Λάχανο καλαμπόκι

Βοτανική ονομασία - λάχανο (Brassica oleracea convar, Acephala.var, Gongylodes), ένα ποώδες φυτό της οικογένειας του λάχανου, ένα είδος λευκού λάχανου.

Προέλευση - Ανατολική Μεσόγειος.

Φωτισμός - φωτοφιλικός.

Το έδαφος είναι ελαφρύ, καλά γονιμοποιημένο, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο.

Πότισμα είναι αγάπης για την υγρασία.

Πρόδρομοι - φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες, τεύτλα.

Φύτευση - σπορόφυτα ή σπόροι.

Περιγραφή του λάχανου

Ένα διετές φυτό λαχανικών κατά το πρώτο έτος σχηματίζει ένα μίσχο, ένα σύντομο πυκνό στέλεχος στρογγυλού ή στρογγυλού σχήματος, πράσινου ή μοβ, το οποίο χρησιμοποιείται για φαγητό. Κατά το δεύτερο έτος της βλάστησης από την κορυφαία μπουμπούκι αναπτύσσεται ένα λουλούδι που εκτοξεύεται μέχρι μήκος 1 μ., Με λουλούδια κίτρινου ή λευκού χρώματος που συλλέγονται με βούρτσα. Τα φρούτα είναι μια κορνίζα με μικρούς σκούρους καφέ σπόρους στρογγυλής μορφής, η βλάστηση των οποίων διατηρείται μέχρι και 5 χρόνια. Βάρος 1000 τεμ. - 2-3 g.

Για να δείξει κανείς πώς φαίνεται το λάχανο ψαροκόκαλο, η φωτογραφία που ακολουθεί δείχνει ένα έτοιμο για συγκομιδή ώριμο μίσχο.

Kohlrabi - ένας αρχαίος πολιτισμός, κατά τη διάρκεια της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, χρησίμευε ως τροφή για τα φτωχότερα τμήματα του πληθυσμού και τους σκλάβους. Τον 16ο αιώνα, το λαχανικό έγινε δημοφιλές ανάμεσα στους γερμανούς αγρότες και τον επόμενο αιώνα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη. Τώρα καλλιεργούνται στις ΗΠΑ, την Κίνα, την Ευρώπη και την Κεντρική Ασία. Στη Ρωσία, καλλιεργούνται λιγότερα, κυρίως στις κεντρικές και βόρειες περιοχές.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου ψαραβιού

Οι χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου κράμβη κάνουν το λαχανικό ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ, βιταμίνη C σε ποσότητα όχι μικρότερη από τα εσπεριδοειδή, για την οποία το φυτό ονομάστηκε "βόρειο λεμόνι". Το Kolrabi είναι πλούσιο σε μεταλλικές ουσίες, το ασβέστιο είναι 2-3 φορές μεγαλύτερο από το άλλο λάχανο (90 mg ανά 100 g), πολύ κάλιο (370 mg), σίδηρο (1,2 mg). Στη σάρκα του στελέχους είναι γλυκόζη και φρουκτόζη, μέχρι 3,6 g φυτικής πρωτεΐνης, 1,5 g ίνας, 0,6 g πηκτίνης.

Το Kohlrabi έχει ευεργετική επίδραση στα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή των παιδιών, των εγκύων γυναικών, των ηλικιωμένων, των χαμηλών θερμίδων (42 kcal) και της διαθεσιμότητας του ταρτρονικού οξέος βοηθούν στη μείωση του βάρους.

Κοινές ποικιλίες και υβρίδια του λάχανου κράμβης

Λόγω περιορισμένης χρήσης στο έδαφος της Ρωσίας, η επιλογή των περιφερειοποιημένων ποικιλιών και υβριδίων δεν είναι υπερβολικά μεγάλη.

Μεταξύ των πρώιμων ποικιλιών που ωριμάζουν σε 65-80 ημέρες, συνιστάται να αναπτυχθούν:

Atena, μια ποικιλία τσέχικης επιλογής, με ανοιχτό πράσινο μίσχο μέχρι 220 g, υψηλή γεύση ποιότητες?

Βιέννη λευκή 1350, η πιο κοινή ποικιλία, με φρούτα βάρους μέχρι 200 ​​γραμμάρια, αρμονική ωρίμανση, τρυφερή πολτό χαρτί?

Moravia, τσεχική ποικιλία, καλή γεύση, ανθεκτική στον παγετό, μίσχους με μάζα έως 2,2 κιλά, ακατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Το μεσαίο ωριμασμένο τσεχικό υβρίδιο του Karatago F1, με στελέχη βάρους μέχρι 350 g, ανοιχτό πράσινο χρώμα, εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, όχι ξυλώδες και μη σκασίματα, είναι δημοφιλές.

Αργά ποικιλίες και υβρίδια παράγονται, αποδίδοντας απόδοση 120-150 ημέρες:

Violetta, μια ποικιλία τσεχικής επιλογής, με φρούτα μέχρι 1, 2 κιλά, ανθεκτικό στον παγετό, συνιστάται για νωπή κατανάλωση και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση?

Giant, τσεχική ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από μεγάλα, μέχρι 6 κιλά, φρούτα, ανθεκτικά στην ξηρασία, με εξαιρετική γεύση και καλή διατήρηση;

Kossak F1, ένα υβρίδιο με καρπούς κίτρινου-πράσινου χρώματος μέχρι 600 g.

Αγροτεχνικά για την καλλιέργεια του λάχανου

Τόπος για τα κράμβη επιλέγουν ηλιόλουστες, αργά ποικιλίες ανέχονται μια ελαφρά σκίαση. Γη κάτω από τη φύτευση το φθινόπωρο ασβεστοποίηση, κάνουν ένα καλά-επιμελημένο χούμο.

Λόγω της σύντομης περιόδου καλλιέργειας για μια εποχή, μπορείτε να πάρετε 2-3 καλλιέργειες. Για την πρώιμη ανάπτυξη του λάχανο Kohlrabi φυτεύονται σε θερμοκήπια, ή φυτά σε ένα δωμάτιο στα μέσα Μαρτίου. Η φροντίδα των δενδρυλλίων είναι η ίδια όπως και για τα πρώιμα λευκά λάχανα. Βυθιστεί σε τύμπανα στη φάση των αναπτυγμένων κοτυληδόνων, που φυτεύονται στο έδαφος με 4 - 5 αληθινά φύλλα στα τέλη Απριλίου. Τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τους βραχυχρόνιους παγετούς, αλλά μια παρατεταμένη αρνητική θερμοκρασία προκαλεί χλωρίδα. Η δεύτερη ημερομηνία φύτευσης είναι η αρχή του Μαΐου, οι σπόροι σπέρνονται κατευθείαν στο έδαφος, που καλλιεργούνται χωρίς σκαμπανεβάσματα, μεταφέρονται μόνιμα στην πρώτη δεκαετία του Ιουνίου. Για την καθυστερημένη συγκομιδή, η καλλιέργεια παράγεται στις 20-25 Ιουνίου, από τις αρχές Αυγούστου φυτεύεται στις κορυφογραμμές.

Τα σπορόφυτα θάβονται στο έδαφος στα κοτυληδόνια, με μια βαθύτερη φύτευση η ανάπτυξη των στελεχών καθυστερεί, μερικές φορές αρχίζει η ανθοφορία. Πυκνότητα τοποθέτησης - 10 τεμ. για 1 m2.

Περαιτέρω φροντίδα συνίσταται στην τακτική απολέπιση, χαλάρωση, πότισμα. Η άρδευση δεν μπορεί να είναι άφθονη, αλλά συχνή, με έλλειψη υγρασίας, τα φρούτα γίνονται χονδροειδή και ρωγμές.

Ο καθαρισμός γίνεται εγκαίρως όταν επιτευχθεί η επιθυμητή διάμετρος του στελέχους, συνήθως 7-8 εκατοστά. Με την υπερπαραγωγή, η ποιότητα του προϊόντος μειώνεται, καθίσταται ακατέργαστη, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Η πρώτη καλλιέργεια απομακρύνεται στις αρχές Ιουνίου, οι τελευταίοι καρποί συλλέγονται τον Οκτώβριο. Τα φυτά ανασκάπτονται με ρίζες, τα φύλλα κόβονται, αφήνοντας ένα μικρό, 1-2 cm, στάβλο.

Για την αποθήκευση του λάχανου, το καλαμπόκι μεταφέρεται στο υπόγειο όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 0-1 ° C και η σχετική υγρασία είναι 95%.

Λάχανο καλαμπόκι: ιδιότητες, οφέλη και βλάβη, βιταμίνες, σύνθεση. Πώς μοιάζει το λάχανο κολοκράδι - περιγραφή και φωτογραφία.

Η γενέτειρα του κολερμπί είναι η Βόρεια Ευρώπη. Εδώ το λάχανο, σύμφωνα με τους χρονογράφους, εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1554 και 100 χρόνια αργότερα εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της Μεσογείου. Από τη γερμανική γλώσσα μεταφράζεται ως "γογγυλοκράμβος".

Το Kolraby είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Λόγω της ταχείας ωρίμανσης, αυτό το λάχανο μπορεί να φυτευτεί ακόμη και στο βορρά.

Φωτογραφία: Kolrabi στο κρεβάτι.

Το λάχανο καλαμπόκι αναφέρεται σε μίσχους. Το βρώσιμο σε αυτό το λαχανικό είναι το μεσαίο, μοιάζει με ένα κούτσουρο λάχανο, ευχάριστο στη γεύση, ζουμερό και τρυφερό. Σε ορισμένες χώρες, τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για φαγητό. Υπάρχουν τόσα χρήσιμα συστατικά σε αυτά όπως στο φρούτο.

Η κατανάλωση καλαμποκιού λάχανο βελτιώνει το μεταβολισμό. Έχει χαμηλές θερμίδες (42kcal / 100g). Οι υδατάνθρακες (γλυκόζη και φρουκτόζη) που περιέχονται στο μίσχο, δίνουν μια αίσθηση κορεσμού - μακρύς δεν θα θέλει να φάει. Όλες αυτές οι ιδιότητες θα ωφελήσουν τους ανθρώπους που χάσουν βάρος. Επιπλέον, το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους θα καθοριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Puree από το κρασί είναι χρήσιμο για μικρά παιδιά.

Με την ποσότητα της βιταμίνης C, το καλαμπόκι μπορεί να συγκριθεί με ένα λεμόνι και με την αφομοίωση όλων των βιταμινών ξεπερνά τα μήλα. Υπάρχουν και άλλες βιταμίνες: Α, Β, Β2, ΡΡ, αλλά και πρωτεΐνες. Από τα μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, σίδηρο.

Ποια είναι η χρήση του κελύφους:

- Σκοτώνει τη λοίμωξη, έτσι με τη βοήθειά της μπορείτε να καταπολεμήσετε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.

- Οι βιταμίνες Β ομάδας στο λάχανο απαλύνουν τα νεύρα.

- επηρεάζει ευνοϊκά την εργασία των νεφρών, καθώς είναι καλό διουρητικό,

- ωφέλιμη επίδραση στο ήπαρ, στη χοληδόχο κύστη.

- Μειώνει την αρτηριακή πίεση.

- Η περιεκτικότητα σε θείο στο κράμβη μειώνει τη δυνατότητα εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.

- Στη λαϊκή ιατρική, τα κράμβες αντιμετωπίζονται με:

- Ο φρέσκος χυμός καλαμποκιού βοηθάει στον βήχα και τη φλεγμονή του στόματος.

- Ο χυμός Kolrarabi λαμβάνεται με ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του σπλήνα.

- Με την ηπατίτιδα πίνετε ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό από το 1ο. μια κουταλιά μέλι 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 10-14 ημέρες?

- Το αφέψημα από τις κορυφές αντιμετωπίζει το άσθμα και τη πνευμονική φυματίωση.

Όμως, όπως και κάθε προϊόν, το καλαμπόκι, εκτός από το καλό, μπορεί επίσης να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία σε αυτό. Επίσης, δεν μπορεί κανείς να τρώει φαγητά με κέλυφους για άτομα με στομαχικές παθήσεις, καθώς αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Το Kohlrabi διατηρείται φρέσκο ​​για πολύ καιρό στο υπόγειο. Επίσης, όπως κάθε λάχανο μπορεί να αλατιστεί, ξινό, μαριναρισμένο, αποξηραμένο.

Πώς να καλλιεργήσουν το λάχανο κουλουράκι στο ανοικτό έδαφος από τους σπόρους;

Όχι κάθε κάτοικος του καλοκαιριού ξέρει πώς να καλλιεργεί λάχανο αλεπού στο ανοιχτό πεδίο, αν και όλοι έχουν ακούσει για τη θρεπτική αξία και τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού. Το λάχανο καλαμπόκι κατέχει ηγετική θέση στο περιεχόμενο των βιταμινών και των μετάλλων.

Η καλλιέργεια καλαμποκιού λάχανου δεν απαιτεί πρόσθετη φροντίδα και μεγάλη ποσότητα ορυκτών λιπασμάτων. Αυτή η κουλτούρα δεν απαιτεί τη δομή του εδάφους και μπορεί να αναπτυχθεί καλά ακόμη και σε μάλλον βαρύ αργίλιο.

Πριν από την καλλιέργεια λάχανου από σπόρους, συνιστάται ιδιαίτερα να εξοικειωθείτε με σύγχρονα υβρίδια ποικιλιών. Ανάμεσά τους υπάρχουν λαχανικά, φροντίδα για τους στο ανοιχτό έδαφος δεν απαιτεί τακτική παρουσία. Αυτά τα υβρίδια είναι κατάλληλα για απομακρυσμένες προαστιακές περιοχές. Ωστόσο, ορισμένες λειτουργίες γεωργικής τεχνολογίας δεν πρέπει να αποκλειστούν. Έτσι, ανεπαρκής πότισμα θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το λαχανικό θα είναι πολύ σκληρό και ξυλώδες.

Περιγραφή του λάχανου κράμβης (με φωτογραφία)

Το Kohlrabi, ή το κουνουπίδι, προέρχεται από την Εγγύς Ανατολή. Στη Ρωσία εισήχθη από τη Δυτική Ευρώπη. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ινδία.

Ας ξεκινήσουμε την περιγραφή του λάχανου από το γεγονός ότι πρόκειται για διετές φυτό. Κατά το πρώτο έτος ζωής σχηματίζει ένα πολύ μικρό στέλεχος, το οποίο, αυξανόμενο σε πλάτος, σχηματίζει στρογγυλεμένο, στρογγυλό ή οβάλ στέλεχος. Όταν είναι κατάφυτη, οι μίσχοι επιμηκύνονται. Ο χρωματισμός τους μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο, πράσινο, χλωμό ιώδες, βιολετί. Η διάμετρος του στελέχους είναι περίπου 10-15 cm, η σάρκα είναι άσπρη, πολύ ζουμερή.

Το καλαμπόκι έχει ένα ισχυρό σύστημα ρίζας ράβδου. Φύλλα λύρα, πεπόλωτα, αναχωρούν από το μίσχο. Στο δεύτερο έτος της ζωής, οι μπουμπούκια ανθέων αναπτύσσονται στο στέλεχος. Φρούτα λοβούς μήκους έως 10 εκατοστά, οι σπόροι είναι σφαιρικοί, σκούροι καφέ.

Κοιτάξτε πώς φαίνεται το λάχανο κολοκάρδαμνο στη φωτογραφία, όπου τα λαχανικά εμφανίζονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας:

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου ψαραβιού

Για τη γεύση του ακατέργαστου στέλεχος kahrrabi μοιάζει με ένα κούτσουρο λάχανο, αλλά πολύ πιο τρυφερό, πιο γλυκό και πιο ζουμερό. Μιλώντας για τις χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου κράμβης, αξίζει να πούμε ότι το λαχανικό ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, καθώς έχει έναν ευνοϊκό συνδυασμό θρεπτικών ουσιών για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Το Kohlrabi είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες (C, A, B, PP), φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες.

Τα άλατα του καλίου που περιέχονται στο κάλλυμα ομαλοποιούν τη λειτουργία του καρδιακού μυός, προάγουν την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα. Τα ινίδια βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, η οποία είναι σημαντική για τη θεραπεία και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Οι βιταμίνες έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και επιτρέπουν επίσης τη χρήση λαχανικών ως μέσο για την πρόληψη λοιμωδών νόσων, ασθενειών της στοματικής κοιλότητας και της αναπνευστικής οδού. Επίσης, το κράμβη είναι χρήσιμο σε διαταραχές των νεφρών, του ήπατος, του σπλήνα.

Αγροτεχνικά για την καλλιέργεια του λάχανου του αραβοσίτου στο ανοικτό έδαφος

Το Kohlrabi απαιτεί μέτριες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η φιλική βλάστηση δίνει σε θερμοκρασία 18-20 ° C, στους 11 ° C και κάτω, υπάρχει καθυστέρηση στη βλάστηση.

Η καλλιέργεια του λάχανου του Kahrrabi στο ανοιχτό έδαφος θα είναι επιτυχής αν θεωρήσουμε ότι τα ενήλικα φυτά αναπτύσσονται κανονικά σε θερμοκρασία 13-20 ° C. Η θερμοκρασία πάνω από 25 ° C λειτουργεί καταθλιπτικά πάνω τους. Το Kohlrabi ανέχεται την κατάψυξη, αλλά είναι πιο ευαίσθητο σε χαμηλές θερμοκρασίες από το λευκό λάχανο.

Οι αγροτικές τεχνικές του λάχανου του βασιλικού βασίζονται στο γεγονός ότι η κουλτούρα απαιτεί την υγρασία του εδάφους και του αέρα, αλλά ανέχεται την ξηρασία καλύτερα από άλλες ποικιλίες λάχανου λόγω μιας πιο αναπτυγμένης ρίζας. Η υγρασία είναι περισσότερο απαραίτητη κατά την περίοδο σχηματισμού του μίσχου. Ωστόσο, η περίσσεια του εδάφους επιβραδύνει την ανάπτυξη των φυτών και μπορεί να οδηγήσει στο θάνατό τους.

Το Kohlrabi είναι ένας λαϊκός πολιτισμός. Με έλλειψη φωτός, οι βλαστοί είναι τεντωμένοι, τα φυτά εξασθενούν. Τα φυτά ενηλίκων μπορούν να αντέξουν μόνο μια ελαφρά σκίαση.

Αυτός ο τύπος λάχανου αναπτύσσεται σε όλους τους τύπους των εδαφών, αλλά είναι καλύτερα εφ 'όσον έχει αποστραγγιστεί καλά, με ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη αντίδραση. Λεπτά και ζουμερά στελέχη σχηματίζονται σε γόνιμα αργιλώδη εδάφη.

Φύτευση καλαμπόκι λάχανο σε φυτά

Το έδαφος για φύτευση λάχανο Kahlrabi προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Αφού αφαιρέσετε τις προηγούμενες καλλιέργειες, το έδαφος χαλαρώνεται σε βάθος περίπου 6 cm και μετά από μερικές εβδομάδες, όταν εμφανίζονται τα ζιζάνια, σκάβετε. Την άνοιξη, όταν το έδαφος στεγνώνει μετά το χιόνι, η περιοχή πρέπει να χαλαρωθεί πάλι και τα βαριά εδάφη θα πρέπει να αφομοιωθούν.

Συνιστάται να φτιάχνετε χούμο για το φραγκοστάφυλο την άνοιξη (2-3 κιλά ανά 1 τετρ. Μ.) Ή κοπριά το φθινόπωρο για σκάψιμο (4-6 κιλά). Η κοινή εφαρμογή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων θα είναι επίσης αποτελεσματική. Το μεγαλύτερο μέρος του άλατος καλίου και του υπερφωσφορικού άλατος φέρονται στο φθινοπωρινό σκάψιμο μαζί με οργανικά λιπάσματα ή ξεχωριστά. Μερικά από τα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου και το ήμισυ του αζώτου προστίθενται στο φρεάτιο πριν από τη φύτευση των φυτών και τα υπόλοιπα λιπάσματα δίνονται στη λίπανση. Τα όξινα εδάφη πρέπει απαραίτητα να είναι ασβέστη.

Για το σημείωμα: το κουλουράκι αποτιμάται για την πρόγονο. Πρόκειται για ένα απαραίτητο εργοστάσιο για τις βόρειες περιοχές, όπου καλλιεργούνται μόνο τα λαχανικά με μικρή περίοδο βλάστησης. Στη μεσαία λωρίδα με μέθοδο καλλιέργειας δενδρυλλίων, λαμβάνονται δύο καλλιέργειες φραγκοσυκιών ετησίως.

Για την παραγωγή πρώιμων προϊόντων καλλιεργούνται βλαστάρια. Το μίγμα του εδάφους αποτελείται από ίσα μέρη τύρφης, χλοοτάπητα και χούμους, προσθέτει ανόργανα λιπάσματα και ιχνοστοιχεία. Για την προστασία των βλαστών από την ασθένεια με ένα μαύρο πόδι, η επιφάνεια του εδάφους καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα κοσκινισμένης άμμου ή τέφρας και χύνεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (0,5 g ανά 1 λίτρο νερού).

Η τοποθέτηση φύτευσης λάχανου στα σπορόφυτα συνιστάται να πραγματοποιηθεί στα τέλη Μαρτίου και μετά από 5-6 ημέρες να περιμένετε τους πρώτους βλαστούς. Βλάστηση φυτά κάθε δεύτερη μέρα, λίπανση με ανόργανα λιπάσματα με την προσθήκη ιχνοστοιχείων. 5-10 ημέρες πριν από τη φύτευση, ξεκινήστε τη σταδιακή σκλήρυνση των φυτών.

Σε ανοιχτό έδαφος φυτά φυτά 4-5 εβδομάδων φυτεύονται στη φάση 3 αυτών των φύλλων στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Το κολόβωμα καλλιεργείται με απόσταση μεταξύ σειρών 45-50 cm και 20-25 cm μεταξύ των φυτών. Για τις καθυστερημένες ποικιλίες με μεγάλους μίσχους οι αποστάσεις αυξάνονται.

Το Kahlrabi μπορεί να σπαρθεί αμέσως στο έδαφος σε ένα μόνιμο μέρος κατά την πρώτη δεκαετία του Μαΐου.

Φροντίστε για το λάχανο ψαροκόκαλο στο ανοικτό πεδίο

Βασική φροντίδα για κράμβες σγουρές στον υπαίθριο χώρο είναι κατά τη γονιμοποίηση, και το πρώτο συμπεριφορά σίτισης χρειάζονται περίπου 20 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Οι πρώιμες ποικιλίες ανταποκρίνονται περισσότερο στα αζωτούχα λιπάσματα. Μετά από 10-12 ημέρες, επαναχρησιμοποιήστε τα φυτά.

Εάν η καλλιέργεια είχε σπαρθεί αμέσως στο ανοικτό έδαφος, όταν εμφανιστεί το πρώτο πραγματικό φύλλο, οι βλαστοί αραιώνονται, αφήνοντας 15-20 εκατοστά μεταξύ των φυτών και μετά τα φυτά τροφοδοτούνται αμέσως. Περαιτέρω φροντίδα είναι το μέτριο πότισμα, το ξεσκόνισμα και η χαλάρωση του εδάφους.

Το Kohlrabi είναι ένας πρώιμος πολιτισμός ωρίμανσης και μπορεί να αποδώσει 2-3 φορές ανά εποχή. Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν σε 60-70 ημέρες. Αφαιρέστε το κράμβη επιλεκτικά, όταν τα βλαστοκύτταρα φθάνουν σε διάμετρο 5-10 εκατοστά, αλλά όχι περισσότερο, διαφορετικά χάνουν γρήγορα. Ο τελικός καθαρισμός πραγματοποιείται όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει στους 3-5 ° C. Οι βραδείας ωρίμασης ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για χειμερινή αποθεματοποίηση, τοποθετούνται με τις ρίζες, περικόπτοντας τα φύλλα. Αποθηκεύστε τη συγκομιδή σε κουτιά με άμμο σε θερμοκρασία 0-2 ° C και υγρασία περίπου 95%.

Ποικιλίες.

Το κρατικό μητρώο επιτεύξεων επιλογής περιλαμβάνει 18 ποικιλίες κελύφους.

Πολύ νωρίς: Πικάν.

Νωρίς: Ατένα, Βιέννη Λευκό 1350, Βιτάλίνα, Ζαμούμκα, Ζένενκα, Κουκ, Σμάκ, Σόνα ΣΤ.

Μέση: Gulliver, Cartago, Madonna.

Αργότερα: Violeta, Giant, F1 Kolibri και άλλοι.

Κοιτάξτε πώς καλλιεργείται το λάχανο καλαμπόκι σε βίντεο, παρουσιάζοντας όλες τις σημαντικές λειτουργίες της σύγχρονης τεχνολογίας των καλλιεργειών:

Λάχανο κράμβη: περιγραφή, οφέλη και βλάβη στο σώμα, συνταγές μαγειρικής

Παρά το γεγονός ότι το κουνουπίδι είναι απλά μια παραλλαγή της συνήθους λάχανο, για πολλούς εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό καλλιέργειες κηπευτικών. Και ταυτόχρονα, οι διατροφολόγοι υπογραμμίζουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, συνιστώντας να συμπεριληφθούν στη διατροφή τους. Πριν εξοικειωθούν με τις συνταγές της σγουρές, καμία ζημιά θα ξέρουν ότι αυτό είναι ένα λαχανικό, τι όφελος και ζημία από τη χρήση του, κράμβες σγουρές βλέπετε στην φωτογραφία.

Kolraby: χαρακτηριστικά ενός λαχανικού

Εξωτερικά, αυτή η κηπευτική καλλιέργεια είναι πολύ διαφορετική από άλλα είδη λάχανων, που αντιπροσωπεύουν ένα μίσχο. Μετάφραση από τη γερμανική γλώσσα, το όνομά της ακούγεται σαν λάχανο. Για τα κελύφη είναι χαρακτηριστικό:

  • σφαιρικό ή στρογγυλό σχήμα.
  • 2 τύποι χρωμάτων - ανοιχτό πράσινο ή μοβ,
  • βρώσιμα γογγύλια και φύλλα.
  • χυμώδη λευκή σάρκα για να δοκιμάσετε σαν ένα λάχανο cob, μόνο πιο γλυκά και πιο τρυφερό?
  • μοναδικός συνδυασμός θρεπτικών συστατικών.
  • χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Προσοχή παρακαλώ! Το κύριο πλεονέκτημα του kahrrabi είναι η υψηλή διατροφική του αξία με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η πιο λεπτή γεύση κατέχει η ωρίμανση των λευκών-πράσινων ποικιλιών του "Pikant", "White White", "Blue Planet". Για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, την ανθεκτικότητα στις κλιματολογικές συνθήκες και την ικανότητα να αναπτύσσονται ακόμη και στην Καμτσάτκα και τον Άπω Βορρά, το κέλυβρα έλαβε το όνομα του "βόρειου λεμονιού". Και όχι μάταια, επειδή η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο κράμβη είναι υψηλότερη από αυτή των εσπεριδοειδών.

Η βραχεία περίοδος βλάστησης, όταν καλλιεργείται στις πιο νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, σας επιτρέπει να πάρετε 3 λάχανα το χρόνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σπαρθεί, ξεκινώντας τον Μάρτιο κάθε 2 μήνες. Μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών, καλλιεργώντας καλαμπόκι, χρησιμοποιήστε:

  • βιολετί - "Violetta", "Delicacy κόκκινο", "Smak", "Σονάτα"?
  • λευκές και πράσινες ποικιλίες - "Giant", "Paris white", "Moravia".

Χρήσιμες ιδιότητες και περιορισμός στη χρήση

Το Kolrabi έχει όχι μόνο χρήσιμες αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες. Η καθημερινή χρήση του έχει θεραπευτική δράση:

  • μειώνοντας κατά το ήμισυ τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.
  • αποτρέποντας την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στο έντερο.
  • προστασία από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.
  • βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων σε αθηροσκλήρωση, στηθάγχη και υπέρταση.
  • την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την αύξηση της αντοχής του στις λοιμώξεις,
  • τόνωση της όρεξης, προωθώντας την απορρόφηση του ασβεστίου.
  • συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους, χάρη στην περιεκτικότητα σε ταρτρονικό οξύ, η οποία αναστέλλει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.

Η αδιάλυτη ίνα που υπάρχει στο κέλυφος διεγείρει την έκκριση χολής, χοληστερόλης, τοξινών από το σώμα και το θείο αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων στο παχύ έντερο. Η χρήση του θα ανακουφίσει το πρήξιμο, θα ομαλοποιήσει το έργο των νεφρών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, συνιστάται η χρήση χυμού κράμβης για τη φυματίωση και τη βρογχίτιδα.

Η συμπερίληψη στη διατροφή του κράμβη είναι χρήσιμη για τα μικρά παιδιά, τους ηλικιωμένους, τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες.

Καλύτερες συνταγές με κουλουράκι

Το Kolrabi είναι ένα απαραίτητο συστατικό στη γερμανική, γαλλική και ιταλική κουζίνα. Είναι βρασμένο, μαριναρισμένο, στιφάδο, τηγανισμένο, γεμιστό, σερβίρεται ωμό.

1. Σαλάτα λαχανικών σε σάλτσα κρέμας-και-μαγιονέζας. Θα απαιτήσει:

  • 1 κράμβη;
  • 2 καρότα;
  • 1 κρεμμύδι.
  • 150 γραμμάρια ντυσίματος με κρεμώδη μαγιονέζα.
  • να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Αποφλοιωμένα καρότα και φραγκοστάφυλα ψιλοκομμένα καλαμάρια και κρεμμύδια - δαχτυλίδια. Αλάτι και πιπεριά τα λαχανικά. Για να παρασκευάσετε ένα μείγμα πλήρωσης, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε μια αυθαίρετη αναλογία. Περίστε τη σαλάτα.

Προσοχή παρακαλώ! Τα πιάτα των πρώτων καλαμποκιών περιέχουν πιο πολύτιμες βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά, η συμπερίληψή τους στη διατροφή τους συμβάλλει στην ενίσχυση των δοντιών.

2. Σαλάτα λαχανικών σε ανεφοδιασμό με λεμόνι και λάδι. Θα απαιτήσει:

  • 1 κράμβη;
  • 1 καρότο.
  • 2 φρέσκα αγγούρια.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l. μεγαλώνει. πετρέλαιο ·
  • για να δοκιμάσετε το μαϊντανό, τον άνηθο, τον κόλιανδρο, το πιπέρι, το αλάτι, το χυμό λεμονιού.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το ψαροκόκαλο, τα αγγούρια και τα καρότα, κόβετε τα χόρτα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με βότανα, ταράζουμε με μπαχαρικά και αλάτι, ντυμένα με βούτυρο και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

3. Σούπα-πουρέ. Θα απαιτήσει:

  • 2 καλαμπόκι;
  • 100 γραμμάρια βρασμένων ζαχαρωτών.
  • ½ στοίβα. κρέμα?
  • 1 κρόκο;
  • 40 g νεροχύτη. πετρέλαιο ·
  • για να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι, τοστ.

Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια κολαρίνα βράστε, και στη συνέχεια ξεσκονίστε. Η προκύπτουσα μάζα λαχανικών πρέπει να αραιωθεί με 3 - 4 φλιτζάνια ζωμό, το οποίο προηγουμένως ήταν μαγειρεμένο καλαμπόκι. Αλατοποιήστε, θερμαίνετε για να βράσετε, βράστε για 3 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρέμα κρέμα με κρόκο αυγού και βούτυρο. Εισάγετε το μίγμα στη σούπα, ανακατεύετε, προσθέτετε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τοστ.

Συμβουλές! Τα πιάτα από το κράμβη συνδυάζονται καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι, πιάτα με θαλασσινά.

4. Λαχανικά. Θα χρειαστούν:

  • 1 κράμβη;
  • 1 αυγό.
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ·
  • μεγαλώνει. πετρέλαιο ·
  • για να δοκιμάσετε λυκίσκο-suneli, πιπέρι, αλάτι.

Ξεφλουδίστε και κόψτε σε πλάκες σε 1,5 cm πάχους κελύφους βράζουμε σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Μετά τη λήψη, δροσερό, προσθέστε αλάτι, βουτηγμένα σε μπαχαρικά, αλεύρι, αυγό χτυπημένο. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι το μαρούλι, σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου.

Η συμπερίληψη του κράμβη στη διατροφή θα είναι το κλειδί για μια υγιεινή, ποικίλη διατροφή. Αυτό το λαχανικό καθιστά δυνατή την προετοιμασία πολλών νόστιμων και, κυρίως, υγιεινών πιάτων. Βεβαιωθείτε ότι τα πλεονεκτήματα του κελύφους θα βοηθήσουν τις συνταγές που παρουσιάζονται.

Πότε πρέπει να καθαρίσετε το κρασί και πώς να το κρατήσετε μέχρι την άνοιξη

Το λάχανο κολοκύθι - ένα μίσχο, μοιάζει με γογγύλι. Για να δοκιμάσετε αυτό το λαχανικό είναι παρόμοιο με ένα λάχανο των νέων λευκών λάχανο, μόνο πιο γλυκά και πιο τρυφερό. Έχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, καλίου, χαλκού, βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών ουσιών. Το Kolrabi έχει βιολετί και πράσινο χρώμα, αλλά μόνο έξω. Στο εσωτερικό του είναι λευκό.

Ο καρπός διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αναπτύσσεται καλά και γρήγορα. Για αποθήκευση για το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά την ποικιλία του λάχανου.

Επιλέγοντας ποικιλία για αποθήκευση

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες αυτού του νόστιμου λαχανικού: κανέλα, Βιέννη, ρωσικό μέγεθος και άλλα. Η σπανιότερη ποικιλία είναι η Cory. Ωριμάζει στα μέσα Ιουλίου και φτάνει σε διάμετρο 6-8 cm. Γίγαντα, Βιέννη, ρωσικά μεγέθη - αυτές είναι οι μεταγενέστερες ποικιλίες καλαμποκιού. Αυτό το λάχανο αυξάνεται μέχρι την πτώση και φτάνει σε διάμετρο 10-12 cm.

Εάν θέλετε να κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τους καρπούς, θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες από μαύρες και μεσαίες ποικιλίες, με πυκνότερη δομή, καλή αντοχή στον παγετό. Για παράδειγμα: Giant, Kossak F1, Violetta, Globe, Ρωσικό μέγεθος, Karatago F1, Azura, Blue Planet F1. Σπάνια σπάσουν και σκουριάζουν.

Τα είδη των λάχανο, τα οποία ωριμάζουν τον Ιούνιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται αμέσως, είναι αποδεκτό να αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες - ένα Μοραβία, Atek, η F1 Sonata, Βιέννη White 1350, και άλλοι.

Όσο μεγαλύτερη είναι η διάμετρος του κελύφους, τόσο πιο άκαμπτο είναι το βασικό τμήμα του.

Όροι συλλογής ζαχαροκάλαμου για την αποθήκευση λάχανου

Όλες οι ποικιλίες ζαχαροκάλαμου έχουν τους δικούς τους όρους για την ωρίμανση και τη συγκομιδή. Οι πρώτες ωριμάζουσες ποικιλίες ωριμάζουν σε 50-70 ημέρες, μεσαία ωρίμανση για 80-120 ημέρες, αργά για 120-180 ημέρες. Στελεοειδή 6-8 εκατοστά σε διάμετρο είναι τα πιο μαλακά και πιο χυμώδη. Ας πούμε ότι η διάμετρος του φρούτου είναι 10-12 cm. Μεγαλύτερες κεφαλές γίνονται γρήγορα σκουριασμένες και οι ίνες γίνονται πολύ χοντροειδείς.

Για αποθήκευση καθαρίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου - μέσα Οκτωβρίου. Μπορείτε να συγκομιδή στα τέλη Οκτωβρίου, αλλά πριν από τον πρώτο παγετό. Τίποτα τρομερό δεν θα συμβεί αν η θερμοκρασία πέσει σε -4 μοίρες.

Πώς να καθορίσετε το βαθμό ωριμότητας ενός λαχανικού

Η ωριμότητα των στελεχών είναι πολύ απλή - απλά πρέπει να γνωρίζετε την ποικιλία της, και το σημαντικότερο, δεν υπερ-καλλιεργούν. Όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε 3 ομάδες: πρώιμη ωρίμανση 6-8 cm, μεσαίου μεγέθους 8-10 cm, καθυστερημένη ωρίμανση 10-12 cm. Μπορούν να αφαιρεθούν και μικρότερες. Αλλά για την αποθήκευση, τα φρούτα αργής ωρίμανσης διαμέτρου 10-12 cm είναι τα καλύτερα κατάλληλα, τα οποία αφαιρούνται πριν από τον πρώτο παγετό.

Πόσο σωστά πρέπει να συλλέγετε λάχανο ψαραβιού

Το Kahlrabi καλλιεργείται σε ψηλά κρεβάτια. Βρίσκεται σε ένα "πόδι" πάνω από το έδαφος. Το λάχανο δεν πρέπει να ανασκάπτεται, αρκεί να το κόψουμε στη ρίζα της ρίζας. Στη συνέχεια, κόψτε τα φύλλα, αφήνοντας ρίζες 1-2 cm. Αν το λαχανικό σχεδιάζεται να ληφθεί αμέσως ως τροφή, τότε τα φύλλα και η ρίζα μπορούν να κοπούν στη βάση.

Το λάχανο που ωριμάζει νωρίς επιλέγεται επιλεκτικά, όταν φτάνει στους μίσχους με διάμετρο 6-8 cm. Οι μεταγενέστερες ποικιλίες καλαμπόκι καθαρίζονται μέχρι τον πρώτο παγετό στα τέλη Σεπτεμβρίου - μέσα Οκτωβρίου, όταν η διάμετρος του φτάσει σε μέγεθος 10-12 cm.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην καταπολέμηση των παρασίτων, μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια και τις ζημιές που έχουν ήδη τραβήξει κεφάλια στο θησαυροφυλάκιο.

Πώς να αποθηκεύσετε

Μπορείτε να αποθηκεύσετε καλαμπόκι λάχανων με πολλούς τρόπους:

  • στο ψυγείο?
  • στο κελάρι?
  • στην κατάψυξη.
  • στο μπαλκόνι, εάν είναι υαλοπίνακα και μονωμένα.

Η προετοιμασία των φρούτων στο κελάρι και στο μπαλκόνι δεν παίρνει πολύ χρόνο. Καθαρίστε το από το έδαφος και αφήστε το να στεγνώσει για 1-1,5 ώρες σε σκοτεινό μέρος. Κοιτάξτε προσεκτικά το λάχανο - οι βαθιές ρωγμές μπορούν να προκαλέσουν γρήγορη βλάβη σε όλα τα φρούτα. Στη συνέχεια, στείλτε το λάχανο για αποθήκευση.

Αποθηκεύεται

Κάτω από ορισμένες συνθήκες, σε ένα δροσερό κατάστημα, μπορείτε να αποθηκεύσετε καλαμπόκι και το τέλος της άνοιξης. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι είναι σε ειδικές αναρτήσεις, σε περιστρεφόμενα δοχεία ή σε ένα χαλαρό καλάθι, σε άμμο ή σε μια σακούλα από βρύα. Στο δωμάτιο όπου θα οργανωθεί η αποθήκευση, το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας θα είναι 95-100% και ένα σταθερό καθεστώς θερμοκρασίας είναι σημαντικό, χωρίς να πέσει κάτω από 0-2 μοίρες.

Αν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε την καλλιέργεια σε αναρτημένη κατάσταση, τεντώστε το καλώδιο από τον τοίχο στον τοίχο, όπως ένα σχοινί λινό. Κρεμάστε τα λαχανικά σε γάντζους 4 εκατοστά μεταξύ τους. Τα άγκιστρα μπορούν να κατασκευαστούν από ένα άκαμπτο σύρμα με τη μορφή ενός σημείου άπειρου. Ένα άκρο του γάντζου κολλήσει στη ρίζα του φρούτου, το άλλο - στερεώστε την τεντωμένη χοντρή γραμμή αλιείας. Εάν δεν υπάρχει σύρμα, τραβήξτε το σχοινί. Προσπαθήστε να διατηρήσετε απόσταση 4 cm μεταξύ των σημείων προσάρτησης.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο σε κουτιά ή καλάθια. Θα χρειαστεί πολλή υγρή άμμο. Τα κουτιά δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο πάτωμα. Βάλτε τα στο τρίψιμο δάπεδο. Χρειαζόμαστε κυκλοφορία του αέρα ώστε τα λαχανικά να μην σαπίσουν. Σε ένα κουτί ή ένα καλάθι, ρίχνουμε σε υγρή άμμο, στη συνέχεια βάζουμε τους καρπούς σε απόσταση 4 εκατοστών και αμμοβολή με άμμο. Έτσι, μπορείτε να βάζετε λάχανο σε διάφορα στρώματα. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι άμμος, όπως στο κάτω μέρος του κιβωτίου. Όταν όλα τα στρώματα του κελύφους τοποθετούνται και καλύπτονται με άμμο, πρέπει να καλύψετε το κουτί με μια μεμβράνη από πολυαιθυλένιο. Μην κλείνετε καλά για να μην απαγορεύσετε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το λάχανο ψαραβιού σε υγρή άμμο. Για να το κάνετε αυτό, στο πάτωμα του κελάριου ή στο κάτω μέρος του κουτιού, γεμίστε την άμμο του ποταμού με ύψος 20-30 cm. Εισάγετε τα στελέχη στην άμμο σε απόσταση 6 cm το ένα από το άλλο. Δύο φορές το μήνα ελέγξτε τη συγκομιδή και αφαιρέστε τα χαλασμένα, σάπια φρούτα.

Το βρύα είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, σας επιτρέπει να κρατάτε λάχανο ζουμερά μέχρι την άνοιξη, αποτρέπει την εξάπλωση της ασθένειας και της μούχλας. Μπορείτε να συλλέξετε βρύα στο δάσος, από το βάλτο. Στο κάτω μέρος της τσάντας βάλτε ένα καλό στρώμα βρύα, περίπου 10 εκατοστά σε ύψος. Στη συνέχεια, βάζετε κράμβη για 5-7 κομμάτια, εναλλάσσοντας στρώματα με βρύα. Κορυφή με κάλυμμα λάχανου με βρύα και σε αυτή τη μορφή για αποθήκευση στο κελάρι.

Για την αποθήκευση του λάχανου, επιλέξτε ολόκληρους μίσχους, χωρίς ίχνη βλάβης και ασθένειας.

Στην κατάψυξη

Στην κατάψυξη, το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί για όσο διάστημα βρίσκεται σε κελάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οποιαδήποτε πιάτα από αυτό. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το λάχανο πριν το ψήσιμο. Για παγετό, μόνο ώριμα φρούτα θα κάνουν. Παγώστε brusochkami, άχυρο, κύβους ή αλέστε σε ένα χοντρό τρίφτη. Το Kohlrabi ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά, όπως για παράδειγμα: πατάτες, κουνουπίδια, καρότα, πράσινα μπιζέλια, μπρόκολο. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα λαχανικών εκ των προτέρων και να προετοιμάσετε ένα νόστιμο στιφάδο όλο το χειμώνα.

Πριν από την κατάψυξη, ξεπλύνετε τους μίσχους με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ξεφλουδίστε. Κόψτε το λάχανο με μικρούς κύβους, άχυρα ή κύβους. Γεμίστε για 2-3 λεπτά με ζεστό νερό, ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αμέσως σε κρύο νερό. Συζήτηση σχετικά με μια πετσέτα, στη συνέχεια εξαπλωθεί σε πλαστικά δοχεία κενού, σακούλες. Το κομμένο καλαμπόκι μπορεί επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία σε ατμό για 3-4 λεπτά και να καταψυχθεί. Σκουπίστε το τριμμένο λάχανο σε ένα μεγάλο τρίφτη όπως τα καρότα - σε μια σακούλα σελοφάν για περίπου 12 μήνες στον καταψύκτη.

Πριν από την κατάψυξη, το παρασκευασμένο και τεμαχισμένο κουλουράκι πρέπει να καλυφθεί με μεγάλο αλάτι. Αφήστε για 20-30 λεπτά για να βγείτε από την πικρία και το υπερβολικό υγρό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Στο ψυγείο

Φρέσκα στελέχη μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, στη συνέχεια η διάρκεια ζωής θα είναι 1-2 εβδομάδες. Πρώτον, προετοιμάστε τα λαχανικά:

  • Κόψτε τις ρίζες και τα φύλλα αφήνοντας αποκομμένα τεμάχια μεγέθους 1,5 cm.
  • τυλίξτε το λάχανο με ένα υγρό πανί ή υγρές πετσέτες.
  • βάζετε μια πλαστική σακούλα.
  • βάλτε το στο ψυγείο στο κάτω ράφι.

Όπως και στην περίπτωση της αποθήκευσης σε ένα κελάρι, είναι καλύτερο να μην πλένετε τους μίσχους:

  • καθαρίστε από το έδαφος και στεγνώστε.
  • Τυλίξτε το με ένα υγρό πανί ή χαρτί.
  • βάζετε μια πλαστική σακούλα.

Σε αυτή τη μορφή, το κράμβη μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 20-30 ημέρες. Για το λάχανο δεν απαγορεύεται και δεν αρχίζει να σαπίζει, μην κλείνετε καλά τη συσκευασία. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για φρέσκα λάχανα.

Το Kolrabi είναι επίσης κατάλληλο για τεμάχια. Μπορεί να μαριναριστεί, αλατισμένο, ξινή ως ανεξάρτητο πιάτο, και σε σαλάτες μαζί με άλλα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, είναι κατάλληλη οποιαδήποτε συνταγή για τη δεξαμενή και την κονσερβοποίηση των λαχανικών.

Αν χρειαστεί να κρατήσετε το κρασί για 5-7 ημέρες, θα χρειαστείτε πλαστικά δοχεία κενού. Πλύνετε το φυτό στελέχους με τρεχούμενο νερό, φλούδα, κόψτε σε λωρίδες, κύβους ή κύβους. Γεμίστε για 25 λεπτά με μεγάλο αλάτι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε σε μια πετσέτα βάφλας και βάλτε σε δοχεία κενού.

Στο μπαλκόνι, τα μπαλκόνια

Η αποθήκευση των φρούτων στο μπαλκόνι και στις πλαγιές σχεδόν δεν διαφέρει από τις μεθόδους αποθήκευσης στο κελάρι. Στο μπαλκόνι μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά, εάν είναι τζάμια και καλά μονωμένα.

Διατηρήστε μια σταθερή ψυχρή θερμοκρασία περίπου 0-2 μοίρες και υγρασία 95-100%.

Για να διατηρήσετε το χυμό του φρούτου, τυλίξτε τα σε χαρτί και βάλτε τα σε ράφια ή ράφια σε ένα στρώμα, αφήνοντας την απόσταση μεταξύ των κεφαλών περίπου 5 cm.

Αν είναι δυνατόν, κάντε ένα ράφι στο μπαλκόνι. Από το τέλος, σφυρίστε τα νύχια σε αυτό ή συνδέστε τους γάντζους. Συνδέστε τα στελέχη στις ρίζες με σχοινί, σαν να αποθηκεύονται σε ένα κελάρι και κρεμάστε τα λαχανικά σε απόσταση 4-6 cm.

Κρατήστε το κράμβη στο μπαλκόνι είναι καλύτερο σε ξύλινα κουτιά. Ξεχωρίστε τα στελέχη μεταξύ τους με κόντρα πλακέ ή χαρτόνι και καλύψτε το λάχανο με ένα πυκνό πανί. Αν το μπαλκόνι δεν είναι τζάμι, μονώστε τα κουτιά αποθήκευσης με αφρό πολυστερίνης πάχους 5 cm και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Από τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, μούχλα, το λάχανο θα σώσει την κυκλοφορία του αέρα.

Το λάχανο καλαμπόκι αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε κρύο καιρό, επομένως, μπάζες από αργά ποικιλίες μπορούν να γίνουν μέχρι το χειμώνα.

Συμβουλές

Αυτές οι συστάσεις θα βοηθήσουν να διατηρήσετε το κρασί μέχρι την άνοιξη:

  1. Για να καταστεί το λάχανο ζουμερό, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται επαρκώς. Με ξηρό χώμα, οι μίσχοι γίνονται δύσκαμπτοι, ακατέργαστοι και άγευτοι. Το κρύο και το βαρύ χώμα δεν είναι επίσης κατάλληλο για καλλιέργεια καλαμποκιού.
  2. Οι σπόροι σπέρνονται καλύτερα σε μια σειρά σε απόσταση 40-60 cm, έτσι ώστε να παραμείνει η βέλτιστη περιοχή τροφοδοσίας.
  3. Είναι απαραίτητο να αραιωθεί το λάχανο 5-7 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες παραμένουν σε απόσταση 10-15 εκατοστά η μία από την άλλη, αργότερα ωριμάζουν τις ποικιλίες σε απόσταση 20-25 εκ.
  4. Το καλύτερο μέγεθος για τις καθυστερημένες ποικιλίες είναι 10-12 cm σε διάμετρο και 6-8 cm για τα πρώτα. Μην υπερβείτε τα στελέχη. Διαφορετικά, οι ίνες θα γίνουν χονδροειδείς και το λάχανο θα γίνει άκαμπτο, άγευστο και θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Το να κρατάς αυτά τα κεφάλια για μεγάλο χρονικό διάστημα θα είναι επίσης αδύνατο. Η ρίζα του ψαροκόκαλα διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές μέχρι το καλοκαίρι.
  5. Κατά την αποθήκευση των στελεχών στην μεμβράνη τροφίμων, θα πρέπει να ελέγχετε περιοδικά για συμπύκνωση. Εάν κάτω από την ταινία υπάρχουν πτώσεις νερού, η παλιά ταινία πρέπει να απορριφθεί. Κόψτε το κουλουράκι με μια πετσέτα και αντικαταστήστε την μεμβράνη.

Λάχανο σγουρές - είναι ένα από τα πιο ειλικρινής οικογενειακή κουλτούρα λάχανο, αναπτύσσεται καλά, δεν φοβάται τον παγετό έχει πολλούς διαφορετικούς τρόπους αποθήκευσης, περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μπορεί να τηγανισθεί, να βράσει, να μαγειρευτεί με κατσαρόλες, σαλάτες ή να φάει ωμό. Η ποικιλία αυτού του λαχανικού καθιστά δυνατή την επιλογή του πλέον κατάλληλου είδους μίσχου για αποθήκευση και μαγείρεμα. Το Kolrabi μπορεί να μεγαλώσει ακόμα και ένας αρχαίος κάτοικος του καλοκαιριού.

Τι είναι χρήσιμο για το λάχανο Kohlrabi για το σώμα και πώς να το μαγειρέψουμε;

Λάχανο κράμβη - ένα είδος λευκού λάχανου. Το όνομα αποτελείται από δύο γερμανικές λέξεις kohl και rube, που σημαίνει αντίστοιχα "λάχανο" και "γογγύλι". Αλλά οι Ιταλοί, έτσι ονομάζεται - λάχανο γογγύλι. Τον τελευταίο καιρό το λάχανο έχει πολλούς οπαδούς και δεν είναι τυχαίο. Πλούσιο σε βιταμίνες Kohlrabi, μακρο και μικροστοιχεία, χρησιμοποιείται ενεργά σε συνταγές λαϊκής και παραδοσιακής ιατρικής.

Λάχανο καλαμπόκι: περιγραφή

  • Το Kolrabi είναι ένα μίσχο από την οικογένεια του Cabbage.
  • Έχει ωοειδές ή στρογγυλό σχήμα, που θυμίζει γογγύλια.
  • Το μέσο μέγεθος του εμβρύου έχει διάμετρο 13 cm.
  • Το χρώμα του λάχανου - πράσινο, παρουσία ανθοκυανίνης στη σύνθεσή του, μπορεί να έχει κόκκινο, μπλε και ιώδες χρώμα.
  • Η σάρκα έχει γεύση γλυκιά και τρυφερή, πολύ ζουμερή, έχει λευκό χρώμα.
  • Η γεύση είναι σαν ένα στέλεχος του λάχανου, αλλά απογυμνωθεί από πίκρα και την ευκρίνεια του, χάρη στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη.
  • Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και ανεπιτήδευτο σε σχέση με την καλλιέργεια.

Η φωτογραφία δείχνει πώς φαίνεται το λάχανο στο τμήμα:

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του λάχανου του Kohlrabi είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε ένα συγκρότημα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μια ευχάριστη γεύση.

Σημαντικά θετικά χαρακτηριστικά του εμβρύου:

  1. χαμηλή χοληστερόλη;
  2. δεν περιέχει τρανς λίπη.
  3. χαμηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών,
  4. χαμηλό ποσοστό νατρίου.
  5. χαμηλό ποσοστό ζάχαρης.

Τι κάνει το καλαμπόκι με τακτική χρήση:

  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Ενεργοποίηση του μεταβολισμού.
  • Αποκατάσταση του νευρικού συστήματος.
  • Κορεσμός του σώματος με μεγάλη ποικιλία βιταμινών.
  • Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
  • Αποτοξίνωση.
  • Μειωμένο οίδημα.
  • Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
  • Βελτιώστε τη σύνθεση του αίματος.
  • Αποκατάσταση μετά από μολυσματικές ασθένειες.
  • Έξοδος υπερβολικού υγρού.
  • Πρόληψη της συσσώρευσης των αποθεμάτων χοληστερόλης.
  • Ενίσχυση των δοντιών και των ούλων.
  • Θεραπεία της φυματίωσης, της βρογχίτιδας, των παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, του στομάχου, του ήπατος, των νεφρών, της σπλήνας, της παχυσαρκίας.

Σύνθεση καλαμποκιού

Το λάχανο σόγιας περιέχει 8-13% ξηράς ουσίας. Η ενεργειακή αξία είναι 180-210 kJ ή 45 kcal ανά 100 g λάχανου.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g:

Βιταμίνες:

Μικροστοιχεία:

Μικροστοιχεία:

Αμινοξέα (αναντικατάστατα για τη δομική ανάπτυξη των ιστών):

Χρήσιμες ιδιότητες του κελύφους

  • Για το πεπτικό σύστημα. Αφαιρεί την φλεγμονή του βλεννογόνου όλων των οργάνων του πεπτικού συστήματος και αποτρέπει την περαιτέρω εμφάνισή του. Προωθεί τη θεραπεία των ελκών και των φλεγμονών του συστήματος.
  • Βελτιωμένος μεταβολισμός. Δεν δίνει το αποτέλεσμα της φούσκωμα και μετεωρισμός. Αυξάνει την όρεξη. Οι ενώσεις θείου απορρίπτουν επιβλαβείς χημικές ουσίες από το σώμα. Το Fiber βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Οι βιταμίνες της ομάδας "Β" συμβάλλουν στις ενζυματικές διεργασίες. Η εισαγωγή ινών εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, σταθεροποιεί την κανονική εκκένωση του εντέρου και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
  • Kohlrabi για την απώλεια βάρους. Διατροφικό προϊόν χαμηλών θερμίδων, ενώ αποτελείται από πολλές χρήσιμες ουσίες. Περιέχει tartronic "μαγικό" οξύ, το οποίο δεν επιτρέπει την επεξεργασία των υδατανθράκων σε λίπος. Το Fiber δίνει το αποτέλεσμα κορεσμού και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
  • Με αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Επαναφέρει στο φυσιολογικό με τη διάλυση των αιμοφόρων αγγείων. Η περιεκτικότητα σε κάλιο ελέγχει τη διακυτταρική ανταλλαγή υγρών και την πίεση στα τοιχώματα των δοχείων.
  • Ενίσχυση των οστών. Περιέχει ασβέστιο, όπως και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα καλό υποκατάστατο της πηγής αυτού του στοιχείου για τους ανθρώπους που δεν ανέχονται τη λακτόζη. Τα Ca, Fe και Mn συμβάλλουν στην ελαστικότητα και την αντοχή των οστών. Προφυλακτικά δρα για την οστεοπόρωση και άλλες ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.
  • Με αναιμία. Το Fe, το οποίο περιέχεται στο λάχανο, εξαλείφει την αιτία της αναιμίας - έλλειψη σιδήρου. Και το ασβέστιο βοηθά στην αφομοίωση του. Το φυτικό καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος από τη χοληστερόλη και κάνει τα τοιχώματά του ανθεκτικά. Επίσης, επηρεάζει θετικά τη θεραπεία και την πρόληψη άλλων καρδιακών παθήσεων.
  • Καρκίνος. Η περιεκτικότητα σε θειούχες ενώσεις και φυτοχημικά - γλυκοσινολικά, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου των εσωτερικών κοιλιακών οργάνων.
  • Βοηθώντας την όραση. Χάρη στο περιεχόμενο της βιταμίνης Α, επηρεάζει ευνοϊκά την όραση, δηλαδή, τη φωτεινότητα και την αντίθεση των χρωμάτων, για την αντίληψη των οποίων πληρούν τα κώνοι του ματιού. Το βήτα-καροτένιο ως αντιοξειδωτικό προστατεύει τα μάτια από ασθένειες. Προληπτικά δρα κατά του καταρράκτη.
  • Για το ουρογεννητικό σύστημα. Ένα αδύναμο διουρητικό. Εμφανίζει την περίσσεια υγρού από το σώμα, εξαλείφοντας έτσι την διαθέσιμη πρήξιμο, αποτρέπει την περαιτέρω εμφάνισή του. Μειώνει τη συγκέντρωση των αλάτων, που προκαλούν ουρολιθίαση.
  • Για το ανοσοποιητικό σύστημα. Το σελήνιο σε ένα λαχανικό μειώνει τη δράση των ιών και των βακτηρίων επιβλαβών για το σώμα. Οι θεραπευτικές και προληπτικές ιδιότητες των ασθενειών των πνευμόνων και του διαβήτη έχουν χυμό και αφέψημα των φυτών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ ενισχύει την ανοσία.
  • Για το νευρικό σύστημα. Κ και Mg ενεργούν ως ηρεμιστικό, αντικαταθλιπτικό. Επαναφέρει την αποτελεσματικότητα του συστήματος και τη συναισθηματική ισορροπία, συμβάλλει στη βελτίωση της διάθεσης.
  • Για τη στοματική κοιλότητα. Κάνει τα ούλα και τα δόντια δυνατά. Καταπολεμά την αποσύνθεση των δοντιών (τερηδόνα), εξουδετερώνει το έργο των μικροοργανισμών και των βακτηρίων που προκαλούν φλεγμονή του στόματος. Προωθεί τη θεραπεία και την πρόληψη της στοματίτιδας, της ουλίτιδας.
  • Για το δέρμα. Μάσκες από το φρέσκο ​​προϊόν, και σχέδιο περιέχουν βιταμίνες Κ και Ε έχουν την τάση αναγεννάται επιθήλιο, ανανέωσης, ανανεωθείτε και να ενισχύσει τον τόνο, αποτρέποντας την εμφάνιση των ρυτίδων και άνοιας.

Αντενδείξεις

Η ζαχαροκάλαμο φέρνει μόνο όφελος ή υπάρχει βλάβη από το φαγητό; Κατά τη σύγκριση των θετικών και αρνητικών ιδιοτήτων του λάχανου, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σχεδόν τέλειο. Δεν υπάρχουν κατηγορηματικές αντενδείξεις γι 'αυτήν.

Ωστόσο, θα αποφύγουν τη χρήση καλαμποκιού σε αρκετές περιπτώσεις:

  1. Ατομική δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά του λαχανικού για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
  2. Αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού. Το λαχανικό είναι σε θέση να μειώσει το pH του μέσου, συνιστάται με μειωμένη οξύτητα.
  3. Παγκρεατίτιδα σε οξεία μορφή. Με αυτή την ασθένεια, ο γιατρός συνταγογράφει μια αυστηρή δίαιτα, στην οποία απαγορεύεται να τρώνε λαχανικά και φρούτα με την ωμή μορφή τους, και μερικές φορές αποκλείουν εντελώς το λάχανο. Μπορεί να προκαλέσει αύξηση στους επώδυνους σπασμούς στον ασθενή και πρήξιμο.

Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το είδος λάχανου, δεν υπάρχει υπερβολικός σχηματισμός αερίων, ειδικά όταν συνδυάζεται με ρύζι ή τεύτλα.

Η κατανάλωση ενός λαχανικού ή του χυμού τη νύχτα είναι ακατάλληλη λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του. Η συνεχής υπερβολική πίεση επηρεάζει αρνητικά την κύστη. Με την τακτική άσκηση μακράς αποχής από την ούρηση, υπάρχει ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.

Kohlrabi για διάφορες ασθένειες

Βήχας και αναπνευστικές παθήσεις

Συνταγές φαρμάκων από λάχανο:

  1. Καλάρα με γάλα. Ο χυμός καλαμποκιού αναμειγνύεται με ζεστό γάλα σε ίσες ποσότητες, προσθέστε μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού) και χυμό κρεμμυδιού (μισό κουταλάκι του γλυκού). Χρησιμοποιήστε 6 φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής για 2 κουταλιές της σούπας. l. υγρό. Βοηθά με ήπιες μορφές και την εμφάνιση αναπνευστικών παθήσεων.
  2. Μια λύση με κελύφη. Ο χυμός καλαμποκιού και το ζεστό βρασμένο νερό αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες. Το διάλυμα που προκύπτει ξεπλένει το λαιμό 4-6 φορές την ημέρα. Βοηθά με πονόλαιμο και λαρυγγίτιδα.
  3. Όταν βήχετε. Ένα κιλό φρέσκο ​​λαχανικό τρίβεται σε ένα τρίφτη και αναμειγνύεται με μια ίση ποσότητα ζεστού νερού. Αφήστε για μισή ώρα. Μετά το φιλτράρισμα και τη συμπίεση των υπολειμμάτων του πολτού. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l αυξήθηκε σιρόπι γοφών, 2 κουταλιές της σούπας. l σιροπιού γλυκόριζας και μισό l. χυμό σκόρδου. Αναμίξτε και φυλάξτε στο ψυγείο. Πάρτε δύο φορές την ημέρα για 100 ml σε ζεστή μορφή.
  4. Με ρινίτιδα. Ο χυμός κάλλυβας χωνεύεται 5 ml στα ρουθούνια δύο φορές την ημέρα για μια εβδομάδα. Η πρόληψη λαμβάνει χώρα δύο φορές το χρόνο.

Πρόληψη καρδιακών παθήσεων

Συνταγές φαρμάκων από λάχανο:

  1. Σαλάτα από τριμμένο φρέσκο ​​καλαμπόκι και φρέσκο ​​πράσινο μήλο καταναλώνεται για 2 εβδομάδες 3-4 φορές το χρόνο. Πρόληψη ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση και η υπέρταση.
  2. Ο φρέσκος χυμός καλαμποκιού καταναλώνεται 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 50 ml το καθένα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ζάχαρη, σιρόπια από διάφορα φρούτα και μούρα. Το μάθημα είναι ένα μήνα, δύο φορές το χρόνο. Πρόληψη της ισχαιμίας.

Σακχαρώδης διαβήτης

Η χρήση κράμβες σγουρές βελτιώνει τη δομή των νευρικών κυττάρων, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβητικής νευροπάθειας. Ομαλοποιεί το σωματικό βάρος, η οποία σε διαβητικούς ασθενείς μπορεί να είναι περιττή, λόγω των χαμηλών θερμογόνο δύναμη του και τις «δικαίωμα υδατάνθρακες». Περιέχει μικρή ποσότητα γλυκόζης και φρουκτόζης, δεν δίνει το αποτέλεσμα της απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα.

Πυελνεφρίτιδα

Η διουρητική ιδιότητα του λάχανου αφαιρεί κακοήθη βακτήρια από το σώμα, καθαρίζοντας και απολυματίζοντας το, δηλαδή το νεφρό και το ουρογεννητικό σύστημα, συμβάλλει στην ανάκαμψη. Περιέχει κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για ασθενείς με πυελονεφρίτιδα.

Παγκρεατίτιδα και χοληκυστίτιδα

Για να βελτιώσετε την πέψη και να αποφύγετε τα κόπρανα χρησιμοποιήστε διαφορετικά πιάτα με περιεκτικότητα σε κέλυφος:

  • σούπα?
  • κατσαρόλα?
  • σαλάτα από ένα φρέσκο ​​λαχανικό, αν το επιτρέπει η διατροφή.

Η βέλτιστη ποσότητα λάχανου ανά ημέρα - 100 γρ. Φρέσκο ​​χυμό λάχανο για φαγητό πριν από τα γεύματα για 25-50 ml 3-4 φορές την ημέρα, μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι. Βοηθά στην ανακούφιση της επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας.

Οίδημα

Η ασθένεια προκαλείται από μια μεταβολική διαταραχή, επηρεάζει την κατάσταση των οστών και των αρθρώσεων. Το Kolrabi εξαλείφει την αιτία της νόσου λόγω των ινών και την παρουσία διαφόρων χημικών ενώσεων, βελτιώνει το μεταβολισμό, την αφομοίωση χρήσιμων στοιχείων, εξαλείφει τη μετεωρισμός. Η παρουσία ασβεστίου, περισσότερο από τα εσπεριδοειδή, καθιστά τα οστά και τους αρθρώσεις ισχυρά.

Βρογχικό άσθμα

Φαρμακευτική συνταγή από λάχανο:

  1. 60 g καθαρισμένων λαχανικών γεμίζονται με καθαρό βρασμένο νερό (400 ml).
  2. βράστε και αφήστε να βράσει για άλλα 20 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, φιλτράρετε, ο ζωμός πρέπει να είναι διαφανής.

Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Το αφέψημα των κορυφών του κελύφους καταναλώνεται 100 ml δύο φορές την ημέρα.

Καλαμπόκι αδυνάτισμα λάχανο

Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα της χρήσης του κράμβη για απώλεια βάρους είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα.

Η αυστηρή δίαιτα, περιορίζουν την ποσότητα των γραμμαρίων και την απόρριψη από τους αγαπημένους ανθυγιεινών τροφίμων επηρεάζει αρνητικά τη διάθεση και τη συναισθηματική ισορροπία. Βοηθά να ηρεμήσει και να ομαλοποιήσει το έργο των νεύρων αυτό το λάχανο, ενώ έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση.

Το Kahlrabi είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει μόνο 42-46 kcal ανά 100 g. Η αντικατάσταση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει στην αποτροπή περαιτέρω υπερβολικών κιλών. Περιέχει την ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων. Ταυτόχρονα, ο καρπός στη σύνθεσή του έχει ένα "μαγικό" οργανικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την επεξεργασία των υδατανθράκων που χρησιμοποιούνται με άλλα προϊόντα σε λίπος.

Η παρουσία ινών δίνει ένα αποτέλεσμα κορεσμού, καταστέλλοντας την επιθυμία να τρώνε μεγάλα μερίδια. Επίσης, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζει τα βακτήρια και μειώνει το σάκχαρο του αίματος.

Η αργινίνη, η οποία περιέχει λάχανο, βελτιώνει το μεταβολισμό και βοηθά στην εξάλειψη των υπερβολικών λιπαρών καταλοίπων. Η ισολευκίνη θα αυξήσει τη φυσική απόδοση, επιτρέποντας έτσι περισσότερες ασκήσεις που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Με τις δίαιτες, θα πρέπει να αποφύγετε τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, πράγμα που σημαίνει ότι το λάχανο πρέπει να καταναλωθεί φρέσκο, βρασμένο, ψημένο ή μαγειρεμένο σε ένα πολυμεταβλητό. Οι σαλάτες δεν μπορούν να γεμιστούν καλύτερα με μαγιονέζα, αλλά με χρήσιμα έλαια (για παράδειγμα, από σπόρους λινάρι) ή σάλτσες με βάση το γιαούρτι.

Η χρήση του κελύφους κατά την εγκυμοσύνη

Χρήσιμες ιδιότητες του κουνουπιδιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

  • Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συχνά υπάρχουν προβλήματα με αιμοφόρα αγγεία, κιρσούς. Ένα αναντικατάστατο προϊόν με αυτό είναι το κράμβη, το οποίο επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, τα καθαρίζει από τη χοληστερόλη, βελτιώνει το συνολικό έργο του κυκλοφορικού συστήματος.
  • Αφαιρεί το πρήξιμο και απομακρύνει το περίσσεια του υγρού από το σώμα, το οποίο επηρεάζει κάθε έγκυο γυναίκα.
  • Βοηθά στην επεξεργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, διευκολύνει τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων, ανακουφίζει το πρήξιμο, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα.
  • Η ιδανική χημική σύνθεση. Έχει μια ευρεία λίστα μακρο-και μικροστοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη, χοληστερόλη, ζάχαρη.

Αρνητικό αποτέλεσμα - αυξημένο διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι ήδη άφθονο σε έγκυες γυναίκες.

Οι μητέρες που θηλάζουν πρέπει να σταματήσουν να παίρνουν λάχανο για λίγο. Χρήσιμο για τις μητρικές ίνες επηρεάζει ελάχιστα τα έντερα του μωρού. Το μωρό μπορεί να έχει κολικούς, άγχος και οίδημα.

Αρχίζοντας από 3 μήνες, όταν το σώμα του παιδιού γίνεται πιο δυνατό, μπορεί να επιστρέψει στη διατροφή του κέλυβδου. Θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού, ώστε να μην βλάψει την υγεία του.

Ως δόλωμα για ένα μωρό, το λάχανο δίνεται καλύτερα σε μαγειρεμένη μορφή - μαγειρεμένο ή ψημένο. Το αλεσμένο λαχανικό επιτρέπεται να χρησιμοποιείται από το παιδί από έξι μήνες σε μικρές μερίδες. Κατά την καλλιέργεια λαχανικών, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν χημικές ουσίες, δεν καταναλώνουν λάχανο, το οποίο έχει υποστεί βλάβη από ασθένειες.

Πουράκι βιταμινών από κολερίνο για συμπληρωματικά τρόφιμα για παιδιά

Η σύνθεση περιλαμβάνει βιταμίνη πουρέ: stebleplod κράμβες σγουρές (το ήμισυ της κεφαλής), πατάτας (75 g), τα φύλλα σπανακιού (110 g), βούτυρο υψηλής ποιότητας (1 κουταλιά της σούπας..), κρόκο αυγού (1).

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Το λάχανο και οι πατάτες πλένονται, αποφλοιώνονται και θρυμματίζονται.
  2. Το σπανάκι πλένεται καλά κάτω από πολλά τρεχούμενα νερά.
  3. Επιλέξτε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ παχύ τοίχωμα.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τις πατάτες και το λάχανο καλαμπόκι. Στεγνώστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας νερό.
  5. Βάζουν σπανάκι στα λαχανικά και συνεχίζουν να μαγειρεύουν για ακόμα 10 λεπτά.
  6. Σε βάρος ostuzhennoy προσθέστε βρασμένο κρόκο και συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε μια mushy κατάσταση.

Σερβίρεται ζεστό, αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Το παιδί χορηγείται πρόσφατα από την ηλικία των 6-8 μηνών.

Όλα τα συστατικά από πουρέ πρέπει να είναι φρέσκα, μη φθαρμένα, ώριμα, υψηλής ποιότητας και να μην περιέχουν χημικά.

Μέθοδοι προετοιμασίας λάχανου

Πώς να φάτε λάχανο κράμβη; Ετοιμάστε το κατσαρόλα στο σπίτι με πολλούς τρόπους. Τρώτε τη τηγανητά, στιφάδο, ψήνετε στο φούρνο και κάντε ένα κενό για το χειμώνα. Και επίσης σε μια παραγεμισμένη φόρμα με μανιτάρια, φτιάχνετε σαλάτες σε συνδυασμό με αγγούρια, κολοκυθάκια, μπρόκολο και μήλο.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις μεθόδους μαγειρέματος:

  • Βραστό. Οι σύνθετες ενώσεις καθίστανται απλούστερες και ευκολότερες στην πέψη από το σώμα. Μερικές βιταμίνες χάνονται. Το λαχανικό γίνεται πιο μαλακό και λεπτότερο, είναι ευκολότερο να περάσει από την πεπτική αλυσίδα. Χάνει την μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
  • Ντομάτα. Προσθέτοντας ασήμαντες θερμίδες. Χρήσιμες ουσίες από το ζωμό επιστρέφονται στο προϊόν. Εάν τεθεί εκτός, το λαχανικό γίνεται μαλακό και ζουμερό.
  • Fried. Κορεσμένα με λίπος και θερμίδες. Σύντομα προετοιμασμένη. Διασχηματίζονται λιπαρά και καρκινογόνα.
  • Ψημένο. Διατηρεί πιο χρήσιμες ενώσεις, παρασκευάζεται γρήγορα λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Όταν προσθέτετε μαγιονέζα ή λίπος παίρνει επιβλαβείς ιδιότητες. Αποκτά μια λεπτή γεύση λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης.
  • Ακατέργαστο. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες, οι οποίες εξαφανίζονται κατά το μαγείρεμα. Ωστόσο, για το εύθραυστο σώμα ενός παιδιού, η παρουσία κυτταρίνης και πηκτίνης επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του παγκρέατος.
  • Σε ένα ζευγάρι και σε ένα multivark. Δεν χάνει τη θρεπτική αξία, το σχήμα, το χρώμα και τη δομή. Διατηρεί περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων. Τα χυμώδη τρόφιμα δεν υπερχειλούν. Η προκαταρκτική αποξήρανση προσθέτει επιπλέον γεύσεις και μπαχαρικά. Δεν απαιτεί έλεγχο επί του μαγειρέματος.

Πώς να καθαρίσετε; Πριν από το μαγείρεμα, το λαχανικό είναι ξεφλουδισμένο. Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα στο λευκό χαρτοπολτό σε όλη την περιοχή των καρπών. Αποφλοιωμένο όπως ανανά: κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του φρούτου, μετά από ένα κοφτερό μαχαίρι και ομαλές κινήσεις, κόψτε τις τοξοειδείς φέτες της φλούδας.

Κατά την αποθήκευση ολόκληρου του προϊόντος, μαζί με τα φύλλα και τις ρίζες, μπορείτε να επιτύχετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Τι πρέπει να μαγειρεύω από το κέλυβρα;

Χρήσιμο καλαμπόκι με λεπτή γεύση λαχανικών κατάλληλο για όλα τα είδη μαγειρέματος. Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία γευστικών μαγειρικών αριστουργημάτων, συνδέοντας τα με άλλα προϊόντα. Το Kohlrabi περιλαμβάνεται απλά στην καθημερινή διατροφή του καθενός, αν το βάλετε σε μπορς, σούπα λάχανο, πατάτες πουρέ, κοτολέτες, τηγανίτες και σαλάτες. Ακολουθούν οι συνταγές βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα των ζεστών και κρύων πιάτων.

Συνταγή βίντεο: Κορεατική σαλάτα με κουλουράκι

Σαλάτα με καλαμπόκι λάχανο

Συστατικά:

  • - 1 κεφάλι.
  • καρότα - 1 τεμάχιο.
  • μήλο - 1 τεμ.

Ανεφοδιασμός:

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Τα ξεφλουδισμένα λαχανικά που έχουν πλυθεί έχουν λειανθεί με μέσο τρίφτη.
  2. Καθαρίστε το μήλο σε ένα μεγάλο τρίφτη.
  3. Όλα τα μικτά, καρυκεύματα και αλατισμένα.

Λεπτή σούπα λάχανο με κουλουράκι

Συστατικά:

  • - 1 κεφάλι.
  • κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • πατάτες - 4 μεσαίες πατάτες.
  • σκόρδο - 2-3 μικρά κηλίδες.
  • Βούτυρο - 40 g.
  • τυρί - 100 g.
  • ζωμός (κοτόπουλο ή λαχανικό) - 800 ml.
  • μαϊντανός;
  • άλας ·
  • πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Τα λαχανικά πλένονται και ξεφορτώνουν τη φλούδα.
  2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι αλεσμένα σε μικρούς κύβους.
  3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο στο ζεστό λάδι μέχρι να χρυσή.
  4. Το κουλουράκι με τη μορφή κύβων προσθέτει στα κρεμμύδια. Τρίψτε για 2-3 λεπτά.
  5. Οι πατάτες γεμίζονται σε κύβους με ζωμό, προσθέτουμε ψημένο με κρεμμύδι.
  6. Βάζουν κατά μέσο όρο φωτιά, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης.
  7. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό, τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν.
  8. Τους κύβους τυριού βάζετε στη σούπα και ανακατεύετε για να λιώσει.
  9. Πασπαλίστε με μαϊντανό.
  10. Η τελική μάζα αλέθεται με ένα ζυμωτήριο μέχρι έναν πολτό εικονικής μάζας.
  11. Μετά το βρασμό και σερβίρεται.

Πώς να ετοιμάσετε το λάχανο για το χειμώνα;

  • Frost. Το Kohlrabi χωρίς προβλήματα αποθηκεύεται κατεψυγμένο και δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Το πλυμένο και ξεφλουδισμένο λάχανο αλέθεται πάνω σε ένα τρίφτη. Οποιοδήποτε δοχείο αποθήκευσης στον καταψύκτη είναι κατάλληλο.
  • Χυμός. Η κατσαρόλα καθαρίζεται, πλένεται και διέρχεται από αποχυμωτή. Ο χυμός βράζει και καλύπτεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Αποθηκεύετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για έως και 3 χρόνια.
  • Μαριναρισμένο καλαμπόκι. Το λάχανο (1 κιλό) αποφλοιώνεται και κόβεται. Προθερμάνετε με 2 λίτρα νερού και 2 κουταλιές της σούπας. l. αλάτι. Τυλίξτε για 2 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και στεγνώστε το λαχανικό. Σε αποστειρωμένα βάζα βάζουμε μια ομπρέλα άνηθο, αν θέλετε, φύλλα κερασιού και σταφίδας, διάφορα σκελίδες σκόρδου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και κουλουράμ στην κορυφή. Ρίχνουμε μαρινάδα (νερό με αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, ζάχαρη βράζεται, προστίθεται ξίδι). Τυλίξτε.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε λάχανο κράμβης;

Αποθηκεύεται το χειμώνα σε κατεψυγμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή. Τα νωπά άψητα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 2 μήνες σε θερμοκρασία αέρα 0 βαθμούς και 95% υγρασία. Διπλώστε τις ρίζες προς τα κάτω, τα φύλλα δεν αποκόπτονται εντελώς, αφήστε τα μίσχοι. Για να διατηρήσετε το επάνω κάλυμμα με υγρή άμμο ή βάλτε υγρά πετσέτα.

Η μέση τιμή για τη Ρωσία είναι περίπου 200 ρούβλια ανά 1 κιλό.

Βίντεο: περιγραφή της ζύμης και πώς να καθορίσετε την ωριμότητα:

Συμπέρασμα

Νόστιμο και απίστευτα χρήσιμο ζαχαροκάλαμο ταιριάζει εύκολα στη διατροφή σας. Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε το λάχανο kahrrabi για φαγητό, δημιουργήστε το δικό σας σώμα ευχάριστο!

Πρόσθετες Εκδόσεις Για Τα Φυτά