδιαφέροντα

-Φίλοι

Σχετικά με τα προϊόντα Σολοκαλιών

Οι πατάτες, οι ντομάτες, η μελιτζάνα, η πάπρικα, η πιπεριά, η πικρή πιπεριά και η πιπεριά καγιέν ταξινομούνται ως νωτιαία προϊόντα. Ορισμένες ομάδες ουσιών που απαρτίζουν αυτά τα προϊόντα, που ονομάζονται αλκαλοειδή, μπορούν να επηρεάσουν τις λειτουργίες του νευρομυϊκού συστήματος και του πεπτικού συστήματος σε ζώα και ανθρώπους. Μπορούν επίσης να θέσουν σε κίνδυνο τη λειτουργία των αρθρώσεων. Τα προϊόντα Nightshade περιέχουν μια μικρή ποσότητα αλκαλοειδών σε σύγκριση με τα αρωματικά βότανα. Ως εκ τούτου, τα προβλήματα υγείας από αυτά τα λαχανικά μπορούν να εμφανιστούν μόνο σε άτομα, ιδιαίτερα ευαίσθητα στα αλκαλοειδή. Παρόλο που το μαγείρεμα μειώνει την περιεκτικότητα αλκαλοειδούς σε προϊόντα σαλάτας κατά 40-50%, συνιστάται στους ευαίσθητους ανθρώπους να αποφεύγουν εντελώς αυτή την κατηγορία τροφίμων. Πράσινα σημεία στην πατάτα, δείκτης μεγάλης περιεκτικότητας αλκαλοειδών. Επομένως, πριν από την προετοιμασία των πατατών, όλα αυτά τα σημεία πρέπει να καθαρίζονται.

Περιγραφή των προϊόντων Σολοκαλιών

Το Nightshade είναι μια ποικιλία προϊόντων, βοτάνων, θάμνων και δέντρων που έχουν ενδιαφέρον εδώ και αιώνες για επιστήμονες, γιατρούς και διατροφολόγους. Το "Nightshade" είναι ένα γενικευμένο όνομα που χρησιμοποιείται για να περιγράψει περισσότερα από 2800 είδη φυτών, με πολύ διαφορετικές ιδιότητες και συστατικά. Όλα τα φυτά, ωστόσο, ανήκουν στην επιστημονική τάξη, που ονομάζεται Πολεμονιάλες και η οικογένεια, που ονομάζονται Solanaceae. Για να σας δώσουμε μια ιδέα για την ποικιλομορφία αυτής της ομάδας φυτών, σημειώστε το γεγονός ότι ο καπνός, η πρωινή δόξα, οι πατάτες και οι τομάτες ταξινομούνται ως φυτά σαγανάκι.

Φαρμακευτική νύχτα

Το Nightshade είναι στην πραγματικότητα περισσότερο γνωστό ως ναρκωτικά από τα τρόφιμα. Στα φαρμακευτικά προϊόντα, χρησιμοποιούνται ευρέως τμήματα όπως mandragora (Mandragora officinum), καπνός (Nicotiana tabacum) και Belladonna (Atropa belladonna).

Κυρίως από φαρμακολογική άποψη, οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για μια ομάδα ενώσεων που ονομάζονται αλκαλοειδή. Τα αλκαλοειδή στο Solanaceous όχι μόνο παρέχουν μια βάση για την εγγραφή τους σε φάρμακα, αλλά και βοηθούν στην κατανόηση των ανεπιθύμητων ενεργειών όταν τρώγονται.

Προϊόντα που θεωρούνται σαλαντικά

Λουκάνικα λαχανικά και φρούτα

Τα πιο διάσημα φαγητά της οικογένειας στρύχνος - μια πατάτα (Solanum tuberosum), ντομάτα (Lycopersicon esculentum), πολλά είδη γλυκών και καυτερή πιπεριά (όλα τα είδη Capsicum, συμπεριλαμβανομένων Capsicum ετησίως) και μελιτζάνες (Solanum melongena). Υπάρχουν σκαντζόχοιρος και ελάχιστα γνωστή λαχανικά στρύχνος, όπως τα γήινα κεράσι (Physalis όλα τα είδη), tomatilly (Physallis ixocapra), μυρτιλός κήπο (Solanum melanocerasum), tamarillo (Cyphomandra betacea), Πεπίνο (Solanum muricatum) και λούλο (λούλο). Pimento (ονομάζεται επίσης pimientos) ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae και τυπικά προέρχεται από ένα φυτό πιπεριές Capsicum ετησίως. Είναι παρόμοιο με το βουλγαρικό πιπέρι, μόνο κόκκινο. Ως εκ τούτου, το τυρί Pimento και ελιές γεμιστές με πιπεριές, θεωρούνται επίσης προϊόντα που περιέχουν συστατικά στρύχνος.

Μπαχαρικά των Solanaceae

Καρύκευμα πάπρικα λαμβάνεται από τη συνήθη κόκκινη πιπεριά (Capsicum ετησίως), ένα καρύκευμα πιπέρι καγιέν λαμβάνεται από τα άλλα φυτά στρύχνος ονομάζεται frutenscens Capsicum. Hot σάλτσες, τα οποία περιλαμβάνουν καυτερή πιπεριά, ανήκουν επίσης στα τρόφιμα Solanaceae. Σημειώστε ότι το μαύρο πιπέρι, η οποία ανήκει στην οικογένεια Pertseva δεν είναι Solanaceae προϊόν.

Πώς δρουν τα υδρόβια προϊόντα στην υγεία

Αλκαλοειδή - χημεία των γαλακτοκομικών προϊόντων

Οι περισσότερες ιατρικές μελέτες σχετικά με τα προϊόντα της σόγιας είναι συγκεντρωμένες γύρω από μια ειδική ουσία που αποτελεί μέρος όλων των solanaceae. Αυτή η ουσία ονομάζεται αλκαλοειδή. Από χημική άποψη, τα αλκαλοειδή είναι εύκολο να προσδιοριστούν, αφού όλα αυτά έχουν τουλάχιστον μία δομή δακτυλίου που περιέχει ένα στοιχείο αζώτου. Τα φυτά παράγουν αλκαλοειδή στη διαδικασία της τακτικής βιοχημικής δραστηριότητας και αυτά τα αλκαλοειδή είναι κατά κύριο λόγο σχεδιασμένα για την προστασία των φυτών από τα έντομα.

Υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι αλκαλοειδών στα φυτά του είδους Solanaceous. (1) στεροειδές αλκαλοειδή, τα οποία περιέχουν διαλυτές μάλλον πολύπλοκη δομή δακτυλίου και είναι στις περισσότερες Solanaceae τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων πατάτας και της τομάτας (βλέπε τις τιμές του Πίνακα μιας από τις πιο σημαντικές στεροειδές αλκαλοειδή - σολανίνη)? (2) αλκαλοειδή τροπανίου, τα οποία προέρχονται από απλές ορνιθίνη αμινοξέων και είναι σε μερικές σολανωδών αλλά περισσότερο εκτεταμένα μελετηθεί λόγω των ισχυρών ναρκωτικές ιδιότητες τους? (3) πυρρολιζιδίνης αλκαλοειδές, και (4), ινδόλη αλκαλοειδή, και οι δύο ομάδες είναι σημαντικές ως φάρμακα.

Η επίδραση των στεροειδών αλκαλοειδών στο νευρικό σύστημα

Τα στεροειδή αλκαλοειδή της πατάτας - κυρίως, η σολανίνη και η κινίνη - έχουν μελετηθεί από την άποψη των επιπτώσεών τους στην υγεία σε δύο περιοχές. Πρώτον, είναι σε θέση να εμποδίσει την ενζυμική δραστικότητα χολινεστεράσης στα νευρικά κύτταρα. Αυτό αλκαλοειδή ιδιοκτησία των σολανιδών λαχανικά, που ονομάζεται αναστολή της χολινεστεράσης. Εάν μια ισχυρή δραστικότητα αποκλεισμού των χολινεστεράσης, σπασμένα κινήσεις των μυών ελέγχου στο νευρικό σύστημα, και ως αποτέλεσμα υπάρχει συσπάσεις των μυών, τρέμουλο, μπορεί ακόμη και να παραλύσει την αναπνοή ή να οδηγήσει σε επιληπτικές κρίσεις. πατάτα στεροειδικά αλκαλοειδή αναστέλλουν δραστικότητα χολινεστεράσης, αλλά δεν είναι αρκετά ισχυρή ώστε να οδηγήσει σε τέτοιες νευρομυϊκών διαταραχών όπως σπασμωδικές ή τρέμουλο.

Επιδράσεις στεροειδών αλκαλοειδών στις αρθρώσεις

Το επόμενο πρόβλημα που σχετίζεται με τα αλκαλοειδή της πατάτας είναι η βλάβη της άρθρωσης που προκαλείται από τη φλεγμονή και την αλλαγή της ορυκτής δομής. Ενώ η έρευνα δεν έχει επιβεβαιώσει τη συμμετοχή των αλκαλοειδών στην καταστροφή του αρθρικού ιστού. Κάποιοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αλκαλοειδή του είδους solanaceous συμβάλλουν στην υπερβολική απώλεια οστών ασβεστίου και την απόθεση του σε μαλακούς ιστούς. Για το λόγο αυτό, αυτοί οι ερευνητές συνιστούν τον αποκλεισμό των προϊόντων σαλάτας από τη διατροφή των ασθενών με οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και άλλα προβλήματα, όπως ουρική αρθρίτιδα.

Οι επιδράσεις των αλκαλοειδών της νικοτίνης στην υγεία

Ακριβώς όπως δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία από την επίδραση των στεροειδών τρόφιμα αλκαλοειδή στρύχνος στο νευρικό σύστημα ή στις αρθρώσεις, δεν υπάρχει καμία απόδειξη της επιρροής των άλλων σολανωδών αλκαλοειδές προϊόντων σε ολόκληρο το σώμα. Όμως, προς έκπληξη πολλών ανθρώπων, μια μικρή ποσότητα φαρμάκων στα τρόφιμα στρύχνος, έχει από καιρό προσελκύσει την προσοχή των γιατρών και των ερευνητών των ναρκωτικών.

Πάρτε, για παράδειγμα, το πιο γνωστό μονοκυκλικό αλκαλοειδές, το οποίο είναι σε υψηλές συγκεντρώσεις στον καπνό (Nicotiana tabacum). Αυτή είναι η νικοτίνη. Βρίσκεται όχι μόνο στον καπνό, αλλά και στα προϊόντα της νυχτολούτας όπως η μελιτζάνα και οι ντομάτες.

Υπάρχει όμως μια σημαντική διαφορά: αν και τα αλκαλοειδή όπως η νικοτίνη απαντώνται σε σολωμίνες, είναι πολύ λιγότερα συνολικά. Ακόμη και στις μελιτζάνες, οι οποίες είναι στη δεύτερη θέση μετά τον καπνό στο περιεχόμενο της νικοτίνης, η ποσότητα της νικοτίνης είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στον καπνό. Και στις πράσινες ντομάτες που περιέχουν επίσης νικοτίνη, το ποσό τους είναι ακόμη μικρότερο. Το επίπεδο νικοτίνης σε όλα τα προϊόντα της Σολάνα είναι τόσο χαμηλό που πολλοί γιατροί τους αγνοούν απλά, ως παράγοντα πιθανής βλάβης στο σώμα μας. Στον Οργανισμό Υγιεινής Διατροφής, οι απόψεις για το θέμα αυτό είναι διαιρεμένες. Παρόλο που η ποσότητα νικοτίνης στις τροφές με σόγια είναι αμελητέα, για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στα αλκαλοειδή, αυτές οι μικρές δόσεις μπορούν να επηρεάσουν την κανονική λειτουργία του σώματος.

Αύξηση του αριθμού των αλκαλοειδών σε πράσινα και σταγονίδια πατάτας

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι πράσινες κηλίδες στις πατάτες, ή βλάστησης πατάτες περιέχουν περισσότερο αλκαλοειδή, και έτσι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση των τροφίμων πράσινο ή φύτρο πατάτες (πράσινο μόνη της είναι χλωροφύλλη, η οποία είναι χρήσιμη για το σώμα μας, αλλά δυστυχώς, είναι επίσης συνοδεύεται από αύξηση αλκαλοειδή, τα οποία δεν βλέπουμε). Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν το ακόλουθο πείραμα. Ένα χάμστερ τροφοδοτήθηκε με φυτεμένες πράσινες πατάτες. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή δεν επηρέασε τα νεύρα και τις αρθρώσεις του ζώου. Αλλά παρατήρησαν βλάβη στο γαστρεντερικό σύστημα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την εγκατάλειψη των βλαστημένων πατατών. Η πικρή γεύση των πατατών μετά το μαγείρεμα είναι μια καλή ένδειξη ότι περιέχει μια υπερβολική ποσότητα αλκαλοειδών.

Η επίδραση της μαγειρικής των νωπών προϊόντων στο περιεχόμενο των αλκαλοειδών

Ο ατμός, ο βρασμός και το ψήσιμο συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας αλκαλοειδών στα λαχανικά του είδους Solanaceous. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα αλκαλοειδή μειώνονται κατά περίπου 40-50%. Για τους συνηθισμένους ανθρώπους το μαγείρεμα των νωπών τροφίμων είναι αρκετό για να μειώσει τον κίνδυνο κατανάλωσης αλκαλοειδών στο ελάχιστο. Ωστόσο, για τους ευαίσθητους ανθρώπους, ακόμη και η υπόλοιπη συγκέντρωση αλκαλοειδών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Πρακτικές συμβουλές

Κατ 'αρχάς, αν είστε άρρωστος με οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα, αποκλείστε όλα τα προϊόντα από τη διατροφή σας για 2-3 εβδομάδες. Αυτό μπορεί να είναι ένα χρήσιμο βήμα για τον προσδιορισμό της αρνητικής επίδρασης αυτών των προϊόντων στην κατάστασή σας. Η ίδια σύσταση μπορεί να ακολουθήσει ένα άτομο με προβλήματα του νευρικού συστήματος και νευρικά μυϊκά προβλήματα.

Δεύτερον, ακόμη και αν δεν έχετε προβλήματα υγείας που ενδεχομένως σχετίζονται με την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αξίζει να ληφθούν προφυλάξεις για να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση αλκαλοειδών μέσω αυτών των προϊόντων. Η επεξεργασία των γεωμήλων είναι ιδιαίτερα σημαντική από αυτή την άποψη και οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλκαλοειδών πατάτας:

  • Κρατήστε τις πατάτες σε μόνο ένα σκοτεινό ντουλάπι, κατά προτίμηση σε δροσερό και ξηρό μέρος του σπιτιού ή στο υπόγειο (αν υπόγειό σας ξηρό). Μην κρατάτε πατάτες σε φωτεινό μέρος. η έκθεση στο φως αυξάνει τον σχηματισμό αλκαλοειδών.
  • Πλύνετε όλες τις πατάτες πριν το μαγείρεμα, ώστε να βρείτε όλα τα πράσινα σημεία, εάν υπάρχουν.
  • Προτού μαγειρέψετε, κόψτε προσεκτικά όλα τα πράσινα σημεία, ειδικά τα πράσινα σημεία της φλούδας. Μετά το μαγείρεμα, εάν αισθάνεστε πικρή γεύση, μην τρώτε αυτή την πατάτα.
  • Μην αγοράζετε πατάτες που καλύπτονται με κερί. Το κερί δεν βοηθά στη μείωση της κηπουρικής, αντίθετα μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία της σήψης, μειώνοντας την ανταλλαγή αερίων.
  • Εάν είστε ευαίσθητοι σε σαλιδοειδή τρόφιμα, πρώτα απ 'όλα, παραιτε από πατάτες, καθώς τα καταναλώνουμε συχνότερα σε τρόφιμα.

Κέτο δίαιτα: τι είναι τα σολωτά φυτά

Το Paslin είναι ένα είδος φυτού που ανήκει στην οικογένεια Paslinov. Παρόλο που υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες αχλαδιού, οι περισσότερες από αυτές είναι δηλητηριώδεις ή μη εδώδιμες, επομένως δεν θα τις εξετάσουμε. Οι πιο κοινές μορφές των Solanaceae είναι οι πατάτες, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές (όλων των ειδών).

Συνήθως, το Pasleon επηρεάζει μόνο άτομα με ευαισθησία σε τρόφιμα, τροφικές αλλεργίες ή αυτοάνοσες ασθένειες. Για όλα τα άλλα φυτά αυτής της οικογένειας είναι απολύτως ασφαλή και δεν θα προκαλέσει καμία σημαντική αντίδραση.

Μια σύντομη λίστα με τα πιο συνηθισμένα φυτά της οικογένειας των νυχτερίδων:

  • Ντομάτες. Συχνά χρησιμοποιούνται σε σάλτσες και καρυκεύματα. Είναι πολύ δύσκολο να αποφευχθούν, επειδή οι ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνά σε κάποια μορφή ως πρόσθετο ή μέρος ενός πιάτου (ειδικά στα εστιατόρια). Εάν μαγειρεύετε μόνοι σας, μπορείτε να τα αποφύγετε ελέγχοντας τους καταλόγους των συστατικών.
  • Πιπέρι. Συχνά περιλαμβάνεται σε πολλά πιάτα και τρόφιμα, οπότε θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Η γλυκιά πιπεριά, το τσίλι και όλα τα μεταξύ τους, εξακολουθούν να θεωρούνται μέρος της οικογένειας του νηπιαγωγείου.
  • Μελιτζάνα. Λιγότερο χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή διατροφή κετο, οι μελιτζάνες μπορούν εύκολα και εύκολα να αποφευχθούν. Ακόμα και στα εστιατόρια, οι μελιτζάνες σχεδόν δεν χρησιμοποιούνται, αν δεν είναι το κύριο συστατικό.
  • Πατάτες. Ευτυχώς, οι πατάτες είναι ένα αμυλούχο λαχανικό που δεν εισέρχεται σε μια κετογενική διατροφή. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να το αποφύγετε

Ενώ τα φυσικά χαρακτηριστικά των σολωμών μπορούν να διαφέρουν σημαντικά, όλοι μοιράζονται ένα κοινό πράγμα: τα αλκαλοειδή.

Αλκαλοειδή

Τα αλκαλοειδή είναι η συνηθέστερη ομάδα ενώσεων που συνδέονται με τον κίνδυνο φυτών της οικογένειας του νηπιαγωγείου. Αυτά περιλαμβάνουν τη σολάνίνη (κυρίως σε πατάτες), την ντομάτα (ντομάτα), την καψαϊκίνη (αυτό δίνει στον πιπέρι τη θερμότητά του) και τη νικοτίνη (καπνός). Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αλκαλοειδή είναι πιο συγκεντρωμένα στα πράσινα μέρη του φυτού.

Αυτά τα αλκαλοειδή δημιουργούνται μέσα στο φυτό ως φυσικός προστατευτικός παράγοντας ενάντια στους θηρευτές, όπως τα σκουλήκια και τα μούχλα. Έχουν σχεδιαστεί να είναι τοξικά, έτσι σε μια μη εδώδιμη οικογένεια, τα αλκαλοειδή νυχτολούλουδου είναι εξαιρετικά συγκεντρωμένα και έχουν ακόμη και θανατηφόρο αποτέλεσμα στον άνθρωπο. Στο βρώσιμο ανάλογο (το οποίο εξετάζουμε) αλκαλοειδή είναι σε τόσο μικρές ποσότητες που συνήθως δεν προκαλούν φλεγμονώδεις αντιδράσεις σε υγιείς ανθρώπους.

Εάν έχετε προβλήματα με τα έντερα ή μια αυτοάνοση νόσο, μπορεί να εμφανίσετε ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα αλκαλοειδή στο νωτιαίο μυελό προσβάλλουν τα εντερικά βακτήρια στο εντερικό σας σύστημα. Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό, αλλά ο μακροχρόνιος ερεθισμός μπορεί να οδηγήσει σε εντερική διαπερατότητα (ή στο ρεύμα του εντέρου).

Το εντερικό τοίχωμα έχει μικρά κενά που του επιτρέπουν να απορροφά θρεπτικά συστατικά, εμποδίζοντας τυχόν επιβλαβείς ενώσεις. Η διαπερατότητα του εντέρου αναφέρεται στο πόσο εύκολα μπορούν αυτές οι ενώσεις να περάσουν μέσω του εντερικού τοιχώματος. Όταν αυτά τα κενά γίνουν ελεύθερα, επιτρέπουν στα βακτήρια και τις τοξίνες να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, ευαισθησία στα τρόφιμα, πεπτικά προβλήματα, δερματικά προβλήματα και φλεγμονή.

Επίσης, μερικά αλκαλοειδή μπορούν να επηρεάσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα με αυτοάνοσες ασθένειες - να είστε προσεκτικοί.

Θυμηθείτε ότι οι υγιείς άνθρωποι μπορούν εύκολα να φάνε τα φυτά του είδους solanaceous. Η καψαϊκίνη είναι ένα έντονο παράδειγμα ενός αλκαλοειδούς που ωφελεί υγιείς ανθρώπους, αλλά μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό σε άτομα με ευαισθησία.

Ένας μικρός ερεθισμός από την καψαϊκίνη προκαλεί μια χρήσιμη αντιφλεγμονώδη απόκριση από το σώμα με τον ίδιο τρόπο όπως τα αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, σε ευαίσθητους ανθρώπους αυτός ο ερεθισμός συνήθως επιδεινώνεται.

Κατώτατη γραμμή: Το Nightshade είναι εντελώς υγιές για τους απλούς ανθρώπους που δεν υποφέρουν από ευαισθησία, αυτοάνοσες διαταραχές ή διαπερατό έντερο. Εάν έχετε τα αναφερόμενα συμπτώματα, η εξάλειψη του νυχτολούλουδου από τη διατροφή συμβάλλει στην καλύτερη υγεία.

Κατάλογος των λαχανικών και των καρπών της οικογένειας των σολωμών

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η οικογένεια Solanaceae περιλαμβάνει χιλιάδες διαφορετικά είδη. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε μια λίστα με τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φυτά.

Προσέξτε ιδιαίτερα με το πιπέρι, καθώς όλα τα είδη του είναι μέρος της οικογένειας Solanaceae. Αυτό σημαίνει ότι οι γλυκές πιπεριές και οι πολύ κοφτές πιπεριές τσίλι (για παράδειγμα, habanero ή καγιέν) είναι επίσης μέρος της οικογένειας.

  • Μελιτζάνα
  • Πάπρικα
  • Πιπέρι
  • Pimento
  • Ντομάτες
  • Physalis Vegetable
  • Καπνός

Υπάρχουν πολλά άλλα που συνήθως καταναλώνονται είδη όπως πατάτες, goji μούρα, πεπόνι και Πεπίνο λάπαθο, αλλά συνήθως δεν είναι μέρος μιας δίαιτα (ή ασυνήθιστα καταναλώνεται). Ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγονται σε κάθε περίπτωση.

Ορισμένες πηγές λένε ότι τα βακκίνια έχουν παρόμοια είδη αλκαλοειδών, αλλά δεν χρειάζεται να τα πιστεύετε. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα βακκίνια έχουν αυτά τα αλκαλοειδή (ιδιαίτερα τα κολλοειδή), επομένως δεν χρειάζεται να τα αποφύγετε.

Αρκετοί εξαιρετικοί τρόποι για να αντικαταστήσετε το Solanaceae - χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό από οποιοδήποτε από τα ακόλουθα προϊόντα: κουνουπίδι, ραπανάκι, σέλινο και μανιτάρια. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να προσθέσουν μια εξαιρετική υφή στα πιάτα.

Προσπαθήστε να είστε αυστηροί όταν παραγγέλνετε συμπληρώματα ή αγοράζετε μείγματα μπαχαρικών, αφού συνήθως περιέχουν φυτά αγελάδας. Ακόμα και τα φάρμακα και τα καθημερινά αντικείμενα, όπως η σκόνη ψησίματος, μπορούν να περιέχουν άμυλο πατάτας, το οποίο πρέπει να αποφύγετε εάν έχετε αυτοάνοση ασθένεια.

Πρόσθετες Εκδόσεις Για Τα Φυτά