Λάχανο Μπρόκολο - από φύτευση έως συγκομιδή με ένδειξη ευεργετικών ιδιοτήτων

Βοτανική ονομασία - Broccoli oleracea (Brassica oleracea ή Brassica silvestris) - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας λάχανου, ένα είδος κουνουπιδιού.

Προέλευση - Ανατολική Μεσόγειος και Μικρά Ασία.

Φωτισμός - προτιμά τις ανοιχτές ηλιόλουστες θέσεις.

Το έδαφος είναι υγρά, καλά γονιμοποιημένα εδάφη με βαθιά αροτραία στρώση.

Πότισμα - άφθονο.

Προηγούμενοι - όσπρια, καλλιέργειες κολοκύθας, κρεμμύδια, ντομάτα.

Φύτευση - σπορόφυτα.

Περιγραφή του λάχανου του μπρόκολου

Ύψος φυτού 60-90 cm, στο τέλος του στελέχους ορίζει ένα πλήθος από μίσχους με πυκνή ομάδες των μικρών μπουμπούκια συλλέγονται σε ένα χαλαρό κεφάλι. Όπως φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία παρακάτω, το μπρόκολο μοιάζει με κουνουπίδι, διαφέρει από λιγότερο πυκνά μπουμπούκια και τα μικρά φύλλα με κυματοειδή επιφάνεια. Στο τροφίμων που καταναλώνονται τα ίδια μέρη όπως εκείνη του κουνουπιδιού, αλλά όταν αφαιρείτε το κεφάλι από το κεντρικό στέλεχος σχηματίζονται πλευρικές βλαστοί, θετών, το οποίο αυξάνει σημαντικά την παραγωγικότητα και επεκτείνει τη χρήσιμη διάρκεια ζωής του φυτού.

Μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες λαχανικών, καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ρώμη περίπου πριν από δύο χιλιάδες χρόνια. Οι Ρωμαίοι έφεραν μπρόκολο στο Βυζάντιο, από όπου πήγαν σε άλλες χώρες. Σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.

Τα είδη και οι καλύτερες ποικιλίες μπρόκολου

Στην κουλτούρα υπάρχουν δύο είδη. Ο πρώτος, πιο γνωστός σε εμάς, ονομάζεται calabrese και έχει ένα σκληρό κεφάλι από πυκνές ταξιανθίες σε ένα μάλλον παχύ στέλεχος.

Το δεύτερο, το σπαράγγι ή το ιταλικό μπρόκολο, σχηματίζει μια ποικιλία στελεχών με μικρά κεφάλια. Αυτό το λάχανο καταναλώνεται με στελέχη που έχουν γεύση σαν σπαράγγια.

Στον κόσμο υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες αυτού του λάχανου. Στη Ρωσία, το κρατικό μητρώο περιλαμβάνει πέντε ποικιλίες και υβρίδια:

- Η πρώιμη ωρίμανση της ποικιλίας Tonus, η οποία σχηματίζει σκούρα πράσινα ταξιανθίες μεσαίας πυκνότητας, χαρακτηρίζεται από φιλική ωρίμανση και ταχεία ανάπτυξη πλευρικών κεφαλών.

- μέση ωρίμανση ποικιλία Linda, έχει μεγάλη, μέχρι 0,5 κιλά σε βάρος, οι κεντρικές κεφαλές είναι σκούρο πράσινο? Μετά την κοπή, σχηματίζει έως και 6 αρκετά μεγάλες πλευρικές κεφαλές.

- το μεσοπρόθεσμο υβρίδιο του Fiesta, με πυκνά πράσινα κεφάλια και κάθετη ροζέτα των φύλλων, δεν σχηματίζει πλευρικούς βλαστούς.

- το μεσαίο υβρίδιο Arkady, ένα ισχυρό εργοστάσιο με γκρίζες-πράσινες μεγάλες συμπαγείς κεφαλές, αναπτύσσεται καλά σε χαμηλή θερμοκρασία αέρα, σχηματίζει μια καλλιέργεια ακόμα και με παχιά φυτεύσεις.

- mid-late υβριδικό Μοντερέι, σχηματίζει ένα συμπαγές κεντρικό κεφάλι σκούρου πράσινου χρώματος, πολύ μεγάλο, μέχρι 1,9 κιλά, χωρίς πλευρικούς βλαστούς.

Στην πώληση υπάρχουν και άλλες ποικιλίες λαχανικών μπρόκολο της εγχώριας και ξένης επιλογής:

Πράσινο F1 Αγαπημένο

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου

Σύμφωνα με τις διατροφικές του ιδιότητες, το μπρόκολο είναι ανώτερο από τα περισσότερα λαχανικά. Περιλαμβάνει φυτικές πρωτεΐνες 3,2 - 5,9%, 1,5 φορές περισσότερο από το κουνουπίδι. Ένας αριθμός των απαραίτητων αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων λυσίνη, τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, μπρόκολο κάνει μία πρωτεΐνη συγκρίσιμη με βόειο κρέας ή αυγό κοτόπουλου πρωτεΐνης, και η παρουσία της μεθειονίνης και της χολίνης αποτρέπει τη συσσώρευση της χοληστερόλης.

Λάχανο περιέχει κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ένα μεγάλο αριθμό kletchaki. Η βιταμίνη C σε αυτό είναι 2,5 φορές μεγαλύτερο από εσπεριδοειδή, προβιταμίνης Α συγκρίσιμη ποσότητα καρότο και κολοκύθα, και το περιεχόμενο της βιταμίνης U κατά του έλκους φυτικά αποδόσεις μόνο σπαράγγια. Στο μπρόκολο, υπάρχουν βιταμίνες PP, K, φολικό οξύ.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η σουλφαραφάνη έχει βρεθεί σε νεαρούς μίσχους με ισχυρό αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα, βοηθά στη θεραπεία ορισμένων μορφών έλκους στομάχου και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.

Λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του, το μπρόκολο είναι απαραίτητο για τη θρέψη ασθενών με παθήσεις του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή η υψηλή θρεπτική αξία συνδυάζεται σε μπρόκολα χαμηλών θερμίδων, τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 30 θερμίδες.

Αγροτεχνικά του αναπτυσσόμενου μπρόκολου - από τη φύτευση έως τη συγκομιδή

Αυτό το λαχανικό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στη χώρα μας, δεδομένου ότι είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί το μπρόκολο σε μεσαίου μεγέθους συνθήκες. Προτιμά μια μέτρια θερμοκρασία, από 16 έως 25 ° C, ανέχεται εύκολα την κατάψυξη στους -7 ° C, και μετά τη θέρμανση συνεχίζει τη βλάστηση. Τα αγροτεχνικά προϊόντα της είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με το κουνουπίδι.

Για να αποκτήσετε μια πρώιμη συγκομιδή σολομού μπρόκολο παράγουν δενδρύλλια. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ηλικία 35-45 ημερών, αρχίζοντας από τις πρώτες δέκα μέρες του Μαΐου σε αρκετούς όρους, μέχρι το τέλος Ιουνίου, το οποίο σας επιτρέπει να λαμβάνετε τελικά προϊόντα από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη του φθινοπώρου.

Η περιοχή γεμίζει από το φθινόπωρο με οργανικά και μεταλλικά (ποτάσα, φωσφορικά) λιπάσματα. Δεδομένου ότι το μπρόκολο αναπτύσσεται καλύτερα σε εδάφη με ουδέτερη και ελαφρώς αλκαλική αντίδραση, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην ασβέστη, η οποία διεξάγεται επίσης το φθινόπωρο. Τα αζωτούχα λιπάσματα εισάγονται στο έδαφος την άνοιξη πριν από τη φύτευση και με τη μορφή λίπανσης.

Περαιτέρω φροντίδα συνίσταται στην κανονική απολέπιση, το πότισμα, τη συγκράτηση, την τόνωση της αύξησης των πρόσθετων ριζών. Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση και στη συνέχεια μια φορά κάθε 12-15 ημέρες, γίνεται λίπανση με οργανικά λιπάσματα. Ο καθαρισμός γίνεται έγκαιρα, πριν ανθίσουν οι κεντρικές κεφαλές. Κόβονται με ένα τμήμα του στελέχους και στη συνέχεια αναπτύσσονται πλευρικοί βλαστοί με μικρά κεφάλια στους μασχάλες των φύλλων, παρέχοντας επιπλέον απόδοση.

Για να επιστρέψετε στην πρώην θέση του μπρόκολου, συνιστάται όχι νωρίτερα από 4 χρόνια. Με τη σωστή εναλλαγή καλλιεργειών, το φυτό δεν είναι ουσιαστικά άρρωστο και απαιτεί ελάχιστες χημικές επεξεργασίες.

Εικόνες του λάχανου του μπρόκολου

Μια άλλη μεγάλη ποικιλία του γνωστού πιάτου είναι η σούπα. Σήμερα ετοιμάζουμε μια σούπα τυριού με μπρόκολο.

Η ταφική καραμέλα παρασκευάζεται με μπρόκολο, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια και βλαστούς φασολιών.

Προετοιμασία σούπας με φιλέτο κοτόπουλου, μπρόκολο και ζυμαρικά. Φρέσκο ​​τζίντζερ δίνει σούπα κοτόπουλου με μπρόκολο...

Για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε και το κουνουπίδι και το μπρόκολο, ή το μισό. Επίσης προστίθεται η σαλάτα...

Το Frittata (ομελέτα) παρασκευάζεται από αυγά, μπρόκολα, ντομάτες και τυρί.

Εξαιρετικό ριζότο με φρέσκα λαχανικά. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που είναι κατάλληλη για κάθε ριζότο.)

Αρχικά, το μπρόκολο τηγανίζεται γρήγορα σε υψηλή ζέστη και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά με μια πικάντικη σάλτσα.

Σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και κονσερβοποιημένα μπιζέλια.

Ψητό βόειο κρέας με πατάτες στη σχάρα, με λαχανικά σε πικάντικη σάλτσα.

Η σαλάτα παρασκευάζεται από κοτόπουλο, μπρόκολο, καρότα και μήλα. Ντύνοντας τη σαλάτα με σάλτσα curry.

Ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ λεπτό και νόστιμο πιάτο καλαμάρι. Οι πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί, με την προσθήκη θρυμματισμένου μπρόκολου...

Οι συνταγές του μπισκότου είναι ιδανικές για μια υγιεινή διατροφή. Θα σας πω πώς να μαγειρεύετε μπρόκολο με τυρί...

Είδη λάχανου με φωτογραφίες και ονόματα

Χαιρετισμούς στους αναγνώστες του blog!

Θέλω να σας πω διάφορα είδη λαχανικών με φωτογραφίες και ονόματα. Και για να ξεκινήσει αυτό το άρθρο ένας κύκλος των διαφόρων άρθρων σχετικά με την πολυσύνθετη κυρία λάχανο. Σε αυτά θέλω να πω λεπτομερώς για κάθε είδος - πώς να τα αναπτύξω, για χρήσιμες ιδιότητες και μπορεί να υπάρχουν λίγες συνταγές για μαγείρεμα. Ξέρουμε για το λευκό λάχανο, το οποίο καλλιεργείται, πιθανώς, όλα χωρίς εξαίρεση. Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο λάχανο. Αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα από τα είδη της. Σήμερα θα μιλήσουμε

Διαφορετικά είδη λάχανων

  • Κόκκινο ετικέτα
  • Χρωματισμένο
  • Μπρόκολο
  • Σαβοΐας
  • Kohlrabi
  • Βρυξέλλες
  • Πεκίνο
  • Κινέζικα
  • Calais

Κόκκινο λάχανο

Είναι πολύ παρόμοια με τον ξάδελφό της, το λευκό λάχανο, αλλά όπως υποδηλώνει το όνομα, ένα θαυμάσιο κόκκινο-βιολετί χρώμα. Περιέχει περισσότερες βιταμίνες από ό, τι στο συνηθισμένο λάχανο. Βιταμίνη C δύο φορές, και καροτίνη 4 φορές περισσότερο. Επίσης, περιέχει περισσότερα μέταλλα, σάκχαρα, πρωτεΐνες και ιώδιο.

Μπορείτε να επιλέξετε φύλλα στη σαλάτα τον Ιούνιο, χωρίς να περιμένετε την πλήρη ωρίμανση του κεφαλιού.

Το κόκκινο λάχανο συμβαίνει νωρίς, μέση και αργά.

Κουνουπίδι

Νομίζω ότι αυτή είναι μια λαϊκή κουλτούρα μεταξύ των αγροτών φορτηγών. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο διαιτητικό προϊόν. Είναι καλό όπως ένα ανεξάρτητο πιάτο και σε ποικιλία με άλλα λαχανικά θα είναι πολύ βολικό.

Έχει τις ιδιοτροπίες της όταν μεγαλώνει. Το κουνουπίδι αγαπά τα εύφορα εδάφη και τα κεφάλια πρέπει να καλύπτονται με φύλλα από τον ήλιο, έτσι ώστε να παραμένουν χιονισμένα. Περιέχει πρωτεΐνη, μεταλλικά άλατα καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, βιταμινών C, PP και ομάδας Β.

Μπρόκολο

Η κεφαλή της ταξιανθίας αποκτάται με πράσινο χρώμα και κατά τα άλλα παρόμοια με το κουνουπίδι. Το λάχανο είναι το πλουσιότερο στη σύνθεση πρωτεϊνών και βιταμινών, για φαρμακευτικές και διαιτητικές ιδιότητες. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, μεθειονίνη - αυξάνει την αντίσταση της ακτινοβολίας και αυξάνει την αποτελεσματικότητα.

Η σύνθεση των αμινοξέων περιλαμβάνει αντι-σκληρυτικές ουσίες που εμποδίζουν τη γήρανση του σώματος. Αυτή η λιχουδιά λάχανων αναπτύσσεται εύκολα. Είναι ανεπιτήδευτο, αντέχει τους παγετούς στους -7 ° C, τα κεφάλια δεν χρειάζεται να σκιάζουν και δεν απαιτούν ειδική γονιμότητα. Του αρέσει πότισμα όταν μεγαλώνουν τα κεφάλια.

Σαλάτα λάχανο

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστα όμορφο λάχανο. Τα φύλλα της είναι σγουρά και σαν σε φυσαλίδες αέρα. Η σύνθεση σε σύγκριση με το λευκό λάχανο είναι πολύ πιο πλούσια. Πολλές πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα, καροτίνη βιταμίνης C, σάκχαρα. Η γεύση και η δομή των φύλλων είναι πιο απαλή από αυτή του συνηθισμένου λάχανου.

Kohlrabi

Αυτό το ενδιαφέρον λάχανο αποτελεί ένα μίσχο. Τέτοιες εδώ είναι ένα τεράστιο γλυκό καλαμπόκι, μια γεύση που είναι πιο τρυφερή από τα γογγύλια και τα ραπανάκια. Περνάει τέλεια στις σαλάτες. Αυτό το είδος συνιστάται ιδιαίτερα για διαβητικούς, η βιταμίνη C είναι περισσότερο από λεμόνι, πολύ κάλιο και ασβέστιο, φρουκτόζη και γλυκόζη. Το κύριο πράγμα είναι να κόψουμε τα κεφάλια εγκαίρως και να μην αφήσουμε τις ίνες να χτυπηθούν.

Λάχανα Βρυξελλών

Το πιο σπάνιο λάχανο στους κήπους μας. Έχει μικρή κοχανική, όχι περισσότερο από 4-5 εκατοστά. Και η περίοδος καλλιέργειας εκτείνεται μέχρι τον Οκτώβριο, όταν σπέρνουν τον Απρίλιο. Αλλά παρά τις ατέλειες αυτές, έχει μεγάλες αρετές.

Πολύ περισσότερο από το λευκό-fecund, υπάρχουν βιταμίνες και αμινοξέα σε αυτό, ειδικά πολύ φωσφόρου. Έχει έλαιο μουστάρδας, σαν ραπανάκι. Αυτό εξηγεί την πικάντικη γεύση των βλαστών Βρυξελλών, σε αντίθεση με το λάχανο. Βραστά κοχανική - αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά.

Peking λάχανο

Με την εμφάνιση και τη σύνθεση του είναι παρόμοια με το λάχανο και τη σαλάτα ταυτόχρονα. Έχει χαλαρά, επιμήκη κεφάλια με ευαίσθητα, ζουμερά φύλλα. Τρώτε κυρίως σε σαλάτες, φρέσκα. Πηγαίνει γρήγορα, σε δύο μήνες. Η σπορά είναι καλύτερη στις αρχές Απριλίου-Μαΐου, έτσι ώστε να μην πάει στον σκοπευτή. Μπορείτε να αναπτυχθείτε μέσα από τα σπορόφυτα και να σπείρετε απευθείας στο έδαφος.

Κινεζικό λάχανο

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο φυλλώδες λάχανο. Δεν έχει λάχανο. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, σε σύνθεση είναι κοντά στο λευκό λάχανο. Περιέχει λυσίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ, το οποίο καθαρίζει το σώμα των τοξινών και αυξάνει την ανοσία. Θεωρείται πηγή μακροζωίας.

Κινέζικα Leaf Λάχανο

Λάχανο Καλαί

Όμορφο φυλλώδες λάχανο, μπορείτε να αναπτυχθεί ως διακοσμητικά και βρώσιμα. Παραδόξως χρήσιμα λάχανο, ένα ντουλάπι διάφορες βιταμίνες, ανόργανα άλατα, undeservedly ξεχαστεί από ρωσικό αγρότες.

Βίντεο για διάφορα είδη λάχανου

Κοιτάξτε πόσες διαφορετικές ποικιλίες, όμορφο και χρήσιμο λάχανο. Και πολλά, με το παλιό τρόπο, συνεχίζουν να μεγαλώνουν μόνο λευκά. Για να διορθώσετε αυτήν την παρανόηση, θα σας πω περισσότερα για όλους αυτούς τους τύπους λάχανου με φωτογραφίες και περιγραφές σε νέα άρθρα. Μην το χάσετε!

Καλλιέργεια μπρόκολου: ποικιλίες, φωτογραφία

Το μπρόκολο είναι μια ποικιλία από λάχανο, προέρχεται στη Μεσόγειο, η οποία χαρακτηρίζεται από συγγενείς τραχύτητα της. Αυτό το προϊόν ήταν δημοφιλές στους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν περισσότερο από 2000 χρόνια πριν για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα. Δεν τον άφησε χωρίς προσοχή και τους Αμερικανούς, μετατρέποντας το σε αντικείμενο για εξαγωγή.

Αν γνωρίζετε πιο στενά με το μπρόκολο, τότε έχει πολλά κοινά με το κουνουπίδι. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές. Πρώτα απ 'όλα, ξεπερνά τον «χρωματιστό» του για τη διατροφή και τη χρησιμότητα. να ξεχωρίζει επίσης, και άλλες ενδείξεις :. γεύση, το χρώμα, το βαθμό πυκνότητας, τη δομή, το κεφάλι, κ.λπ. Ενώ σήμερα αυτό το χρήσιμο λαχανικών μπορούν να αγοραστούν σε πολλά καταστήματα, αλλά πολύ πιο νόστιμο μπρόκολο καλλιεργούνται σε εξοχικό του. Μετά από όλα, θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από τη ζημιά, επειδή στη διαδικασία καλλιέργειας, τα χημικά λιπάσματα δεν θα εισαχθούν στο έδαφος.

Αναπτύξτε αυτό το λάχανο στην περιοχή αρκετά απλά. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε ακριβώς τις συστάσεις. Και μην εγκαταλείπετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε διάφορα νόστιμα πιάτα από μπρόκολο, επειδή κάθε καλλιεργητής λαχανικών μπορεί να αναπτύξει αυτό το λαχανικό, ανεξάρτητα από την εμπειρία και τις δεξιότητες.

Ποιες ποικιλίες και μπρόκολα υβρίδια να επιλέξει;

Μία από τις ενδιαφέρουσες ποικιλίες είναι το μπρόκολο Romanesco, το οποίο ξεχωρίζει για την αρχική του μορφή. Αυτό το λάχανο μοιάζει με κώνο κίτρινο-πράσινου χρώματος, που περιλαμβάνει πολλούς μικρούς κώνους, οι οποίοι είναι σπειροειδώς διατεταγμένοι. Με μια πιο διεξοδική μελέτη του λαχανικού, μπορείτε να δείτε ότι όλοι οι άλλοι κώνοι αποτελούνται από μικρότερες.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο είδος μπρόκολου που μπορεί να καλλιεργηθεί σήμερα. Ο βαθμός Ganlan 甘蓝 είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους καλλιεργητές στην Κίνα. Μοιάζει με συνηθισμένο μπρόκολο, αλλά η διαφορά είναι το μπλε χρώμα του. Επίσης, οι Κινέζοι εκτιμούν το ιαπωνικό υβρίδιο μπρόκολο (Xilanhua 西兰 花). Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι περιλαμβάνει δέσμες ταξιανθιών που βρίσκονται σε μακριές βλαστοί. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά από πολλά εστιατόρια. Βασίζεται στην προετοιμασία ζεστών πιάτων και μπορεί να σερβιριστεί σε ακατέργαστη μορφή εκτός από άλλα λαχανικά.

Πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες

Ανάμεσα στις πρώιμες ποικιλίες του λάχανου, το μπρόκολο είναι ένα από τα δημοφιλέστερα που φτάνουν στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας αρκετά γρήγορα, είναι τα εξής:

  • Βιταμίνη. Έχει μάλλον μικρά κεφάλια, τα οποία διαφέρουν σε μέση πυκνότητα και πράσινο χρώμα.
  • "Varus". Αναπτύσσεται υπό μορφή οριζόντιας ροζέτας, στην οποία υπάρχουν φυσαλίδες με γκριζωπό χρώμα, ενώ τα ίδια τα κεφάλια είναι μικρά και έχουν ευχάριστη γεύση.
  • «Πράσινη βλάστηση». Αυτό το λαχανικό αποτελείται από κεφαλή μεσαίας πυκνότητας.
  • Ο "αυτοκράτορας" F1. Μετά από 75-80 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης, αρχίζουν να σχηματίζονται σκούρα πράσινα κεφάλια μεγάλων μορφών μορφής θόλου.
  • "Comanche". Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, αυτό το μπρόκολο είναι πιο ανθεκτικό στην άνθηση, και επίσης διατηρεί καλύτερα τις χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες του αέρα.
  • Corvent »F1. Η ποικιλία αυτή είναι μια από πολύ νωρίς, μπορεί να αναπτυχθεί σε μια συμπυκνωμένη φυτείες, έχει το κεφάλι του μεγάλου γκρι-πράσινο?
  • Linda. Κατά την επίτευξη τεχνικής ωριμότητας, νόστιμα κεφάλια, με σκούρο πράσινο χρώμα, δεν μπορούν να σχηματίσουν περισσότερες από 6 πλευρικές κεφαλές.

Μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες

Αυτές οι ποικιλίες μπρόκολου παρουσιάζονται σε μεγάλες ποσότητες. Μεταξύ αυτών αξίζει ιδιαίτερη προσοχή τα ακόλουθα:

  • Ο Ατλαντικός. Στη διαδικασία της ανάπτυξης αποκτά ένα υψηλό στέλεχος, σχηματίζει μια ισχυρή ροζέτα των φύλλων, το κεφάλι αποδεικνύεται αρκετά μεγάλο,
  • Arcadia F1. Είναι ένα από μια αρκετά γόνιμα υβρίδια, υπάρχει μια ισχυρή στέλεχος, το οποίο φθάνει σε ένα υψηλό υψόμετρο, σχηματίζοντας ένα κεφάλι του σκούρο πράσινο χρώμα?
  • "Balboa" F1. Αυτή η ποικιλία σχηματίζει ένα κεφάλι ελαφριάς απόχρωσης μεγάλου μεγέθους, έχει μια ευχάριστη γεύση.
  • Γένοβα. Αυτό το μπρόκολο είναι ιδανικό για συμπυκνωμένες φυτεύσεις. Στη διαδικασία της ανάπτυξης, σχηματίζει τις κεφαλές με σχήμα θόλου, οι οποίες δεν χάνουν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • "Το Gnome." Η ποικιλία σχηματίζει κυματιστά φύλλα και το κεφάλι έχει ευχάριστη γεύση και έχει γκριζωπό χρώμα.
  • Greenbelt. Μέχρι τη συγκομιδή, σχηματίζεται ένα κεφάλι υψηλής πυκνότητας, το ίδιο το στέλεχος είναι υψηλό και ισχυρό.
  • «Πράσινο Αγαπημένο» F1. Είναι μια από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες του μπρόκολου.

Οι βραδύτερες ωριμάζουσες ποικιλίες

Αυτές οι ποικιλίες μπρόκολου χρησιμοποιούνται για να αναπτυχθούν λιγότερο συχνά από ό, τι στις πρώιμες και στα μέσα ωρίμασης ποικιλίες. Από τα ενδιαφέροντα υβρίδια μπορούν να εντοπιστούν:

  • "Τυχερός" F1. Δημιουργεί ένα κεφάλι μεγάλων διαστάσεων υψηλής πυκνότητας, έχει μια ευχάριστη γεύση.
  • Μαραθώνιος F1. Το ενήλικο φυτό έχει αυξημένη ροζέτα από φύλλα, το ίδιο το κεφάλι έχει πράσινο χρώμα και μεγάλες διαστάσεις.

Καλλιέργεια φυτά μπρόκολου

Εάν σκέφτεστε πότε είναι καλύτερο να φυτέψετε φυτά μπρόκολου, τότε συνιστάται να προγραμματίσετε αυτό το έργο για το πρώτο εξάμηνο του Μαρτίου. Μια κοινή πρακτική ανάμεσα στους κηπουρούς είναι η σπορά του μπρόκολου σε διάφορα στάδια. Η προθεσμία, κατά κανόνα, λήγει στις 20 Ιουνίου. Από τον Μάιο, επιτρέπεται να σπείρει ένα έτοιμο κρεβάτι.

Για να ληφθούν από τους σπόρους ισχυρά και υγιή σπορόφυτα, είναι απαραίτητο να ληφθούν ορισμένα μέτρα για την επεξεργασία τους. Η πρώτη από αυτές είναι η διαλογή, μετά την οποία θα πρέπει να παραμείνουν μόνο τα μεγαλύτερα και πιο πολύτιμα δείγματα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να απορροφήσετε τη λύση των ιχνοστοιχείων. Σε αυτό, οι σπόροι πρέπει να διατηρούνται για 1 ώρα, και μετά την εκχύλιση πρέπει να αφήνουν χρόνο για να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα σπάζετε ακόμη και όταν οι κόκκοι δεν κολλάνε στα δάχτυλά σας. Εάν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στη φύτευση δενδρυλλίων του μπρόκολου, δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τις ποικιλίες αργά-ωρίμανση, γιατί για να πάρετε μια καλή συγκομιδή των φυτών αυτών συχνά δεν μπορούν ακόμη και έμπειρους κηπουρούς.

Οι σπόροι πρέπει να θαμμένοι στο έδαφος για 1 εκ. Ως λίπανση, χρησιμοποιήστε λιπάσματα πλούσια σε βόριο και μολυβδαίνιο.

Όταν τα φυτά σχηματίζουν 4-5 φύλλα, αρχίζουν να μεταμοσχεύονται στο έδαφος. Η πιο κατάλληλη στιγμή για αυτό είναι η πρώτη-Απρίλη-πρώτη δεκαετία του Μαΐου. Πριν στείλετε τα σπορόφυτα σε μια μόνιμη θέση, το κρεβάτι πρέπει να προσεκτικά βυθισμένο στην κατάσταση «βρωμιάς».

Ακόμα κι αν περάσει ένα κύμα ελαφρών παγετών μετά τη σπορά, η φύτευση δεν θα βλάψει, καθώς το μπρόκολο είναι κρύο ανθεκτικό. Εάν αναμένονται ισχυροί παγετοί, θα χρειαστεί να ζεσταθεί το σπορόφυτο, καλύπτοντας το με μη υφαντό ή άλλο υλικό.

Κατά το πρώτο μισό του Μαΐου, δημιουργείται ένας αρκετά σταθερός καιρός, έτσι ώστε το μπρόκολο να φυτεύεται στο ανοιχτό έδαφος σε ένα μόνιμο μέρος. Κατά τη σπορά είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε το σωστό σχήμα τοποθέτησης σπόρων - 30 x 50 cm.

Φροντίστε για το μπρόκολο

Οι φωτογραφίες αυτού του λαχανικού μπορούν εύκολα να καταλάβουν πόσο όμορφη είναι η εμφάνιση του σταδίου της τεχνικής ωριμότητας. Ωστόσο, πριν αυτός ο κηπουρός θα πρέπει να καταβάλει πολλές προσπάθειες, επιλύοντας πολλά σημαντικά ζητήματα.

Επιλογή θέσης. Για τη φύτευση μπρόκολου συνιστάται να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο μέρος. Επιτρέπεται να φυτέψει, ακόμη και μεταξύ των δένδρων, το κύριο πράγμα είναι ότι αρκετό φως διεισδύει εκεί.

Το έδαφος. Συνιστάται να φυτέψετε μπρόκολα σε περιοχές με μη όξινο χώμα. Για να μειώσετε την οξύτητα, μπορείτε να κάνετε κιμωλία ή ασβέστη όταν σκάβετε. Τα καλά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν με τη βοήθεια του λιπάσματος και της τέφρας. Η προσθήκη υπερφωσφορικών στο έδαφος με ρυθμό 10 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο βελτιώνει επίσης τη γονιμότητά του.

Για να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του μπρόκολου, συνιστάται συχνά η χαλάρωση του εδάφους στη ριζική ζώνη. Αυτό θα συμβάλει όχι μόνο στην παροχή στα φυτά της απαραίτητης ποσότητας οξυγόνου, αλλά και στην αφαίρεση των ζιζανίων, καθώς και στην αύξηση της αφομοίωσης των λιπασμάτων. Στον τόπο που έχει επιλεγεί για τη φύτευση του μπρόκολου, δεν πρέπει να υπάρχουν κακοήθη ζιζάνια, συμπεριλαμβανομένων των πικραλίδων. Επίσης, επιτυγχάνονται καλά αποτελέσματα με τη μέθοδο hilling.

Πότισμα και επίδεσμος. Για το νερό το μπρόκολο είναι απαραίτητο αρκετά συχνά, ωστόσο σε μικρές μερίδες, αλλιώς ο κήπος σας θα μοιάζει με ένα βάλτο. Στη θερμότητα για επιπλέον υγρασία, μπορεί να γίνει ψεκασμός.

Παρόλο που η εισαγωγή της σίτισης είναι χρήσιμη για το λάχανο, ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει με μέτρο. Την πρώτη φορά αραιό φλόμος χρησιμοποιούνται: α λίπασμα βάζο μαγιονέζα πρέπει να αραιώνεται σε ένα κουβά με νερό και το μείγμα διαλύεται με την 1 κουταλάκι του γλυκού ουρίας. Κάντε αυτό το λίπασμα είναι απαραίτητη μετά από λάχανο μεταφύτευση σε μια μόνιμη θέση, περιμένοντας τη στιγμή που τα φυτά να ριζώσουν. Συνήθως χρειάζονται 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Σε εκείνες τις περιπτώσεις όπου η μέθοδος των σπόρων φύτευσης καλλιέργειας απευθείας στο ανοικτό έδαφος, στη συνέχεια να τροφοδοτήσει στην περίπτωση αυτή γίνεται μόνο μετά από 3 εβδομάδες μετά την εμφάνιση.

Τη δεύτερη φορά, το λάχανο γονιμοποιείται με αλάτι. Θα πρέπει να εισαχθεί δύο έως τρεις εβδομάδες μετά την πρώτη σίτιση. Η εμπειρία του λαού δείχνει ότι η λαδερίνη είναι υποχρεωτική για την απόκτηση μιας καλής συγκομιδής λάχανου. Γονιμοποιήστε τα φυτά στις αρχές του καλοκαιριού: διότι αυτό λαμβάνεται νιτρικά σε όγκο, που αντιστοιχεί σε ένα κιβώτιο αγώνων και εκτρέφεται σε ένα πλήρες λίτρο νερού.

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής διατροφής συνιστάται να αποφεύγεται η εισαγωγή υπερβολικού αζώτου. Είναι επίσης απαραίτητο να παρέχονται στα φυτά καλίου και φωσφόρου, το έλλειμμα των οποίων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα της καλλιέργειας.

Προκειμένου να αποφευχθεί η ανισορροπία μεταξύ των λιπασμάτων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ισορροπημένο επίδεσμο για το λάχανο. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα για κηπουροί.

Παράσιτα και ασθένειες. Η μεγαλύτερη απειλή για το μπρόκολο είναι οι πεινασμένοι κάμπιες. Μπορείτε να τα αφαιρέσετε με το χέρι. Ωστόσο, υπάρχει επίσης μια λιγότερο επίπονη μέθοδος: γι 'αυτό, τα φυτά μπορούν να προστατευθούν από λεπτό lutrasil.

Για τα παράσιτα που ενδιαφέρονται λιγότερο για το μπρόκολο στην περιοχή σας, είναι χρήσιμο να φυτέψετε σταυροειδείς καλλιέργειες κοντά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν θα αναπτυχθούν επιβλαβή ζιζάνια, ειδικά ο βιασμός. Τις περισσότερες φορές, η αιτία πολλών ασθενειών είναι η μη συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.

Πρόσθετες προϋποθέσεις. Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες θερμοκρασίας για το μπρόκολο: ο βέλτιστος τρόπος θεωρείται ότι είναι 16-24 μοίρες. Τα φυτά μπορούν να αντέξουν σύντομο πάγωμα όχι περισσότερο από -5 μοίρες. Εάν αναμένεται ένα πιο κρύο, συνιστάται να λαμβάνονται μέτρα για τη θέρμανση των προσγειώσεων.

Συμπέρασμα

Η καλλιέργεια μπρόκολου στην προαστιακή περιοχή δεν είναι τόσο δύσκολη, διότι για πολλά χαρακτηριστικά καλλιέργειας δεν διαφέρει από τους συγγενείς της. Ωστόσο, υπάρχουν και ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη από τον κηπουρό. Καταρχήν, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το λαχανικό είναι το λιγότερο ανθεκτικό στη φλόγα από κάθε είδους λάχανο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται συνεχώς οι πληροφορίες σχετικά με τους πιθανούς παγετούς και, εάν είναι απαραίτητο, να καλύπτεται η προσγείωση.

Ωστόσο, μια υψηλή απόδοση μπορεί να επιτευχθεί μόνο με μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την ανάπτυξη του μπρόκολου. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή όχι μόνο στη σωστή επιλογή ενός τόπου, αλλά και να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του λάχανου. Υποχρεωτική είναι και λίπανση.

Μυστικά του αυξανόμενου λαχανικού μπρόκολο στο ύπαιθρο. Συμβουλές για σωστή φροντίδα, φωτογραφία

Αν και το μπρόκολο δεν είναι τόσο γνωστό, όπως γείτονά της - έγχρωμο και λευκό λάχανο, αλλά είναι επίσης πολύ χρήσιμο, ακόμα και έχει ενδιαφέρουσα γεύση και χαμηλό σε θερμίδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες σαλάτες και σε πολλές άλλες συνταγές.

Το λάχανο Broccoli είναι ένα ετήσιο φυτό λαχανικών της οικογένειας λάχανων. Το πιο συνηθισμένο είδος είναι το σκούρο-πράσινο kochanchiki πυκνά συγκεντρωμένες ταξιανθίες και τα παχύρρευστα ζουμερά κοτσάνια. Μοιάζει με κουνουπίδι, αλλά μόνο το κεφάλι έχει πράσινο ή μοβ χρώμα. Το μπρόκολο έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει τις καρδιές και την προσοχή των οπαδών και τους γνώστες να αναπτυχθούν βρώσιμα φυτά στο σπίτι. Εξετάστε πώς και πότε να φυτέψετε το μπρόκολο λάχανων, τι φροντίδα χρειάζεται.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ενός λαχανικού

Το φυτό διακρίνεται από την ανεπιτήδευσή του, επομένως είναι πολύ εύκολο να το φροντίσετε. Αλλά παρά το γεγονός αυτό, το μπρόκολο είναι πολύ απαιτητικό για φωτισμό και υγρασία.

Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης του μπρόκολου:

  • Πού μεγαλώνει καλύτερα το λαχανικό; Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, το καλύτερο έδαφος για το μπρόκολο λάχανο - ένα μείγμα γης, άμμο και τύρφη. Είναι απογοητευτικό να χρησιμοποιήσετε την παλιά γη από τον κήπο. μπορεί να μολυνθεί με ένα μαύρο πόδι και να μολύνει το φυτό.
  • Τα κεφάλια του αλλαντικού είναι καλύτερα να κρατιούνται μακριά από το ηλιακό φως, διαφορετικά θα έχουν δυσάρεστη και ακατάστατη εμφάνιση. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερα φως λόγω ελάχιστης ευαισθησίας σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες.
  • Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το λαχανικό πρέπει να είναι καλά ποτισμένο. Αλλά στην στην περίπτωση της υπερβολικής υγρασίας όλα τα απαραίτητα μέτρα, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης του μαύρου ποδιού και αποσύνθεσης των ριζών, και σε περίπτωση έλλειψης - επικεφαλής φυτά είναι μικροσκοπικά και υποτονική.

Το φυτό μπρόκολο πριν από 4 χρόνια στο ίδιο μέρος δεν συνιστάται.

Διαφορές στην αναπαραγωγή από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας του λάχανου

Το μπρόκολο μπορεί συχνά να συγχέεται με τη γεύση με το χρώμα, αλλά είναι πιο παραγωγικό. Μετά την αφαίρεση των κεφαλών στο κέντρο, σχηματίζεται μια νέα καλλιέργεια στους πλευρικούς βλαστούς. Σε αντίθεση με το κουνουπίδι, τα κεφάλια μπρόκολο δεν χρειάζονται μεγάλη σκιά, απλά να τα καλύψουν με ένα σπασμένο φύλλο. Κατά τη στιγμή του σχηματισμού των κεφαλών, είναι καλύτερα να μειωθεί η ποσότητα του νερού.

Επίσης, το μπρόκολο είναι πιο εύκολο να αντέξει τη θερμότητα και το κρύο, μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε γη. Για την κανονική ανάπτυξη κεφαλών μεγάλου μεγέθους, χρειάζεστε ελάχιστη ποσότητα αζώτου, επαρκή ποσότητα φωσφόρου και καλίου, καθώς και καλό φωτισμό. Τραγουδιέται σε μικρότερο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με άλλα είδη, με ταχύτερες ωρίμανσης.

Κάτω από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς μεγαλώνει το μπρόκολο:

Πού και για πόσο πωλείται ο σπόρος;

Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε στο κέντρο του ηλεκτρονικού εμπορίου "regmarkets", επίσης μια μεγάλη ποικιλία για οποιαδήποτε επιλογή, τόσο από πλευράς τιμής όσο και από πλευράς παραγωγής. Εάν η αγορά προγραμματίζεται σε κανονικό κατάστημα, ως επιλογή, μπορείτε να δείτε τις διευθύνσεις αναζήτησης και να επιλέξετε την κατάλληλη περιοχή στη γύρω περιοχή.

Σύγκριση των σπόρων διαφορετικών ποικιλιών

Υπάρχουν πρώιμες ποικιλίες λαχανικών και υπάρχουν υβρίδια που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της σύντηξης των βασικών ποικιλιών. Οι σπόροι πρόωρης ωρίμασης ποικιλίες είναι κατάλληλοι για φύτευση το επόμενο έτος. Καταναλώνεται μόνο σε ακατέργαστη ή κονσερβοποιημένη μορφή. Το μειονέκτημα είναι ότι αυτές οι ποικιλίες δεν είναι πολύ παραγωγικές και δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα υβρίδια Broccoli είναι ακατάλληλα για φύτευση για την επόμενη καλλιέργεια.

Σχεδόν καμία ζημιά στα παράσιτα. Σε σύγκριση με την πρόωρη ώριμη, πολύ πιο καρποφόρα. Η σύσταση του καρπού έρχεται νωρίτερα, μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο;

Το αυξανόμενο μπρόκολο από σπόρους ξεκινάει από το πρώτο μισό του Μαρτίου - είναι τότε οι σπόροι του μπρόκολου να φυτεύονται στα φυτά.

Σπείρουν τους σπόρους του μπρόκολου μπορεί να διοχέτευσης τρόπο, τμηματικά κάθε δύο εβδομάδες μέχρι τα μέσα Ιουνίου, αλλά στο τέλος το μπρόκολο φύτευση Απρίλη γίνει ήδη nonseedlings τρόπο απευθείας στο έδαφος.

Το μπρόκολο έχει διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια λάχανου, αλλά ποιες είναι οι καλύτερες; Μπορείτε να επιλέξετε το μπρόκολο με δύο σημαντικούς τρόπους:

  1. Δώστε προσοχή στο χρονικό διάστημα για τη διατήρηση των ποικιλιών. Τα υβρίδια έρχονται στο στάδιο της ετοιμότητας για 50 ημέρες, αργότερα ο χρόνος για ανάπαυση είναι 140 ή περισσότερες ημέρες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να σταματήσει την επιλογή στις αρχές της δεκαετίας του ωρίμανση ποικιλιών για ένα μικρό χρονικό διάστημα, τις προϋποθέσεις.
  2. Σχετικά με την παραγωγικότητα. Από 1 μέτρο της περιοχής προσγείωσης είναι δυνατή η συλλογή από 1 έως 4 kg φρούτων, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και 7 kg, ανάλογα με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών.

Πότε να φυτέψει και από τι εξαρτάται;

  • Εάν υπολογίζετε για τη συγκομιδή τον Ιούνιο, τότε ξεκινήστε τη σπορά με γόνιμο τρόπο κατά το δεύτερο ήμισυ του Μαρτίου ή τις πρώτες ημέρες του Απριλίου.
  • Εάν τα σπορόφυτα πραγματοποιήθηκαν τον Μάρτιο, τότε πρώτα μεταμοσχεύονται στο θερμοκήπιο και μετά στα κρεβάτια.
  • Τα φυτά του Απριλίου αποστέλλονται αμέσως στο ανοικτό έδαφος.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο χρόνος για τη φύτευση μπρόκολο επιλέγεται κοντά στο βράδυ, σε μια συννεφιασμένη μέρα.

Πώς να αυξηθεί σε μια θερινή κατοικία - η βήμα προς βήμα οδηγίες

Μέθοδος σποράς

Αυτή η μέθοδος είναι απλή επειδή χρειάζεται απλώς να σπέρνετε τους σπόρους. Πρώτον, επιλέγονται τα μεγαλύτερα. Περίπου 35 έως 40 ημέρες πριν από την αποβίβαση στο ανοικτό έδαφος. Τυπικά κάθεται σε δίσκους γεμάτο με χώμα ή ένα θερμοκήπιο, σε ένα βάθος περίπου 1 cm και η απόσταση μεταξύ των οπών - 2,5 εκατοστά.

Πολλοί κηπουροί πριν από τη σπορά σκορπίσει επιλεγμένο οικόπεδο με στάχτη, ασβέστη ή δολομίτη αλεύρι, να παρέχουν απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Και στη συνέχεια να το σκάψω. Χρησιμοποιήστε χούμο και ανόργανα λιπάσματα. Για το χρόνο πριν από τη φύτευση, γονιμοποιήστε το χώμα με κομπόστ με 1 κουβά ανά 1 τετρ. m. Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος στο οποίο θα αναπτυχθούν οι σπόροι θα πρέπει να είναι 20 μοίρες. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί σε 15 μοίρες, υποστηρίζοντάς την σταθερά πριν από την αποβίβαση.

Σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 10 μοιρών, οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 3-4 ημέρες. Μετά τη λήξη των 1,5-2 εβδομάδων, μπορείτε να παρατηρήσετε ήδη 3-4 φύλλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φυτεύονται σε χωριστά δοχεία ή κατευθείαν στο θερμοκήπιο, εάν το επιτρέπει η κατάσταση θερμοκρασίας. Το βάθος των οπών πρέπει να είναι περίπου 25 cm και η απόσταση μεταξύ φυτεύσεων να μην είναι μικρότερη από 40 cm.

Ένας από τους τρόπους για τη μεταμόσχευση δενδρυλλίων:

  1. να προετοιμάσει ένα κρεβάτι για την έναρξη (είναι απαραίτητο να σκάψουν ένα κρεβάτι, τότε γονιμοποιούνται χούμο, 30-40 g ανά θάμνο)?
  2. για λίγες εβδομάδες για να κάνει ασβέστη, προκειμένου να μειωθεί η οξύτητα του εδάφους?
  3. προσθέστε λίπασμα (10 l / m2 τετράγωνο) για να διατηρήσετε μια ψυχρή θερμοκρασία.
  4. Φυτό 10,15 cm μπορεί να ξεκινήσει μεταφύτευση στον κήπο?
  5. στο νερό.
  6. να σκάψει τρύπες βαθιά 8 cm (το έδαφος πρέπει να φτάσει το επίπεδο των φύλλων)?
  7. αξίζει λίγο να απομακρυνθεί η κύρια ρίζα, προκειμένου να επιτευχθεί στη συνέχεια ένα καλό ριζικό σύστημα.
  8. στο τέλος είναι καλό να ρίχνουμε νερό.

Το ουδέτερο και ελαφρώς αλκαλικό χώμα είναι πολύ κατάλληλο. Και το έδαφος για σπορά μπορεί να προετοιμαστεί ως εξής: ανακατεύουμε άμμο με χλοοτάπητα και τύρφη, τοποθετώντας τον ασβεστόλιθο στο κάτω μέρος. Για να απολυμάνετε το έδαφος, πρέπει να εκτελέσετε τις παρακάτω ενέργειες:

  1. δύο εβδομάδες πριν από τη σπορά, ζεστά τη γη.
  2. 24 ώρες πριν τη σπορά, για να αποφύγετε το μαύρο πόδι, χύστε το χώμα με υγρό μαγγανίου.

Φύτευση απευθείας στο έδαφος

Ήδη τον Μάιο, υπό την προϋπόθεση του θερμού καιρού, οι σπόροι του μπρόκολου μπορούν να φυτευτούν ανεύθυνα. Με τον ίδιο τρόπο, η γη επεξεργάζεται και προετοιμάζεται. Το φυτό πρέπει να βρίσκεται σε υγρό και γονιμοποιημένο έδαφος. Μετά την εμφάνιση των 2-3 φύλλων πρέπει να πλέξετε τους βλαστούς, η απόσταση μεταξύ του δακτυλίου πρέπει να παραμείνει περίπου 40 cm.

Πώς να φροντίσετε τις καλλιέργειες;

Η φροντίδα του μπρόκολου είναι κυρίως το πότισμα των φυτών κάθε μέρα ή κάθε δύο μέρες. Μετά τις διαδικασίες άρδευσης, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει. Για να υγράνετε το περιβάλλον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψεκασμό. Ως πρώτη σίτιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουρία, για αυτό 2 κουταλιές της σούπας προστίθενται σε 1 κουβά, περίπου 15 θάμνους.

Περαιτέρω φροντίδα για το φυτό:

  1. Έλεγχος των φυτών (απομάκρυνση των κακών φύλλων κ.λπ.) ·
  2. επεξεργασία με χημικά παρασκευάσματα (για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων) ·
  3. τη χαλάρωση του εδάφους ·
  4. πότισμα καθώς στεγνώνει?
  5. αφαίρεση των προσβεβλημένων φυτών ·
  6. αερισμό του θερμοκηπίου.

Συγκομιδή

Μετά από 3 μήνες, όταν οι οφθαλμοί είναι πλήρως ώριμοι, αλλά δεν έχουν ακόμη ανοιχτεί, η κεντρική κεφαλή κόβεται με ένα μέρος του κύριου στελέχους, το μήκος του οποίου πρέπει να είναι 15-20 cm.

Σε σχέση με τη θερμότητα, εάν οι κεφαλές μπρόκολο δεν σκουραίνουν, γρήγορα ξεδιπλώνονται. Ως εκ τούτου, η συγκομιδή συνιστάται κάθε 2-3 ημέρες, και σε κακές καιρικές συνθήκες - κάθε 7-10 ημέρες.

Η προσέγγιση της καλλιέργειας μπορεί να προσδιοριστεί από καταθλιπτικές ταξιανθίες, οι οποίες ανθίζουν την επόμενη μέρα. Η πρώιμη συλλογή είναι κατάλληλη για αποθήκευση για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα (αρκετές ημέρες), ενώ η συγκομιδή του φθινοπώρου είναι μεγάλη. Μην ξεχνάτε ότι ορισμένες ποικιλίες του μπρόκολου και ώριμες βλαστοί. Ταχύτερα αρχίζουν να διαμορφώνονται μετά την κοπή των κύριων.

Ως εκ τούτου, μπορείτε να συνεχίσετε να τα φροντίζετε και να πάρετε μεγάλα κεφάλια. Όταν μεγαλώνουν - κόβονται επίσης.

Ασθένειες και παράσιτα

  1. Ανθοφορίας:
  • μη τήρηση του χρονοδιαγράμματος της φύτευσης (πρώιμη φύτευση) ·
  • όχι χρόνος συγκομιδής.
  • ανεπαρκής πότισμα ή έλλειψη.
  • Peronosporoz:

    • υψηλή υγρασία, δηλαδή υπερβολική πότισμα των φυτών.
    • Άλλες πτυχές του καιρού που προκαλούν αύξηση της υγρασίας.
  • Μυκητιασική πάθηση, μπορεί να προσδιοριστεί με πλάκα ή καφέ κηλίδες.
    • Το Kila είναι μια ασθένεια που προάγεται από τον μύκητα. Εάν το φυτό δεν αφαιρεθεί, η μόλυνση με τον μύκητα θα συνεχίσει να αυξάνεται.
    • Μαύρο πόδι - όπως αναφέρθηκε ήδη σε αυτό το άρθρο, αναπτύσσεται λόγω της υψηλής υγρασίας και είναι επίσης μια μυκητιακή νόσο. Αργότερα το εργοστάσιο πεθαίνει.
    • Αλτερνάρια. Το σύμπτωμα αυτής της ασθένειας, που προκαλείται από τον μύκητα, είναι τα μαύρα σημεία. Προέρχονται μετά από έντονες βροχές και ζεστό καιρό.
    • Μούχλα σκόνης. Μπορεί να εμφανιστεί το φθινόπωρο, στα φύλλα υπάρχει μια πλάκα με τη μορφή αλεύρι και κηλίδες αστέρων. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι - η ομίχλη και η απουσία βροχοπτώσεων σε ζεστό καιρό.
    • Γογγυλόπιτα - μια ιογενής ασθένεια που μεταφέρει το παράσιτο των αφιδών. Μπορείτε να καθορίσετε επιβραδύνοντας την ανάπτυξη των φυτών και των ψηφιδωτών κηλίδων.
    • Βλεννώδης βακτίτωση. Η αιτία αυτής της ασθένειας είναι τα βακτήρια που απλά σκοτώνουν το φυτό. Σημάδια - αποσύνθεση των φύλλων, μαλάκωμα του κούτσουρου.
    • Η αγγειακή βακτίτωση είναι η ίδια βακτηριακή ασθένεια. Επηρεάζει όλα τα σκάφη σε μια σειρά. Πρόκειται για τους ακόλουθους παράγοντες: υγρασία, μόνιμες βροχοπτώσεις και παράσιτα. Ως αποτέλεσμα, το λαχανικό πεθαίνει.
    • Το Bel είναι μια ασθένεια μυκητιακής προέλευσης που καταστρέφει τα φύλλα και το εναέριο μέρος. Ομοίως με ένα σημείο μαύρου δακτυλίου.
    • Fomoz. Η ασθένεια εκδηλώνεται εάν ο σπόρος έχει ήδη μολυνθεί. Τα ελαφρά στίγματα και τα μαύρα στίγματα καταγράφουν στελέχη, ρίζες, καθώς και κοτυληδόνια φύλλα.

      Όπως όλα τα άλλα λαχανικά και φρούτα, το λάχανο μπρόκολο χρειάζεται επίσης έγκαιρη φροντίδα, αν και είναι ιδιαίτερα φανταστικό. Αυτό είναι σωστό, αν ικανοποιήσετε όλες τις απαιτήσεις της καλλιέργειας και της φροντίδας, μπορείτε να έχετε το δικό σας μίνι εργοστάσιο από το λάχανο μπρόκολο.

      Χρήσιμο βίντεο

      Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς καλλιεργείται το μπρόκολο:

      Λάχανο Μπρόκολο, Λαχανικά, Με φωτογραφία

      Οι συνταγές του μπισκότου είναι ιδανικές για μια υγιεινή διατροφή. Θα σας πω πώς να μαγειρεύετε το μπρόκολο με τυρί - δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο.

      Αρχικά, το μπρόκολο τηγανίζεται γρήγορα σε υψηλή ζέστη και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά με μια πικάντικη σάλτσα.

      Πολύ νόστιμο μπρόκολο στη σάλτσα. Οι συνταγές για το μαγείρεμα είναι πολλές αλλά, κατά τη γνώμη μου, η πιο επιτυχημένη συνταγή για την παρασκευή αυτού του λάχανου είναι να προετοιμάσει μια σάλτσα μπρόκολο από πορτοκάλια με καρύδια και λάχανο στιφάδο σε αυτό.

      Για να κάνετε το ψήσιμο λάχανο πραγματικά νόστιμο, είναι καλύτερα να το ξεκινήσετε μια μέρα πριν το ψήσιμο. Το τελειωμένο ψημένο λάχανο έχει τηγανητό τυρί και κρεμώδη γεύση και άρωμα.

      Η σάλτσα για αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με μπύρα και γάλα με τυρί, κρεμμύδι και φλούδα λεμονιού.

      Το λάχανο σε ένα multivark (αργή κουζίνα) μαγειρεύεται για τουλάχιστον 3 ώρες, που δίνει στο πιάτο την ευκαιρία να απολαύσει με κρεμώδη σάλτσα και βότανα.

      Κινεζική συνταγή για μαγείρεμα λαχανικά είναι απλή και γρήγορη, επιπλέον, ακόμη και οι πιο αυστηροί χορτοφάγοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά να τρώνε ένα τέτοιο πιάτο.

      Το ψημένο μπρόκολο δεν θα είναι πολύ μαλακό και το άρωμα θα γίνει πιο κορεσμένο. Και το επάνω στρώμα παρέχει χρώμα και μια τραγανή. Αυτό το πιάτο χρησιμεύει ως ένα καλό πιάτο, αλλά μπορεί να τροφοδοτήσει τέλεια ένα ολόκληρο "πλήθος". Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το ποσό, μειώστε την ποσότητα των συστατικών.

      Λεπτή, ζουμερή, νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών.

      Σας αρέσει το μπρόκολο; Αν όχι, απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε! Στην πραγματικότητα, το σωστά μαγειρεμένο μπρόκολο μπορεί να απολαύσει μια θαυμάσια γεύση. Ειδικά αν τονίζεις την εκφραστική του σάλτσα.

      Συνταγές του μπρόκολου είναι πολύ διαφορετικές - μπορεί να είναι βρασμένο, ψημένο, στιφάδο, ακόμη και τρώνε ωμά. Αλλά μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή broccoli τηγανισμένα μια από τις πιο απλές και νόστιμες επιλογές.

      Το μπρόκολο ατμοποιείται, ντυμένο με βούτυρο. Σερβιρισμένο μπρόκολο με τυρί.

      Αυτή η συνταγή αποδεικνύει πόσο λίγη προσπάθεια απαιτείται για να γίνουν πραγματικά τα λαχανικά στο στόμα. Λεπτές φέτες σκόρδου, τηγανισμένες στο ελαιόλαδο, πρώτα δώστε στο λάδι τη γεύση του και, δεύτερον, γίνονται τραγανά "τσιπς" με τα οποία το μπρόκολο πασπαλίζουμε από ψηλά.

      Το διαγωνισμό και το λαμπερό λαχανικό λαχανικών είναι η πιο απλή συνταγή γαρνιτούρας.

      Ένα απαλό πιάτο για τους λάτρεις των λαχανικών.

      Ένα απλό και γρήγορο λαχανικό στιφάδο - λαχανικά λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά με το σκόρδο και τα καρύδια σε ένα τηγάνι.

      Πολύ απλό, αλλά ένα νόστιμο πλάκα πιάτο από λαχανικό μπρόκολο μπορεί να μαγειρέψει οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Μπορείτε να σερβίρετε ψητό λάχανο με οποιοδήποτε κρέας, ψάρι ή πουλερικά.

      Αυτό το πιάτο από λαχανικό μπρόκολο είναι εύκολο να προετοιμαστεί, απλά πρέπει να το ξυρίσετε και να το σερβίρετε με βούτυρο σκόρδου με την προσθήκη γαύρου και κόκκινου πιπεριού.

      Το ψημένο μπρόκολο με τραγανή κρούστα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε τραπέζι.

      Εξαιρετικό ριζότο με φρέσκα λαχανικά. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που είναι κατάλληλη για κάθε ριζότο.)

      Η προετοιμασία με την τεχνολογία "πλύσιμο-τηγάνισμα" (το τηγάνισμα με συνεχή ανάδευση) απαιτεί ταχύτητα δράσης. Ως εκ τούτου, όλα τα προϊόντα πρέπει να προετοιμάζονται, να κόβονται και να τοποθετούνται σε μια "περιοχή προσέγγισης". Τα λαχανικά μπορούν να επιλέξουν οποιαδήποτε. Το κύριο πράγμα είναι να τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με τη σωστή σειρά - τα πρώτα είναι εκείνα που προετοιμάζονται περισσότερο. Αντί για φρέσκα λαχανικά για αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο και κατεψυγμένο.

      Το μπρόκολο ατμοποιείται και σερβίρεται με επικάλυψη μουστάρδας, κρεμμυδιού, βούτυρου, χυμού λεμονιού και θυμαριού. Τα κουκουνάρια συμπληρώνουν τέλεια αυτό το πιάτο.

      Το Tazhin είναι ένα διάσημο βορειοαφρικανικό (μαροκινό) πιάτο, το οποίο παραδοσιακά μαγειρεύεται σε πήλινα αγγεία με κωνικό καπάκι με το ίδιο όνομα tazhin. Αυτό το πιάτο γίνεται συνήθως από κρέας, αλλά μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρια ή λαχανικά tazhin. Για παράδειγμα, από μπρόκολο λάχανο και κολοκυθάκια σε μια σάλτσα με ντομάτες, λεμόνια και μπαχαρικά (όχι σε tazhin, αλλά στα συνήθη υπάρχοντα πιάτα).

      Ζουμερά, αρωματικά, τραγανά λαχανικά, που μαγειρεύονται στη σχάρα, θα διατηρήσουν όλες τις βιταμίνες, αν μαγειρευτούν σε μια τσάντα αλουμινίου.

      Αυτή η συνταγή - Tempura - ανήκει στην ιαπωνική κουζίνα. Έτσι είναι λαχανικά ή θαλασσινά, τηγανητά σε κτύπημα. Το μυστικό της tempura είναι ότι ο άργιλος παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, δεν αναμειγνύεται έντονα και χρησιμοποιείται αμέσως, έτσι ώστε να διατηρείται η ευελιξία.

      Λαχανικά ψημένα στο φούρνο κάτω από μια άσπρη σάλτσα και σερβίρεται με μια τσουγκράνα ζύμης.

      Μερικές φορές θέλετε κάποια ποικιλία όταν βρίσκεστε σε δίαιτα. Αν βαρεθείτε με τις γνωστές συνταγές από μπρόκολο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες από μπρόκολο. Στη συνταγή για τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι σίκαλης, τότε θα είναι φθηνότερα.

      Η συνταγή για τη σάλτσα αυτού του ζυμαρικού, μπορώ να πω, έχει υποστεί. Ήθελα να συνδυάσω όλα τα πιο νόστιμα και πολλά άλλα. Έτσι, σας προτείνω μια σάλτσα με λαχανικά, τυρί και καπνιστό ζαμπόν. Πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και γρήγορο. Δοκιμάστε το!

      Ο σύζυγός μου και λατρεύω αυτό το πιάτο, αλλά αντί να πηγαίνω σε εστιατόριο ή να παραγγέλλω σπίτι μου, αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω μια κατσαρόλα από την Ταϊλάνδη στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι διαφορετικά μπαχαρικά και γάλα καρύδας! Αποδεικνύεται νόστιμο.

      Ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα wok σε μια αρκετά ισχυρή φωτιά, και στη συνέχεια στραγγισμένο σε γάλα καρύδας.

      Ένα μέρος από ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών θα γεμίσει το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και θα δώσει ενέργεια στις κρύες, συννεφιασμένες μέρες.

      Ασυνήθιστο μαγείρεμα του πιο συνηθισμένου μπρόκολου. Έτσι μαγειρεύονται στην περιοχή της Σικελίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπρόκολο "αφγότια" ως πλάκα ή σαν επίδεσμο για ρύζι ή ζυμαρικά.

      Γρήγορα, νόστιμο και εύκολο να μαγειρέψετε το μπρόκολο για αυτή τη συνταγή.

      Εάν το βούτυρο ζεσταθεί για λίγα λεπτά σε υψηλή θερμότητα, αποκτά μια γεύση καρυδιάς και άρωμα, αυτό το λάδι είναι εξαιρετικό για τα ζυμαρικά. Σε αυτή τη συνταγή, τα gnocchi και το μπρόκολο σερβίρονται με φυστικοβούτυρο.

      Οι πατάτες με μπρόκολο και ζαμπόν θα σας αρέσουν ακόμα και από έντιμους τρώγοντες!

      Έτοιμο τορτελίνι με τυρί μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο ημικατεργασμένο προϊόν που προετοιμάζεται γρήγορα. Μπορείτε να σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα ζυμαρικών, στην προκειμένη περίπτωση με ένα τοστ τορτελίνι με μπρόκολο, φασόλια, τυρί, ντομάτες, ελιές.

      Λεπτή, ζουμερή, νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών.

      Σας αρέσει το μπρόκολο; Αν όχι, απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε! Στην πραγματικότητα, το σωστά μαγειρεμένο μπρόκολο μπορεί να απολαύσει μια θαυμάσια γεύση. Ειδικά αν τονίζεις την εκφραστική του σάλτσα.

      Ένα απλό και γρήγορο λαχανικό στιφάδο - λαχανικά λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά με το σκόρδο και τα καρύδια σε ένα τηγάνι.

      Η συνταγή για τη σάλτσα αυτού του ζυμαρικού, μπορώ να πω, έχει υποστεί. Ήθελα να συνδυάσω όλα τα πιο νόστιμα και πολλά άλλα. Έτσι, σας προτείνω μια σάλτσα με λαχανικά, τυρί και καπνιστό ζαμπόν. Πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και γρήγορο. Δοκιμάστε το!

      Έτοιμο τορτελίνι με τυρί μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο ημικατεργασμένο προϊόν που προετοιμάζεται γρήγορα. Μπορείτε να σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα ζυμαρικών, στην προκειμένη περίπτωση με ένα τοστ τορτελίνι με μπρόκολο, φασόλια, τυρί, ντομάτες, ελιές.

      Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Σε οποιαδήποτε χρήση των υλικών μιας ιστοσελίδας, η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com είναι υποχρεωτική.

      Η διαχείριση του site δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των γαστρονομικών συνταγών, των μεθόδων μαγειρικής, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της διαθεσιμότητας των πόρων για τους οποίους δημοσιεύονται οι υπερσυνδέσμοι και του περιεχομένου των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

      Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Εάν παραμείνετε στην τοποθεσία, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

      Μπρόκολο - χρήσιμες ιδιότητες, βλάβες και θερμιδικό περιεχόμενο

      Μπρόκολο: ιδιότητες

      Θερμιδική αξία: 34 kcal.

      Περιγραφή

      Το μπρόκολο είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας του βακαλάου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του λαχανικού, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούν το είδος calabrese. Το Kochan έχει τη μορφή μιας ομπρέλας με ένα παχύ μίσχο και ένα τεράστιο αριθμό πράσινων ταξιανθιών που συνδέονται μεταξύ τους (βλέπε φωτογραφία). Πολλοί άνθρωποι λόγω αυτής της κλήσης μπρόκολο "εγκεφάλους".

      Η πατρίδα αυτού του είδους λάχανου θεωρείται ότι είναι η Μεσόγειος και από εκεί το λαχανικό έχει ήδη φτάσει στην Ευρώπη και εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Στο έδαφός μας το μπρόκολο εμφανίστηκε περίπου πριν από 20 χρόνια.

      Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

      Για να επιλέξετε μπρόκολο λάχανο είναι αρκετά εύκολο, με την πρώτη ματιά, αλλά αν πάτε σε περισσότερες λεπτομέρειες, μπορεί να αποδειχθεί ότι το λαχανικό που έχετε επιλέξει δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Για να μην συμβεί αυτό, θα σας ενημερώσουμε λεπτομερώς πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το ώριμο μπρόκολο λάχανων, καθώς και τον τρόπο εμφάνισης αυτού του προϊόντος.

      Η καλύτερη περίοδος για την αγορά λάχανου στο κατάστημα είναι το τέλος Αυγούστου και τις αρχές Σεπτεμβρίου, καθώς το μπρόκολο αρχίζει να ωριμάζει και γίνεται κατάλληλο για φαγητό. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συστάσεις, βάσει των οποίων μπορείτε να επιλέξετε ποιότητα και φρέσκο ​​λάχανο στο κατάστημα.

      • Τα φύλλα του φρέσκου λάχανου πρέπει να έχουν κορεσμένο πράσινο χρώμα και οι μίσχοι πρέπει να είναι λεπτές και ελαστικές. Πλούσιοι μίσχοι σημαίνει ότι το λαχανικό είναι ήδη υπερβολικό, εξαιτίας του γεγονότος ότι οι γαστρονομικές ιδιότητές του δεν θα είναι ίδιες με αυτές του φρέσκου λάχανου.
      • Το μπρόκολο δεν πρέπει να υποβιβασθεί ή να σάπισε.
      • Το κατεψυγμένο λάχανο μπορεί να αγοραστεί, αλλά δώστε προσοχή στο στρώμα πάγου: εάν είναι πάρα πολύ παχύ, είναι καλύτερο να αναζητήσετε ένα άλλο προϊόν, αφού αγοράζοντας αυτό, πληρώνετε υπερβολικά για το νερό.
      • Δώστε προσοχή στην εμφάνιση του λαχανικού. Δεν πρέπει να έχει στίγματα και οι ταξιανθίες θα πρέπει να είναι πυκνές και ελαστικές. Επίσης, δεν πρέπει να ανθίσει η ταξιανθία, αφού ένα τέτοιο λάχανο θα γίνει αργό και υπερβολικά μαλακό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
      • Το μπρόκολο θα πρέπει να έχει πλούσιο πράσινο χρώμα, μερικές φορές επιτρέπονται λιλά ή μαύρες αποχρώσεις, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει κίτρινο χρώμα στα λαχανικά.

      Το λάχανο Broccoli έχει μια ιδιότητα για να επιδεινωθεί γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σωστά. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά μετά από λίγες ημέρες ή εβδομάδες μετά τη συλλογή ή την αγορά, ο παγετός του λάχανου θα είναι μια ιδανική επιλογή. Για να γίνει αυτό, χωρίζεται προσεκτικά σε ταξιανθίες και πλένεται καλά. Μετά από αυτό θα πρέπει να τεθεί μπρόκολο σε ένα καθαρό πανί για να το ποτήρι νερό, και στη συνέχεια αποσυντίθεται λαχανικών σε πλαστικά δοχεία, στη συνέχεια, αφαιρώντας τα στην κατάψυξη. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε μπρόκολο μέχρι έξι μήνες.

      Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε λάχανο στο ψυγείο, τότε πρέπει να το πλύνετε αμέσως πριν το ψήσιμο. Τοποθετήστε το μπρόκολο στη συσκευασία, αλλά μην το συνδέετε. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται. Έτσι, το μπρόκολο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο εβδομάδες.

      Χρήσιμες ιδιότητες

      Λόγω της χρήσιμης σύνθεσης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το μπρόκολο περιλαμβάνεται στο επιτρεπόμενο μενού ενός τεράστιου αριθμού δίαιτων. Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού περιλαμβάνουν το γεγονός ότι προστατεύει τα αγγεία από βλάβες, γεγονός που προκαλεί υψηλό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα. Έτσι στη διατροφή των διαβητικών και οι λάτρεις του γλυκού πρέπει σίγουρα να είναι μπρόκολο.

      Σε αυτό το είδος λάχανου υπάρχουν δραστικές ουσίες που έχουν τη δυνατότητα να επηρεάζουν ευνοϊκά τη δουλειά του νευρικού συστήματος και της καρδιάς. Ακόμη και στο μπρόκολο, υπάρχει χλωροφύλλη, η οποία έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που υπάρχει στο εργοστάσιο. Χάρη σε αυτό το μπρόκολο έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύεται, και στη συνέχεια να αφαιρέσει από το σώμα τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες. Οι χονδροειδείς ίνες, οι οποίες δεν υποβάλλονται σε πέψη, συμβάλλουν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το έντερο.

      Ακόμη και στο μπρόκολο, υπάρχουν αμινοξέα αναντικατάστατα για το σώμα, για παράδειγμα, η σεροτονίνη που ονομάζεται "ορμόνη ευτυχίας". Το φυλλικό οξύ, το οποίο είναι στο λαχανικό, θα είναι χρήσιμο για τις γυναίκες, καθώς αντιστέκεται στην πρώιμη γήρανση του οργανισμού και προωθεί το σχηματισμό νέων κυττάρων. Επιπλέον, υπάρχουν β-καροτένιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο μπρόκολο, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης από το σώμα και βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

      Μην ξεχνάτε ότι στο μπρόκολο υπάρχει ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά που αποσκοπούν στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, πράγμα που σημαίνει ότι το λαχανικό θα είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, τα παιδιά, τις έγκυες και τις γυναίκες που θηλάζουν.

      Διατροφή για το μπρόκολο

      Η διατροφή με μπρόκολο είναι μια ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα. Διαφορετικές πηγές λένε ότι μετά από αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να χάσετε από πέντε έως οκτώ κιλά σε δύο εβδομάδες. Δεδομένου ότι το μπρόκολο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, η κατανάλωσή του στα τρόφιμα θα βοηθήσει όχι μόνο να χάσει βάρος, αλλά και να εμπλουτίσει το σώμα με βιταμίνες. Σε αυτό το άρθρο, θα είστε σε θέση να διαβάσετε τις συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να χάσετε γρήγορα βάρος με το μπρόκολο.

      Το μαγείρεμα των λαχανικών είναι καλύτερο για ένα ζευγάρι ή να τρώνε σε ακατέργαστη μορφή. Δεν συνιστάται η ψήσιμο ή το ψήσιμο του μπρόκολου. Η περίοδος διατροφής είναι δέκα ημέρες, η εβδομάδα της οποίας πέφτει στην κύρια φάση, και οι υπόλοιπες τρεις ημέρες - στην βοηθητική φάση. Για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι επιθυμητό να συνδυάσουμε τη διατροφή με το μπρόκολο με σωματική άσκηση. Ιδανική - γυμναστική ή Πιλάτες. Σας προτείνουμε να λάβετε μια σημείωση στο τραπέζι, στην οποία μπορείτε να δείτε μια λίστα προϊόντων για κάθε μέρα. Βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με αυτές τις συστάσεις - και τα πρώτα αποτελέσματα θα είναι ορατά σε μια εβδομάδα!

      Η πρώτη και η δεύτερη μέρα της δίαιτας είναι ιδιαίτερα δύσκολη, επειδή αυτή τη στιγμή είναι σημαντικό να μην σπάσει. Δεν μπορείτε να παραλείψετε το πρωινό σε καμία περίπτωση. Το πρωί συνιστάται να φάτε 200 γραμμάρια ακατέργαστου ή ατμοποιημένου μπρόκολου, μέχρι 50 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης και ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα ή γιαούρτι.

      Για δείπνο, θα πρέπει να προετοιμάσετε σούπα από φιλέτο κοτόπουλου και να πιείτε διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα ζωμού και επίσης να φάτε 200 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο. Όλα αυτά πρέπει να κατασχεθεί το μπρόκολο σε εκατόν πενήντα γραμμάρια.

      Το δείπνο πρέπει να αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα: διακόσια πενήντα γραμμάρια ακατέργαστου μπρόκολου και δύο ακατέργαστα καρότα μικρού μεγέθους. Το λάχανο μπορεί να ωριμάσει με σκόρδο, κρεμμυδάκια και λίγο ελαιόλαδο. Το δείπνο δεν συνιστάται.

      Μπρόκολο ακατέργαστο λάχανο με πιπεριά, λαχανικά μπορούν να ατμοποιηθούν και να ωριμάσουν με ψιλοκομμένο σκόρδο. Επιτρέπεται να πίνετε νερό με χυμό λεμονιού, αλλά όχι ανθρακούχα.

      Δύο εκατό γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή τόνο, διακόσια γραμμάρια ακατέργαστου ή ατμοποιημένου μπρόκολου και δύο μικρές ντομάτες.

      Μια βουλγαρική πιπεριά και διακόσια γραμμάρια φρέσκο ​​μπρόκολο.

      Ζαμπόν κοτόπουλου ή γαλοπούλας σε ποσότητα εκατόν πενήντα γραμμάρια, ακατέργαστο μπρόκολο (εκατό γραμμάρια) και ένα ποτήρι χαμηλού λίπους σπιτικό γιαούρτι.

      Δύο εκατό γραμμάρια ακατέργαστου μπρόκολου, μια φέτα ψωμιού σίκαλης και εκατό γραμμάρια τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

      Δύο εκατό γραμμάρια βραστό μοσχάρι ή βοδινό κρέας, 200 γραμμάρια ακατέργαστου ή ατμοποιημένου μπρόκολου.

      Εκατό γραμμάρια μπρόκολο και δύο βραστά αυγά κοτόπουλου, ένα ποτήρι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ.

      Τριακόσια χιλιοστόλιτρα σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά από φιλέτο κοτόπουλου, διακόσια γραμμάρια ακατέργαστου μπρόκολου και εκατό γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.

      Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό ντομάτας και διακόσια γραμμάρια λάχανου.

      Δύο μεσαία καρότα, ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα και εκατόν πενήντα γραμμάρια μπρόκολο.

      Δύο εκατό γραμμάρια λάχανου, ατμοποιημένα, 200 εκατοστά βρασμένο κοτόπουλο χωρίς αλάτι και μπαχαρικά, μια φέτα ψωμί σίκαλης.

      Δύο γεμιστές πατάτες σε στολές και 200 ​​εκατοστά μπρόκολο.

      Σημειώστε ότι για να βγείτε από αυτή τη δίαιτα θα πρέπει να κάνετε απαλά, σταδιακά αυξάνοντας την ποσότητα φαγητού που παίρνετε και προσθέτοντας νέα συστατικά. Τα αλεύρια, τα γλυκά και λιπαρά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες μόνο ένα μήνα μετά το τέλος της δίαιτας. Επίσης, προσέξτε την υγεία σας: εάν αισθάνεστε αδιαθεσία ή εάν υπάρχει επίγευση ακετόνης στο στόμα σας, θα πρέπει να συμπληρώσετε τη διατροφή.

      Με αλλεργίες σε αυτό το προϊόν, καθώς και γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα και κολίτιδα, αντενδείκνυται με μια τέτοια δίαιτα.

      Χρήση στη μαγειρική

      Στο μαγείρεμα του μπρόκολου βρέθηκε αρκετά ευρεία εφαρμογή. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για φαγητό βρασμένο, ελαφρώς τηγανισμένο, στιφάδο, ακατέργαστο ή μαγειρεμένο με ατμό.

      Η θερμική επεξεργασία πρέπει να διαρκεί όχι περισσότερο από 6 λεπτά, μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και την απίστευτη γεύση του λαχανικού.

      Δεδομένου ότι το μπρόκολο αναφέρεται σε μη αμυλούχα λαχανικά, μπορεί να συνδυαστεί με διαφορετικά τρόφιμα. Τις περισσότερες φορές αυτός ο τύπος λάχανου χρησιμοποιείται για να κάνει σούπες, σάλτσες, στιφάδο, σαλάτες και διάφορα πιάτα.

      Τρόποι προετοιμασίας

      Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμα μπρόκολο στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψουμε λεπτομερώς πώς να το κάνουμε σωστά.

      Αν έχετε φρέσκο ​​λάχανο, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτό. Το μπρόκολο μπορεί να βραστεί, τηγανισμένο, ψημένο, στιφάδο, και επίσης στον ατμό ή στη σχάρα. Ακολουθούν οι βασικές συστάσεις για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος:

      • Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα για περίπου επτά λεπτά. Το νερό πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο. Η φλόγα δεν μπορεί να γίνει πολύ μεγάλη, είναι καλύτερα να το βάλετε στο ελάχιστο όταν το νερό στην κατσαρόλα βράζει. Σε ένα διπλό λέβητα, το λαχανικό θα πρέπει να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά, και στη συνέχεια να μείνει κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά, έτσι ώστε το λάχανο να είναι στον ατμό. Για την παρασκευή του πολτού μπρόκολο, το προϊόν θα πρέπει να μαγειρεύεται για τουλάχιστον μισή ώρα.
      • Για να τηγανίζετε το μπρόκολο λάχανων, πρέπει να ξεπλένονται και να χωρίζονται σε ταξιανθίες. Νωπά λαχανικά τηγανίζουμε για πέντε έως επτά λεπτά μέχρι να είμαστε έτοιμοι και εάν το λάχανο κόπηκε πριν από περίπου μια εβδομάδα, τότε πριν το τηγάνισμα βυθιστεί σε βραστό νερό για τρία λεπτά και μόνο στη συνέχεια έστειλε σε μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται πολύ λάδι για χύσιμο.
      • Ψήσιμο μπρόκολου από λάχανο ως εξής. Διαχωρίστε το λαχανικό σε ταξιανθίες κάνοντας πρώτα ξεπλύνετε και ενεργοποιήστε το φούρνο, θερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ανακατεύουμε λάχανο με φυτικό λάδι, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλύψτε το τηγάνι με περγαμηνή και τοποθετήστε το μπρόκολο πάνω του, και στη συνέχεια στείλτε το όλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μπορείτε να ψήσετε λάχανο με άλλα λαχανικά. Χρόνος ψησίματος - από δέκα έως είκοσι λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας.
      • Επίσης, μπορείτε να σβήσετε το μπρόκολο με σπαράγγια ή άλλα λαχανικά, καθώς και με φιλέτο κοτόπουλου και ψητό. Για να πάρετε ένα νόστιμο στιφάδο λάχανο, είναι απαραίτητο να πλένετε και να μοιρασθούν σε μπουκετάκια, στη συνέχεια, απλώστε τα έξω σε ένα κρύο τηγάνι. Στη δεξαμενή, προσθέστε όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια νερού και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Καλύψτε το μπρόκολο με ένα καπάκι και αφήστε το για 5-10 λεπτά για να σιγοβράσει. Όταν το νερό στη δεξαμενή αρχίζει να βράζει, προσθέστε λίγο κρέμα γάλακτος, καθώς και προ-μαγειρεμένα zazharku, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε τα υλικά και το αφήνουμε να στιφάδο για περίπου πέντε λεπτά.
      • Μαγειρική μπρόκολο στη σχάρα είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, αποσυναρμολογήστε το προϊόν στην ταξιανθία, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα και βουτιά το λαχανικό εκεί για τρία με πέντε λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να ρίξετε αμέσως το λάχανο στο νερό με πάγο. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού, ρίχνουμε το μπρόκολο στο υγρό, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζουμε στη σχάρα. Μαγειρέψτε λάχανο με αυτόν τον τρόπο που χρειάζεστε όχι περισσότερο από έξι λεπτά.

      Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος νωπού μπρόκολου, και μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα των πιάτων, και ως ένα ανεξάρτητο σνακ.

      Με ποιο συνδυασμό;

      Υπάρχει μια μικρή λίστα προϊόντων με τα οποία συνδυάζεται το λάχανο του μπρόκολου. Χρησιμοποιώντας τις απλές συμβουλές μας, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα στο σπίτι.

      Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό για να προετοιμάσετε μια γαρνιτούρα, τότε θα έρθει σε πιάτα από βραστά, τηγανητά ή ψημένα ψάρια. Επίσης το λάχανο είναι κατάλληλο για κρέας πουλερικών, ειδικά για γαλοπούλα ή ψητό κοτόπουλο.

      Όσον αφορά τα άλλα λαχανικά, το μπρόκολο συνδυάζεται πολύ καλά με κρεμμύδια, σκόρδο, φασόλια και σπαράγγια. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα από αυτά τα προϊόντα ή να τα βγάλετε σε ένα τηγάνι. Επίσης, τα καρότα και το μαγειρεμένο καλαμπόκι είναι εξαιρετικά για αυτό το λάχανο.

      Δοκιμάστε να δοκιμάσετε τρόφιμα, καθώς το νωπό μπρόκολο μπορεί να πάει καλά με πολλά άλλα λαχανικά, καθώς και με κρέας και ψάρι.

      Οφέλη από μπρόκολο και θεραπεία

      Η χρήση του μπρόκολου είναι αναμφισβήτητη. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το είδος του λάχανου δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προληπτική, αλλά είναι επίσης σε θέση για τη θεραπεία πολλών μορφών καρκίνου, καθώς περιέχει ουσίες sulforanana που έχουν την ικανότητα να αποτρέψει την εμφάνιση των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, το μπρόκολο εξακολουθεί να έχει άλλες ουσίες που όχι μόνο εμποδίζουν τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων αλλά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

      Δεδομένου του γεγονότος ότι το μπρόκολο έχει βιταμίνη C και θείο και αμινοξέα, θεωρείται εξαιρετική αποτοξίνωση. Τα υλικά αυτά επιτρέπουν να αποβάλλουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες με τη σειρά τους καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην εξάλειψη των προβλημάτων αυτών: το φουσκάλες, εξάνθημα, ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, έκζεμα και άλλα.

      Πολλοί γιατροί συστήνουν ότι οι ασθενείς που υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση καταρράκτη, χρησιμοποιήστε το μπρόκολο σε αντικατάσταση διατροφή τους, διότι έχει ουσίες που επηρεάζουν θετικά την κατάσταση του φακού και του αμφιβληστροειδή.

      Η χρήση του μπρόκολου για τους άνδρες είναι ότι η χρήση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στην πρόληψη της προστατίτιδας, καθώς και στις ογκολογικές παθήσεις του προστάτη. Σε συνδυασμό με τα ψάρια και τα θαλασσινά, το λάχανο βελτιώνει την ισχύ και τις αναπαραγωγικές λειτουργίες του σώματος. Για τις γυναίκες, το μπρόκολο θα είναι χρήσιμο στη γαλουχία και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επίσης, η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει στην πρόληψη τέτοιων ασθενειών όπως η μαστοπάθεια, η ενδομητρίωση, το μυό της μήτρας και ο καρκίνος του μαστού. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε φρέσκο ​​μπρόκολο για να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος του προσώπου, καθώς και τα μαλλιά και τα νύχια.

      Για μικρά παιδιά ή μωρά, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πουρέ λαχανικών, το οποίο είναι κατάλληλο για τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα.

      Υπάρχει ένας κατάλογος ασθενειών στις οποίες η χρήση του λάχανου μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό:

      • Στην παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και παγκρεατικών νόσων μπορούν να χορηγηθούν στη διατροφή μπρόκολο σε μικρές ποσότητες, αλλά στιγμές παρόξυνση καλύτερη μείωση της χρήσης λάχανο για την ελαχιστοποίηση ή την εξάλειψη τελείως, μέχρι διαρκεί αυτή η περίοδος.
      • Με τον διαβήτη του πρώτου και του δεύτερου τύπου, η κατανάλωση του μπρόκολου είναι πολύ χρήσιμη. Χάρη στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, η χρήση του λάχανου καθιστά δυνατή τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και την επιβράδυνση της διαδικασίας καταστροφής των αιμοφόρων αγγείων.
      • Όσον αφορά τις ασθένειες του θυρεοειδούς, οι απόψεις των ειδικών διαφέρουν εδώ. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το μπρόκολο είναι πολύ χρήσιμο για χρήση με το θυρεοειδή αδένα, και άλλοι λένε ότι η κατανάλωση λάχανου δύσκολη αφομοίωση της απαιτούμενης ποσότητας ιωδίου, έτσι τρώνε αυτό το προϊόν είναι επιβλαβές. Εν πάση περιπτώσει, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό αν πρόκειται να φάτε μπρόκολο με ασθένεια του θυρεοειδούς.
      • Με διάρροια και διάρροια, συνιστάται η εισαγωγή μίας μικρής ποσότητας μπρόκολου στη διατροφή. Αυτή, σε αντίθεση με το κουνουπίδι, δεν εξασθενεί, αλλά ενισχύει. Για το λόγο αυτό, δεν συνιστάται να τρώτε λαχανικά με δυσκοιλιότητα. Για μερικούς ανθρώπους, το αέριο μπορεί να συμβεί λόγω κατανάλωσης μπρόκολου. Αν puchit μετά τα γεύματα, τα οποία περιλαμβάνουν το λάχανο, αλλά δεν προκαλεί πολύ ταλαιπωρία, δεν αξίζει να αφαιρέσετε εντελώς το λαχανικό από το σιτηρέσιο. Μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα χρήσης του προϊόντος.
      • Τα άτομα με ηπατικές νόσους, όπως η ηπατίτιδα, το μπρόκολο, προστίθενται στα τρόφιμα μαζί με τους σπόρους της άμορφης και των καρότων. Επίσης, με βάση αυτά τα προϊόντα είναι συχνά μαγειρεμένα αφέψημα, τα οποία βοηθούν στον υποθυρεοειδισμό.

      Πριν συμπεριλάβετε το μπρόκολο στη διατροφή, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς υπάρχουν μεμονωμένες συστάσεις σχετικά με τη χρήση του προϊόντος σε αυτή ή αυτή την ασθένεια.

      Μπρόκολα και αντενδείξεις

      Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που δεν έχει αντενδείξεις στο φαγητό. Μπορεί να βλάψει μόνο τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος.

      Τα είδη και οι καλύτερες ποικιλίες μπρόκολου

      Υπάρχουν πολλοί τύποι και ποικιλίες μπρόκολου, που διαφέρουν στο χρώμα και το σχήμα των ταξιανθιών. Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να δείτε τις καλύτερες ποικιλίες αυτού του υγιεινού λαχανικού.

      Προς το παρόν υπάρχουν περίπου διακόσια είδη μπρόκολου. Ανάμεσά τους υπάρχουν δύο διαφορετικές ποικιλίες: το δυτικό και το ιταλικό λάχανο. Το δυτικό μπρόκολο μπορεί να διακριθεί με κωνοειδές ταξιανθίες, που έχουν ένα κίτρινο, καφέ ή ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το ιταλικό λάχανο έχει γεύση περισσότερο σαν σπαράγγια. Το φαγητό τρώγεται με λεπτούς μίσχους του λαχανικού, αλλά οι ταξιανθίες είναι επίσης βρώσιμες. Είναι πράσινα και μικρά σε μέγεθος.

      Ανάμεσα στις ποικιλίες μπορούν να εντοπιστούν τα εξής:

      Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν αρκετά γρήγορα. Η περίοδος ανάπτυξης και ωρίμανσής τους κυμαίνεται από εξήντα έως εκατό ημέρες. Το μέσο μπρόκολο ωριμάζει από εκατό έως εκατόν τριάντα ημέρες και αργά-ωριμάζει μπρόκολο από εκατόν τριάντα έως εκατόν πενήντα.

      Από τις καλύτερες ποικιλίες της απελευθέρωσης όπως «Μαραθώνιος», «Παρθενώνας», «Fortuna» «Ironman», «Tonus», «Μονακό», «Κύριος» και «Linda».

      Καλλιέργεια: φύτευση και φροντίδα

      Η καλλιέργεια του μπρόκολου είναι ένα δύσκολο έργο. Η φύτευση και η φροντίδα για λάχανο πρέπει να οργανώνονται σωστά, έτσι ώστε το λαχανικό να σας ευχαριστήσει με μια μεγάλη και όμορφη συγκομιδή.

      Αρχικά, θα πρέπει να επιλέξετε το είδος του μπρόκολου που θα αναπτυχθείτε. Είναι καλύτερο να προτιμάτε τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, καθώς η απόκτηση μιας συγκομιδής από αυτά θα είναι πολύ πιο γρήγορη. Μετά την ταυτοποίηση με την ποικιλία, αγοράστε σπόρους για σπορόφυτα και προ-μουλιάστε τα σε ένα κομμάτι ύφασμα υγραμένο με νερό. Ενώ οι σπόροι εγχέονται, ετοιμάστε τη γη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε χλοοτάπητα, χούμο, λίγο άμμο και φρέσκια στάχτη. Να είστε βέβαιος να βεβαιωθείτε ότι η γη είναι αρκετά χαλαρή, δεδομένου ότι τα φυτά δεν αρέσει στάσιμη υγρασία. Ακριβώς το ίδιο έδαφος θα πρέπει να παράσχει το μπρόκολο κατά τη φύτευση δενδρυλλίων στον κήπο. Επιλέξτε ένα μέρος όπου θα υπάρχει αρκετή σκιά. Το λάχανο αναπτύσσεται πολύ κακώς σε συνεχή θερμότητα, χρειάζεται δροσιά.

      Οι σπόροι βρίσκονται σε κιβώτια με ετοιμασμένο χώμα και ρίχνουν καλά με νερό. Το μπρόκολο αγαπάει την υγρασία, οπότε μην αφήνετε το χώμα να γίνει υπερβολικά ξηρό. Περιμένετε να εμφανιστεί το σπορόφυτο. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου ένα μήνα, μετά την οποία το μπρόκολο μπορεί να φυτευτεί στο ανοιχτό έδαφος.

      Ενώ τα φυτά δεν είναι ισχυρά, είναι απαραίτητο να καλύψουν τα φυτά για τη νύχτα. Αν και μπορεί να αντέξει τη κατάψυξη στους -7 βαθμούς, το μπρόκολο δεν μπορεί να παγώσει. Η καλύτερη στιγμή για τη μεταφύτευση δενδρυλλίων είναι το τέλος Απριλίου - αρχές Μαΐου. Μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή από τέτοια σπορόφυτα τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.

      Όταν φυτεύετε φυτά στο ανοικτό έδαφος, είναι απαραίτητο να τα βάλετε καλά στο νερό. Μετά από αυτό, το πότισμα πρέπει να μειωθεί μέχρι να κολλήσουν οι κεφαλές μπρόκολο. Σε αυτό το σημείο, το λάχανο πρέπει να είναι πιο άφθονο.

      Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη φροντίδα για το μπρόκολο, καθώς υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παρασίτων που μπορούν να χαλάσουν την καλλιέργεια.

      • Προκειμένου το λάχανο να μην καταλαμβάνει μαύρες κηλίδες, δεν συνιστάται η τοποθέτησή του σε τόπους όπου έχουν αναπτυχθεί άλλες ποικιλίες λάχανου, καθώς και ραπανάκι και ραπανάκι.
      • Για το μπρόκολο μην χαλάσετε τα γυμνοσάλιαγκες, συντρίψτε το κέλυφος του αυγού και πασπαλίστε το γύρω από το έδαφος γύρω από το λάχανο.
      • Προκειμένου να προστατευθεί η καλλιέργεια από τις καταλήψεις κάμπιων και πεταλούδων, δίπλα από τα κρεβάτια φυτεύονται καρυδιές. Έντομα δεν τους αρέσει η μυρωδιά των λουλουδιών αυτών, έτσι δεν μπορούν να χαλάσουν το μπρόκολο.
      • Πασπαλίστε το χώμα στα κρεβάτια με στάχτες και πιπέρι. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τις ψύλλοι που τρέφονται με νεαρά δενδρύλλια.

      Η συγκομιδή είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος της κηπουρικής. Το μπρόκολο θα πρέπει να συγκομίζεται όταν είναι ήδη ώριμο. Για να μάθετε αυτό είναι πολύ απλό: οι κεφαλές σχηματίζονται δύο μήνες μετά τη φύτευση των φυτών και ωριμάζουν σε μερικές ημέρες. Κόψτε το λάχανο έως ότου δεν έχει ακόμη ανθίσει. Επιπλέον, πρέπει να το κάνετε σωστά, χωρίς να σκίσετε τον θάμνο από το έδαφος, καθώς το μπρόκολο σχηματίζει νέες ταξιανθίες σε πλευρικούς βλαστούς σε λίγες μέρες.

      Συλλέξτε τα ώριμα κεφάλια λάχανων του μπρόκολου, τα παγώστε ή τα βάλτε στο ψυγείο για να τα χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Μετά από αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα για όλη την οικογένεια.

  • Πρόσθετες Εκδόσεις Για Τα Φυτά