Kervel χρήσιμες ιδιότητες και καλλιέργεια

Το Kervel είναι ένα ετήσιο φυτό που παρουσιάζει ενδιαφέρον τόσο από γαστρονομική όσο και από ιατρική άποψη. Αυτός ο θάμνος έχει ένα λεπτό άρωμα γλυκάνισου, και τα λεπτότατα φύλλα του μοιάζουν πολύ με μαϊντανό.

Σε φυσικές συνθήκες, το κεράτινο αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές της χώρας μας, προτιμά τις πλαγιές και τα ελαφρά δάση, καθώς και καλά στραγγιζόμενα και ελαφρά εδάφη. Συνήθως αυτό το εργοστάσιο ονομάζεται "ανοιχτό κερασιά". Θα το εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Καλλιέργεια κεράσιου ψαριού

Αυτό το εργοστάσιο είναι μάλλον ανεπιτήδευτο, νωρίς ωριμάζει, ανθεκτικό στο κρύο. Προτιμά μια σκιά, επομένως η καλλιέργειά του συμβαίνει συνήθως κάτω από οπωροφόρα δέντρα.

Πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Με ανεπαρκή υγρασία, το κεράτιλο ανθίζει πολύ γρήγορα, ενώ τα χόρτα γίνονται ακατέργαστα και γεύονται πολύ δυσάρεστα.

Η καλλιέργεια από τους σπόρους γίνεται νωρίς την άνοιξη σε κρεβάτια όπου φυτεύονται άλλες πικάντικες, πράσινες ή ρίζες καλλιέργειες: ραπανάκι, γλυκάνισο, κλπ.

Καθώς οι σπόροι αυξάνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να απολιπανθούν για δύο ημέρες στον διεγερτικό ανάπτυξης "Zircon". Είναι σπαρμένα σε βάθος 1-1,5 cm. Η βλάστηση των σπόρων αρχίζει 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Η σπορά μπορεί να διασκορπιστεί ή να ιδιωτικοποιηθεί. Εάν οι σπόροι φυτεύονται σε σειρές, τότε θα πρέπει να υπάρχει μια απόσταση 20 cm μεταξύ τους. Μόλις τα φυτά αυξηθούν σε ύψος 5 cm, αραιώνονται.

Για να πάρουμε τα πράσινα συνεχώς, το φυτό αυτό σπέρνεται πολλές φορές, κάθε 20 ημέρες. Για να αυξήσετε την απόδοση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα στελέχη λουλουδιών εγκαίρως. Φροντίδα για το κεράτιλ απλά - χαλαρώστε το χώμα, το ζιζάνιο και το νερό σε μέτρια ποσότητα.

Η κορυφαία επίστρωση πραγματοποιείται μία φορά με τέτοια παρασκευάσματα όπως:

  • Διάλυμα Mullein;
  • έγχυση τέφρας ξύλου.

Η προετοιμασία του πράσινου γίνεται όταν το κεράτινο φτάσει στα 20 εκ. Το πράσινο δεν κόβεται ξανά, επειδή αυξάνεται αργά και η ποιότητα μειώνεται πολύ. Για τους σπόρους, συνήθως αφήνουν λίγους θάμνους με χόρτα.

Το φυτό ανθίζει 4-6 εβδομάδες μετά από βλαστούς. Μόλις οι όρχεις γίνουν καφέ, πρέπει να κοπούν και να κρεμαστούν στη σκιά. Η βλάστηση των σπόρων παραμένει για 3-4 χρόνια. Κρατήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα.

Πού να εφαρμόσετε το κεράτινο

Χάρη σε ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών και μια λεπτή γεύση γλυκάνισου, αυτό το φυτό αναγνωρίζεται ως ένα πολύτιμο καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Μέσα από ένα συνδυασμό ενός νότες γλυκάνισου, μαϊντανό και εστραγκόν, φραγκομαϊντανό είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για τα ψάρια και τα κρεατικά, σαλάτες, πάστα τυριού, αυξάνοντας ταυτόχρονα να είναι σε ένα πιάτο άλλα καρυκεύματα.

Τα νεαρά φυλλάδια συνήθως αρχίζουν να τρώνε ήδη από την αρχή της άνοιξης, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συγκεντρώνεται η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Είναι καλά στην εξάλειψη τέτοιων επιδράσεων της αβιταμίνωσης, όπως η απάθεια και ο λήθαργος. Χάρη στο τσάι από φρέσκα φύλλα αυτού του φυτού, η διάθεση αυξάνεται, ο τόνος αυξάνεται, η κατάθλιψη εξαλείφεται.

Τα φύλλα αυτού του φυτού δεν συνιστώνται για την ξήρανση, επειδή εξαιτίας αυτού αρχίζουν να χάνουν γρήγορα τη γεύση και τη γεύση τους. Ορισμένες νοικοκυρές τις αποθηκεύουν στην κατάψυξη.

Συνταγές μαγειρικής

Συχνά αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών. Επίσης, το κεράτι είναι καλά συνδυασμένο με τυρί cottage και μαλακά τυριά. Εάν συνδυάσετε χόρτα και τυρί cottage, θα έχετε ένα εξαιρετικό πρωινό με βιταμίνες. Ένα τέτοιο μείγμα ψιλοκομμένο στο ψωμί ή καταναλώνεται μόνο του.

Φραγκομαϊντανό χρησιμοποιείται καλύτερα ως εξής: Τα φρεσκοκομμένα φύλλα προστεθεί ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμα, γιατί όταν θερμαίνεται το άρωμα εξαφανίζεται γρήγορα.

Πολύ καλά το εργοστάσιο αυτό συνδυάζεται:

Ωστόσο, με τέτοια καρυκεύματα όπως το θυμάρι και τα γαρίφαλα, είναι ανεπιθύμητο να αναμειγνύεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεράτινο με λαχανικά και αυγά, οπότε συχνά προστίθεται σε λαχανικά σαλάτες και ομελέτες. Ολόκληροι κλάδοι του φυτού τοποθετούνται σε σάντουιτς με λουκάνικο, ψάρι, τυρί, ζαμπόν.

Το Chervil χρησιμοποιείται συχνά σε οικιακές συνθήκες: είναι μεγάλη βοήθεια στην καταπολέμηση διαφόρων εντόμων. Για αυτό, οι κλαδάκια φυτών τοποθετούνται στους χώρους συσσώρευσής τους και περιμένουν να φύγουν οι ανεπιθύμητοι "φιλοξενούμενοι".

Χρήσιμες ιδιότητες του καρυκευμένου μπαχαρικού

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, το κεράτινο καταναλώνεται συχνά σε νέα μορφή. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως διουρητικό και τονωτικό.

Βελτιώνει την πέψη και αν υπάρχουν παθήσεις της αναπνευστικής οδού, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Επιπλέον, τα παρασκευάσματα από αυτό το φαρμακευτικό φυτό βοηθούν με παρατεταμένο βήχα, καθώς αποβάλλουν αποτελεσματικά το φλέγμα από την αναπνευστική οδό. Σε όλα τα μέρη μιας τέτοιας εγκατάστασης περιέχεται αιθέριο έλαιο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι:

  • Ορυκτές ουσίες.
  • Anetol.
  • Γλυκοσίδες.
  • Ασκορβικό οξύ.

Λόγω της πλούσιας ανόργανης σύνθεσής του, ο ζωμός quervel χρησιμοποιείται συχνά για ασθένειες ουρικής αρθρίτιδας και ήπατος και χρησιμοποιείται επίσης για την πλύση των ματιών. Φρέσκος χυμός μπορεί να χορηγηθεί σε μικρά παιδιά εάν έχουν διευρυμένους λεμφαδένες.

Επίσης, επωφελείται από τραύματα και μώλωπες στο δέρμα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο χυμός των φυτών εφαρμόζεται στην επιφάνεια του τραύματος και τα φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται στα αποστήματα που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της φουρουσκώλησης.

Η προβιταμίνη Α μπορεί να μειώσει την πολύ υψηλή αρτηριακή πίεση. Εκτός από αυτό, που περιέχονται στο φυτό φολικό οξύ βοηθά στην προστασία υγιή κύτταρα από βλάβες και καρκίνο επίθεση κύτταρα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να λαμβάνονται από μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του κεραβίλου χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και την απολύμανση της στοματικής κοιλότητας. Επιπλέον, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β συμβάλλει στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος. Η έγχυση αυτού του φυτού είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για όσους θέλουν να χάσουν γρήγορα το βάρος τους.

Έτσι, έγινε σαφές τι ένα κεράτινο, δεδομένου ότι λίγοι γνωρίζουν για αυτό το φυτό. Είναι ένας μοναδικός θάμνος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα, προετοιμάζοντάς τα με διάφορα πιάτα. Και χάρη στο περιεχόμενο διαφόρων βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Chervil

Το Kervel (Anthríscus cerefólium) είναι ένα ποώδες φυτό. Αναφέρεται στην οικογένεια των ομπρελών.

Αυτό το εργοστάσιο έχει πολλά ονόματα: Chervil ανοιχτή εργασία, γαλλικό μαϊντανό, δημοσιογράφος, σαλιγκάρι, τροφή λεία και σνακ. Όπως και στην περίπτωση άλλων φυτών, τα ονόματα των φυτών ποικίλλουν ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης.

Ονόματα σε άλλες γλώσσες:

  • Eng. - κεράλ,
  • Γερμανικά. Echter Kerbel ή Gartenkerbel,
  • fr. - cerfeuil des jardins.

Εμφάνιση

Το Chervil μοιάζει πολύ με το μαϊντανό, αλλά τα φύλλα του είναι αλεξίπτωτα σκαλισμένα και σε μέγεθος ελαφρώς μικρότερα από το μαϊντανό.

Το όνομα «Γαλλική μαϊντανό» δεν εξηγείται μόνο από την ομορφιά των φύλλων, αλλά αυτό είναι μέρος της φραγκομαϊντανό «μπουκέτο garni» - υποχρεωτική για την παρασκευή κονσομέ στη γαλλική κουζίνα.

Το Chervil έχει μια μυρωδιά από γλυκάνισο και νότες εστραγκόν, αλλά η μυρωδιά δεν είναι ανθεκτική και γρήγορα πτητική κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Η ρίζα του κεράσι μοιάζει με ένα μικρό καρότο λευκού χρώματος ή πασπινιού. Το ενήλικο φυτό έχει πυκνή ροζέτα και μπορεί να φτάσει σε ύψος 60 εκατοστών. Οι καρποί του κεραβίλου είναι dvuhsemyanki, μαύρο με βιολετί απόχρωση. Οι σπόροι είναι σαν τα χριστουγεννιάτικα δέντρα και διατηρούν τη βλαστική ικανότητα τους σε τέσσερα χρόνια.

Υπάρχουν περίπου 20 είδη φυτών. Πιστεύεται ότι το όνομα του folium ΚΕΠΕΜΕΠ είδος προέρχεται από τη συγχώνευση των δύο ελληνικές λέξεις: chaire - Γεια σας, phyllon - φύλλο. Σε ένα τόσο όμορφο όνομα των αρχαίων Ελλήνων ενέπνευσε μια ευχάριστη μυρωδιά χόρτου. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι τις υποστήριζαν πλήρως και κάλεσαν και αυτό το χορτάρι.

Τα πιο διάσημα σύγχρονα ονόματα των ποικιλιών:

  • συνήθεις,
  • σγουρά μαλλιά,
  • σκούρο πράσινο,
  • ομαλή,
  • διττανθρακικό.

Πού μεγαλώνει;

Η εγχώρια κεράτι θεωρείται ο Βόρειος Καύκασος, οι νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας και η Δυτική Ασία. Αναπτύσσεται άγρια ​​σε όλη την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, καθώς και στην περιοχή του Ροστόφ και στο έδαφος του Κρασνοντάρ. Επίσης καλλιεργείται κεράτι στην Τουρκία, την Ουκρανία και τη Μολδαβία.

Πώς να επιλέξετε;

  • Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά καινούργια χόρτα προσφοράς, που συλλέγονται πριν από ανθοφόρα φυτά.
  • Δώστε προσοχή στο χρώμα των φύλλων - θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα σε ένα κορεσμένο πράσινο χρώμα.
  • Τα φύλλα δεν πρέπει να υποστούν βλάβη.
  • Η γεύση που πρέπει να εκπέμπεται πρέπει να είναι απαλή και ευχάριστη με νότες γλυκάνισου.

Αποθήκευση

Για να αποθηκεύσετε τα νεαρά χόρτα του κεράτιου είναι καλύτερα σε ένα ποτήρι στο νερό.

Εάν υπάρχουν πολλά χόρτα, μπορείτε να τα τυλίξετε με μια υγρή πετσέτα και να τα στείλετε στο ψυγείο. Τα χόρτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν πληρούνται οι προϋποθέσεις, μπορείτε να το κρατήσετε για μια εβδομάδα.

Εάν αποφασίσετε να κρατήσετε το κεράτινο για το χειμώνα, είναι καλύτερο να παγώσετε τα πράσινα.

Δεν συνιστάται η ξήρανση των χόρτων, επειδή δεν διατηρεί τις ιδιότητές της σε ξηρή μορφή.

Διατροφικά γεγονότα

Διατροφική και ενεργειακή αξία 100 γρ. προϊόντος

Χημική σύνθεση

Τα νεαρά χόρτα της κεραβίλου είναι πλούσια σε φυτοντοκτόνα, ανόργανα άλατα, βιταμίνη Α και C. Η καρβινοειδή, πλούσια σε καροτενοειδή, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό

Με μια πλήρη λίστα βιταμινών και μετάλλων, μπορείτε να βρείτε στον πίνακα:

Χρήσιμες ιδιότητες

Η τακτική χρήση του κερατιού για τα τρόφιμα βοηθά:

  • ομαλοποιήσει το έργο της γαστρεντερικής οδού.
  • ομαλοποιήστε τον καρδιακό ρυθμό.
  • μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης.
  • ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος.
  • αύξηση της ανοσίας.

Θεραπευτικές ιδιότητες:

  • Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που αποτελούν μέρος των βότανα του κεραβιού, βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης, για να ενεργοποιήσουν τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.
  • Οι γιατροί συστήνουν συχνά τη χρήση κερατιού για το ήπαρ, τα νεφρά, την ουρική αρθρίτιδα και την επιπεφυκίτιδα.
  • Το αφέψημα των φύλλων κεράτιου θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της κούρασης των ματιών μετά από μια δύσκολη μέρα στον υπολογιστή.
  • Η έγχυση του κεράτιου βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών, εξομαλύνει το μεταβολισμό, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην ενεργό απώλεια βάρους.

Για να γνωρίσετε λεπτομερέστερα όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του κεράτιου, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο από το πρόγραμμα "1000 και 1 μπαχαρικό της Scheherazade".

Εκτός από την ατομική δυσανεξία, δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις, αλλά απαιτείται προσοχή κατά τη συλλογή φυτών. Ο Kervel είναι πολύ εύκολο να συγχέεται με ένα κωτσέλα - ένα δηλητηριώδες και επικίνδυνο φυτό.

Εφαρμογή

Τα νεαρά και ζουμερά χόρτα του κεράτιου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, στη λαϊκή ιατρική, η μυρωδιά αυτού του βοτάνου δεν του αρέσουν τα έντομα, ιδιαίτερα τα μυρμήγκια.

Στο μαγείρεμα

  • όταν προετοιμάζετε σούπες, ζωμούς και άλλα πρώτα μαθήματα.
  • εναρμονίζεται απόλυτα με τηγανητό και στιφάδο κρέας, ειδικά με ποικιλίες λιπαρών χοιρινών και αρνιών.
  • Το κεραβίλ προστίθεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα: βούτυρο κρέμας και πάστες τυροπήγματος.
  • Φρέσκα φύλλα μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε πιάτο?
  • θρυμματισμένη φρέσκια ρίζα του φυτού μπορεί να προστεθεί στις σαλάτες και τα πρώτα μαθήματα?
  • chervil - ένα από τα κύρια συστατικά της σάλτσας των ολλανδικών, μανιταριών και Bernese.

Αυτό το βότανο συνδυάζεται αρμονικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δίνοντάς τους φρεσκάδα και υπέροχο άρωμα. Αναφέρουμε μια συνταγή πράσινου αρωματικού πετρελαίου, σάντουιτς με τις οποίες θα γίνει μια εξαιρετική αρχή της βιταμίνης μιας καινούριας ημέρας.

Πράσινο λάδι

Θα χρειαστείτε μερικά κλαδιά μαϊντανό, κεράτινο και μέντα.

Όλα τα χόρτα πρέπει να ψιλοκομμένα και να αναμιγνύονται με βούτυρο, ελαφρώς γεμισμένα και να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά.

Η προκύπτουσα μάζα τυλίγει το φιλμ τροφής και το στέλνει στο ψυγείο. Όταν σκληραίνει λίγο - είναι έτοιμο για χρήση.

Βάρος τυριού αλατιού

Για να προετοιμάσετε μια πικάντικη μάζα τυρί cottage, αποβουτυρώστε το τυρί μέσα από ένα κόσκινο, σεζόν με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μερικά θρυμματισμένα κλαδιά δυόσμου και κεράτινο. Προκειμένου η μάζα να είναι πιο ελαστική, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα.

Αν σας αρέσει μια πιο πιταμένη γεύση για τη μάζα τυροπήγματος, μπορείτε να προσθέσετε μια λίγο τριμμένη ρίζα κεράτινο και ένα σκελίδες σκόρδο, πέρασε από το Τύπο.

Την άνοιξη, μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκια και πλούσια σε βιταμίνες σούπα.

Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου, 100 γρ. λάχανο, 1 καρότο, 50 γρ. πράσινα κρεμμύδια, 3 βραστά αυγά, 10 γρ. το καθένα. μαϊντανό, κεράτινο και άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια πράσινα μπιζέλια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του βουτύρου.

Το Sorrel πρέπει να πλυθεί. Βράζουμε τη βράση μέχρις ότου βράσει να κόψει όλα τα χόρτα, και να σχάρουμε τα καρότα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο, λίγο τηγανίζουμε σε αυτό τα καρότα και τη λάρνακα. Στο ζεστό ζωμό, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λάκκο με καρότα. Βράζετε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αυγά αλέθονται και προσθέτουν στο ζωμό. Τώρα βάζουμε όλα τα υπόλοιπα χόρτα στο ζωμό και μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό.

Συμβουλές από τον σεφ

Σε συνδυασμό με άλλα βότανα και μπαχαρικά, όπως στην φραγκομαϊντανό «μπουκέτο garni» όταν προστίθεται στο ζωμό δίνει μια γλυκιά γεύση και μία ελαφρά γεύση γλυκάνισου.

Για να δώσει μια νέα γεύση από γνωστά πιάτα, προσθέστε λίγο φραγκομαϊντανό με πουρέ πατάτας και την εποχή τους ομελέτα.

Η ιδιαίτερη δημοτικότητα του chervil απολαμβάνουν οι Γάλλοι σεφ, η λεπτή γεύση και η λεπτή μυρωδιά του με τη γεύση των πραγματικών γευμάτων. Μόνο θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένο χόρτο, επειδή σε ξηρή μορφή χάνει τις χρήσιμες και οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Σάλτσα κρέατος

Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με σάλτσα σκαντζίκι των αυγών, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, φυτικά έλαια και φραγκομαϊντανό. Αυτή η σάλτσα μοιάζει με μαγιονέζα, αλλά είναι πιο λεπτή και πικάντικη.

Το Chervil λειτουργεί τέλεια με άλλα μπαχαρικά και βότανα, όπως:

  • εστραγκόν,
  • μαϊντανός,
  • διάφορες ποικιλίες πράσινα κρεμμύδια,
  • μέντα,
  • σαλάτα χόρτα.

Στην ιατρική

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν ενεργά το κεράτινο στις συνταγές τους. Για την προετοιμασία εγχύσεων, αφέψημα και άλλα παρασκευάσματα χρησιμοποιούν φύλλα, σπόρους και ρίζωμα του φυτού.

Ο Kervel βοηθά:

  • με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • με νεφρικές και ηπατικές νόσους.
  • με χολολιθίαση.
  • με δερματικές παθήσεις: έκζεμα, λειχήνες, δερματοπάθειες, φουρουλκάλωση,
  • επούλωση τραυμάτων και μώλωπες.
  • ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος.
  • καθαρό αίμα, καταπολεμά με επιτυχία την κακή χοληστερόλη.
  • με κόπωση, κατάθλιψη, διεγείρει τον εγκέφαλο.
  • με ουρική αρθρίτιδα.
  • με κρύο, έχει στυπτική και απογοητευτική δράση.
  • αύξηση της ανοσίας.

Τα φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα φραγκομαϊντανό που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λοσιόν για φλεγμονή του δέρματος, έρπης, για την επούλωση των πληγών και των τραυματισμών, για τη θεραπεία της δοθιήνες και την ακμή. Επίσης, οι λοσιόν θα είναι αποτελεσματικές στη θεραπεία της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας.

Τσάι και αφεψήματα από τα φύλλα της φραγκομαϊντανό βοήθεια για να τονώσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, τοξίνες, και τη βελτίωση της ασυλίας.

Για την παρασκευή ότι βοηθά σε ασθένειες του νεφρού και του ήπατος, ανακουφίζει την κατάθλιψη και την τόνωση του σώματος, χύστε φλιτζάνι βραστό νερό δύο κουταλιές της σούπας ξηρό κονιοποιημένο φύλλα φραγκομαϊντανό και αφήστε σε ένα θερμός περίπου μία ώρα.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε έγχυση για μισή ώρα πριν το γεύμα, ένα τέταρτο ενός ποτηριού τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα.

Όταν χάσετε βάρος

  • ενεργοποιεί το μεταβολισμό.
  • τονίζει;
  • βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.
  • αυξάνει την ανοσία.

Λόγω της χημικής σύνθεσής του, το κεράτι θα αυξήσει την ανοσία και θα ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Η καθημερινή χρήση αυτού του βοτάνου στους ανοιξιάτικους μήνες θα βοηθήσει στην απώλεια των κιλών και θα εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες, μέταλλα και βιολογικά δραστικές ουσίες.

Ο καθένας ξέρει ότι το λίπος που έχει κατατεθεί όχι μόνο κάτω από το δέρμα, αλλά και στα εσωτερικά όργανα και δεν καίγεται, παράγει βλαβερές τοξίνες, τονώνει την ανάπτυξη του διαβήτη και μπορεί να ενεργοποιήσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Η καταπολέμηση των τοξινών θα βοηθήσει το κεράτινο, θα βοηθήσει να καθαρίσει το αίμα και να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, ενώ παράλληλα έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Επιπλέον, το κεραβίλ έχει ένα εύκολο διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα.

Για την ενεργό απώλεια βάρους, ετοιμάστε την έγχυση σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Μια κουταλιά της σούπας ξηρά φύλλα κεράτινο θα πρέπει να χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και να επιμείνει για μια ώρα σε ένα θερμοσ. Έτοιμη να εγχυθεί η έγχυση.

Πίνετε έτοιμη έγχυση είναι απαραίτητη όλη την ημέρα σε ίσες μερίδες μεταξύ των γευμάτων. Κατά προτίμηση μια ώρα πριν από τα γεύματα ή μια ώρα μετά το φαγητό.

Στην κοσμετολογία

Το εκχύλισμα Chervil αποτελεί μέρος διαφόρων κρέμας για τη φροντίδα του προβληματικού δέρματος του προσώπου και του σώματος. Οι κρέμες έχουν θεραπευτική και τόνωση επίδραση στην επιδερμίδα και στο βαθύ δέρμα.

Άλλο

  • ως μέσο για την καταπολέμηση των μυρμηγκιών, λίγα κλαδιά που απλώνονται στο σπίτι ή στη ντάκα φοβίζουν τα μυρμήγκια μακριά.
  • στη βιομηχανική παραγωγή: αλκοολούχα ποτά και προϊόντα με βάση το κρέας.

Ο χυμός φρέσκων φυτικών φύλλων αποτελεί εξαιρετικό αποχρεμπτικό για κρυολογήματα. Επιπλέον, θα βοηθήσει με τη φλεγμονή των λεμφαδένων.

Ο βήχας θα σταματήσει να σας βασανίζει αν προσθέσετε 35 σταγόνες χυμού σε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και πιείτε πριν φάτε. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα. Ο χυμός Chervil, που παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, όχι μόνο θα σας εξοικονομήσει από το βήχα, αλλά θα καθαρίσει το αίμα και θα γίνει ένα ισχυρό ανοσοδιεγερτικό.

Ο χυμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για σαλάτες.

Αιθέριο έλαιο

Το αρωματικό έλαιο κεράιλ λαμβάνεται από τους σπόρους της εγκατάστασης με απόσταξη με ατμό.

Το πετρέλαιο έχει βρει εφαρμογή:

  • στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή προϊόντων κρέατος,
  • στην παραγωγή αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών.

Στο σπίτι και για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιείτε λάδι με προσοχή, αφού βασίζεται σε μεθυλο-καρβιχόλη, μια τοξική και καρκινογόνο χημική ένωση.

Καλλιέργεια

Chervil - ένα φυτό ετήσια, δεν συμπαθεί τα υγρά εδάφη, μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά, δεν απαιτεί συνεχή φροντίδα. Το εργοστάσιο ανέχεται κρύο εύκολα, έτσι ώστε να μπορεί να σπαρθεί νωρίς την άνοιξη.

Σπόροι δεν απαιτούν βαθιά διείσδυση, αρκετά 0,5-1 cm σπάρθηκαν με βάση τη φύτευση μαϊντανό -... Σύμφωνα με το σχήμα 20 έως 30 cm Όταν η χλόη αρχίζει να βλαστάνουν και τους νέους άνοδο rostochku από 7-10 cm, θα πρέπει να λεπτό έξω, αφήνοντας κενά στην 10-15 εκατοστά μεταξύ γειτονικών φυτών.

Μετά από ένα μήνα μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα και αρωματικά χόρτα. Το φυτό μπορεί να σπαρεί για σπόρους για το χειμώνα, καθώς οι σπόροι ωριμάζουν σε τρεις με τέσσερις μήνες μετά την βολή των φυτών.

Τα φυτά σπόρων αποκόπτονται από το έδαφος και ξηραίνονται με σπόρους προς τα κάτω. Οι σπόροι διατηρούν τις ιδιότητες και την ικανότητά τους να σπείρουν μέσα σε δύο έως τρία χρόνια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Στη Ρωσία το κεράτινο χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως φαρμακευτικό φυτό και αρωματικά καρυκεύματα, αλλά και με βάση το κρασί. Το γρασίδι μεγάλωσε στη φύση και ήταν διαθέσιμο σε όλους.

Kervel χρήσιμες ιδιότητες

Kerviel ανοιχτή εργασία

Τακτική φραγκομαϊντανό (Anthriscus cerefolium), ή φραγκομαϊντανό ή kupyr butenelistny - ετήσιο ποώδες ύψος φυτού και 70 cm, από το γένος kupyr (Anthriscus), Umbelliferae (Apiaceae).

Τα στελέχη ευθεία, μερικές φορές ελαφρώς ραβδωτά, σχεδόν διακλαδισμένα από τη βάση, λίγο εφηβικά, πρησμένα στους κόμβους.

Τα φύλλα είναι τριπλάσια, με τριγωνικό, σκούρο πράσινο χρώμα, σε μακριούς μίσχους. Έχετε μια διακριτική οσμή, με μια ελαφριά χροιά γλυκάνισου, εστραγκόν, μαϊντανό και μάραθο. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά που συλλέγονται στην ομπρέλα ταξιανθίας. Ανθοφορίας τον Ιούνιο-Ιούλιο.

Φρούτα γραμμικά-επιμήκη, λεία και γυαλιστερή, με ένα μικρό στόμιο, μήκους έως 1 cm, καφέ χρώματος. Οι σπόροι ωριμάζουν τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο

Ρίζα στέλεχος, λίγο σαν ένα καρότο άσπρου χρώματος.

Προέλευση του ονόματος του φυτού

Η συγκεκριμένη folium όνομα ΚΕΠΕΜΕΠ, κατά πάσα πιθανότητα προέρχεται από το ελληνικό όνομα chairephyllon γρασίδι (chaire - «Χαίρε, χαίρε» + phyllon - «φύλλο»), η οποία συνδέεται με ένα ευχάριστο, λεπτό άρωμα των φυτών. Οι Ρωμαίοι το αποκαλούσαν με τον ίδιο τρόπο. Εξ ου και η σύγχρονη ονομασία του φυτού, το οποίο στις περισσότερες ευρωπαϊκές γλώσσες, ακούγεται πολύ παρόμοια: Ρωσικά - σκαντζίκι, Γαλλικά - cerfeuil, Αγγλικά - φραγκομαϊντανό, Ιταλικά - cerfoglio, της Σουηδίας - korvel, Γερμανικά - Kerbel, Ολλανδικά - kervel και Ισπανικά - cerafolio.

Τα φύλλα του κεραβιού γεύονται και σχηματίζουν λίγο σαν τα μαϊντανό φύλλα, αυτό εξηγεί την προέλευση του δεύτερου αγγλικού ονόματος - γαλλικό μαϊντανό (μαϊντανός μαϊντανός).

Λαϊκά ονόματα: kupyr, kerbel, jurny, snegok.

Διάδοση

Η πατρίδα του φυτού είναι οι νότιες περιοχές της Ρωσίας και της Δυτικής Ασίας. Αναπτύσσεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, εμφανίζεται στην Τουρκία, την Κεντρική Ασία, την Υπερκαυκασία, το Ιράκ και το Ιράν. Στη Ρωσία, αναπτύσσεται στην επικράτεια του Κρασνοντάρ και στην περιοχή Rostov.

Αναπτύσσεται σε ελαφρά δάση, σε ηλιόλουστες χλοοτάπητες πλαγιές, ανάμεσα σε θάμνους, κατά μήκος λόφων και πεδινών. Προτιμά καλά στραγγισμένα, ελαφρά, ελαφρώς αλκαλικά ή ουδέτερα εδάφη.

Καλλιέργεια

Ο Kervel είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο, ανθεκτικό στο κρύο, ανεπιτήδευτο φυτό. Πολλαπλασιάζονται με σπόρους που διατηρούν την ικανότητα βλάστησης τους για περίπου 4 χρόνια. Η σπορά αρχίζει στις αρχές της άνοιξης και συνεχίζει σε διαστήματα 2 εβδομάδων έως τον Ιούνιο, για να έχει συνεχώς φρέσκα πράσινα φύλλα. Η σπορά δαπανάται σε βάθος ενός εκατοστού, κατά προτίμηση σε μια ελαφρά σκιασμένη περιοχή. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από 2 εβδομάδες. Οι συχνές βλαστοί αραιώνονται, αφήνοντας περίπου 15 cm ανάμεσα στα φυτά. Για να αυξηθεί η απόδοση των φύλλων, οι μίσχοι των λουλουδιών αποκόπτονται.

Προετοιμασία, συλλογή και ξήρανση πρώτων υλών

Άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τη βοτανική, το άγριο κεράτι δεν πρέπει να συλλέγεται, καθώς μπορεί εύκολα να συγχέεται με ένα δηλητηριώδες κρόκο.

Για ιατρικούς σκοπούς, συλλέγονται τα χόρτα, 2 μήνες μετά τη σπορά, κατά την περίοδο της μαζικής ανθοφορίας, το ύψος της τομής είναι 10 cm από το έδαφος. Αποξηραμένα στη σκιά στον καθαρό αέρα ή σε καλά αεριζόμενο μέρος.

Χημική σύνθεση

Το Kupyry περιέχει αιθέριο έλαιο (το κύριο συστατικό είναι αντέλιο), γλυκοζίτες, καροτίνη, προβιταμίνη Α, ρουτίνη, βιταμίνη C, πικρές και ανόργανες ουσίες. Τα αιθέρια έλαια στους σπόρους είναι 30%.

Χρήσιμες ιδιότητες

Βότανα φραγκομαϊντανό είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό και Βιταμίνες, εύπεπτο και απορροφάται από τον οργανισμό, η οποία έχει ευεργετικά αποτελέσματα για το πεπτικό σύστημα και βελτιώνει την όρεξη, καθαρίζει το αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, ήχους. Πλούσιο σε βιταμίνη C και πρωτεΐνη, kupyr διεγείρει τη λειτουργία του ήπατος, το αναπνευστικό σύστημα, το εργοστάσιο συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και ασθένειες του ήπατος.

Στη λαϊκή ιατρική, βότανα και οι σπόροι των φυτών που χρησιμοποιούνται σε παθήσεις του ήπατος, των νεφρών, ουροδόχου κύστεως, ως συνδετικό υλικό στα γαστρο-εντερικές διαταραχές και αποχρεμπτικό.

χρήση σκαντζίκι σε παχυσαρκία, υπέρταση, αναπνευστικές ασθένειες, νόσος της χοληδόχου κύστης, του ήπατος, του θυρεοειδούς, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, δυσπεψία, φλεγμονή των αδένων, ίκτερο, ρευματισμούς, οίδημα, ουρική αρθρίτιδα, ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, την άνοιξη αβιταμίνωση, μώλωπες, εξανθήματα στο δέρμα. Συνιστώμενη διαιτητική χοληδόχου κύστης, των νεφρών, του ήπατος.

Εφαρμογή

Τα ανοιχτά φύλλα κεράιλ σχηματίζουν ένα κομψό ροζέτα, επομένως χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό. Το εργοστάσιο βρίσκει εφαρμογή στην κονσερβοποιία και τη γαλακτοβιομηχανία. Ο Kupyr δεν αγαπά τα έντομα, μπορεί να βγει από το διαμέρισμα των μυρμηγκιών, βάζοντας φρέσκα κλαδιά χόρτου στη θέση που έχουν επιλέξει τα έντομα. Είναι καλό μέλι.

Χρησιμοποιείται κεράτινο και ως φαρμακευτικό φυτό:

- για την ανακούφιση της έντασης και της φλεγμονής των ματιών, πλένονται με αφέψημα των φύλλων του απολιθώματος

- με την αύξηση των λεμφαδένων και των αδένων να πίνουν φρέσκο ​​χυμό του φυτού.

- όταν εκζέματα, δερματικά εξανθήματα, μώλωπες, φρουγγούλωση λιπαίνονται με χυμό και από τα φύλλα εφαρμόζεται ένα κουκούλι.

- κατά την κατάθλιψη, την ξεχασμό, για την ηρεμία του τσαγιού του νευρικού συστήματος από το κεράτινο

Έγχυση για απώλεια βάρους

Δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βότανο 2 κουταλιές της σούπας. βράστε, επιμείνετε για 1 ώρα, πίνετε μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν το κεράτινο για το μαγείρεμα τον 3ο αιώνα. Π.Χ. ε., προσθέτοντας τις σε σάλτσες, σούπες, σαλάτες. Το εργοστάσιο θεωρείται τώρα ένα πολύτιμο φυτό με γεύση πικάντικης γεύσης για ένα μεγάλο περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών και μια λεπτή μυρωδιά γλυκάνισου. Οι Πράσινοι έχουν μια εκπληκτική ιδιότητα για να ενισχύσουν τα αρώματα άλλων βοτάνων στο πιάτο.

Χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα χόρτα για το μαγείρεμα, καθώς κατά την ξήρανση και τη θερμική επεξεργασία τα φύλλα χάνουν σχεδόν πλήρως τις αρωματικές και γευστικές τους ιδιότητες. Ως εκ τούτου, σε ζεστά πιάτα μπαχαρικά βάλτε για μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.

Φρέσκα πράσινα φραγκομαϊντανό προστίθεται στο hash, σούπα, τουρσί, πράσινη σούπα με τσουκνίδα και τα φασόλια, ρύζι, σαλάτες, μια βραστή πατάτα, τυρί, ένα πιάτο του κρέατος, τα μανιτάρια, τα αυγά, τηγανητά ψάρια, πουλερικά στη σχάρα, ζωμός κοτόπουλου χρησιμοποιείται για μαγείρεμα πράσινου πετρελαίου και αρωματικό ξίδι. Λεπτό ευωδιαστό άρωμα προσδίδει το βούτυρο μπαχαρικών, πάστα πηγμένο γάλα για τυρί, τυρί. Το Kervel είναι μια θαυμάσια γεύση σάλτσας.

Το Kervel είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη γαλλική κουζίνα, περιλαμβάνεται στο fin-erb - ένα κλασικό μείγμα αρωματικών βοτάνων, και τα φύλλα προστίθενται στο μπουκέτο γαρνιτούρα. Στη Βόρεια Αμερική, το μάραθο μάραθο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα ψαριών, ψητών πτηνών, πιάτων αυγών, ζυμαρικών και πουρέ για σάντουιτς.

Σάλτσα kupyr αφήνει με αυγά, ξύδι, φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα είναι ιδανικό για ψητά και βραστά κρέατα, τα αυγά (σε συνδυασμό με το σχοινόπρασο, μαϊντανό και εστραγκόν), πατάτες και τυρί.

Σε ορισμένα είδη, μια ρίζα παρόμοια με παστινάκι ή λευκά καρότα τρώγεται επίσης. Η ρίζα του κεράτιου, με τις διατροφικές του ιδιότητες, ξεπερνάει και πολλά άλλα. Μπορεί να συγκομιστεί για το χειμώνα, όπως οι ρίζες του σέλινου και του παστεριού, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών και βιταμινών. Προσθέστε τη ρίζα στο πιάτο που χρειάζεστε, καθώς και τα χόρτα, λίγο πριν το σερβίρετε.

Ιδιαίτερα καλό κεράτινο συνδυάζεται με εστραγκόν, μαϊντανό, βασιλικό, μουστάρδα, κρεμμύδι και ξύδι. Αλλά δεν συνδυάζεται με θυμάρι, θυμάρι και γαρίφαλο.

Chervil: καλλιέργεια και χρήσιμες ιδιότητες

Η αλεξίπτωτα του Chervil ή η απλή οικογενειακή Ομπρέλα είναι γνωστή από την αρχαιότητα με τα ονόματα ενός γερακιού, ενός τρεμούλια. Το κεράσι είναι ένα ετήσιο φυτό ύψους 20-70 εκατοστών. Τα φύλλα του κεράτιου είναι πράσινα, ακανθωμένα, με οδοντωτό περιθώριο.

Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, με διακλάδωση. Τα λουλούδια είναι λευκά, μικρά, συλλέγονται σε μια σύνθετη ομπρέλα. Τα φρούτα είναι δύο σπόροι, οι σπόροι είναι μαύροι ή καφέ, στενοί, επιμήκεις. Δερμάτινη δαντέλα Kervel - λεπτό μέλι, ανθίζει τον Ιούνιο - Ιούλιο. Οι σπόροι του, όπως οι σπόροι του κόλιανδρου, ωριμάζουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, προς τα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Καλλιέργεια κεράτιου κεράτιου

Kervel tracker - ανθεκτικό στην ψύξη, πρώιμη ωρίμανση. Ανέχεται εύκολα τη σκίαση, αλλά δεν του αρέσει το νερό από το έδαφος.

Φροντίζετε το σκουρόχαρτο της κεραμίδας στις αρχές της άνοιξης, τον Απρίλιο, μόλις η γη θερμαίνεται ελαφρώς. Σπείρει τους σπόρους της φραγκομαϊντανό στο έδαφος σε ένα βάθος 0.5-1cm, σύμφωνα με το σχήμα 20 χ 30 cm. Όταν τα φυτά Φραγκομαϊντανός μεγαλώνουν σε ύψος 5-7 cm, θα πρέπει να αραίωσε, αφήνοντας μεταξύ γειτονικών φυτών των 10-15 εκατοστών. Κόβετε το fishnet chervil στα χόρτα μπορεί να είναι ένα μήνα μετά την εμφάνιση της βλάστησης.

Εάν θέλετε να μεγαλώσετε το σκουμπρί με σπόρους για σπόρους, τότε μπορείτε να το σπείρετε για το χειμώνα. Αν και ανθοφορία φραγκομαϊντανό εμφανίζεται στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου, οι σπόροι ωριμάζουν μετά από 110-130 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φυτά κεράσια σπόρων αποκόπτονται από το έδαφος και ξηραίνονται με σπόρους προς τα κάτω. Η συγκομιδή των σπερμάτων κεράσι είναι μέχρι 100g με 1m2. Η βλάστηση των σπόρων διαρκεί 2-3 χρόνια.

Ο Κέρβελ δεν επηρεάζεται σχεδόν από ασθένειες, μόνο ομπρέλες λουλουδιών μπορεί να βλάψουν την γοργόνα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεραβίλλου

Σε όλα τα μέρη της φραγκομαϊντανό περιέχει πτητικό έλαιο, καροτίνη, γλυκοσίδες, βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ, ανόργανα άλατα του μαγνησίου, καλίου.

Το Chervil έχει μια λεπτή μυρωδιά αναισθησίας, μια πικάντικη γεύση που θυμίζει μαϊντανό, έτσι χρησιμοποιείται συχνά ως ένα πικάντικο φυτό. Φραγκομαϊντανό είναι τέλεια σε συνδυασμό με άλλα βότανα - τριγωνέλλας, εστραγκόν, κόλιανδρο, μαϊντανό, Nigella, άνηθο, βασιλικό. Το έδαφος, το αποξηραμένο ή το πράσινο κεράτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν τηγανίζετε πουλερικά σε σχάρα, ψάρια και πιάτα αυγών, σερβίρετε σε σούπες, προσθέτετε σάλτσες.

Τα φρέσκα φύλλα κεράτιου χρησιμοποιούνται για φαγητό πριν από την ανθοφορία για σαλάτες και ως καρυκεύματα για πιάτα λαχανικών, κρέατος και αυγών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, το chervil μπορεί να γευτεί τυρί, τυρί, μαγιονέζα.

Τα πιάτα από ανοιχτό κέλυφος θεωρούνται καλή βιταμίνη και αποκαταστατικά.

Για να poluchitslivochnoe βούτυρο με σκαντζίκι και δυόσμο, που μαλάκωσε το βούτυρο πουρέ με ένα πιρούνι, λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά σκαντζίκι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να διαμορφώνεται, να τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και να τοποθετείται σε ψυγείο. Μαζί με το κεράτινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο πικάντικο βότανο ή μείγμα βοτάνων για να σας αρέσει. Σερβίρετε το πράσινο βούτυρο για πρωινό.

Το Chervil δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και χρήσιμες ιδιότητες. Στην λαϊκή ιατρική το ανοιχτό κεράτι χρησιμοποιείται ως τονωτικό και αποκαταστατικό. Φρούτα και τα φύλλα φραγκομαϊντανό μακρά χρησιμοποιούνται σε παθήσεις της κύστης, των νεφρών, ως αποχρεμπτικό για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, και ακόμη και η φυματίωση, στυπτικό για εντερικές διαταραχές.

Ο χυμός από το κεράτι είναι ένας τέλειος αποχρεμπτικός. Πώς να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό από κεράσι: 30-50 σταγόνες ανά 1/2 φλιτζάνι νερό 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Επιπλέον, ο χυμός και τα φρέσκα φύλλα κεράτιου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά για λειχήνες, scrofula.

Εγκυκλοπαίδεια προϊόντων

Chervil

Kervel (Anthriscus cerefolium) - ένα είδος ετήσιων φυτών από το γένος Kupyr της οικογένειας των ομφαλίων. Επίσης, αυτό το φυτό βρίσκεται κάτω από τα ονόματα ενός κουτσίρ οξυρρύγχου ή κέικ. Αναπτύσσεται σχεδόν παντού στην Ευρώπη, εμφανίζεται στην Κεντρική Ασία, στην Υπερκαυκασία, στην Τουρκία, στο Ιράν και στο Ιράκ. Στο έδαφος της Ρωσίας, το κεράτινο αναπτύσσεται στην περιοχή του Ροστόφ και στην επικράτεια Κρασνοντάρ.

Εφαρμογή

Στην εμφάνιση, το πράσινο πράσινο του κεράτιου είναι σαν το πράσινο του μαϊντανού. Φραγκομαϊντανό έχει ένα γλυκό γλυκάνισο μυρίζει πικάντικη υπόγλυκη γεύση που θυμίζει μαϊντανό, χάρη στην οποία χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα. Φραγκομαϊντανό συνδυάζει καλά με πολλά βότανα, όπως εστραγκόν, το μαϊντανό, βασιλικό, και ενισχύει τη γεύση τους στο πιάτο.

Ιδιαίτερα ευρύ κεράτι είναι κοινό στη γαλλική κουζίνα - περιλαμβάνεται στο κλασικό μείγμα αρωματικών βοτάνων fin-erb, και φρέσκα φύλλα προστίθενται συχνά στο μπουκέτο garni. Κατά το μαγείρεμα συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα κεράτιου, γιατί όταν στεγνώνετε ή παρατεταμένη θερμική επεξεργασία χάνουν σχεδόν πλήρως τη γεύση και τις ιδιότητες αρωμάτων τους.

Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των κρεάτων και των ψαριών. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται στο αρνί και το αρνί. Συχνά προστίθεται κεράτιλ σε σούπες λαχανικών, ειδικά υπογραμμίζει τη γεύση της σούπας πατάτας. Σε ζεστά πιάτα, το κεραβίλ προστίθεται σε μικρές ποσότητες για 2-3 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Φρέσκα, κομμένα σε φέτες χόρτα προστίθενται στο ζωμό κοτόπουλου.

Συνδυάζει τέλεια το κεράτι με τα αυγά και τα λαχανικά, έτσι προστίθεται στις ομελέτες και τις σαλάτες λαχανικών με βότανα. Ολόκληροι κλάδοι του κεράτιου μπορούν να τοποθετηθούν σε σάντουιτς με τυρί, λουκάνικο, ζαμπόν, ψάρι.

Καλώς πλησιάζει το κεράτινο σε τυρί cottage, μαλακές ποιότητες τυριού. Εάν τα χόρτα του κεράτιου αναμιγνύονται με τυρί cottage, θα πάρετε ένα ελαφρύ πρωινό βιταμίνης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον εαυτό σας με αυτό το μείγμα ή με το ψωμί.

Πολύ συχνά chervil που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας σάλτσες. Τα φρέσκα φύλλα κεράτιου χρησιμοποιούνται ευρέως για την αρωματοποίηση ξιδιού και το μαγείρεμα του πράσινου πετρελαίου. Το Kervel μπορεί να σερβιριστεί ως γαρνιτούρα για τα ψάρια, τα φασόλια, τα λαχανικά και τα πιάτα με βάση το κρέας.

Σύνθεση και ιδιότητες

Φραγκομαϊντανό πρασινάδα - μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνη C καθώς και τις συνήθεις, γλυκοσίδες, ανόργανα άλατα, ασκορβικό οξύ, προβιταμίνη Α φραγκομαϊντανό βελτιώνει την πέψη, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Φραγκομαϊντανό διεγείρει το ήπαρ, τους νεφρούς και το αναπνευστικό σύστημα, συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο και ουρική αρθρίτιδα. Το κρασί των φρέσκων φύλλων κεράτιου συνταγογραφείται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ένα αφέψημα των φύλλων κεράλ χρησιμοποιείται για να πλύνει τα μάτια για να τα καταπραύνει και να ανακουφίσει την ένταση.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός

Οι ρώσοι χωρικοί έπιναν ένα χαλκό κρασί, έλαβαν βάμματα από ένα γεράκι, έτρωγαν τους μίσχους τους. Δεν έπρεπε να το σπείρουν στον κήπο, επειδή ο γεράκιος στην άγρια ​​φύση είχε κατακτήσει τα νερά, τα υγρά λιβάδια και τα δάση, όπου μπορεί να βρεθεί ακόμα. Ωστόσο, κατά τη συλλογή των φύλλων κεράτιου, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, αφού είναι πολύ παρόμοια με τα φύλλα ενός δηλητηριώδους κρόκου.

Το Lady Mail.Ru Βρήκατε σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter

Chervil - πικάντικα βότανα: καλλιέργεια και ευεργετικές ιδιότητες

Το Kervel είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια αιθέριων ελαίων, ένα δείγμα από το πιό πρόωρο πράσινο του θερμοκηπίου στο τραπέζι άνοιξης, το οποίο έχει εξαιρετική γεύση. Θα εκπλαγείτε, αλλά η γενέτειρα του Kervel είναι ο Καύκασος ​​και οι νότιες περιοχές της Ρωσίας.

Το Chervil είναι συνηθισμένο στους ανθρώπους που ονομάζονται Snowskin, ένα τσίμπημα, ένας γεράκι.

λεπτή χόρτα του σαν μια φτέρη - φωτεινό πράσινο, σγουρά ή ανατομή ομαλή, τρυφερό και ζουμερό φύλλα, αρωματικά γεύσεις λεπτές μείγμα μαϊντανό, τον άνηθο και το μάραθο.

Το στέλεχος του κεράτιου είναι αρωματικό όρθιο, διακλαδισμένο, μπορεί να φτάσει τα 70 εκ. Μικρά, λευκά ή ωχρά ροζ λουλούδια συλλέγονται σε ομπρέλες. Σπόροι, επιμήκεις, προς τα έξω που μοιάζουν με βελόνες κωνοφόρων, μαύρες. Το φθινόπωρο, το κεράτινο θα σας ευχαριστήσει με τη φρέσκια πράσινη εμφάνιση του μέσα σε μια γενική μαρασμό και ζωντάνια.

Καλλιέργεια κεραβίλου

Ο Kervel είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο φυτό, ανθεκτικό στην ψύξη, πρόωρο. Είναι ακόμα περίεργο γιατί είναι τόσο σπάνιο στις περιοχές μας. Του αρέσει να σκιάζει, συχνά καλλιεργείται κάτω από οπωροφόρα δέντρα. Εάν η υγρασία δεν είναι αρκετό, ανθίζει γρήγορα σκαντζίκι, coarsens μαϊντανό και γίνεται δυσάρεστη στη γεύση. Δίνει μια καλή πλούσια συγκομιδή στους πνεύμονες, πλούσια σε φυματίωση, στραγγισμένα εδάφη.

Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για την αμειψισπορά, αλλά είναι προτιμότερο να μην εγκατασταθούν μετά από συγγενείς από την οικογένεια σέλινων και είναι προτιμότερο να αλλάζουν οι χώροι προσγείωσης ετησίως. Το βάθος της σποράς είναι 1-1,5 εκ. Οι σπόροι βλάπτουν 2-3 εβδομάδες μετά τη σπορά. Για να επιταχυνθεί η βλάστηση, οι σπόροι μπορούν να διαβραχούν ή να εφαρμόσουν άλλες μεθόδους προετοιμασίας προετοιμασίας. Μετά τη διαδικασία εμβάπτισης, οι βλαστοί εμφανίζονται για 10-12 ημέρες.

Η σπορά μπορεί να είναι συνηθισμένη ή διάσπαρτη. Αν φυτέψετε σε σειρές, τότε η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 20 cm. Όταν τα φυτά μεγαλώνουν σε 5 cm, εκτελείται αραίωση, η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 15-20 cm.

Για να πάρετε τα χόρτα συνεχώς - chervil σπορά αρκετές φορές, μετά από περίπου 20 ημέρες. Για να αυξήσετε την απόδοση του πράσινου, πρέπει να αφαιρέσετε έγκαιρα τους μίσχους των λουλουδιών. Φροντίδα για το κέρατο συνηθισμένο - είναι σε χαλάρωση, απολέπιση και μέτριο πότισμα.

Η κορυφαία επίστρωση γίνεται μία φορά - έγχυση τέφρας ξύλου (200 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού, επιμένουν μια μέρα) ή διάλυμα Mullein (1:10).

Οι πράσινοι συλλέγονται όταν φτάνουν τα 20 εκατοστά. Η επαναλαμβανόμενη κοπή δεν γίνεται, επειδή αυξάνεται αργά και η ποιότητα μειώνεται. Για να πάρετε τους σπόρους, αφήστε λίγους θάμνους, από τους οποίους δεν κόβεται το πράσινο. Μετά από 4-6 εβδομάδες μετά την εμφάνιση βλαστών, το φυτό ανθίζει. Μόλις ωριμάσουν οι όρχεις, κόβονται και αναστέλλονται για να διανεμηθούν στη σκιά. Η βλάστηση των σπόρων παραμένει για 3-4 χρόνια. Αποθηκεύστε σε χάρτινες σακούλες

Μαγειρική

Στο σπιτικό φαγητό το κεράτινο χρησιμοποιείται φρέσκο. Προστίθεται σε σαλάτες, δεύτερες σειρές, σούπες λαχανικών και δημητριακών. Εξαιρετική γεύση φραγκομαϊντανό σε συνδυασμό με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, αρακάς, νέες πατάτες με αυγά, ζαμπόν, kolbasamis ψητά πουλερικά, χοιρινό, τηγανητά και ψητά ψάρια. Το άρωμα είναι ασταθής, οπότε προστίθεται το φαγητό για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα γεύματα, ή ακόμα και όταν εξυπηρετούν. Η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τη γεύση των νέων ιδιοτήτων του κεράτιου.

Παρακαλώ, δείτε ένα βίντεο σχετικά με την εφαρμογή του κερασιού στο μαγείρεμα

Χρήσιμες ιδιότητες του κεραυλιού

Πηγή πρωτεϊνών, ρουτίνης, βιταμίνης C, ανόργανων αλάτων, ασκορβικού. Είναι καλά αφομοιωμένο και απορροφημένο από το σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του πεπτικού συστήματος. Στην λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για φλεγμονώδεις ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού και ως διουρητικό. Βότανα και βάμματα κεράτιου βοηθούν με μώλωπες, εξανθήματα στο δέρμα, διαταραχές του στομάχου.

Εδώ είναι ένα εξαιρετικό αρωματικό γρασίδι. Σχετικά με τα άλλα πικάντικα βότανα μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Τιμή και εφαρμογή [επεξεργασία] επεξεργασία wiki-text]

Έχει μια γλυκιά γεύση γλυκάνισου, μια πικάντικη γλυκιά γεύση που θυμίζει γεύση μαϊντανό, η οποία χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Πηγαίνει καλά με άλλα πράσινα λαχανικά - εστραγκόν, το μαϊντανό, βασιλικό. Στη Βόρεια Αμερική, το μάραθο μάραθο χρησιμοποιείται όταν τηγανίζουμε πουλερικά σε πιάτα σχάρας, ψαριών και αυγών. Χρησιμοποιείται στα αυγά, βραστά, να αλμυρό ομελέτες, σάλτσα ψαριών, ένα πράσινο έλαιο, σούπα πατάτας, πατατοσαλάτα, ένα σπανάκι, τα πουλερικά, τα ψάρια, αρνί και αρνίσιο κρέας.

Chervil

Προς τα έξω παρόμοιο με ένα συνηθισμένο μαϊντανό, φραγκομαϊντανό ανήκει στη γενική με την οικογένεια ομπρέλα της και χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματική ουσία και το φάρμακο. Το βότανο φύεται σε όλη την Ευρώπη, καθώς και στην Μικρά και την Κεντρική Ασία, τον Καύκασο, το Ιράκ και το Ιράν. Στο έδαφος της Ρωσίας, το κεράτιλο βρίσκεται στις νότιες περιοχές. Στα παλιά τα χρόνια οι αγρότες καλούνται φραγκομαϊντανό φραγκομαϊντανό και έφαγε στη φυσική του μορφή, προστέθηκε στο πρώτο και το δεύτερο μαθήματα, ακόμη και κρασί φτιαγμένο από αυτό. Πίστευαν ότι φραγκομαϊντανό δίνει ενέργεια και δύναμη, και προστατεύει από σκορβούτο, και δεν είναι περίεργο - το βότανο περιέχει πολλή βιταμίνη C. Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για τα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες είναι μια πολιτιστική παράδοση πολλών εθνών, ειδικότερα, τον Καύκασο, την Ελλάδα και την περιοχή της Μεσογείου στο σύνολό της. Αυτό βοηθά στην αφομοίωση βαριάς τροφής, ειδικά ψητό κρέας, που χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα των λαών αυτών των χωρών.

Ιδιότητες του κεραυλιού

Διάτρητη χαριτωμένη φύλλα και τους βλαστούς λεπτό φραγκομαϊντανό εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, και αυτό δικαιολογείται από τη δημοτικότητά του στις κουζίνες των διαφόρων χωρών. Περιέχει εύπεπτη πρωτεΐνη, μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, προστατεύει τον οργανισμό έναντι των λοιμώξεων, τα κρυολογήματα και άλλες ασθένειες, ρουτίνη, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία, αλλά επίσης έχει ευεργετικά αποτελέσματα επί του καρδιαγγειακού συστήματος, ένα πλήθος διαφόρων ανόργανων αλάτων, γλυκοσίδες, ζωτικής σημασίας βιταμίνη Α, από σταθερό επίπεδο της οποίας εξαρτάται από τη φυσιολογική λειτουργία του όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα, αλλά και ολόκληρου του οργανισμού.

Οφέλη από το κεράτινο

Chervil - ένα ευχάριστο και νόστιμο καρύκευμα, το οποίο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Όπως και τα περισσότερα πικάντικα βότανα, το κεράλι ενεργεί με τονωτικό τρόπο, στηρίζει το πεπτικό σύστημα, παρέχοντας διεγερτική δράση στο ήπαρ, βοηθώντας τη λειτουργία των νεφρών και του αναπνευστικού συστήματος. Ο Kervel είναι σε θέση να αφαιρέσει όχι μόνο σκωρία, αλλά και επιπλέον άλατα, οπότε συνταγογραφείται σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το μεταβολισμό, ιδίως, που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες καθαρισμού των παρασκευασμάτων και των βάμτων από το κεράτινο που φαίνεται ότι πάσχουν από υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία, επειδή το γρασίδι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Στη λαϊκή ιατρική, τα αφέψημα και τα βάμματα αυτού του βοτάνου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων οφθαλμικών παθήσεων.

Εφαρμογή κεραβίλου

Chervil βότανο σε ξηρή μορφή χάνει την ευχάριστη οσμή και τη γεύση του και γίνεται σχεδόν άχρηστη ως μαγειρική καρύκευμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται αποκλειστικά σε νωπή μορφή και μερικές φορές είναι κατεψυγμένος. Στη σύνθεση ειδικών αρωματικών ανθοδέσμων προστίθεται κεραβίλ στις σούπες, που δίνει μια γεύση τρυφερού γλυκάνισου και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μια μικρή ποσότητα τοποθετείται σε ζωμό κοτόπουλου και λαχανικών. Καθώς το μπαχαρικό προστίθεται στα δεύτερα πιάτα, όπου το κεράτινο είναι απόλυτα αρμονικό με το προβάτο, αλλά και αποχρωματίζει τη γεύση των ψαριών και των θαλασσινών. Το χόρτο Chervil σε μικρές ποσότητες μπορεί να εισαχθεί σε πολτοποιημένες πατάτες και κατσαρόλες με βάση πατάτες και τυρί.

Πολύ ενεργά ισχύει κεράσι και σνακ. Η λεπτή λεπτή γεύση του ταιριάζει απόλυτα με το βούτυρο, το τυρί, το τυρί cottage και τα αυγά. Φραγκομαϊντανό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια ποικιλία από άλειμμα με βάση το βούτυρο, το τυρί ή μαλακό τυρί σε ένα μείγμα με άλλα μπαχαρικά και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, προσθέστε στην ομελέτα και τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή αλμυρά σνακ για τα γεύματα.

Στην ιατρική, το chervil χρησιμοποιείται μέσα και έξω. Βελτιώνει την πέψη και το μεταβολισμό και με τη μορφή εγχύσεων αντιμετωπίζει φλεγμονώδεις ασθένειες των ματιών.

Βλάβη του κεράτιου

Οι αντενδείξεις δεν έχουν τη χρήση του κεράτιου, εκτός από περιπτώσεις ατομικής μισαλλοδοξίας. Αν το κεράλι συλλέγεται σε φυσικές συνθήκες, πρέπει να είστε προσεκτικοί - εξωτερικά το φυτό μοιάζει με ένα πολύ δηλητηριώδες κρόκο.

Χρήσιμη σύνθεση και φαρμακευτικές ιδιότητες του κεραβίλλου

Ο Chervil ήξερε στα γεωγραφικά μας πλάτη από την αρχαιότητα και το ονόμασε ένα σνακ, ένα κεραμίδι, ένα γεράκι. Χρησιμοποιήθηκε τόσο για φαγητό όσο και για θεραπεία. Σήμερα το φυτό συνεχίζει να χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και στη μαγειρική, αλλά οι χρήσιμες ιδιότητές του έχουν βρεθεί σε άλλες σφαίρες της ανθρώπινης ζωής.

Chervil (kupyr): χημική σύνθεση και θρεπτική αξία του φυτού

Το Chervil είναι πάντα εμφανές μεταξύ άλλων φυτών. Σε ύψος, φτάνει τα 70 cm και έχει ψηλούς και διακλαδισμένους μίσχους με έντονο άρωμα. Τα φύλλα είναι ομαλά, τεμαχισμένα, μερικές φορές σγουρά, με λαμπερό πράσινο χρώμα.

Τα λουλούδια είναι λευκά ή ανοιχτό ροζ. Οι ταξιανθίες σε σχήμα μοιάζουν με ομπρέλες με άνθη. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα του φυτού είναι ότι δεν ξεθωριάζει μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Το βότανο Chervil περιέχει μεταλλικά άλατα, γλυκοσίδες, βιταμίνες Α και C, ρουτίνη, πρωτεΐνες, διάφορα μικρο- και μακρο στοιχεία. Στη λαϊκή ιατρική, το φυτό αποτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Α, καθώς και τα καροτενοειδή, τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Σε 100 γραμμάρια του φυτού περιέχει:

  • 4740 mg καλίου.
  • 130 mg μαγνησίου.
  • 1346 mg ασβεστίου.
  • 83 mg νατρίου.
  • 31,95 mg σιδήρου.
  • 450 mg φωσφόρου.
  • 2.1 mg μαγγανίου.
  • 29,3 μα σεληνίου.
  • 0,44 μg χαλκού.
  • 8,8 mg ψευδαργύρου.
  • 5850 mg βιταμίνης Α.
  • 1,99 mg βιταμινών Β,
  • 50 mg βιταμίνης C,
  • 11,3 g διαιτητικών ινών.
  • 7,2 g τέφρας.
Το Chervil έχει θερμιδική αξία 237 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεράτιου, όπως χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική

Τρέχοντας τακτικά ένα γεύμα σε ένα γεύμα, μπορείτε να προσαρμόσετε το μεταβολισμό, να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος, να βελτιώσετε τη μνήμη και να ανακουφίσετε την κατάθλιψη. Νωρίτερα, οι λαϊκοί θεραπευτές το χρησιμοποιούσαν ως αποχρεμπτικό, διουρητικό, το οποίο επιπλέον έχει ένα στυπτικό, ενισχυτικό και διεγερτικό αποτέλεσμα.

Η δαντέλα Kervel έχει άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος. Καλή επίδραση στην εργασία των νεφρών, των αναπνευστικών οργάνων.

Εφαρμογή φρέσκου χυμού κέβιλ

Το Kupyr χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές, οι χρήσιμες του ιδιότητες είναι κυρίως ο χυμός του, ο οποίος χρησιμοποιείται ως εξαιρετικός αποχρεμπτικό. Χρησιμοποιήστε όχι καθαρό χυμό, αλλά η λύση του: 30-50 σταγόνες ανά μισό φλιτζάνι νερό. Το πίνουν πριν από τα γεύματα τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα. Μια τέτοια λύση είναι σε θέση όχι μόνο να καταπολεμήσει με βήχα, αλλά και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να καθαρίσει το αίμα.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός κεραβιού είναι ικανός να καταπολεμά τις δερματικές παθήσεις όπως το scrofula, το lichen. Βοηθά να θεραπεύει τραύματα που δεν μπορούν να διαρκέσουν πολύ. Χρησιμοποιείται επίσης για τη φλεγμονή των λεμφαδένων.

Πώς να κάνει ένα αφέψημα Chervil

Για να προετοιμάσετε το αφέψημα από το απολιθωμένο, πάρτε δύο κουταλιές των φύλλων του φυτού και βράστε τα για 15 λεπτά σε 0,5 λίτρα νερού. Μερικές φορές συνιστάται να προσθέσετε μέλι στο ζωμό. Εάν έχετε προετοιμάσει αυτόν τον τρόπο chervil, τίθεται το ερώτημα: πώς να το πάρετε. Η συνιστώμενη δόση είναι μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.

Το Kupyr σε αυτή τη μορφή είναι ευεργετικό για την ουρική αρθρίτιδα, την ηπατική νόσο, τις γυναικείες νόσους, συμπεριλαμβανομένης της εμμηνόπαυσης. Εξωτερικά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οίδημα, αρθρίτιδα, αποστήματα, βράζει. Τα τεμαχισμένα φύλλα βοηθούν να θεραπεύσουν τις πληγές.

Τι είναι χρήσιμο τσάι από το κεράτινο;

Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για να παρασκευάσουν φαρμακευτικό τσάι, το οποίο, μαζί με την τόνωση του σώματος, ηρεμεί το κεντρικό νευρικό σύστημα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πίνετε με καταθλιπτικές συνθήκες, για την πρόληψη της σκλήρυνσης, διάφορες νευρικές διαταραχές. Ταυτόχρονα, έχει θετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έγχυση κεράτιου

Για την απώλεια βάρους συνιστάται το βαμβάκι του κεράτιου. Βοηθά στην ασφαλή απομάκρυνση των επιπλέον κιλών. Για να το κάνετε, πρέπει να χύσετε δύο κουταλιές σκόνη ξηρών φύλλων του φυτού με ένα ποτήρι νερό. Τον επιμείνετε για τουλάχιστον μία ώρα. Πάρτε το πριν από τα γεύματα για 30 λεπτά στα 50 ml τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα.

Εφαρμογή αιθέριου ελαίου

Οι σπόροι του φυτού είναι πλούσιοι σε αιθέριο έλαιο. Λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό κόκκων. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή προϊόντων κρέατος, καθώς και στην παραγωγή μη αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών.

Στο σπίτι, το λάδι από κεράτι δεν συνιστάται για χρήση. Περιέχει καρκινογόνο και τοξική χημική ένωση - μεθυλβαβιόλη. Αν το λάδι χρησιμοποιείται κατά λάθος, μπορείτε να πάρετε αντίστροφη επίδραση στο θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Εφαρμογή της κεραμικής στις διαιτητικές μεθόδους

Τις περισσότερες φορές στη διαιτολογία, το φυτό χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, για να ενεργοποιήσει το μεταβολισμό και να δώσει στον τόνο γενικό τόνο. Ο καθαρισμός του σώματος οφείλεται κυρίως στο διουρητικό αποτέλεσμα - αφαιρεί την υπερβολική ποσότητα νερού και μαζί με τις τοξίνες καθαρίζει το συκώτι.

Δεδομένου ότι το κεράτινο έχει μια πλούσια σύνθεση χημικών ουσιών, θα θρέψει το σώμα με χρήσιμες ουσίες και βιολογικά ενεργά στοιχεία, θα καθιερώσει μεταβολικές διεργασίες σε αυτό και θα βελτιώσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αυτή η επίδραση αισθάνεται καλύτερα την άνοιξη. Με την τακτική χρήση του κεραυλιού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όχι μόνο η επίπτωση μειώνεται, αλλά και το βάρος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κεράτινο στην κοσμετολογία

Το εργοστάσιο έχει βρει την εφαρμογή του στην κοσμετολογία. Το εκχύλισμα του περιλαμβάνεται στη σύνθεση διαφόρων κρέμας, ειδικά εκείνων που έχουν σχεδιαστεί για να φροντίζουν για το προβληματικό δέρμα. Τέτοια φάρμακα τονώνουν την επιδερμίδα και τα βαθύτερα στρώματα του δέρματος, ασκούν θεραπευτική επίδραση σε αυτά.

Chervil και μαγείρεμα

Χάρη στο γλυκό άρωμα γλυκάνισου, το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό. Φρέσκα φυτά λαχανικών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών, σαλάτες με μανιτάρια, ζωμούς από την άνοιξη και σούπες, πιάτα από πουλερικά, ψάρια, αρνιά, με αυγά.

Πηγαίνει καλά με τα μπιζέλια. Μερικές φορές γι 'αυτούς τους σκοπούς πάρτε και τη ρίζα του φυτού. Τα νωπά χόρτα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πιάτων, σάντουιτς. Εάν συνδυάζετε ψιλοκομμένα χόρτα με βούτυρο ή τυρί, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο σάντουιτς ζυμαρικών.

Επιπλέον, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ξιδιού από κρασί ή την έγχυση ελαιολάδου. Για να γίνει αυτό, προσθέστε μερικά κλαδιά του φυτού στο μπουκάλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά. Πιστεύεται ότι οι ιδανικές αρωματικές συνθέσεις λαμβάνονται με βασιλικό και μαϊντανό.

Chervil συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο, αν και μπορείτε να το βρείτε σε ξηρή μορφή. Μερικοί μαγειρικοί ειδικοί ασκούν τη μέθοδο της ξηρής αλάτισης των απολιθωμάτων, και επίσης να μαγειρεύουν ή να ζυμώνουν τα φύλλα και τους μίσχους. Πιστεύεται όμως ότι μετά από μια τέτοια επεξεργασία, αλλά και μετά από κατάψυξη, χάνει σημαντικό τμήμα της γεύσης της.

Kervel: πώς να προμηθευτείτε και να αποθηκεύσετε φαρμακευτικές πρώτες ύλες

Για να chervil διατήρησε τα οφέλη της και δεν έβλαψε, είναι σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε τη ρίζα και τα φύλλα του φυτού.

Η συγκομιδή της ρίζας πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Έχει εκσκαφεί και πλυθεί από το έδαφος, καθαρίζεται, κόβεται σε κομμάτια και στεγνώνει σε φούρνο ή στεγνωτήρια. Αποθηκεύστε τη ρίζα συνιστάται σε ξύλινα κουτιά. Θυμηθείτε ότι μετά από δύο χρόνια αποθήκευσης, θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Τα φύλλα, από την άλλη πλευρά, συγκομίζονται στις αρχές του καλοκαιριού, πριν ανθίσει το φυτό. Πρέπει επίσης να πλυθούν και να στεγνώσουν. Αλλά η ξήρανση γίνεται σε φυσικές συνθήκες, μακριά από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου, μόνο στη σκιά.

Ωστόσο, τα φύλλα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Μετά την ξήρανση, χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και της γεύσης. Το ίδιο συμβαίνει και με την κατάψυξη του φυτού. Για γαστρονομικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε ψυγείο σε θάλαμο φρούτων ή σε βάζο με κρύο νερό.

Kervel: Υπάρχουν αντενδείξεις;

Με μια τέτοια χρησιμότητα του φυτού, το ερώτημα τίθεται λογικά: το kervel έχει αντενδείξεις για χρήση. Το ίδιο το φυτό δεν είναι τοξικό και απολύτως ασφαλές για φαγητό. Προβλήματα μπορεί να προκύψουν μόνο με ατομική μισαλλοδοξία. Πρέπει να γίνεται προσεκτική χρήση του ελαίου σπόρου κεράτιου, δεδομένου ότι με τη μορφή αυτή η σάρκα είναι τοξική.

Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή του φυτού. Εξωτερικά είναι πολύ παρόμοια με το κρόκο, το οποίο είναι τοξικό. Ως εκ τούτου, αν δεν είστε σίγουροι για τις γνώσεις σας, είναι καλύτερο να αγοράσετε ήδη συγκομιδή chervil.

Το Chervil είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, εκτιμάται για τη γεύση και το απαράμιλλο άρωμά του. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, αλλά και στη μαγειρική, και μερικές φορές στην κοσμετολογία. Αλλά για να επιτευχθεί το αναμενόμενο αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια μέρη του φυτού θα συγκομιστούν την εποχή εκείνη.

Πρόσθετες Εκδόσεις Για Τα Φυτά